*mayumi* さん プロフィール

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*mayumi*さん: 松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ハンドル名*mayumi* さん
ブログタイトル松戸の手ごねパン教室 「香房Profumo」
ブログURLhttp://ameblo.jp/2-52/
サイト紹介文自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
自由文パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。
身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。
初心者の方大歓迎です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2012/02/09 23:41

*mayumi* さんのブログ記事

  • 本土寺
  • 紫陽花続きですが地元 本土寺はこの時期紫陽花寺として一年で一番脚光を浴びます先日も日テレが生中継しているのをテレビで観ました紫陽花を観にはもう15年ぶりぐらいでしょうか梅雨の合間に行ってみました 駅から500Mほどの参道を抜けます 今月いっぱいは楽しめるとのことでしたが残念ながらもうピークは過ぎてしまってますここはあやめも有名です こちらも見頃は終わってしまっていますが少しだけまだ残っていました 北小金おす [続きを読む]
  • コーンミールのふわふわちぎりパン
  • レッスンで使用している食材はどうしても余ってしまうことがあります6月レッスンで使用していたベーコンとコーンもいざしらずということでそれらを利用してこねこね。 今回は生地にコーンミールを加えてさらにベーコンとコーンを混ぜて一口サイズのちぎりパンにしてみましたコーンミールが入ることにより生地に甘みとさらに軽やかさがでますなんとも言えない不思議な食感が特徴的なパン美味しいです 7月の日程はこちら♪ ホーム [続きを読む]
  • リベンジ紫陽花IN鎌倉
  • 長谷寺の紫陽花昨年は整理券をゲットしたにもかかわらず見られなかった失態を犯しましたので今年は長谷寺のみのリベンジです(暑かったしね) まさに満開美しいです なんとなく癒されるお地蔵様 ゆったりのんびりと(人は多かったけど)堪能したあと小町通りへ もみじ茶屋でしらす丼を頂きましたひつまぶしのように食べ方は3通り美味しかったです 追加でデザートも注文抹茶のテイラミスお味は想像どおりでしたが升を器に使用している [続きを読む]
  • 6月レッスン最終日
  • メイプルナッツ&アスパラコーンのレッスン最終日お越しくださった皆様はOさん Aさん Sさん Yさん今日もおしやべりに花が咲きそうなメンバー構成でしすね 人気メニューの仲間入りしと駕したアスパラコーンとメイプルナッツどちらも手軽に作れるパンですので復習率も高そうです↓はランチ用〜私のデモパン ↓は皆様のアスパラコーン今年は不作と言われているアスパラですが安定供給できて良かったです メイプルナッツも人気です [続きを読む]
  • おこわレッスン追加開講のお知らせ
  • アルミホイルで作る簡単なんちゃっておこわレッスンを開講することとなりました嬉しいことに生徒様から生徒様への口コミで人気に火が付き追加→追加と気が付けば5回目ですとてもありがたいことです Profumo生徒様限定レッスンですのでかなりの皆様が受講済みです今回の開講で当面はお蔵入りしようと思っておりますのでご都合合う方はぜひどうぞ おこわレッスンの様子おこわとスープ  デリ3品 デザート お飲み物 3500円7/ [続きを読む]
  • メイプルナッツの成形はとても楽しいです
  • メイプルナッツ&アスパラコーンのレッスンどんどん続いております 今日お越しの皆様はOさん Yさん KさんそしてAさんはご予定が合わなくなってしまいチェンジをご希望されておりましたがちょっと急なお話でしたので皆様都合がつかずお休みとなってしまいましたAさん アスパラコーンをとても楽しみにしてくださっていたので残念ですねキャン待ちの皆様も急なお話でしたのでOKな方がおらず今日は3名様です テーブルゆったりと使用 [続きを読む]
  • 愛用のキッチンばさみ
  • レッスンでも多々登場しておりますが我が家にはキッチンばさみが4本あります そのうちの切れ味抜群のものが年期の入ったこちらツウェリングのクラッシク キッチンばさみ結婚した時からあったものでなぜ我が家にあるのか記憶にないのですがもうかれこれ25年の四半世紀使用していますその間一度も歯を研いだこともないしくたびれ感ははんぱないのですが未だに切れ味抜群レッスンで使用すると生徒様からも“切れ味すこぶるいい〜 [続きを読む]
  • 本日の日曜レッスンレポ
  • 6月レッスン まだまだ続いております本日のレッスンにいらしてくださったのはMさん Aさん Kさん Hさん 5か月になったKさんの赤ちゃん男の子ですがお姉ちゃんにそっくりになってきましたまだ人見知りもせずニコニコ〜レッスン中はずーーーーと寝ていてみんなその存在感を忘れてしまうほどでした 今月のメニューはアスパラコーンベーコンとメイブルナッツどちらも手ごねはストレスなく捏ねられます 手ごねの後は具材の準備本日 [続きを読む]
  • 土曜レッスン
  • 梅雨入り当初はどんより梅雨らしい空模様でしたがここ数日は空梅雨ですねそんな中お越しくださったのはNさん NAさん Iさん Tさんです 当方 とてもありがたいことに長く〜通ってくださる生徒様が多いのですがそれでもお互いがはじめまして〜の初対面同士ということも多々ありますそれでも毎回和気藹々のレッスン一期一会ですね昨日たまたま見ていたニュースで今年はアスパラと枝豆が不作だそうで卸価格も例年の3割増しだそう [続きを読む]
  • 塩バターロールクレッセント
  • 数年前にレッスンで作った塩バターロールお教室人気ベスト10に入るほどの人気のパンでしたね その塩バターロールはふわっふわっの柔らかパンでしたがこちらはかりっと噛みごたえのある仕上がりです どっちが好みが迷いますが私的には朝食にはふわっふわ。ワインと一緒ならこちらかな でもどちらも好きです 7月の日程はこちら♪ ホームページはこちら♪ パン教室のお問い合わせ はこちら♪ ランキングに参加しています。 励みにな [続きを読む]
  • 6月後半戦に入ります
  • 梅雨空の肌寒い日が続いてますね“アスパラコーンベーコン”と“メイプルナッツ”のレッスンも今日から後半戦です お越しくださったのはYさん Nさん Hさん Tさん両メニユーとも手ごねは楽なほうなのでいつもより皆さん疲労度が高くないようです 大人気旬のアスパラを使用した総菜パン我が家の長女も大のお気に入りパンでもあります 成型楽しい メイプルナッツリッチ生地でふわふわです 生徒様のパンも続々焼きあがってきまし [続きを読む]
  • メープルナッツ&アスパラコーン
  • 梅雨入りしましたね上着が必要なほどの梅雨寒の中お越しくださったのはNさん Kさん Rさん IさんRさんは先月キャン待ちでしたのでプチお久しぶり感ですね 今月のメニューはすでに大変ご好評いただいている“アスパラコーンベーコン”と“メイプルナッツ”両メニューとも復習しやすいメニューですのでまだ前半戦ですが「作りました〜」ご報告も多いです Kさん 前抱っこで頑張ってます本当に大人しい手のかからない女の子ちょっと [続きを読む]
  • 7月レッスンメニュー&日程のお知らせ
  • 7月レッスンメニュー&日程のお知らせ A ティーレモンクリームクーヘン 紅茶生地の合間にレモンクリームを層にして挟みさらに上掛けにもかりかりとしたクッキー生地をトッピングした夏のスイーツパン爽やかレモンクリームと上掛けクッキーをチン〜とレンジで各自手作りして頂きます暑い午後のひととき 冷たいティーのお供にジャストフィットのおやつパンですお持ち帰り 6個 B アンチョビトマトとモッツァレラのお日様パン こ [続きを読む]
  • 本日のレッスンレポ
  • アスパラコーンベーコン&メイプルナッツ本日レッスンレポお越しの皆様はMさん Tさん Kさん Hさんです Kさんは割とギリギリに到着でして以前度忘れしていたという前科があるだけにちょっぴり心配しました(笑)そしてサザエさん張りのおっちょこちょい?Hさんはまた(またね)無銭受講です(笑)(笑)(笑) 今日で4回目と順調に進んでおりますがちょっと私やらかしてしまいましてTさんを焦らせてしまいましたもしや?と思っていたのですが [続きを読む]
  • メイプルナッツ&アスパラパン
  • 今日は30度越えの真夏日予報そんな中お越しくださったのはZさん Oさん Kさん Yさんです皆様 暑い暑いふぅ〜とと言う感じでお越しですまずはウェルカムドリンクで喉を潤しアイスブレイクしてからレッスンスタートしましょう 今月のレッスンメニューのひとつアスパラコーンベーコンまさに只今旬のアスパラ 国産のものが多く出回っておりますが今のアスパラは柔らかく瑞々しくぼほほぼ鎌取が必要ありませんメイプルナッツは [続きを読む]
  • やってきましたこの季節
  • 八百屋さん スーパーをうきうきと覗いてしまう季節の到来です まずは青梅既に3キロ購入しましたがそのうちの第一弾 梅ジュースの仕込み完了しました゜こちらは来月のウエルカムドリンクになる予定です そしてこちらはヤングコーン取り扱っているお店が少ないので見つけたら大人買いしちゃいます 今日はプチ贅沢にエシレバターをちぎって黒胡椒とオリーブ頂きますうまうまうまうま〜です そしてこちらは頂いた熊谷野菜  立派な [続きを読む]
  • タントマリー
  • 私の誕生祝会とは別に次女が個人的にケーキを買って来てくれました 以前私が絶賛したタントマリーのチーズケーキツボを押さえてますね タントマリーのチーズケーキは  カマンベールとゴルゴンゾーラの2種。今回はゴルゴンゾーラを買って来てくれたのですがカマンベールのほうがゴルゴンゾーラの風味が感じられましたこれは私だけではなく家族全員の一致した意見。つまりここでゴルゴンゾーラ味のケーキが食べたければカマンベ [続きを読む]
  • レスペランス カヤモリ
  • 過日の私の誕生会いつもは娘たちがお店をセレクトしてくれますが今回は私からお店をリクエスト。今年openのイタリアン?フレンチ?の柏の「レスペランス カヤモリ」に初訪問です とりあえず現地集合ですが駅から遠い先日の肉バルのお店もやや駅から離れておりますがそれよりも遠いといっても歩10分ほどですが。 約一名 20分の大遅刻ですま、スポンサーなのでお咎めなしですがビール飲んで気長に待ちます アミューズ初っ端から [続きを読む]
  • 続くよカンパの試作
  • お教室open以来 なんとなく8月は特別メニュー?的なレッスンをしていますクロワッサン→デニッシュ食パン→デニッシュチョコリング→クイニーアマンと折り込みが続き昨年は最難度のバケッドでしたね そしてこの夏は散々宣言しておりますがイーストで作るかっちょいいカンパーニュの予定ということでお手軽に焼けるカンパを試作して続けております配合また変えてみましたがほぼほぼ決定かな こちらのカンパ 大き [続きを読む]
  • 6月レッスン2回目
  • 6月レッスン2日目本日のメンバー様はAさん Mさん YさんそしてIさんは体調不良で急遽お休みです早朝にメールくださっていたのてすがサイレントモードにしたままでしたのでていたので気付くのが遅くなってしまったお声が掠れていたので夏風邪でしょぅかお大事になさって下さいね  今月のレッスンメニューはアスパラコーンベーコン&とメイプルナッツアスパラとベーコンのかなりの枚数が必要になりますので諸注意はし [続きを読む]
  • 6月レッスンスタートです
  • 早いもので今年ももう6月半分が過ぎちゃうのですねぇ。。。 本日から6月のレッスンがスタートです初回のメンバー様はYさんとKさん母娘Kさんたら「母が初日で大丈夫でしょうか?」と心配されておりましたがしっかりもののKさんが目を光らせてくれているので講師が二人いるようなもの大丈夫でしょうそしてこちらでははじめましてのWさん実は私が独立する前に講師をしていたパン教室の元生徒さんなんと6年ぶりの再会で思 [続きを読む]
  • 美味しい物たち
  • トレーダージョーンズのレモンペッパーこちらを頂いたちょっと前に胃袋会のBBQでお友達が美味しい岩塩があると出してくれたのがこのトレーダージョーンズの岩塩美味しかったのでほしいなぁ〜誰かアメリカ行かないかなぁ〜なんて思っていたらどんぴしゃなタイミングで頂きましたレモンペッハーと書いてありますが檸檬はほんの香るぐらい いい塩梅。お肉にパラバとサラダにパラパラと大活躍しています インドのお土産  [続きを読む]
  • ピーチパンナコッタ風デザート
  • ピーチのパンナコッタ風を作りました火を使わずのチンチンのなんちゃってですが簡単で申し訳なさすぎるのですが6月のデザートにお出ししようかな。 それと毎年恒例ですが6月から9月まではウェルカムドリンクをお出しします暑い中いらっしゃっくださる皆様にキンキンに冷えたドリンクでクールダウンしてからパン捏ねて頂きたい 6月には間に合いませんが梅もそろそろ出回って来ましたのでこちらもそろそろ仕込みの時期 [続きを読む]
  • ファーマーズグリル
  • 昨年openしたという柏の肉バル“ファーマーズグリル”へ肉女子の娘と行ってきましたビールにお通しは生ハム意表を突くカプレーゼここの売りメニューのひとつでもあるようですバジルソースとトマトソース味バジルソースが美味しかったぁバーニャカウダは地元野菜がてんこ盛り状態で嬉しい驚きです玉ねぎ丸ごとハンバーグかなりボリューミー熟成肉の登場ですがすでにかなり食べ過ぎてしまって満腹状態あれこれといろんな部位を [続きを読む]
  • クロ&チョコクロ&エピ&ポンデのレッスン
  • 今日はクロワッサン&チョコクロのアンコールレッスン日組み合わせるメニューはNさん Mさん Kさんはエピ3種エピを受講済みのNOさんはポンデケージョです クロワッサンなどの折り込み系で全員が同メニューではないのは異例なことさらにエピはリニューアルしてレッスン初登場さらにさらにクロワッサンとエピの発酵温度が違うこと等々等 不安材料が頭を過りますがま、勝手知ったる常連様たちなのでなんとかなるでしょとい [続きを読む]