グっとサポート さん プロフィール

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グっとサポートさん: 施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ハンドル名グっとサポート さん
ブログタイトル施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/goodsupport-kondate/
サイト紹介文施設向け調理済み食材を使用した高齢者の献立日記です。
自由文施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
有限会社グっとサポート
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供224回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2012/04/04 16:58

グっとサポート さんのブログ記事

  • 本日の夕食はメバルのバジルオリーブ焼。サービス付き高齢者住宅向けの食事
  • 家の目の前の岸壁からでもたまには釣れるメバル。パッっと見た目は怖そうな顔をしていますが、割と近場に生息していてしかも美味しい魚ということでしょうか?いつがシーズンなんですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:ブロッコリーの玉子とじ●副菜①:きんぴら●副菜②:一夜漬食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 99kcal たんぱく質 3.7g脂質 4.7g  炭水化物 11.0g食塩 1.3g昼食の献立メニュー●主 菜:ゴ [続きを読む]
  • いよいよ明日からお盆休み?介護施設の献立
  • 平成29年8月10日(木)のお食事のご案内生まれてこの方、自然にできたわさびというものを見たことがない。きれいな清流の中でしかできないと聞いたこともありますが、どこが名産地だとかの情報も聞いたことがない。一体どこで生息しているのだろうか?朝食の献立メニュー●主 菜:厚焼玉子●副菜①:ひじきとベーコンの煮物●副菜②:大根の西京和え食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 141kcal たんぱく質 6.2 [続きを読む]
  • 小規模多機能ホームの食事もキッチンサポートでらくらく提供!!
  • 平成29年8月9日(水)のお食事のご案内昨日までの悪天候が嘘のように、本日は穏やかな朝に。しかも、今のところ湿気も感じず、すがすがしい、ようやく夏らしい朝を迎えた気もしますが・・・。お陰で食欲も回復しそうで何よりですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:白身魚のしんじょう●副菜①:ブロッコリーの煮物●副菜②:人参と若芽の酢の物食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 141kcal たんぱく質 6.7g脂質 8.8 [続きを読む]
  • 少人数で介護施設の食事提供が可能なキッチンサポート!!
  • 平成29年8月8日(火)のお食事のご案内現在深刻な状況にあるポテトチップス不足ですが、この9月から完全復活するといううれしいニュースが入ってきましたね。とはいっても、昨日からの台風など自然災害がいつ起こるかわかる訳もなく作物に影響がいつ出るかなど予測できません。食べれるときにしっかり食べておくことが大切なのですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:鶏肉と小松菜の煮物●副菜①:一口ナスのオランダ煮●副菜②: [続きを読む]
  • 本日のお昼はメバルの味噌煮。特別養護老人ホームの食事
  • 平成29年8月7日(月)のお食事のご案内台風情報が気になりますね。お陰様で福井県は雨や風は吹いているもののそれほどひどいわけでもなく、通常の雨の日の状態。このあとお昼くらいには暴風圏内に入りそうなのですが、たいしたことにならないように祈るばかりです。朝食の献立メニュー●主 菜:高野豆腐と法蓮草の含め煮●副菜①:たたきごぼう●副菜②:椎茸昆布食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 172kcal た [続きを読む]
  • 介護施設の昼食は、食欲増進・夏野菜カレー!!
  • 平成29年8月4日(金)のお食事のご案内夏の食欲減退策に夏野菜たっぷり、スパイスの効いたカレーライスはいかがでしょうか?カレーの日はいつも以上に食事の前から食欲を増すいい匂いが充満しているので、一発で献立内容がばれてしまうのが残念なところですが、それもまたいいことかもしれませんね。朝食の献立メニュー●主 菜:がんもと白菜の煮物●副菜①:竹輪と菜の花の煮物●副菜②:人参の炒りたら子食材費:おかず=190円 [続きを読む]
  • 簡単調理で調理スタッフ確保の負担も軽減!高齢者施設向けの食材!
  • 平成29年8月3日(木)のお食事のご案内もうすぐお盆。今年は11日あたりから長期休暇の方も多いかと思いますが、介護施設の食事提供は365日変わらず提供しなければならず、どうしても休み希望者の多い時期には調理スタッフのシフト調整に頭を悩ませる事業所も多いのでは。そんな時、少人数で食事提供が可能なキッチンサポートのご利用を考えてみてはいかがでしょうか?朝食の献立メニュー●主 菜:ツナの玉子とじ●副菜①:ひじき [続きを読む]
  • グループホームの食事提供を簡単にする食材
  • 平成29年8月2日(水)のお食事のご案内惣菜の中にピーナッツを和えるという料理を初めて見たときは衝撃でしたね。そのままで食べるイメージしかなく、しかも結構な歯ごたえのある食感のため、お浸しなど柔らかい素材に和えるという発想が頭の片隅にも思いつかなかったので。朝食の献立メニュー●主 菜:寄せ豆腐のうすあん●副菜①:なめこ煮●副菜②:白菜のごま和え食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 116kcal [続きを読む]
  • 本日のお昼はポークシチュー。サービス付き高齢者向けの食事
  • 平成29年8月1日(火)のお食事のご案内今日は8月1日の八朔の日なので、祇園界隈ではあいさつ回りをする芸妓さんや舞妓さんを見かけるには絶好のチャンスかも。暑い中着物を着てのあいさつ回りに加えて、お化粧もしているので食事を摂るのも大変でしょうが、昔からの慣習を守る姿に感動させられますよね。朝食の献立メニュー●主 菜:春菊と厚揚げ煮物●副菜①:ふきと人参の甘露煮●副菜②:大根のマヨネーズ和え食材費:おかず= [続きを読む]
  • バランスの良い食事が健康の秘訣!
  • 平成29年7月31日(月)のお食事のご案内本日で7月も終了。いつの間にやら8月を迎え、気が付けば高校野球の全国代表がすべて決まり、すぐ目の前にお盆が近づいてきましたね。いつまでたってもカラッとせずに蒸し暑い日が続きますが、体調管理に気を付けていきたいものですね。朝食の献立メニュー●主 菜:厚焼玉子●副菜①:なすのおひたし●副菜②:カラフルサラダ食材費:おかず=190円(税別)/1人栄養価エネルギー 181kcal  [続きを読む]
  • スタミナ満点のカルビ丼。サービス付き高齢者住宅の昼食
  • 平成29年7月28日(金)のお食事のご案内つい最近じゃが芋不足でポテトチップスの生産が大変だと聞いたような気もしますが、そのご供給量は安定したのでしょうか?よぉ〜く考えてみたら食卓にじゃが芋がなくなってしまったら、献立が成り立たない気もしないでは。その後の続報が気になる。朝食の献立メニュー●主 菜:じゃが芋デミグラスソース●副菜①:マカロニサラダ●副菜②:たたきごぼう食材費:おかず=190円(税別)/1人 [続きを読む]
  • 夕食は餃子・焼売セット!サービス付き高齢者住宅向けの献立
  • 平成29年7月27日(木)のお食事のご案内暑い夏の夜には仕事帰りにビアガーデンに寄ってビールをクイッと飲みたくなりますね。とはいっても、会社の近くにそのような催しをしているところもなく、考えられるとすれば浜辺にある浜茶屋の夜間営業を狙っていくことくらいしかできませんが。。。朝食の献立メニュー●主 菜:大根と鶏肉のマーガリン風味●副菜①:カリフラワーの柚子味噌●副菜②:一夜漬食材費:おかず=190円(税別) [続きを読む]
  • アジの時期?デイサービス向けの食事の献立
  • 平成29年7月26日(水)のお食事のご案内お酢のさっぱり感が好きな人もいれば、酸っぱいのが苦手な人もいる。好みはあるかと思いますけど、この暑い時期には味覚を刺激し、食事を食べやすくする万能調味料ですね。一時期は飲む黒酢やりんご酢なども流行っていましたが今でも販売しているのでしょうかね?朝食の献立メニュー●主 菜:ブロッコリーの玉子とじ●副菜①:若芽のチンゲン菜のうま煮●副菜②:煮生酢食材費:おかず=190 [続きを読む]
  • 椎茸昆布で朝食を美味しく食べよう!介護施設の食事
  • 平成29年7月25日(火)のお食事のご案内大豆の加工品ってすごくいっぱいあるのですね。がんもどきはもちろん、豆腐やお揚げ、納豆や煮豆、もっといっぱいあるのでしょうが、日常生活の食卓に欠かせない一品ですね。古より人間が生きていくための貴重な蛋白源として大切にされてきた結果ですかね。朝食の献立メニュー●主 菜:がんもどきの含め煮●副菜①:蒸し野菜の塩こうじ和え●副菜②:椎茸昆布食材費:おかず=190円(税別) [続きを読む]
  • 本日の夕食はハンバーグ|グループホーム向けの献立
  • 平成29年7月24日(月)のお食事のご案内一夜漬け。その名のとおり、たった一晩で劇的に美味しさがアップする魔法の調理方法。一歩間違えると素材そのものが腐敗したようになってしまう中で、よくぞこんな調理方法を発見したものですね。こういいた調理方法は日本だけでなく世界でも共通なのですかね朝食の献立メニュー●主 菜:竹輪とインゲンの玉子とじ●副菜①:あさりとひじきの時雨煮●副菜②:一夜漬食材費:おかず=190円( [続きを読む]
  • お魚料理は骨抜きなので安心!高齢者向けの調理済み食材!!
  • 平成29年7月21日(金)のお食事のご案内ズッキーニの旬は夏で、果実は開花して4-5日後が食用の限界らしく、成長しすぎると繊維質が多く食用に適さなくなるため、収穫時期がむずかしい野菜とのこと。何でも旬があり、食べごろがあるから美味しいのだろうけど、農家の方の大変さが伝わりますね。私にできることは残さず無駄なく食べることかな。朝食の献立メニュー●主 菜:オムレツブラウンソース●副菜①:青じそパスタ●副菜②: [続きを読む]
  • 梅雨が明けて気分もすっきり!食欲も増進?
  • 平成29年7月20日(木)のお食事のご案内気のせいか、昨日梅雨明けが発表されたおかがで昨日の夜も、本日の朝も湿度が低く過ごしやすくなった気がするのは私だけでしょうか?病は気からの言葉もあるように大切なのはやはりメンタルといい意味での勘違い。今のままなら夏バテすることなく今年の夏を無事に過ごせそうな気がします。朝食の献立メニュー●主 菜:白身魚のしんじょ●副菜①:青菜のわさび和え●副菜②:一夜漬食材費: [続きを読む]
  • 少人数で高齢者施設の食事提供が可能な調理済み食材!!
  • 平成29年7月19日(水)のお食事のご案内昨日、雹が降ったところがあったみたいですが、突然ゴルフボール大の氷の塊が落ちてきたらびっくりするよりも痛いのでは。生まれてこの方運がいいのか、雹に遭遇したことがないので実感できませんが、外においてある車なんかだどものすごく傷やへこみができそうで怖い。自然災害ですからやむを得ないことなのですが、できるだけ平穏に暮らしたいものですね。朝食の献立メニュー●主 菜:し [続きを読む]
  • 簡単調理で老人ホームの食事提供ができますよ♪
  • 平成29年7月18日(火)のお食事のご案内今年の夏は平年に比べても暑くなる予想が出ていますが、もうすでに十分暑いような気もしますが。それに加えて集中豪雨や突風被害なども増えており、異常気象は自然が起こすことなのでどうすることもできないのが現状ですが、いろんなことを予測し対策しておく必要もありますよね。食事も同じ。次いつ食べれるかは未来のことなので、食べれるときにしっかりと摂取しておきたいものですね。朝 [続きを読む]
  • 湯煎と盛付けだけの簡単調理で介護施設の食事提供が可能に!!
  • 平成29年7月14日(金)のお食事のご案内夕方になっても蒸し暑さがぬぐいきれない今日この頃。外出先からクーラーが効いた事務所に入ると一気に体力が回復した気もしますが、温度差の激しい生活をしていると食欲もなくなりそうですね。とはいっても、まだ夏が始まったばかり。しっかり食事をしてしっかり睡眠をとって夏バテにならないようにしないとね。朝食の献立メニュー●主 菜:食べるトマトスープ●副菜①:ひじきと春雨の梅 [続きを読む]
  • 本日の昼食は「トマト煮込みハンバーグ」|デイサービスの食事
  • 野菜をしっかりとりなさいと昔からよく言われましたが、野菜嫌いでない私でも生野菜だとそれだけ量が食べれない。炒めたり、煮たり工夫しないとむずかしいですよね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ昼食の献立内容主  菜:トマト煮込みハンバーグ副菜①:ゴロゴロ野菜の塩炒め副菜②:マカロニマリーネサラダおかずのみの栄養価エネルギー:258kcal  タンパク質::10.0g  脂質:12.7g炭水化物:26.6g   食塩相当量:2.0g ★★★ 献立全体の栄 [続きを読む]
  • 本日の朝食はブロッコリーの玉子とじ|サービス付き高齢者住宅
  • 梅雨時期の食べ物の保管には気を使いますよね。高温多湿の状態って人には不快で心地よくないけど、カビなどの菌には居心地がいいんでしょうね。献立内容主  菜:ブロッコリーの玉子とじ副菜①:赤玉南瓜煮副菜②:キャベツの塩昆布和えおかずのみの栄養価エネルギー:118kcal  タンパク質::4.3g  脂質:5.5g炭水化物:14.3g   食塩相当量:0.9g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごはん 180g [続きを読む]
  • 本日の夕食は鶏のカレー照煮込み|サービス付き高齢者住宅
  • バンサンスー(拌三絲)とは中国料理。細切りにしたダイコンやキュウリ、春雨などを酢であえたものなんですが、日本的にいれば酢の物ですかね。なんかそう考えると現実的過ぎて楽しみがなくなる(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:鶏のカレー照煮込み副菜①:ジャガ芋の中華炒め副菜②:バンサンスーおかずのみの栄養価エネルギー:263kcal  タンパク質::13.0g  脂質:13.0g炭水化物:21.8g   食塩相当量:2.1g ★★★ 献立全体の栄 [続きを読む]
  • 本日の昼食は「赤魚の青じそ焼」|デイサービスの食事
  • お昼ごはんを食べた後はやっぱり少し休憩したくなるものですね。時間が許すのであれば、横になりながら何気なくTVを見ながら過ごしたい。(* ̄∇ ̄*)エヘヘ昼食の献立内容主  菜:赤魚の青じそ焼副菜①:油揚と大根の煮物副菜②:ひじきとごぼうのナムルおかずのみの栄養価エネルギー:163kcal  タンパク質::11.1g  脂質:8.6g炭水化物:10.4g   食塩相当量:2.0g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★ [続きを読む]