魚竹 さん プロフィール

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魚竹さん: 船釣り三昧&料理&オーディオ
ハンドル名魚竹 さん
ブログタイトル船釣り三昧&料理&オーディオ
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/altecnona813
サイト紹介文船釣りを楽しんでいて、イカ釣りが好きで釣った魚など料理しています。ロッド及び仕掛けは自作です。
自由文年中イカ釣りを楽しんでいます。ロッドはグラス無垢材を使った自作です。音楽を聴くのも楽しみで真空管アンプとALTECを使用しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2012/03/16 19:20

魚竹 さんのブログ記事

  • 手作りロースハム
  • 手作りロースハム、できました。前回よりバージョンアップしました。今回も業務用スーパーから購入した国産豚ロース肉1.7?(100g138円)でした。アマゾンから仕入れたミートソフターも活躍しました。フォークを使っていた時より手間が掛からず、ブスブス簡単に刺す事ができました。今回使ったスパイスは、コリアンダー(1g)セージ(1.6g)ナツメグ(1.6g)オレガノ(1g)と今回初めて使ったジェニパーベリー(30粒)でした [続きを読む]
  • さかな村&孫に会いに
  • 久しぶりに三河一色さかな村に行きました。その後、誕生してから3ケ月になる孫に会いに行きました。この、さかな村は新鮮な魚が安く購入できます。TV等で紹介されてから凄い人でいっぱいです、以前はお客さんも少なかったのに早く行かないと良い魚は購入できません。自宅を早く出発、AM5時半頃に到着しました。タカアシガニもいました。美味しいんですかね〜揚げたてアツアツの薩摩揚げも販売されています、これがまた美味しい [続きを読む]
  • 飛騨の実家に帰りました
  • 3連休は飛騨の実家で過ごしました。実家で何か美味しいものを食べてもらおうかと「柳橋中央市場」で食材探してから飛騨に向かって出発でした。飛騨高山までは、高速道路を使うと2時間ほどで行けて便利になりました。今年はまだ雪がいっぱい。飛騨に帰ると昼食は、何時もラーメン。今回も甚五郎ラーメン、あっさり美味しいです。高山市をぶらっと散歩して〜実家に向かいました。国道沿いに、体に良い水があるという事で皆さん凄い量 [続きを読む]
  • 熊本からデコポン送っていただきました。
  • 熊本のくまさんから、今年もデコポンを送っていただきました。デコポン(不知火)2ケース送っていただきました。初出荷の路地物のようです。美味しそうなデコポン。そのまま皮を剥いていただきましたが、果汁が多くジューシーで美味しかったです。皮をくり抜いて果汁・果肉にレモン汁とゼラチンを加えて作ったデコポンゼリーです。昨年4月の震度7を観測した熊本震災から来月で1年になります。くまさん〜まだまだ復興の最中で大変な [続きを読む]
  • 手作りロースハム
  • ロースハム作りました。ベーコンより少し手間が掛かりますが、ロースハム作り面白いです。業務用スーパーで国産豚ロース肉を仕入れました(100g135円)なかりの量の豚ロース肉だったので、1本の3/1だけカットしてもらえないですか?って聞くとOKをいただきました。バラ肉部分?をカットしてロース部分だけを今回ハムとして使用しました(1.6?)スパイス等は、塩32g(塩分2%)・砂糖16g・胡椒3.2g・ナツメグ1.6g・オレガノ [続きを読む]
  • お泊りデート
  • 会社の女性とお泊りデートしました。なら良いのですが・・・会社の同僚のおじさんでした(残念)何かおじさんに、美味しいものを食べてもらおうかと朝早く柳橋中央市場に行って魚など購入しました。名古屋の台所、柳橋中央市場です。この中央市場は、プロの料理人だけでなく一般人も購入できて嬉しい市場です。朝5時半頃の早い時間だったので、まだ人出も少なかったです。右大臣という有名な「出し巻き卵」のお店です。このお店で [続きを読む]
  • 菜の花、収穫。
  • プランターで菜の花の種を蒔いたのは、昨年10月中旬頃でした。4ケ月経過し〜すくすく成長してようやく菜の花、収穫しました。種を蒔いてから2週間ほど経過し、昨年11月上旬に芽が出てきました。小さな芽が出てきてから一か月後の昨年12月上旬には、なかり大きく成長しました。成長を見るのも楽しいものです。今年1月中旬に雪が降って、少し菜の花に雪が積もりましたが〜負けないで(^^♪元気に菜の花が育ちました。栄養がたっぷりだ [続きを読む]
  • Asahiボルスモニター当選しました!
  • Asahi「ボルス」リニューアル記念モニター応募キャンペーンに応募したら〜当選しました!「ボルス クレーム ド・カシス」を送っていただきました。Asahiさんありがとうございます。2/19投稿・2/25更新送っていただいたリキュール「ボルス クレーム ド・カシス」です。このボルスは、世界100ヶ国以上で親しまれていて440年以上の歴史があるようです。カクテルは若い頃に、ジンを使って作った事がありますが・・・このボルスを使 [続きを読む]
  • ぐるっと富士山一周
  • この5年間、今の時期ぐるっと富士山を眺めに行っています。今年もまた富士山一周ドライブしました。平日と言う事で、ETC割引を活用するため名古屋IC料金所をAM4時には通過して由比PAに到着。0時から4時までに高速道路内通過したら高速料金が30%OFF、嬉しいサービスです。ETCマイレージサービスでもポイントがたまり先日も5,000円分の還元がありました。お得!ゆっくりドライブしてようやく夜が明けてきました。御 [続きを読む]
  • 北海道から美味しい魚を送っていただきました。
  • 北海道のブロ友、コロナさん(大ちゃん)から美味しい魚を送っていただきました。ありがとうございました。コロナさんのブログ、http://blogs.yahoo.co.jp/ririy_hiroメジカの新巻き大きい!数千本に1本しか獲れないようです。発泡スチロール2箱届きましたが、雪がびっしり詰まっていました。中から何が出てくるかと、空けてみると!八角見て八角と解りました、たぶん数十年前に食べた事があるような〜でも料理方法など全く解りま [続きを読む]
  • 燻製その2
  • 先日ベーコンを作りましたが、燻製をやりだすと楽しいものです。今回は、ササミ・たくあん・チーズを使って燻製を作りました。ササミは、醤油・砂糖・ニンニク・胡椒の液に漬け込み乾燥させてから燻製にしました。今回は、ウイスキーオーク・さくらウッド・ピートスモークパウダーを使って作りました。チーズは上段・ササミとたくあんは吊るして、約4時間半ほど燻製にしました。たくあんは、更に一時間半ほど燻煙したので6時間ほど [続きを読む]
  • ジェフベックJAPAN TOUR2017
  • JEFF BECK名古屋公演に行って来ました。3年ぶりの再会でした。仕事が終わって台湾ラーメンと紹興酒を飲んでから〜出発しました。名古屋市公会堂に到着。18:30開場、19時開演です、18時頃到着しました。開場で、ロックコンサートの半世紀特別展が開催されていて見学。宣伝ポスター・プログラムなどが展示されていました。この頃、ウイスキーも回ってテンション予定時間の19時に、The Revolution will Be Televisedからス [続きを読む]
  • 自家製ベーコン
  • 久しぶりにベーコン作りました。豚バラ肉800g・塩32g(塩分4%)・砂糖16g(2%)・黒胡椒を使いました。豚バラ肉をフォークで刺してから塩・砂糖・黒胡椒をしっかり擦りこみました。ジップロックに入れて冷蔵庫で毎日上下を反転させて、1週間寝かせました。約15時間程、塩抜きしました。少しカットして炙って塩加減を確認しました。今の時期は空気が乾燥しているので、干物用ネットに入れて約10時間ほど乾燥。今回は、さくらス [続きを読む]
  • 牡蠣料理など
  • 産直で、三重県浦村産牡蠣・ウマヅラハギ・ハタハタを購入しました。釣りに行きたいのですが〜今の時期は時化で出船出来ない場合があったり釣れないし寒いし・・・と言う事で牡蠣・魚を買って来ました。浦村産牡蠣、殺菌浄化されているので生で食べてもノロウイルス怖くないです。ウマヅラハギとハタハタウマヅラハギの刺身、肝醤油でいただきました。発泡純米酒じゃぱんを飲みながら〜生牡蠣、自家製橙ポン酢を付けて〜焼き牡蠣、 [続きを読む]
  • おちょぼさんに行きました。
  • おちょぼさん(千代保稲荷神社)に遊びに行きました。毎年、今の時期にお参りと参道で美味しいもの探しに行っています。千代保稲荷神社で、先ずはお参りしました。縁起熊手がいっぱい販売されていました。随分大きいものなど色んな種類があります。お参りは短時間で終えて、参道を散歩。TV等でも登場している有名な串カツ屋さん(玉家さん)で串カツをいただく事に。揚げたてを食べるなら店外で立ち食いがお勧め。ソースも美味し [続きを読む]
  • 飛騨の年取り
  • 新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。年末年始は飛騨の実家で過ごしました。大晦日に田舎に帰りましたが、道路には雪もありませんでした。子供の頃に比べて雪が積もりません、近くのスキー場でも雪が無くスキー不可となっていました。実家、近くの風景です。田舎ですね〜飛騨の田舎では、大晦日に「年取り」という行事があります。一年で一番のご馳走を食べて一年の労をねぎらいます。そこで欠か [続きを読む]
  • 白菜を使って
  • 最近、JA産直に野菜を買いに行く事が多いです。新鮮で安く購入できて嬉しいです。JA産直で買った野菜まぼろしの白菜って、販売されていました。見た事もない大きさで先端も普通の白菜のように閉じていませんでした。この白菜、中は黄色で柔らかかったです。白菜を使った鍋&白菜漬けでビールロール白菜でビール漬物ステーキでビール私の田舎、飛騨高山方面では白菜の漬物を炒めて卵でとじたものを漬物ステーキって言います。居 [続きを読む]
  • 3人目の孫が誕生しました
  • 今朝6時頃、娘から連絡があり3時13分に3,294gの男の子が誕生したって連絡がありました。実は、孫が誕生する頃TVを見ていました。女房がフィギュアスケートに異常な興味があり、欠かさずフィギュア番組をチェックしています。全日本ジュニアの番組が終了したが、朝4時頃でした。ぐっすり寝込んでいましたが〜連絡を受けて直ぐ孫に会いに行って来ました。綺麗な建物の産婦人科です。庭があり個室も広く良い感じでした。孫とご対面 [続きを読む]
  • 釣ったワラサ料理
  • 新潟で釣ったワラサを使って料理を作りました。釣れたワラサ1本。我が家でいただきました。ワラサと真鯛の刺身釣り友人宅にワラサを持って行くと真鯛を頂きました。ワラサと鯛の交換となりました。ワラサのカルパッチョ北海道のコロナさんが、釣った魚を使ってカルパッチョを作られているのを見て作ってみました。違った味が楽しめて美味しかったです。カボス・玉ねぎ・大葉・オリーブオイル・バルサミコ・塩・胡椒を使いました。 [続きを読む]
  • 新潟電気ブリ釣り
  • 新潟電気ブリ釣りに行って来ました。金曜日仕事が終わってから新潟(上越)に向けて出発しました。午前0時半頃、宿泊の上越の湯に到着し温泉に浸かってからビールを飲んでぐっすり寝て朝からウロウロしました。コマセ(オキアミ)を購入しなければなりません。今年もお世話になった上州屋上越店さん、お店の宮下さんにLINEで連絡させていただいてお会い出来ました。ブリ釣りのヒントなど伺って、オキアミ3Kブロック2枚購入し [続きを読む]
  • ドームやきものワールド2
  • 先日ドームやきものワールドに行きましたが〜本日も再度行って来ました。11月17日から開催されていて、本日23日が最終日です。前回行った時に気になったブースを再度行きました。宮崎の焼き物です。仙人みたいな感じの方でした。素朴な感じが好きです。どんな料理に使っても違和感がなく使えます。今日が最終日だから〜安くするから買って!という事で購入しました。トランプ誕生特別セールの表示もあって店内に。大賑わいのブース [続きを読む]
  • ドームやきものワールド2016
  • ドームやきものワールドに行きました。11/17〜24日まで開催されていて、日本最大級の陶磁器フェアーです。我が家から徒歩で30分程のナゴヤドームで開催されています。昨日は雨でしたが徒歩で行って来ました。ステージイベントもあり、三味線「山口晃司 三弦会」を聴きました。迫力のある津軽三味線が聴けて満足でした。楽しみにしていた、萩焼の雅萩堂さんのブースです。昨年、萩のお店に伺って気さくなご主人・奥様と色んな話を [続きを読む]
  • 新潟ブリ仕掛け
  • 今月末、新潟ブリ釣り行こうかと思っています。今のところイナダの活性高くイナダ多数でクーラー満タン、ワラサ数匹という釣果です。今月末にはブリが釣れるかも〜と期待して仕掛けを作りました。針は新潟ブリ針とムツ針を使いました。新潟電気ブリ釣りでは太ハリスを使用する為、ブリ針はチモト部分が大きく作られています。ハリスは20号・24号を使いました。ムツ針に太いハリスを巻いて引っ張ってみると、スッポ抜けてしまいまし [続きを読む]
  • 柚子胡椒&柚子ポン酢
  • 熊本のくまさんから送って頂いた柚子を使って、柚子胡椒&柚子ポン酢を作りました。送っていただいた柚子と青唐辛子を使って柚子胡椒を作りました。青唐辛子は夏に産直で買ったのを冷凍保存していました。柚子の皮をおろし金で摩り下ろししました。柚子の皮100g・青唐辛子100g・塩40gと柚子果汁を加えれば自家製柚子胡椒の完成です。柚子の果汁を絞って柚子ポン酢を作ります。柚子果汁700CC・醤油560CCと昆布・鰹節を使いま [続きを読む]
  • 熊本から嬉しいもの頂きました
  • ブロ友さん、熊本のくまさんから今年も嬉しいものを送って頂きました。大きな段ボールを開けてみると〜橙・柚子・渋柿を送って頂きました。早速、橙を使ってポン酢を作りました。橙の果汁です。橙果汁1,100CCに醤油820CCと赤酒180CCを加えました。昨年と同様の配分です、甘目が好きなので醤油は控えめ。鰹節と昆布を加えて、暫く冷蔵庫で保存します。その後、濾して瓶に詰めて自家製ポン酢の完成です。橙の綺麗な皮の部分を [続きを読む]