グっとサポート さん プロフィール

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グっとサポートさん: 施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ハンドル名グっとサポート さん
ブログタイトル施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/goodsupport-kondate/
サイト紹介文施設向け調理済み食材を使用した高齢者の献立日記です。
自由文施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
有限会社グっとサポート
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供245回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2012/04/04 16:58

グっとサポート さんのブログ記事

  • 有料老人ホームでの夕食 アジの蒲焼献立
  • やっぱり日本人の朝食には魚が似合う?なかなか手間がかかりそうで私の日常では難しいため、たまに旅館に泊まった時などなぜか少しうれしくなる一品なんですよね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:アジの蒲焼副菜①:白菜と麩の玉子とじ副菜②:白花豆煮 《おかずのみの栄養価》エネルギー:274kcal  タンパク質::17.3g  脂質:8.9g炭水化物:30.6g   食塩相当量:2.0g 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 春菊入りポークハンバーグ献立
  • 春菊って冬に鍋の具材として入れるイメージが強いため、冬が旬と思いきや名前に春がついているということは・・・。一体どうなんでしょうか?ヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:春菊入りポークハンバーグ副菜①:ふきと人参の甘露煮副菜②:南瓜とツナのサラダ《おかずのみの栄養価》エネルギー:266kcal  タンパク質:9.9g  脂質:17.6g炭水化物:16.7g   食塩相当量:1.7g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてくだ [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 寄せ豆腐のうすあん献立
  • そろそろタケノコが生えてくる時期になったのですね。竹といえば中身がないとか悪いイメージも一部ありますが、食べておいしいのでそんなイメージも一気に払拭されますね。ヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:寄せ豆腐のうすあん副菜①:若竹煮副菜②:一夜漬《おかずのみの栄養価》エネルギー:95kcal  タンパク質:4.5g  脂質:5.4g炭水化物:8.1g   食塩相当量:1.6g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 野菜コロッケ献立
  • ねばねばした食材、なぜか私は大好き。だからオクラを使った惣菜はまさしく私にとってはごちそうなのですが、見た目以上に青臭さも感じず食べられるのは調理の技術?《献立内容》主  菜:野菜コロッケ副菜①:鶏と蓮根のピリ辛煮副菜②:オクラとそぼろのピーナツ味噌和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:377kcal  タンパク質::11.4g  脂質:17.9g炭水化物:40.2g   食塩相当量:2.2g 献立全体の栄養価は、下記を [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 赤魚の味噌煮献立
  • 赤魚って表面が赤いから?それとも身が赤身だから?その考えなら青魚もおんなじ考えなんでしょうか。ちょっと疑問に思ってみましたヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:赤魚の味噌煮副菜①:大根とひじきの煮物副菜②:法蓮草とさつま芋の和風味《おかずのみの栄養価》エネルギー:219kcal  タンパク質:11.8g  脂質:10.9g炭水化物:17.7g   食塩相当量:2.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 18 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 青菜と玉子のマヨネーズ和え献立
  • 基本どんな食べ物にもなぜかあう万能調味料マヨネーズ。誰が発明したのかわかりませんが、これは偉大な発明だったのではないでしょうかヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:青菜と玉子のマヨネーズ和え副菜①:白菜のスープ煮副菜②:ジャガ芋ソテー《おかずのみの栄養価》エネルギー:159kcal  タンパク質:4.7g  脂質:10.8g炭水化物:11.4g   食塩相当量:1.2g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 鯖の塩焼献立
  • 朝からすごい勢いであられが降ってきてびっくりノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!今年の雪はもうおなかいっぱいでいいのに。゜゜(´□`。)°゜。《献立内容》主  菜:鯖の塩焼副菜①:高野豆腐の味噌煮副菜②:大豆の千切煮 《おかずのみの栄養価》エネルギー:217kcal  タンパク質::17.4g  脂質:11.0g炭水化物:11.0g   食塩相当量:2.2g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 鶏肉のマーマレード煮焼献立
  • たまにはうれしい炊き込みごはん。白いご飯も決して飽きているわけでもなく美味しいのは間違いないけど、色んな具材が入った炊き込みご飯は、チャーハンとは違った喜びがありますよねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:鶏肉のマーマレード煮副菜①:五目炒め煮副菜②:ハムとブロッコリーのマリーネ《おかずのみの栄養価》エネルギー:265kcal  タンパク質:13.9g  脂質:15.5g炭水化物:18.0g   食塩相当量:1.8g 献立 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 じゃが芋デミグラスソース献立
  • おみそ汁の具材で一番好きなのは何ですか?私は甘みが口いっぱいに広がるジャガイモとワカメのお味噌汁が大好きですが、皆さんはいかがでしょうか('▽'*)ニパッ♪《献立内容》主  菜:じゃが芋デミグラスソース副菜①:法蓮草ソテー副菜②:青じそパスタ《おかずのみの栄養価》エネルギー:156kcal  タンパク質:4.9g  脂質:6.0g炭水化物:21.3g   食塩相当量:1.2g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 18 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 根菜と肉団子の和風生姜スープ献立
  • 3月に入ったとはいえ、雪がちらつく日もありまだまだ寒い。そんな時に体の中から温まるショウガの入ったスープはありがたいですねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:根菜と肉団子の和風生姜スープ副菜①:豆腐としめじのとろみ煮副菜②:菜の花とひじきのごま和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:155kcal  タンパク質::8.9g  脂質:5.7g炭水化物:19.1g   食塩相当量:2.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 メバルのバジルオリーブ焼献立
  • オリーブには、「免疫力の向上」や「悪玉コレステロールの減少」などに効果がある成分が含まれていることから、近年は健康食品としても注目されているそうですよヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:メバルのバジルオリーブ焼副菜①:豚すき風煮物副菜②:春雨とツナのサラダ《おかずのみの栄養価》エネルギー:243kcal  タンパク質:15.8g  脂質:14.8g炭水化物:10.5g   食塩相当量:1.7g 献立全体の栄養価は、下記を参 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 鶏肉と小松菜の煮物献立
  • 不思議なもので一夜漬けと調べると、試験前日に勉強することとでてくる。私はてっきりお漬物の検索が上位なのかと思っていましたが驚きです('▽'*)ニパッ♪《献立内容》主  菜:鶏肉と小松菜の煮物副菜①:黒豆煮副菜②:一夜漬《おかずのみの栄養価》エネルギー:140kcal  タンパク質:9.3g  脂質:6.1g炭水化物:12.4g   食塩相当量:1.2g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 カレイの煮付献立
  • じゃがいもの総生産量は2,500,000t。その中でも北海道は全体の約75%を占めているらしく、毎日何気に食べているじゃがいもですが、北海道の生産者の方に感謝しないとねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:カレイの煮付副菜①:ナスと麩の炒め煮副菜②:ポテトの和風サラダ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:292kcal  タンパク質::12.1g  脂質:19.3g炭水化物:17.2g   食塩相当量:2.3g 献立全体の栄養価は、 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 揚げ豆腐のカレーあん献立
  • 見た目通りに、竹の切り口に似ているため名前が付けられた竹輪。魚のすり身を焼いているので海のものなのに、いつも間にややら山の印象になってしまってますねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:揚げ豆腐のカレーあん副菜①:ジャガイモと椎茸の煮物副菜②:菜の花と竹輪の辛子和え《おかずのみの栄養価》エネルギー:317kcal  タンパク質:9.2g  脂質:19.5g炭水化物:26.5g   食塩相当量:1.9g 献立全体の栄養価は、 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 車麩の玉子とじ献立
  • 昆布が海の中で出汁が出ないのなんでだろう?って歌ありましたけど、本当になぜなんでしょうね。でもまぁ、海の中はミネラルいっぱいのはずなので、ひょっとしたら出汁が出ているのかもしれないですけどね・・('▽'*)ニパッ♪《献立内容》主  菜:さば塩焼副菜①:切干大根のおから煮副菜②:昆布の佃煮《おかずのみの栄養価》エネルギー:106kcal  タンパク質:5.1g  脂質:5.6g炭水化物:9.8g   食塩相当量:1.2g 献立全体の [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 つくねの照焼献立
  • つくねとは、畜肉や鳥肉などのすり身を団子状や棒状に成形した食品。ぎゅっとお肉が詰まった食感がなんともいえず美味しいですねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:つくねの照焼副菜①:白菜と豚肉の煮びたし副菜②:マカロニとパプリカのサラダ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:298kcal  タンパク質::13.9g  脂質:16.3g炭水化物:22.0g   食塩相当量:2.1g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 さつま芋と鶏肉のごま味噌和え献立
  • 土佐煮は、土佐名物である鰹節を削ったものを野菜などとともに醤油で煮込んだ料理ですヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:さつま芋と鶏肉のごま味噌和え副菜①:キャベツの土佐煮副菜②:人参と春雨のサラダ《おかずのみの栄養価》エネルギー:350kcal  タンパク質:13.2g  脂質:14.7g炭水化物:20.0g   食塩相当量:2.1g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 車麩の玉子とじ献立
  • 心なしか、ミックスというとお得な感じがしてついつい通常のものより注文してしまうの私だけでしょうか?いろんなものが入っていていろんな味を楽しめる気がするので・・・('▽'*)ニパッ♪《献立内容》主  菜:車麩の玉子とじ副菜①:青菜と高野豆腐の煮物副菜②:ミックスポテトサラダ《おかずのみの栄養価》エネルギー:194kcal  タンパク質:7.7g  脂質:10.6g炭水化物:17.4g   食塩相当量:1.8g 献立全体の栄養価は、下記 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 鯖の塩焼献立
  • もう少しであっというまに3月に。寒さもやわらぎ過ごしやすい季節になると食欲もわいてくるので、体重増に注意しながらバランスよく食事したいものですねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:鯖の塩焼副菜①:ジャガイモと椎茸の煮物副菜②:春菊のおかか和え 《おかずのみの栄養価》エネルギー:179kcal  タンパク質::15.3g  脂質:6.8g炭水化物:14.9g   食塩相当量:2.3g 献立全体の栄養価は、下記を参考にし [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 鶏の幽庵焼き献立
  • ナムルとは朝鮮料理の一つで、野菜や山菜をゆでるなどして、調味料とごま油で和えたもの。シンプルですがとっても美味しい一品ですねヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:鶏の幽庵焼き副菜①:塩野菜炒め副菜②:ひじきとごぼうのナムル《おかずのみの栄養価》エネルギー:238kcal  タンパク質:12.3g  脂質:13.5g炭水化物:14.6g   食塩相当量:1.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 180g 251k [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 大根と鶏肉のマーガリン風味献立
  • 朝ごはんを抜くと、脳のエネルギーが不足して集中力や記憶力の低下などに繋がりるそうなので、しっかり食べてその日一日を楽しみたいものですね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:大根と鶏肉のマーガリン風味副菜①:春雨の煮びたし副菜②:人参と豆腐の炒り煮《おかずのみの栄養価》エネルギー:121kcal  タンパク質:8.1g  脂質:5.7g炭水化物:9.3g   食塩相当量:1.9g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてく [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 和風煮込みハンバーグ献立
  • すき焼きといえば牛肉かと思いきや、結構鶏肉で食べられている家庭が多い事実にビックリΣ('◇'*)エェッ!?固定概念持っていると損しそうなので、今度一度とらいしてみましょうか。《献立内容》主  菜:和風煮込みハンバーグ副菜①:すき焼風煮物副菜②:パスタのサラダ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:280kcal  タンパク質::11.1g  脂質:13.2g炭水化物:28.6g   食塩相当量:2.6g 献立全体の栄養価は、下記を参考に [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの昼食 手作り肉団子献立
  • 里芋、独特のとろみというかぬるっとした感じが他の食材にはないものなので、触感も含めておいしいですよね。私は煮っ転がしが特に大好きですヾ(´ω`=´ω`)ノ《献立内容》主  菜:手作り肉団子副菜①:里芋のかに風あんかけ副菜②:春雨の酢の物《おかずのみの栄養価》エネルギー:344kcal  タンパク質:13.2g  脂質:17.6g炭水化物:31.8g   食塩相当量:2.5g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 18 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの朝食 車麩の玉子とじ献立
  • あったかいご飯の上に塩昆布を乗っけて食べる。これってとっても幸せな瞬間ですよね。食欲のない時にはお茶漬けの上にのっけて食べてもいいですし(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:車麩の玉子とじ副菜①:野菜炒め副菜②:大根の塩昆布和え《おかずのみの栄養価》エネルギー:119kcal  タンパク質:4.7g  脂質:5.5g炭水化物:12.7g   食塩相当量:1.4g 献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。ごはん 1 [続きを読む]
  • 有料老人ホームでの夕食 赤魚の味噌煮献立
  • 最近人気のタンパク質抜きダイエットがありますが、やっぱりタンパク質を含むものは美味しい。特にお米は少しでも食べたくなるのが日本人。バランスよく食べて無理なダイエットはなるべくしたくないものですね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!《献立内容》主  菜:赤魚の味噌煮副菜①:油揚と大根の煮物副菜②:ソーセージのマッシュサラダ 《おかずのみの栄養価》エネルギー:262kcal  タンパク質::12.8g  脂質:14.1g炭水化 [続きを読む]