ゆぅ さん プロフィール

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ゆぅさん: 子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ハンドル名ゆぅ さん
ブログタイトル子供に伝えたい和のこころとおうちごはん
ブログURLhttp://ameblo.jp/honwakafuwari/
サイト紹介文子供たちに知ってもらいたい日本の文化や風習・お料理を載せています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2012/02/14 00:33

ゆぅ さんのブログ記事

  • 今日は夏至。と、ブログお休みします。。
  • 今日は暦の上では夏至。 一年で一番日照時間が長い日です。 昨日までは夏日だったのに今日は各地で朝から大雨 そして明日は天気予報によると夏日だそうで。。。 皆様体調を崩されないようにご自愛ください。 そして、ブログタイトルにありますように 少しの間ブログの更新をお休みします。 次男がこの時期には珍しく胃腸炎になってしまいました。 しばらくは看病に専念します。 [続きを読む]
  • 6月16日は和菓子の日
  • 毎年6月16日は和菓子の日です。 任命天皇が6日16の数にちなんだお菓子などを神前に供えて、疫病を除け健康招福を祈誓したのが始まりです。嘉承の日とも呼ばれ、めでたい行事として受け継がれてきました。 「和菓子の日」というのは全国和菓子協会が制定し SNSなどでも今日は和菓子の日!と出ていますね。 今日は洋菓子ではなく、和菓子を食べる日として 楽しみたいものです 手作りの和菓子が作れるようになりたいなぁ ふんわり柔ら [続きを読む]
  • ぷるん!つるん!片栗粉をまぶして美味しいレシピ
  • 鶏むね肉とアボカドのレモンマスタードマリネ。 片栗粉をまぶしてぷるぷる、つるりん食感です。 本日のNadiaさん『旬のレシピ』にピックアップしていただいています 片栗粉をまぶすと 食感がぷるん!つるん!となり口当たりがよくなるし、 食材の旨みを閉じ込めるんです これからの季節にぴったりな3品を 詳しい作り方とともに昨日公開のNadiaさんコラムにも 書かせていただきました のどごしツルン!夏にぴったり!魅惑の片栗 [続きを読む]
  • 卵焼き器で作れるキムチチヂミ
  • 暑いからあんまり手の込んだものは作れません! と言いながら、手作りのチヂミがサッと出せたらいいな。 キムチとニラがあればワンボールでぐるっと混ぜて 焼くだけです。 お料理って作り慣れないととっても難しく感じるけれど 何度か作れば、作業効率も良くなって「パパッと」作れるように なる。。。といいな、と思い、日々キッチンで励んでいます。 【モチモチ食感 ニラチヂミ】1枚分 薄力粉   40g白玉粉   10g [続きを読む]
  • 豚肉とトマトのピリ辛オイスター炒め
  • とうとう関東も梅雨入り どんよりじめじめ、今日は雨かなぁと思ったら まさかの夏日 早くもバテそうでした これからの季節は、食欲も落ちるし 何よりキッチンに立ちたくなくなります 今のうちに、と夏レシピを考案中。。。 そのうちの一つ、手に入りやすい豚の切り落とし肉を使った ピリ辛の炒め物をご紹介します 豚トマのピリ辛オイスター炒め(2人分) 豚切り落とし肉   200g塩こしょう      少々トマト      [続きを読む]
  • 芒種【二十四節気】
  • 今日は芒種(ぼうしゅ)。 芒(のぎ)と呼ばれる、イネ科の植物の先端についている突起がある穀物の種まき、 稲や麦など穂のでる穀物の田植えの時期を 芒種といいいます。 (実際はこれより早くに種まきしてしまうそうですが) このあたりから各地で梅雨入りが見られ 関東ももしかしたら明後日の雨を境に 梅雨入りかも?と今日の天気予報で言っていました。 梅雨の前に、大きな洗濯物を明日片付けよう [続きを読む]
  • ヤマキだし部 キックオフイベント♪
  • 5月31日、ヤマキ×レシピブログ様で結成された 【ヤマキだし部】のキックオフイベントに参加してきました。 なんとこの企画に応募されたのは300人ほど! そして選ばれたのが私も含め、20名 この場所にいれるだけでもとても光栄でありがたく、 一年間、だし部のメンバーとして だしの良さを伝えていかなければ、と身が引き締まる思いでした。 だしの知識やこの「だし部」の活動趣旨をお伺いし、 だしの飲み比べ、 鰹節を削 [続きを読む]
  • 6月【水無月】
  • 今日から6月。 もう今年も半分が終わろうとしています。 早い・・・。そう感じるのは年のせいでしょうか 6月といえば梅雨。 「水が無い月」と書いて「水無月(みなづき)」なのは 「無」を「の」と読むからだそうです。 ということで、6月は「水が無い月」ではなくて「水の月」。 6月の歳時記・行事 1日  衣替え6日  芒種11日 入梅16日 和菓子の日18日 父の日 21日 夏至 スーパーで青梅が売られ始めました [続きを読む]
  • もちもち食感 明石焼き風?ねぎダコチヂミ
  • ねぎとタコがたっぷり入ったチヂミ。 定番のピリ辛のたれではなく、 明石焼きのように出汁につけていただくような 和風チヂミを作ってみました もちもち食感 ねぎダコチヂミ(卵焼き器or小さめフライパン1枚分) 薄力粉     40g白玉粉     10g水        60cc塩        少々あごだし粉末 小さじ1タコ       50g青ネギ     10gごま油     小さじ1/2あご出汁   [続きを読む]
  • オタフクソースのイベントに参加してきました^^
  • 昨日は、いつもお世話になっているレシピサイトNadiaさまにお声かけいただき オタフクソースのイベント 「お好みたべよ!だってたっぷり野菜だもん。おたふくhealthy宣言」 に参加させていただきました。 ゲストにはクワバタオハラの小原正子さん、プロフィギュアスケーターの 荒川静香さんがいらっしゃっていました お好み焼きといえば、野菜たっぷりで栄養満点! 小さく刻んだいろんな野菜が入ってるから 子どもに食べさせや [続きを読む]
  • 火を使わない!チキンのトースター焼き
  • 暑くなってくるとキッチンに立つ元気がなくなる私。 完全にバテてしまうんですよね。。。 でもそういう時こそ、ちゃんと食べないと 余計にしんどい。 そして子どもたちからは容赦ない「お腹すいた」攻撃。 もうそういう時は、やっぱりキッチンに立たずして 料理をするしかない(;^_^A トースターと電子レンジでできるレシピに頼ります 火を使わない!!チキンのトースター焼き(12本分) 手羽中  6本塩     小さじ1/ [続きを読む]
  • フライパンで簡単!おうちで作れるえび蒸し餃子
  • フライパンでできる○○、シリーズ化してきたかも?? 今回は、えび蒸し餃子 レシピサイトNadiaさんでコラムを書かせていただきました。 フライパンひとつで簡単!プリプリえび蒸し餃子の作り方 ツルンとモチモチ食感の皮は、 手作りせずにスーパーで手に入るアレを使いました! レシピはこちらからもご覧いただけます。 おうちで作れる!えび蒸し餃子by 野島ゆきえ調 [続きを読む]
  • 小満【二十四節気】
  • 立夏から数えて約15日後。 今日は小満(しょうまん)です。 と、記事を書いていたら次の日になってしまいました 草木が次第に茂り、天地に満ち始めることからこのように呼ぶそうです。 また、秋に撒いた麦の穂がつく頃で、その様子にほっと一安心するという意味でもあるそう。 このころから少しずつ梅雨が近づき始め 「梅雨の走り」と言われたりもします。。 梅雨といえば、6月。 6月とい [続きを読む]
  • 自分好みのチーズケーキ。
  • チーズケーキに目がない私。。 お店でデザートの中にチーズケーキがあったら 迷わず頼みます。 あまりに好きすぎて、お菓子作りは苦手ですが チーズケーキだけは作るっ 配合を変えてみたり、いろいろ試しましたが 結局は以前から作っていたシンプルレシピに 落ち着きました。 ということで、レシピアップ ダブルチーズケーキby 野島ゆきえ(ゆう)調理時間:50分Comment [続きを読む]
  • 揚げずに簡単!パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。
  • 某チェーン店の油淋鶏が好きで おうちで作りたいなぁと、レシピを書き留めておいたことがありました。 そして、今回この油淋鶏の記事を書かせていただく機会をいただき そのレシピをもとに 皮をパリパリに、身をジューシーになるよう研究再開 こういう作業、大変だけど楽しくて好きです 揚げずに簡単!パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。 鶏もも肉がカリッとジューシーに焼きあがりま [続きを読む]
  • ELLEcare Aoyama
  • 青山にあるELLEcafe 写真映えしすぎな、素敵すぎるお料理。 食べるのがもったいないくらい。 メインはサーモンとホタテの。。。忘れちゃいました。 もちろん、お味も最高に美味しかったです。 頼む予定なかったけど、ついつい。 桜のチーズケーキ [続きを読む]
  • 今日は母の日。
  • 今日は母の日ですね 子供たちはドラえもんなどを見て 母の日〜と肩たたきをしてくれました。 幼稚園でも、カワイイ似顔絵を描いてくれました。 宝物がまた一つ増えた 昔は「肩たたき券」とか、お花あげたりしていたけれど この年になると自分の母には何をあげようか、いつも悩みます。 お花がいいのか、コスメがいいのか・・・。 結局落ち着いたのは、 ちょっといいところで一緒にご [続きを読む]
  • 「ヤマキだし部」に入部しました♪
  • 和食の基本である出汁。 その出汁の良さを伝えていくという、私がやりたかったこと。 これから一年間、『ヤマキだし部』の一員として 活動させていただくことになりました。 たった20名しか選出されないので まぁ無理だろうとあきらめていたのですごくびっくり&嬉しいです!! いつもの感じで届いた段ボールを 軽々と宅配業者さんから受け取ろうと思ったら あまりの重さによろけました( [続きを読む]
  • 卵焼き器で作る もちもちチヂミ。
  • 白玉粉で作る、もちもち食感のチヂミ。 卵焼き器で作るので、大きさが平等になり 喧嘩しなくて済みます(笑) 一枚分なので出来上がりは少量。 がっつり食べるには物足りないかもしれませんが おつまみにしていただくにはベストな大きさかな 卵焼き器で作る もちもちチヂミ(1枚分)      薄力粉   40g 白玉粉10g 水60cc 塩少々 ニラ30 [続きを読む]
  • 5月5日 こどもの日。
  • 今日は子供の日です。 こいのぼり、柏餅、ちまき、菖蒲湯。 子供の健やかな成長を願って 今年もささやかながらお祝いします 柏餅としょうぶの葉を買って、準備万端! ちまきは、もち米を使わずに簡単に作りました 切り餅で簡単 中華風ちまきby 野島ゆきえ(ゆう)調理時間:50分Comment子供の日に作りたい中華風ちまきを、切り餅を使って簡単に作りました。笹の葉がなくてもクッキングシート [続きを読む]
  • 5月【皐月】
  • 五月! 花粉も落ち着いてようやく過ごしやすくなりました でも風が強すぎる日が多くて こいのぼりが飛んでいきそう 〜5月(さつき)の歳時記〜 2日  八十八夜3日  憲法記念日4日  みどりの日5日  こどもの日5日  立夏14日 母の日21日 小満 [続きを読む]
  • あぶりまぐろのたたき
  • なんだか急に暑くなってきて 体がびっくりしている今日この頃。 手湿疹がぶわ〜っと出てしまい、 病院に行ったら寒暖差によるものだと。。。 あと、汗をちゃんとかかないとだめだよ、と言われ・・・。 運動じゃなくて、料理ばっかり作ってる毎日です そして、今日もレシピ! 安いマグロを美味しく食べたい!! ちょっとひと手間かけてみました。 〜あぶりマグロのたたき〜&nbs [続きを読む]