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都内の有名焼き肉店を中心に食べ歩きした内容を書き綴っています。
焼き肉好きの人、ステーキ好きの人は是非感想聞かせてください。
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昨年、牛肉好きが高じて生産者さんとの懇親会に参加させていただきまして、ご一緒させていただいたフォロワーの沖縄県八重山諸島の黒島で和牛繁殖農家を営む @sakuteiko さんから🐃黒毛和牛の赤ちゃん👶の名付け親になる機会を頂戴しました。名前をつけると言っても何でもいいわけではなく、人間の名前付けるくらい悩みました。牛の命名には命名規則があり、黒毛和種の場合、♀女の子はひらがな、♂男の子は漢字で記載。どちらも8文字...
yakinikufreak #EVOJapan2020来たよ #EVOJapan2020 @EVOJapanNewsより https://t.co/3l49Mlzzcw 01-24 17:22...
yakinikufreak あけましておめでとうございます https://t.co/QIdTNXhzPQ 01-01 13:30...
【松阪牛 伊藤牧場】🐃 松阪肉の名声保持と優秀性を宣伝することを目的に東京食肉市場で毎年開催されている松阪肉牛枝肉共進会にて今年の最優秀賞1席を前人未到の三連覇した三重県津市にある松坂牛を飼育して60年の伊藤牧場さんにお邪魔してきました。伊藤社長に案内いただき広く清潔な牛舎を見学します。今年の共進会では平均単価4,214円という他の共進会よりもさらに高い平均単価の中、伊藤さんの牛はなんと8,717円という飛び抜...
【食べログ 焼肉 百名店 2019】Announcement of Tabelog today.100 well-known（famous）yakiniku restaurants in 2019. This year’s topics are 70 yakiniku restaurants from Tokyo and 9 from Osaka. This year, 38 yakiniku restaurants were selected for the first time.「食べログ 焼肉 百名店 2019」発表東京都から70店、大阪府から9店、今年は38店が初選出https://award.tabelog.com/hyakumeiten/2019/yakiniku...
毎年恒例の食肉市場まつり。2万3千人を超える来場者だったとのこと。...
【TGIF Friday Special】🇺🇸US 🥩Sirloin steak lunch.同じマンションに住む某外資系航空会社の支社長からWould you like to have lunch？と連絡あり、指定された有楽町電気ビル🏢地下にあるニュートーキョービアホール🍻に向かう。12時に到着するとすごい行列😲一番先頭に支社長が並んでくれててスグに入れました。行列の理由は❓🇺🇸US産 サーロインステーキ🥩💰1,480JPY→Friday Special 1100JPYおかわり自由のスープにカレー🍛コーヒー☕...
毎年この時期に開催される年に一度のお肉フェスティバル「東京食肉市場まつり」今年の推奨ブランド和牛は「いわて牛」イベント会場では「いわて牛」のしゃぶしゃぶ、もつ煮込みの無料試食や販売、銘柄豚のとんかつ、焼肉の無料試食、岩手県の物産販売、世界の屋台料理コーナー、ステージイベント、抽選会など盛りだくさんです。毎年、品川駅から食肉市場を一周するほどの行列ができます。参考までに昨年は28,000人の来場者だったそ...
The store manager made a special assorted meat for one person. This special assortment was named Kodoku no Gurume,
yakinikufreak 孤独のグルメ #焼肉 https://t.co/ZJWOx4kFMO 10-09 19:09...
準備中って事でD.A.Challenge！...
yakinikufreak 【月島兎月】 Beef tongue and Outside Skirt.牛タンとハラミ-#焼肉 #wagyu https://t.co/FyUG2VPfos 10-06 23:55...
yakinikufreak ーTwitterもやろうかなと思うけど使い分けが難しいなあ 07-29 11:44...
築地の路地裏にひっそり佇む古民家上物の肉を仕入れてステーキで提供🥩限定だが黒毛和牛ハンバーグもある。巨匠黒澤監督の名を掲げる鉄板焼き屋がある。リーズナブリと言っては失礼だが、一流の仕事がランチではお得に体験できる...
10月13日～14日に実施の恒例となった🐃🥩東京食肉市場まつりが開催されました。今年は宮崎牛🐃に注力したコーナーの設置と銘柄豚のとんかつと焼肉無料試食コーナーが目玉になっています。芝浦の食肉市場の卸会社によるお肉の販売など、市場内でお得に凄いお肉が買えるという事で大人気のイベントです。朝は入場待ちの列が広い市場の周りを一周するほどです。日頃お世話になっている芝浦で上物のお肉を扱う吉澤畜産の吉澤社長の案内で...
焼肉界のレジェンド。もう二十年以上お世話になっている足立区鹿浜のスタミナ苑の豊島さんが書かれた本。そして帯は秋元康氏。そう、ぼくとスタミナ苑の出会いは学生だった頃に読んだダンチュウで秋元康氏がスタミナ苑で食べてた写真をみてから何度通ったことか。いろんな業態のお肉屋さんが出ても「スタミナ苑」だけはぶれないで王道を突き進んでいるんですよね。そしてこの原点に皆戻ってくるんです。夏休みも終わって発売日の明...
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和牛&肉ガイドブック≪英語対訳つき≫ the WAGYU BOOK
肉バカ 小池 克臣さんが外国人の方にも美味しいお肉を食べて欲しいという思いから英訳付きの本を出版されました。届くのが楽しみです。...
2014年の第一回🍖肉フェスでは15分1000個を完売した「黒毛七厘」のビックボールメンチが秋葉原の「HENRY'S BURGER Akihabara」で限定「メンチカツバーガー🍔」として進化して4/9（月）に復活！販売に先立って一足早く試食させていただきました🍔🍔HAMBURGER /Double（A5Wagyu200g / 🐃黒毛和牛200g）とメンチカツバーガー🍔完食！秋葉原から世界へ発信する日本最高峰のバーガーの1つだと思う。オススメはメンチカツはダブル。ハンバーガ...
渋谷駅前にある神戸焼肉かんてき神戸焼肉かんてき050-5589-8236住所 ：東京都渋谷区道玄坂2-7-6営業時間 月～土・祝前 18:00-翌3:00日・祝 17:00-翌2:00...
yakinikufreak 豚の味噌漬け丼🐽都内某所にて🍚--#肉の日 #肉曜日 #希少部位 #肉レポ #都内某所 #火入れ #ヒレ #肉スタグラム #焼肉 #シャトーブリアン #肉活 #和牛 #黒毛和牛… https://t.co/NvVeD1MZ2H 09-24 01:50 都内某所にて御飯頼まないわけにいかないでしょう！🍚--#肉の日 #肉曜日 #希少部位 #肉レポ #都内某所 #火入れ #ヒレ #肉スタグラム #焼肉 #シャトーブリアン #肉活 #和牛… https://t.co/OKk7AxKQS8 09-24 01:41...
お肉好き、ホルモン好きの聖地と呼んでもいいくらい不動の人気のゆうじさん安倍首相もお気に入りで首相動静にも書いてある通り、時々SPを従えやってくる。今日はお肉の写真はないけどホルモン堪能しました。...
五反田でオススメの店は？と聞けば「日南」に行ってないならモグリだよ！とのことで、行きたいリストに入ってた日南にようやく訪問することができました。参考までに食べログ3.71口コミは90件。でも、最近食べログの点数であまり当たりを引いていない今日この頃。好みなどもあるので、やはり自分の舌でどう感じるか食べてみないとわからないものです。場所は五反田駅東口の信号を渡って細い小路に入ったところにあります。徒歩2分...
新潟で絶賛開催中の肉フェスNIIGATA2017に行ってきましたよ。前回の新潟で実施してから2年振りの実施となった今回の肉フェス。地元新潟のみならず近隣の県の人にとっては待望の夏のイベントです。肉フェスNIIGATAは新潟のTV局TeNYテレビ新潟と肉フェスを手がけるAATJの主催で8月7日(月)～17日(木)まで新潟県スポーツ公園 南側エントランスでやっています（アルビレックス新潟のホームグランドであるビックスワンの横と言えば...
以前よりチェックしていた新宿三丁目の「焼肉大貫」初訪問です。食べログによれば3.85と高評価です。場所は少し怪しい歌舞伎町の横、新宿三丁目です。オーナーが幼少期に通った浜松の焼肉店大貫の暖簾分けとのこと。今日はなかなか期待が持てますね。と言っても食べログ点数だけにとらわれたらいけないこともよく知っています。ここは冷静に行きましょう。肉ってほんと難しいけど、好みもあればその日の仕入れ状況によっても変わっ...
よろにくVanneさんインタビュー第二弾後編です。新しい焼肉店にもよく足を運びますが、いきなりいいお肉を仕入れられるなんてことはまずない。信用と実績があるからいい肉を仕入れられる。いい肉をいい料理に仕上げるから客からも信頼されるそんなサイクルができている店がさらに進化する。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー高い肉とうまい肉は違う焼肉...
本日発売の「肉バカ」http://yakinikufreak.blog.fc2.com/page-1.html同時にマンガも配信中です。http://viewer.tonarinoyj.jp/series/FlR8CfEMB6I/FlR8CfEMB6M?manga=koikesan&_ga=2.162592764.1797610631.1501045375-1553224928.1501045374...
遂によろにくVanneさんが語ったよろにく誕生秘話。僕はもともとDJですから、一からクリエートすることも好きなんですが、どちらかというと世の中に出回っているものを掘ってきて、自分の中でリミックスする、というのが好みなんです」http://business.nikkeibp.co.jp/atclcmp/15/032700040/071800016/...
【必読】肉バカ。 No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福
肉バカ。 No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福が7月26日に発売になります。日本一牛肉を食べ歩いた小池さんが満を持して書き下ろした肉への情熱を込めた1冊。肉好きだけでなく生産者、流通、小売店、消費者、そして料理店、料理人の肉を愛する全ての人へ。世界の渡部も絶賛の一冊です。肉バカ。 No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福...
大久保にその店はあった。行ってみたいがなかなか足を踏み入れられないでいた全てが謎に包まれているこのお店「鯉登り」店内写真撮影禁止、取材拒否を頑なに貫く大将。そしてとことんホルモンにこだわった大将。外観と看板以外謎の店内で繰り広げられる「◎△＄♪×￥●＆％＃？！」な宴。そして噂どうり未知なる体験だった。いつものワゴンを貸し切りひとっ飛び。これが未知なる入り口の印未知なる扉（ビニールシート）の中へこれ以上...
銀座『吉澤』、究極のすき焼きで和牛の深淵に誘われる【肉さんぽ】lhttps://www.cafeglobe.com/2017/04/061659niku_sanpo.html人気ブログランキングへ「ブロぐるめ！」ランキング参加中！にほんブログ村...
青山一丁目にその名も「青一」なる新店があると聞き、定期的に焼肉を食べながら情報交換（もちろん仕事の）の会で利用してみることに。こちら田村牛をはじめとしたA5黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供するのと、オーダー毎に炊き上げる土鍋ごはんにウニを乗せた「黒毛和牛ローストビーフ重～ウニのせ～」が名物の店。もう少し料理や食べ方への提案やメニューとサービス内容を工夫しがいがあるかなっていう印象です。こういう気遣...
五反田の路地裏に輝く「ハラミ一筋」の看板。ハラミ好きなら誰もが足を止めてしまうこの看板に吸い寄せられるように店に入るも満席で敗退するも日を改めて再度チャレンジ。4席だけ空いているとのことで入店。今日のお目当のハラミのいいやつがまだあるそうなので、利きハラミをしてみることに。おつまみで自家製スモークタンソーセージカリッと焼いてみると普通のソーセージではないことがわかる。明らかに牛タン味（当然）シルク...
ちょっと前になりますが、焼肉×バル マルウシミート 銀座2丁目店 （【旧店名】焼肉×バル マルシミート） です。コスパが良いとの評判でコスパ最強、焼肉バルと看板にあるので、それはもう調査せざるを得ません。調査の結果、最強かどうかはあなたの下と財布次第w焼肉居酒屋 マルウシミート 銀座本店 （【旧店名】焼肉居酒屋 銀座まるし）の2号店とのこと。名物リブロース＆極上ウニのロール焼き＆極上厚切り黒タンささっと炙って...
五反田のホルモン専門の焼肉店まるみち経営する肉バルのマルミチェ （marumiche） 肉屋のグループが経営なので期待できる。そしてこちら単価もすごくやすい。クーポンなども充実しているので事前にチェックしておくといいことがありますよ。人気ブログランキングへ「ブロぐるめ！」ランキング参加中！にほんブログ村...
No Meat, No Life.さんによる焼ニシュラン2016【番外編】出ました。
No Meat, No Life.さんによる焼ニシュラン2016【番外編】出ました。焼肉屋さん以外の肉料理屋さんについて発表しているのが焼ニシュラン【番外編】です。http://d.hatena.ne.jp/BMS12/touch/20170309/1489070306...
今日は従兄弟との久しぶりの夕飯。用事を済ませ従兄弟と吉祥寺駅前で待ち合わせ。吉祥寺に聳え立つ山、「肉山」を目指す途中にある参道が「吉祥寺サンロード」そしてお祓いを済ませるがごとく多くの参拝者が立ち寄りメンチカツを並んででも買うという「肉のサトウ」そんな参道の横に肉好きの修験者ならば訪れなければならない店が「李朝園」だ。吉祥寺にはもう1店舗同じ名前の「李朝園 下連雀店」があるが、吉祥寺歴の長い従兄弟の...
No Meat, No Life.さんによる焼ニシュラン2016出ました。
肉友のNo Meat, No Life.さんによる焼ニシュラン2016出ました。要チェックです！http://d.hatena.ne.jp/BMS12/...
くにもと新館 The Tabelog Award2017受賞
今日は海外からいらっしゃったお客様をお連れしての焼肉。The Tabelog Award2017でブロンズを受賞された「くにもと新館」さんにご案内しました。くにもとさんに伺うのは少し久しぶりになってしまいましたが、幹事としても楽しみな接待になりそう。本店はお兄さん、新館は弟さんの兄弟で2店舗を経営されています。本店、新館歩いて30秒ほどの距離です。くにもと本店くにもと新館店内に鎮座する肉塊。お任せコースにタンの厚切りを...
師走を迎えた2016年12月。恒例のよろにく忘肉会。今日はいつものスペシャルコースだ。一応今日の定番目メニュー表はこちら一品目のジュレハツの角の尖り方が半端ないですね。炙り卵が出てきました ミノネギを茹で始めて何が出るかなトリュフと卵を入れたご飯にたまらないシャトーブリアンの分厚さ半端ない。ミスジ商標登録済のシルクロースミスジとシルクロースのネギしゃぶシャトーブリアンのカツで〆超がつくほど高価な白...
昨年11月にOpenした豪州産ナチュラルビーフのステーキと厳選したワインを中心とした新富町の新鋭「Wine & Dining WHO'S」ランチは今日から1000円→1500円に値上がりしてしまって残念。店名：WHO´STEL：03-6280-4425住所：東京都中央区新富2-10-10 ネスト1F営業時間 月曜日～金曜日 11：30～14：30（L.O.14:00) 17:00～22：30（L.O.22:00)土曜日 17:00～22：30（L.O.22:00)人気ブログランキングへ「ブロぐるめ！」ラン...
世界最高のステーキを見つける旅と題して企画された「Steakrevolution」なるドキュメンタリー的な映画？にて世界第3位になった「築地さとう」こちら吉祥寺で有名な肉のさとうの経営。Steak Revolution（英語）Steak Revolution（日本語）米国から来日中の友人が是非行きたいとのことで平成29年2月9日の肉の日ランチは「築地さとう」でステーキランチに。米国に帰国したら友達に自慢できるって言ってます。エントランスは割烹の...
Wolfgang's SteakhouseはニューヨークのブルックリンにあるNYを代表するステーキハウスであるPeter Lugersで40年以上ヘッドウェイターとして活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が2004年マンハッタン独立してOpenしたお店で今やNYのみならず日本は六本木、丸の内、大阪、福岡の4店舗。USではハワイを含む9店舗に近々シンガポールが開店予定。28日間かけて熟成されるNYスタイルの熟成ステーキを味わってみよう。実はNYでは...
急にハラミが食べたくなったのでさてどうしようかといったところ、いき着いた先は先日行った五反田ワイン酒場marumicheの系列店新鮮ホルモンまるみちへ。厚切りハラミ2180円と特選ハラミ1790円を迷った挙句に厚切りハラミをオーダーし、合わせてミノサンドを扱っているのを発見したのですかさずオーダー。今日はこれだけ食べられれば満足なので、これで終了。その前に日本酒バーで一杯ひっかけてるのでこれで二軒目のはし...
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