グっとサポート さん プロフィール

  •  
グっとサポートさん: 施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ハンドル名グっとサポート さん
ブログタイトル施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/goodsupport-kondate/
サイト紹介文施設向け調理済み食材を使用した高齢者の献立日記です。
自由文施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
有限会社グっとサポート
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供240回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2012/04/04 16:58

グっとサポート さんのブログ記事

  • 本日の昼食は「トマト煮込みハンバーグ」|デイサービスの食事
  • 野菜をしっかりとりなさいと昔からよく言われましたが、野菜嫌いでない私でも生野菜だとそれだけ量が食べれない。炒めたり、煮たり工夫しないとむずかしいですよね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ昼食の献立内容主  菜:トマト煮込みハンバーグ副菜①:ゴロゴロ野菜の塩炒め副菜②:マカロニマリーネサラダおかずのみの栄養価エネルギー:258kcal  タンパク質::10.0g  脂質:12.7g炭水化物:26.6g   食塩相当量:2.0g ★★★ 献立全体の栄 [続きを読む]
  • 本日の朝食はブロッコリーの玉子とじ|サービス付き高齢者住宅
  • 梅雨時期の食べ物の保管には気を使いますよね。高温多湿の状態って人には不快で心地よくないけど、カビなどの菌には居心地がいいんでしょうね。献立内容主  菜:ブロッコリーの玉子とじ副菜①:赤玉南瓜煮副菜②:キャベツの塩昆布和えおかずのみの栄養価エネルギー:118kcal  タンパク質::4.3g  脂質:5.5g炭水化物:14.3g   食塩相当量:0.9g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごはん 180g [続きを読む]
  • 本日の夕食は鶏のカレー照煮込み|サービス付き高齢者住宅
  • バンサンスー(拌三絲)とは中国料理。細切りにしたダイコンやキュウリ、春雨などを酢であえたものなんですが、日本的にいれば酢の物ですかね。なんかそう考えると現実的過ぎて楽しみがなくなる(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:鶏のカレー照煮込み副菜①:ジャガ芋の中華炒め副菜②:バンサンスーおかずのみの栄養価エネルギー:263kcal  タンパク質::13.0g  脂質:13.0g炭水化物:21.8g   食塩相当量:2.1g ★★★ 献立全体の栄 [続きを読む]
  • 本日の昼食は「赤魚の青じそ焼」|デイサービスの食事
  • お昼ごはんを食べた後はやっぱり少し休憩したくなるものですね。時間が許すのであれば、横になりながら何気なくTVを見ながら過ごしたい。(* ̄∇ ̄*)エヘヘ昼食の献立内容主  菜:赤魚の青じそ焼副菜①:油揚と大根の煮物副菜②:ひじきとごぼうのナムルおかずのみの栄養価エネルギー:163kcal  タンパク質::11.1g  脂質:8.6g炭水化物:10.4g   食塩相当量:2.0g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★ [続きを読む]
  • サービス付き高齢者住宅の朝食に便利な調理済み食材!!
  • 景気が良くなってきたのでしょうか、有効求人倍率も高くなり人材不足が少しづつですが感じられるようになってきました。介護業界でも同様で、介護職員はもちろん調理員の不足も最近よく耳にします。献立内容主  菜:ウインナーポトフ副菜①:フレンチマカロニ副菜②:チンゲン菜とピーマンのソテーおかずのみの栄養価エネルギー:236kcal  タンパク質::5.8g  脂質:15.7g炭水化物:17.1g   食塩相当量:1.4g ★★★ 献立 [続きを読む]
  • サービス付き高齢者住宅の夕食なら調理済み食材で簡単準備!!
  • なめこのヌルっとした食感美味しいですよね。キノコ好きの私にとってはたぱらない食材なのですが、実際に生えている姿を見たことがない。自宅の裏山あたりに育ってくれているとうれしいのだけど(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:鯖の磯辺焼き副菜①:車麩の野菜あんかけ副菜②:もずくとなめこの三杯酢おかずのみの栄養価エネルギー:195kcal  タンパク質::15.8g  脂質:7.8g炭水化物:13.9g   食塩相当量:2.5g ★★★ 献立全体 [続きを読む]
  • 介護施設の朝食調理の調理員の確保に悩んだらご相談ください。
  • 路面が凍っているような冬の寒い時期しか高野山に行ったことがないので、ゆっくり食事まで考えることができず今だに本場の高野豆腐を食べたことがないのですが、ご当地で食べるのはやっぱり美味しいのでしょうね。献立内容主  菜:カレイ塩焼副菜①:ひじき煮副菜②:カリフラワーの煮物おかずのみの栄養価エネルギー:71kcal  タンパク質::7.5g  脂質:2.4g炭水化物:6.3g   食塩相当量:1.5g ★★★ 献立全体の栄養価は [続きを読む]
  • 介護施設の朝食の準備、30名なら1人の調理員でも十分対応可能です。
  • 路面が凍っているような冬の寒い時期しか高野山に行ったことがないので、ゆっくり食事まで考えることができず今だに本場の高野豆腐を食べたことがないのですが、ご当地で食べるのはやっぱり美味しいのでしょうね。献立内容主  菜:高野豆腐と法蓮草の含め煮副菜①:大根と人参のそぼろ煮副菜②:一夜漬おかずのみの栄養価エネルギー:96kcal  タンパク質::7.5g  脂質:2.4g炭水化物:12.0g   食塩相当量:2.3g ★★★ 献 [続きを読む]
  • 湯煎するだけの簡単調理で介護施設の朝食が出来上がり!!
  • 朝昼夕食の準備で考えると、出勤時間が早いという問題で朝食づくりにかかわる調理スタッフの確保が難しいそうです。そのため、朝食や人員確保がむずかしい時に調理済み食材を利用する施設様が増えています。献立内容主  菜:オムレツホワイトソース副菜①:スープキャベツ副菜②:インゲンのごま和えおかずのみの栄養価エネルギー:144kcal  タンパク質::7.3g  脂質:7.7g炭水化物:11.3g   食塩相当量:1.4g ★★★ 献立 [続きを読む]
  • 福井県内の介護施設を応援!!簡単調理で食事提供ができる食材です。
  • 蒲焼きといえば、どうしてもウナギのイメージが・・・。暑い時期がやってくると食欲がなくなってしまうので、まずは匂いで食欲を掻き立て、そして食する。いい展開ですね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:ブリの蒲焼副菜①:野菜の味噌風味副菜②:ひじきと春雨の梅サラダおかずのみの栄養価エネルギー:274kcal  タンパク質::13.4g  脂質:14.6g炭水化物:21.7g   食塩相当量:2.3g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にして [続きを読む]
  • 調理員の負担を軽減!調理済み食材で作る介護施設の朝食
  • 介護施設で朝食を作るとなると朝5〜6時には出勤しないといけないのでしょうか?利用者様が休まれているところ、1日のはじめとなる食事づくり本当にお疲れ様です。献立内容主  菜:白菜と厚揚げのとろみ煮副菜①:カラフルサラダ副菜②:ごぼうの味噌煮おかずのみの栄養価エネルギー:146kcal  タンパク質::4.4g  脂質:6.5g炭水化物:18.3g   食塩相当量:1.4g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください  [続きを読む]
  • 本日の夕食は「ホキの酒粕焼」|サ高住向けの献立メニュー
  • 海の目の前が家の影響なのか、小さい時から食卓にはいつも必ずお魚料理が・・・。そのお陰か、いつの間にやらお刺身が食べられないように。それ以外は大丈夫なのになんででしょうね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:ホキの酒粕焼副菜①:切昆布としめじの煮物副菜②:菜の花と竹輪の辛子和えおかずのみの栄養価エネルギー:164kcal  タンパク質::15.1g  脂質:2.7g炭水化物:20.3g   食塩相当量:2.8g ★★★ 献立全体の栄養価は [続きを読む]
  • デイサービスのお昼ごはん
  • 喫茶店のナポリタンが美味しいとよく話に出ますが、うちの会社の近くってほとんど喫茶店がないため食べる機会って全くない。悲しい現実を知った(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:手作り肉団子副菜①:若芽とチンゲン菜のうま煮副菜②:大根のツナ和えおかずのみの栄養価エネルギー:361kcal  タンパク質::14.2g  脂質:19.5g炭水化物:29.8g   食塩相当量:2.3g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごは [続きを読む]
  • 高齢者・介護施設向けの食材サービスを利用した朝食の献立
  • マグロ=ツナと理解というか、知ったのが大人になってから。どうしてもツナ缶の茶色っぽいイメージが、マグロの赤身と結びつかないのが原因かな。今でも若干不振に思っているのですが・・・(TДT)献立内容主  菜:ツナの玉子とじ副菜①:人参と豆腐の炒り煮副菜②:昆布の佃煮おかずのみの栄養価エネルギー:119kcal  タンパク質::6.2g  脂質:6.2g炭水化物:10.9g   食塩相当量:1.6g ★★★ 献立全体の栄養価は、下 [続きを読む]
  • 高齢者・介護施設向けの食材サービスを利用した夕食の献立
  • 唐揚げっていつの間にやら国民食になってませんか?コンビニなどでも気軽に変えて、ご当地なのかいろんな味付けの種類もあって・・・、まぁ私も好きですけどね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:和風唐揚げ副菜①:野菜炒め副菜②:人参と春雨のサラダおかずのみの栄養価エネルギー:314kcal  タンパク質::9.0g  脂質:18.3g炭水化物:27.5g   食塩相当量:2.0g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごは [続きを読む]
  • 高齢者・介護施設向けの食材サービスを利用した昼食の献立
  • 防波堤の上からサビキでアジ釣り。家の前が海の私にとっては日常的な風景ですが、簡単に釣れるのに美味しいアジ。感謝しないといけませんね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:アジの塩焼副菜①:ナスの挽肉炒め副菜②:カリフラワーの柚子味噌和えおかずのみの栄養価エネルギー:250kcal  タンパク質::16.7g  脂質:14.1g炭水化物:13.3g   食塩相当量:1.7g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごはん  [続きを読む]
  • グループホーム向けの献立(朝食)
  • トマトビーンズを初めて見たとき、赤い色をしているのでてっきり辛い食べ物だと勘違いして敬遠してましたが、実はそれがトマトだって気づけなった思い出が・・・。自宅ではまず食べないおかずなので(TДT)献立内容主  菜:トマトビーンズ副菜①:白菜の煮びたし副菜②:パスタのサラダおかずのみの栄養価エネルギー:198kcal  タンパク質::8.5g  脂質:10.0g炭水化物:18.9g   食塩相当量:1.2g ★★★ 献立全体の栄 [続きを読む]
  • グループホーム向けの献立(夕食)
  • きんぴらって食卓でもお弁当の中でもよく見かけますが、不思議なことに飽きませんね。普通、頻度が多く食べるともうしばらくはいいやと思うのですが、食感と甘辛い味付けがそれを思わせない不思議なおかずですね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:サワラの味噌煮副菜①:きんぴられんこん副菜②:五目野菜の甘酢和えおかずのみの栄養価エネルギー:217kcal  タンパク質::14.5g  脂質:8.0g炭水化物:21.2g   食塩相当量:2.0g ★★ [続きを読む]
  • グループホーム向けの献立(昼食)
  • 高校生の頃にお世話になった玉子丼。部活帰りや昼食だけでは満たされない時に、エネルギー源として安くて美味しい学生思いの丼ぶりでしたね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:玉子丼副菜①:豚肉と厚揚げの煮物副菜②:マリーネサラダおかずのみの栄養価エネルギー:225kcal  タンパク質::11.1g  脂質:14.1g炭水化物:20.2g   食塩相当量:2.9g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください ★★★ごはん 180g 251kca [続きを読む]