グっとサポート さん プロフィール

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グっとサポートさん: 施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ハンドル名グっとサポート さん
ブログタイトル施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/goodsupport-kondate/
サイト紹介文施設向け調理済み食材を使用した高齢者の献立日記です。
自由文施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
有限会社グっとサポート
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供241回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2012/04/04 16:58

グっとサポート さんのブログ記事

  • サービス付き高齢者住宅の夕食
  • 豆腐は淡白な味なので、あんかけをかけたり何かと合わせたりしても美味しくなる便利なアイテム。麻婆豆腐はもちろん湯豆腐に冷ややっこ、私は豆腐料理は基本何でも大好きだなぁ(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:揚げ豆腐の南蛮づけ副菜①:大根と鶏肉のごま味噌煮副菜②:和風サラダおかずのみの栄養価エネルギー:282kcal  タンパク質::11.0g  脂質:16.0g炭水化物:22.6g   食塩相当量:1.9g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を [続きを読む]
  • サービス付き高齢者住宅の昼食
  • 豚と生姜がなぜ合うのか・・・。とにかくお腹が減ってがっつり行きたい時にはもってこいのおかずですよね。ブタにはビタミンが、生姜は体が温まるし最高ですよね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:豚生姜焼き丼副菜①:ビーフンの中華和え副菜②:さつま芋のレモン煮おかずのみの栄養価エネルギー:328kcal  タンパク質::10.6g  脂質:13.4g炭水化物:39.7g   食塩相当量:2.3g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてくださ [続きを読む]
  • サービス付き高齢者住宅の朝食
  • 朝一番のお味噌汁はおなかに優しく、しかも染みわたる感じがするのはなぜなんでしょうか?特に大した具材が入っていなくとも毎日飽きずにいただけるのはなぜなのでしょうか。不思議ですね(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:厚焼玉子副菜①:切昆布煮副菜②:切干と人参のハリハリおかずのみの栄養価エネルギー:119kcal  タンパク質::5.4g  脂質:5.6g炭水化物:13.5g   食塩相当量:1.6g ★★★ 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]
  • サービス付き高齢者住宅での昼食 おでん献立
  • おでんの具材の中で一番人気のあるのはやっぱり大根。私ももちろん好きですが、私の中の一番はじゃがいもかな。最近歳のせいか・・・、一個食べるとお腹がけっこう張ってします。残念v( ̄∇ ̄)v《献立内容》主  菜:おでん副菜①:ツナと大豆の炒め煮副菜②:オクラのごま和え《おかずのみの栄養価》エネルギー:191kcal  タンパク質:13.5g  脂質:7.1g炭水化物:21.6g   食塩相当量:2.6g 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 さわら塩焼献立
  • お浸しとは出汁に浸す料理なのですが、最近では単に茹でた食材に醤油をかけたものも。といううことは、お浸しっぽい品もお浸しと呼んでいるんですね。判別がむずかしいなぁヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:さわら塩焼副菜①:きんぴら副菜②:若芽としらすのおひたし 《おかずのみの栄養価》エネルギー:83kcal  タンパク質::5.7g  脂質:2.8g炭水化物:8.1g   食塩相当量:1.2g 献立全体の栄養価は、下記を [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 ヘルシーハンバーグ献立
  • 朝昼夕と一番しっかり食事をとっているのはいつなのですかね。一般的に朝をしっかりとるのがいいみたいですけど、私の場合はやっぱり夕食かなヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:ヘルシーハンバーグ副菜①:菜の花のツナ炒め副菜②:キャベツと鶏肉の甘酢生姜和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:223kcal  タンパク質::17.0g  脂質:10.9g炭水化物:15.1g   食塩相当量:2.2g 献立全体の栄養価は、下記を参 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 スペイン風オムレツ献立
  • いつの間にやら食卓が国際色豊かに。中華やイタリアンはもちろん、スペイン風やその他知らず知らずのうちに海外の料理を食べている。インターナショナルだわv( ̄∇ ̄)v《献立内容》主  菜:スペイン風オムレツ副菜①:ベーコンポテト副菜②:おからと玉ねぎのサラダ《おかずのみの栄養価》エネルギー:347kcal  タンパク質:9.1g  脂質:23.1g炭水化物:26.0g   食塩相当量:2.2g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてくださ [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 白身魚のしんじょ献立
  • 昨日は半そででもいいくらいにいい天気。むしろ暑いくらいで冷たいものを撮り過ぎて体調崩されている方はいませんか?《献立内容》主  菜:白身魚のしんじょ副菜①:ひじきの炒り煮副菜②:一夜漬 《おかずのみの栄養価》エネルギー:108kcal  タンパク質::3.8g  脂質:7.5g炭水化物:7.4g   食塩相当量:1.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 スクランブルエッグ献立
  • スクランブルと聞くと緊急体制ってイメージなの私だけでしょうか?なにか始まりそうでスクランブルエッグに動揺して今いそうです。《献立内容》主  菜:スクランブルエッグ副菜①:パスタのトマトカレー炒め副菜②:インゲンと人参のグラッセ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:145kcal  タンパク質::4.1g  脂質:9.7g炭水化物:10.5g   食塩相当量:0.9g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 18 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 ブリの生姜煮献立
  • 朝ごはんをしっかり食べると、なぜかお昼になるとものすごくお腹が減る。しっかり食べたのに・・・、とっても不思議ですが、それだけエネルギーを必要としているということでいいことなんでしょうねv( ̄∇ ̄)v《献立内容》主  菜:ブリの生姜煮副菜①:大根と椎茸の煮物副菜②:野菜のピーナッツ和え《おかずのみの栄養価》エネルギー:215kcal  タンパク質:15.8g  脂質:10.5g炭水化物:15.0g   食塩相当量:2.9g 献立全体 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 ナスと鶏肉のしぎ焼献立
  • 『しぎ焼き』は、へた付きのナスの形が、くちばしの長い『しぎ(鴫)』に似ていることからついたという名前がついたそうです。茄子の田楽とも言われていますね。ヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:ナスと鶏肉のしぎ焼副菜①:昆布と大豆の煮物副菜②:白菜のおかかポン酢和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:285kcal  タンパク質::14.0g  脂質:16.4g炭水化物:14.1g   食塩相当量:2.0g 献立全体の栄養価 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 ホキの青じそ焼献立
  • ホキとはタラ目メルルーサ科の海魚。体長約1メートルもありニュュージーランド沖に生息する白身で軟らかいお魚だそうですよ ヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:ホキの青じそ焼副菜①:肉入りうの花副菜②:ベーコンのサラダ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:262kcal  タンパク質::14.5g  脂質:16.7g炭水化物:14.1g   食塩相当量:2.5g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kc [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 スープ餃子献立
  • 餃子といえば焼き餃子があまりにも定番になっていますが、私が好きなのは実は水餃子。つるんともちっとしたあの感触が大好きなのですが皆さんいかがでしょうか?《献立内容》主  菜:スープ餃子副菜①:野菜たっぷりマーボ豆腐副菜②:バンサンスー《おかずのみの栄養価》エネルギー:247kcal  タンパク質:10.3g  脂質:9.0g炭水化物:29.8g   食塩相当量:3.0g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 高野豆腐インゲン煮献立
  • 明太子といえば福岡。そのせいか小さいころはあまり記憶がなかったのですが、私にとってはいつの間にやら食べる機会が増えた食材です(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:高野豆腐インゲン煮副菜①:れんこんサラダ副菜②:チンゲン菜の明太炒め 《おかずのみの栄養価》エネルギー:123kcal  タンパク質::4.9g  脂質:7.4g炭水化物:10.2g   食塩相当量:1.5g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 ロールキャベツの白味噌仕立て献立
  • 春キャベツと通常食べてる(冬)キャベツの違いわかるでしょうか。食感から味まで結構違うみたいなのですが、凡人の私は残念ながらわからない。゜゜(´□`。)°゜。《献立内容》主  菜:ロールキャベツの白味噌仕立て副菜①:ソースきんぴら副菜②:法蓮草と切干のおひたし 《おかずのみの栄養価》エネルギー:202kcal  タンパク質::11.9g  脂質:5.9g炭水化物:25.0g   食塩相当量:2.7g 献立全体の栄養価は、下記を [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 サワラのごま醤油焼献立
  • 朝8時に朝食を食べ、昼12時に昼食。そして夕方6時に夕食と冷静に考えると時間の間隔が昼食と夕食の間が長すぎる。だからといって、極端にお腹が減ることもないのは単純に習慣的になっているから?《献立内容》主  菜:サワラのごま醤油焼副菜①:油揚げの玉子とじ副菜②:カリフラワーのピーナッツ味噌和え《おかずのみの栄養価》エネルギー:247kcal  タンパク質:18.1g  脂質:14.2g炭水化物:10.7g   食塩相当量:2.0g [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 カレイ塩焼献立
  • あっさりしているのにご飯によく合う一夜漬け。食食のない時でも一つまみすれば不思議と食がすすむのなんででしょうね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:カレイ塩焼副菜①:ナスの油炒め副菜②:一夜漬 《おかずのみの栄養価》エネルギー:115kcal  タンパク質::4.8g  脂質:8.7g炭水化物:4.7g   食塩相当量:1.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g  [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 鶏の幽庵焼き献立
  • 幽庵焼きとは、魚の切り身を醤油ベースの合わせ調味料で漬け込んだもの。幽霊の幽という字を書くので、少し怖いイメージしますがすごくおいしいですよ(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:鶏の幽庵焼き副菜①:里芋のかに風あんかけ副菜②:野菜のごま和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:272kcal  タンパク質::14.7g  脂質:13.7g炭水化物:20.6g   食塩相当量:1.7g 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 ベーコンのカレー献立
  • どういうわけか我が家では風邪をひいたときに限ってカレーライスが食卓に。そのおかげなのか、いろんなスパイスのおかげなのか、あっとゆうまに健康を取り戻しています!《献立内容》主  菜:ベーコンのカレー副菜①:キャベツサラダ副菜②:大豆の甘辛炒め《おかずのみの栄養価》エネルギー:295kcal  タンパク質:9.0g  脂質:18.4g炭水化物:23.5g   食塩相当量:2.9g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごは [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 オムレツイタリアンソース献立
  • 揚げ物入りのお弁当を購入すると必ずと言っていいほど入っているスパゲティ。スパゲティが入っていないと、油で容器が変形するのを防ぐためって知ってましたか(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:オムレツイタリアンソース副菜①:小松菜のおひたし副菜②:スパソテー 《おかずのみの栄養価》エネルギー:138kcal  タンパク質::7.4g  脂質:5.6g炭水化物:15.0g   食塩相当量:1.5g 献立全体の栄養価は、下 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 田楽煮献立
  • 田楽といえば田植えの前に豊作を祈る田遊びから発達した伝統芸能。大切な主食の米を植えるにあたって神にお祈りをしているんですね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:田楽煮副菜①:炒り豆腐副菜②:法蓮草のごまマヨネーズ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:229kcal  タンパク質::9.7g  脂質:11.8g炭水化物:22.9g   食塩相当量:2.5g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 2 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 アジの蒲焼献立
  • やっぱり日本人の朝食には魚が似合う?なかなか手間がかかりそうで私の日常では難しいため、たまに旅館に泊まった時などなぜか少しうれしくなる一品なんですよね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:アジの蒲焼副菜①:白菜と麩の玉子とじ副菜②:白花豆煮 《おかずのみの栄養価》エネルギー:274kcal  タンパク質::17.3g  脂質:8.9g炭水化物:30.6g   食塩相当量:2.0g 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]