じゅり さん プロフィール

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じゅりさん: confectionery-factory
ハンドル名じゅり さん
ブログタイトルconfectionery-factory
ブログURLhttp://ameblo.jp/confectionery-factory/
サイト紹介文お菓子作りイベント・この世にたったひとつしかないパーティケーキのオーダーメイド制作をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2012/04/02 00:48

じゅり さんのブログ記事

  • 【レシピ】ハンガリー風さくらんぼの冷製スープ
  • 山梨県南アルプス市の伊東さんから譲り受けたはねだしのさくらんぼ。2キロくらいあったので、4割は生食で、4割はコンポートに、残りはさくらんぼの冷製スープにしてみました。ツヤッツヤのさくらんぼ。はねだしのレベルではありませんでした(よい意味で)材料さくらんぼ1パックくらい(30個くらい?)白ワイン 大さじ2水200ccレモン 1/4-1/2個生クリームか牛乳 100-200cc砂糖、はちみつ、メープルシロップなど甘くしたい方はお好 [続きを読む]
  • 【イベント】岩手食材の山ぶどうを使ったスイーツat陸前高田交流会
  • 陸前高田に縁とゆかりのある方々の交流会の第2弾。 岩手県の北部に位置する野田村の名産品、山ぶどう。他のフルーツと同じく品種が色々あるのですが、その中でも甘みが強い野村系のピューレを使ってムースを作らせていただきました。 私も父方の実家が陸前高田にあり、ボランティアを通じて知り合った地元の同年代の友人が震災後お世話になった方々と交流する機会をもうけたい。ということでこういった機会をいただくことが出来、 [続きを読む]
  • 【レシピ】初夏の味 あんずジャムとあんずシロップ
  • 初夏の味。あんずしごと。二子玉川のJAにて1キロ500円で販売されていた世田谷産のあんずちゃん。(品種わからず)あんずしごとはなんか苦手意識があって初めて。なんですが梅よりも楽しいー。お菓子にも使いやすいですし、作りながら色々妄想がひろがります笑てづくりあんずジャムあんず500g砂糖300g①あんずを半分に割って種を取り除き、半量の砂糖を振り1時間ほどおいておく。②水分が出てきたのを確認したら弱火で10分ほど加熱 [続きを読む]
  • 【レシピ】島田農園さんの真っ赤なルバーブ
  • 先日、青山ファーマーズマーケットで出会った @rhubarb163 島田農園さんの真っ赤なルバーブ。 ・ なかなか真っ赤な美味しいルバーブが手に入らずだったのですがあまりの色あざやかなルバーブに一目惚れして、でも以前に何回かおいしくないルバーブがあったので怖気付き200gしか買わなかったのですが、、、おいしい(*-艸・*)!! ・ 酸味もきちんとあって、素焚糖をいれてもなお綺麗な赤を保ってくれてて。 ・ ジャムの作り方 [続きを読む]
  • picnicさん主催のwaiwaipicnic@和泉多摩川
  • 豪風吹き荒ぶ4月の半ば、creemaや各種手づくり雑貨イベントなどで人気のpicnicさんの主催イベントwaipicで食べられるお花のワークショップをさせていただきましたー!picnicさんは女性と勘違いされてる方も多いらしいのですが男性です笑手づくりのサングリアにも今回HanaLaboさんのエディブルフラワーを浮かべてお出迎え?多摩川の河川敷に折り畳み式の手づくりDIYしたテーブルをセット。そしてこれまた手づくりのオサレなフラッ [続きを読む]
  • 【イベント】お菓子作り+手巻きクレープの会
  • 食べられるカーネーションを使ってムース作り。ふだんの難しいスイーツはやめて、少ない材料で作れるタイプにしてみました。直前になってしまったので、お菓子教室というよりは交流会に。母の日とお花なので女性が多いかなーと思っていたのですが、思いの外男性もきてくれました?少しくらい分量が前後してもお菓子はつくれます。おうちで時短で気軽にたのしむならそれくらいテキトーでも大丈夫!しっかり計らないとーと敬遠して [続きを読む]
  • 【告知】ピクニックイベント?waiwaipicnic 和泉多摩川河川敷
  • ハンドメイドアイテムのアプリ、creemaで人気の作家picnicさん(男性)が催すおされなピクニック。彼のHPはこちらhttp://picnic19.com エディブルフラワーのワークショップをさせていただくことになりました〜!!特に男性陣を大募集しているそうです!主催が男性なので、ピクニックにちょっと抵抗のある男性も気軽に来て下さいね〜私も最初から最後までいますのでぜひ〜〜 こちら前回の様子です。テーブルもきちんとセ [続きを読む]
  • 岩城島生まれネーブルオレンジのショートケーキ
  • みなさんはバレンシアオレンジとネーブルオレンジの違いってご存知ですか?? ざっくりご説明すると、、、バレンシア→加熱に強い。酸味がやや強い。暑い時期、場所でよく育つ。皮が厚め。果肉がしっかりしているのでクシ状に切り出ししやすい。果肉はジュースの加工用、皮はピール用としても有名。 ネーブル→加熱に弱い。甘みと酸味のバランスが良い。冬に収穫される。皮が薄め。おしり部分にぽこんとくぼんだ『おへ [続きを読む]
  • 【レシピ】金柑と白ごまのマフィン
  • 甘露煮を使わず生の金柑でつくるマフィンのかんたんレシピ。全然写真とれていないんですが左の茶色い子ですヽ(゜▽、゜)ノ金柑大大大好きなのですが、甘露煮がどうも苦手で。間違いなく生の方が美味しくいただけるので旬のうちに試してみてくださいな。レシピ(マフィン型6個分)【金柑の和風マフィン】バター50g素糖 70gたまご 1個牛乳 60cc薄力粉 100gベーキングパウダー 小さじ1金柑 4個くらい白ごま大さじ1くらい中のフィリン [続きを読む]
  • 【お店】新宿janiswong(ジャニスウォン)
  • ようやく行ってきました、新宿Newomanにあるジャニスウォン。京都庭園 冬リコッタチーズのクリームを添えて、美しい冬の枯山水を眺めるデザート。竹炭とタイムのガナッシュ、天草と竹炭のスポンジ、みかんアイスクリーム、リコッタチーズクリーム、タイムゼリー。おすすめの寺田本家の醍醐の雫のペアリング。文旦の砂糖がけが入ってたり、サラダの葉っぱが枯れ木の代わりにささってたりと勉強になることたくさん。刺激になりまし [続きを読む]
  • 【レシピ】アメリカンタイプのブラウニー
  • アメリカンタイプのあまーーーいねっとりとしたブラウニーのレシピです。【ざっくりレシピ】バター100g砂糖300gたまごL玉2個薄力粉100g純ココア50gチョコレート50-100g1.ボウルにバターをいれてレンジか直火で溶かす。・2.砂糖を加えてぐるぐる。・3.たまごを1個ずつ加えてぐるぐる。なめらかになるまで混ぜる。・4.薄力粉とココアをふるいいれて練らないように混ぜる。・5.チョコチップや刻んだチョコレートを加えて混ぜる。・6 [続きを読む]
  • 【食器】益子焼のまちへ。水上窯のもくもく
  • いちご狩りのすぐ近くにあったので帰りは益子焼の中心地へ。益子焼といえばよしざわ窯。インスタグラマーさん必見、インスタ映えする素敵な食器たち。なんですがやっぱり完売してまして笑ざんねんだなーと寒空の中歩いてたらお気に入りのお皿が見つかりました(σ・∀・)σ水上窯さん(リンクは下にありますよー)かわいすぎてツボすぎて悩む悩む。ニヤニヤを抑えきれない私。またこのおかあさんが癒し系で、、、!テレビでやって [続きを読む]