ピアンテ さん プロフィール

  •  
ピアンテさん: パスタ屋さんの勝手口
ハンドル名ピアンテ さん
ブログタイトルパスタ屋さんの勝手口
ブログURLhttp://ameblo.jp/piante-piante/
サイト紹介文川越の町外れ。 美味しい生パスタの専門店。 お勧め料理やデザートや音楽のお話。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2012/02/08 01:01

ピアンテ さんのブログ記事

  • テコ入れ。
  • 日曜日に予約が無いと お店はお休み なので 僕が一日家事をして ママは友達と会ったりして で 月曜の朝は僕が近所で釣りをして・・・。 午後からのんびり仕込みして・・・。 ってペースがいい感じなんですが 肝心の商売は絶不調 このままでは本当にヤバイレベル。 なので 絶賛テコ入れ中です。 まずは自分でできる事 スイッチ交換、 グリストラップの鉄の蓋を作って カウンターの上に グラス用のパイプを設置。 できな [続きを読む]
  • 母の日。
  • 昨日は母の日で実家に行ってきました。 草むしりしたり お庭のお茶を摘んで 蒸して、炒って、 お茶を作ったり・・・・。 田舎はいいなぁ。 そして老いた母に 毎年恒例のタルトをプレゼント。 喜んでくれましたが 最近、物忘れが始まったおばあちゃんは このこともすぐに忘れちゃうのが ちょっ [続きを読む]
  • 何かの役には・・・。
  • 「パパー、このお店行きたい〜!」 っとママがスマホで写真を見せてきた。 あ〜、このお店ウメちゃんのお店だよ。 よく、金子君と食べに来てたじゃん。 すごいね。 あっとゆー間に有名店だもん。 なんて事があったり、 数ヶ月前に、ドラフト指名のお祝いをした 高梨君がルーキーの勝ち投手一番になったり 子供の頃、よくチーズフォンデューを食べて [続きを読む]
  • 素敵な勘違い。
  • 今日のお昼、いつも仲良しの おばあちゃんお二人ご来店。 「あらママ! 今日は素敵ね!」 「ちょっとスリムになったのかしら?」 え〜、やだぁ、その反対よ〜! とか言いながら、ママもまんざらでもない様子。 おばあちゃん、素敵なカンチガイありがと。 おかげさまで、ママは少しずつですが コツコツと、確実に、木々が年輪を刻むように その幹を、いや、そのお腹の [続きを読む]
  • ほわいとでー。
  • 本日、ホワイトデーってことで ご来店のお客様には、ちょこっとプレゼントを お渡ししました。 まぁ、ほとんどおば〜ちゃだったけど そして・・・。 「はぁ〜、痩せたい・・・・。」 などと、ため息ついてるママに アッシェットっぽく盛り付けたのを 献上すると・・・。 キラー! 大喜びでたべっちゃった。 [続きを読む]
  • 勝手にしやがれ♪
  • 本日夕方、季節のおすすめコースで 年配のお嬢様5名さま、ご来店の頂きました。 デザートの後、なんかリクエストありますか? って聞いたら 「沢田研二の勝手にしやがれ!」って。 人生初の「勝手にしやがれ」の弾き語り。 なんとか歌い終われば おばちゃま達はヤンヤの大喝采。 僕ってばジュリーもありかも 写真は別の日のお祝いパフェ [続きを読む]
  • 新パーティコース
  • 春の歓送迎会にいかがでしょう。 新しいパーティーコースを考えてみました。 サラダを三種類から一つ 前菜を五種類から二つ パスタを約50種類から二つ それぞれ選んでいただけます。 デザートはパフェを作っちゃいます。 お一人様¥3000税別です。 3名様以上からご予約ください。 ママが頑張って、手書きのチラシを作ってくれました。 &n [続きを読む]
  • 今日はお休み。
  • 今日は予約が無いのでお休みです。(日曜は完全予約制) ママはお出かけ 僕は一日だらだらと パソコンに向かって確定申告の準備。 最近、老眼の進行が激しいくって・・・。 どんどんパソコンが遠くなって行く もうテーブルから向こうへ 落っこちちゃいそうです。 お昼は焼きうどん 夜は野菜炒め、長いもとマグロ、 新じゃがとたまねぎの味噌汁 & [続きを読む]
  • 余計な物などないよね〜♪
  • 余計な物は無いんですかね? 飛鳥さん。 うちのママのお腹についてる このタプタプもですか? 教えて あすかさぁ〜ん! ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 「かぼちゃのプリン」 ピアンテ開店当初からの定番デザート。 たぶん7000個以上焼いてると思います。 でも、作った後には種が残っちゃう。 でも、これは我が家のぺ [続きを読む]
  • 「パパの頑張りが足りないのよ!」
  • 今日のまかないタイム 議題は 「今ピアンテが直面しているいろんな問題について」 いろいろ言い合ったあと 結局の結論は 「パパの頑張りがたりないのよ みんなもっと頑張ってるのよ!」 って言われちゃった。 この後、 殴り合いの大喧嘩 にはならず しょんぼりお皿を洗う僕。 シビアな渡世でやんす。 ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.: [続きを読む]
  • 情熱♪
  • 「情熱」と聞いて、斉藤由貴が浮かんだ人は 僕と同世代ですね。 うちの次男(中一)がなにやら作ってた。 それがこれ バスケットのゴールらしい。 「家でも練習できるように」っと 思ったらしい・・・。 うん。 一生懸命なのはいいぞ。 でも、テスト期間で部活が休みなんだから 少しは勉強もしたら? ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ [続きを読む]
  • 縁石注意!
  • 今日のお昼にご来店のお客様が 駐車場の縁石に乗り上げちゃった せっかく楽しみに来てくれたのに テンション下がっちゃうよね 駐車場の大家さんに、 撤去できるかお願いしておきます。 皆さんも気をつけてください。 うちのママもあの縁石にタイヤをこすって パンクしちゃったことあるし・・・。 サンタさん、めげずにまた来てね。 生地を変えたキッシュも [続きを読む]
  • リアクション!
  • 今日のお昼に、ママのマカナイパスタを Twitterに投稿しました。 「えびとモッツァレラのアラビアータ」 そしたら そのすぐ後に、若くて綺麗なお嬢さんが すっ飛んで来ちゃった。 「Twitterの写真見たら食べたくなっちゃって〜」 って。 まぁびっくり! 見てくれてる人もいたのね。 [続きを読む]
  • 試作の時間。
  • 今日はお天気も良く、ランチは好調でした。 それでも、風が吹いて寒くなった夜は すっかり冷え込んでしまいました。 暇な時間で トマトとバジルがたっぷりのドレッシングを 作ってみたり キッシュの生地の配合を新たに試したり ヤフオクで中古のルアーを探したり おまんじゅうを食べたり・・・・。 こちら昨日焼いた「抹茶と小豆のシフォン」   [続きを読む]
  • 抹茶が嫌い。
  • 今日は久々に抹茶のシフォンを焼きました。 ケーキ作る人はわかると思うけど 抹茶を使うと膨らまないですよね。 しかも、抹茶自体お値段のするものだから 失敗すると気持ちもぺちゃんこになります。 今日は卵白を多めに投入し なんとか膨らましてやったぜ [続きを読む]
  • いやいやどーも。
  • 昨日のランチは来店ゼロでした。 「みんなピアンテなんて忘れちゃったのねもう私のことなんて飽きちゃったんだわきっと・・・」 っと 一人イジケテいました。 そして今日のランチは ・・・・・・・・・・・・。 ご来店40名でした。 いっぱい来てくれたのは嬉しいんだけど 極端すぎ〜! あわてる慌てる。 結局、マカナイはディナーの仕込みを しながら立ち食いして [続きを読む]
  • 二番目。
  • 「武士は食わねど高楊枝」などと言いますが、それってやっぱり大事なのかなぁ。お店も、儲かってなくてもはったりかまして儲かってるフリした方がいいのかなぁ?今日は暇でした。過去2番目に低い売り上げ。(ちなみに最低は二年前の大雪の日で¥2000です。)あまっちゃったペンネで今夜のオカズ。明日はいっぱいお客さんがきてくれますよ〜に [続きを読む]
  • なんとなく。
  • *本日のまかない(ママ用)*「具沢山のトマトスープスパゲティ」 *注 パスタは具材の下です。 服装とか、話し方とか、歩き方とか。 自分の考えてることは、外見に 現れちゃってますよね。 **************** 風邪気味の時など 僕はなるべく食べないようにしてます。 プチ断食ってかんじで・・・。 しかし、うちのママは 具合が悪くなる [続きを読む]
  • 三角形。
  • 毎日寒いですね。 ここ数年、冬場にかかとがひび割れて痛いイタイ。 風呂上りに軟膏を塗っていると 「もうパパすっかりおじ〜ちゃんね。」 などとママに言われております。 自分でもそー思います。 そんな寒い中、最盛期を迎えるのが イチゴですね。 このところミルフィーユでお出ししておりますが イチゴは美味しいし、デザートが華やかになるし コ [続きを読む]
  • 新年のごあいさつ。
  • 新年あけましておめでとうございます。今年もピアンテをよろしくお願いします。 今年は大晦日の夜と元日と2日までのお休みでしたが、新宿までイタリアンを食べにいったり映画を見たり、サッカーしたり釣りしたり、充分に気分転換できました。 今日から(3日)営業します。 そろそろガーリックやトマトソースの香りが恋しくなっていませんか? ご来店お待ちしております。 [続きを読む]
  • 年末年始の営業のおしらせ。
  • 年内は31日のランチまで。 新年は3日から営業いたします。 よろしくお願いします。 *********************** クリスマスを目前に控えた今月19日 ママは遊びに行った先でコケました。 それも「ただ普通に歩いていただけで」 です。 わき腹をしたたか打ち、咳をしても痛がります。  ただころんだだけでしょ? 「だって、私の全体重を、わ [続きを読む]
  • ☆クリスマスディナー☆
  • ジングルベール ジングルベール♪ 今年もクリスマスの準備を始めました やる事いっぱいです。 メニュー決めも演奏の曲選びもあるし、 できれば今年も一曲、クリスマスソングを 作って演奏したいし。 それに、デザートは皆さんの期待値も 高いからプレッシャーだし 最近おじーちゃんになっちゃって 考え事の集中が続かず、 すぐ眠くなっちゃう 頑張んないと & [続きを読む]
  • 食べて良い物、悪いもの(2)
  • 僕は最近、こんな本ばっかり読んでます。 お料理を提供する立場上 常に安全な食材について考えています。 そして一部油については変えていくことに しました。 いままでサラダ油を使用していたもの (ドレッシング、シフォンケーキなど) を「米油」に変えました。 そしてもう一つ。 卵も生産者から直接仕入れ始めました。(カイホーヘルシーリッチ [続きを読む]