手打ち蕎麦 味匠もり さん プロフィール

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手打ち蕎麦 味匠もりさん: 手打ち蕎麦 味匠もり
ハンドル名手打ち蕎麦 味匠もり さん
ブログタイトル手打ち蕎麦 味匠もり
ブログURLhttp://teuchimori.blog.fc2.com/
サイト紹介文北海道東部標茶町にある手打ち蕎麦屋のブログです。 旬の道東産天然食材使用限定メニューを紹介します。
自由文北海道産の食材にこだわり、無農薬や有機農法の
生産者様から納めて頂いており、安心してお召し上がりいただけます。又、道東産の天然食材を使用した
季節替りや月替りの限定お蕎麦も大変好評いただいて
おります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2012/04/18 15:20

手打ち蕎麦 味匠もり さんのブログ記事

  • 「ランチと仕入れ・阿寒」
  • 私のお店では数年前から釧路市阿寒町産の野菜を好んで使っています。かぼちゃ・ごぼう・トマトなどお肉も阿寒ポークです。理由は美味しいから。あと、土(つち)だと思います。 道の駅を覗いて見ましたが今ひとつで 山崎農園さんでかぼちゃ・ピーマン・トマトを仕入れ 凄いピーマンです。今日の目的地のカレー屋さんに向かいます。 プリシードさんです。前からブログで知ってたのですが、今回やっと伺えました。先日も新聞で紹介し [続きを読む]
  • 「美味しい野菜2」
  • 弟子屈町川湯のファットリア リッコさんから届いたヤングコーンです。天ぷらにしてシャキシャキの食感、優しい甘さと香りほんの少しだけ焦がして揚げ香ばしさもプラスしました。もちろん無農薬栽培で作られたものです。今のところ、天ざるだけに入れています。 ひげも良い香りです。また、とても好評な葉わさびご飯ですが 8月の低温続きで、生育不良のため入荷の見通しがたたず残念ですが終了いたします。よろしくお願いします [続きを読む]
  • 「美味しい野菜天と蕎麦の花」
  • 地元産(無農薬)や近隣から新鮮・安全で美味しい野菜が届いています。 こんな感じで天ぷらになってます。いかがですか店先の蕎麦も今年は順調に育ち、丈も伸び花もたくさん咲きました。 実物はもっと綺麗です。又、8月14日は月曜定休日ですが、営業いたします。よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 「夏野菜のカレーせいろと葉わさびご飯」
  • 「期間限定メニュー・夏野菜のカレーせいろ」です。 新鮮な道内産の夏野菜・鶏肉の旨味とスパイシーなつけ汁がお蕎麦と良く合い美味しく頂ける、夏の人気メニューです。 「葉わさびご飯」 摩周の伏流水で育った、標茶産本わさびの葉と茎を醤油漬にしてほかほかご飯にのせました。シャキッとした食感と爽やかな辛さが美味しくお蕎麦の他にもう少し食べたい時にちょうどいいサイズです。 今年も店先のプランターに蕎麦を蒔きました。 [続きを読む]
  • 「SL冬の湿原号の運行が昨日で終了・・・でも」
  • 今朝、車両故障の為、本日は運休します。と連絡がありました。ご来店のお客様でも、乗車しないけどSL見たくてと札幌からのグループのお客様、がっかりした様子でした。夕方、また連絡があり、車輪の故障が重傷で今シーズンのSLの運行は、打ち切りになりました。とのことでした。続けて、明日からSLの代わりにディーゼルカーで走らせるそうです。そうです、数年前にやったやつですね。何も、走らないよりは、マシだと思います [続きを読む]
  • 「美味しい野菜が・・・」
  • いまお店では、天ぷらに使う美味しい野菜が揃っています。オススメは、ゆり根・かぼちゃ・ごぼう・じゃがいもですがその中でも人気でイチオシなのが この北海道産のかぼちゃです。「りょうおもい」という商品名?品種?冬の間だけの限定発売だそうです。驚くほど、甘くてホクホク、サイズ・実入りも申し分ありません。価格の値はあると思います(結構高いです)天ぷら系のメニューに入っています。おためしください。 [続きを読む]
  • 『年末年始 営業のご案内』
  • 今年もお世話になりありがとうございました。年末年始 営業のご案内です。12月27日(火)〜30日(金)    通常営業です12月31日(土)         15:00までです1月1(日)・2日(月) お休みです1月3日(日)〜          通常営業です※お蕎麦がなくなり次第終了します。 よろしくお願いいたします。 & [続きを読む]
  • 「ご予約承ります」
  • 年越し蕎麦   600円 (生そば 一人前 つゆ付き)   ※写真は三人前です。摩周産石臼挽き二八蕎麦です。写真付きで解り易く説明した「美味しいお蕎麦の茹で方」も付いています。ご予約お待ちしております。※ご予約は限定数になり次第締め切らせていただきます。 [続きを読む]
  • 臨時休業のお知らせ
  • 11月30日(水)は、都合により臨時休業させて頂きます。よろしくお願いいたします。 以前から使いたかった器で、有田焼で内唐草という丼です。とてもシンプルですが、どんなお蕎麦を盛っても映えるお気に入りです。 [続きを読む]
  • 辛味大根・収穫しました
  • 先週の月曜日、辛味大根の栽培をお願いしていた地元の農家さんに収穫のお手伝いに行ってきました。 低温、日照不足、台風など悪条件ばかりで、小さいものが多かったのですが、なんとか本数も確保でき辛さも小ぶりなせいか強い感じがします。 完全無農薬で育てた、地元産の辛味大根を使った辛味大根そば、安心してお召し上がりいただけます。 [続きを読む]
  • 「冬 限定・厚岸産かき蕎麦」
  • 「冬 限定・厚岸産かき蕎麦」です。今年は、厚岸産のかきも台風の影響でサイズ・価格・品質ともに納得できるものが少なく、仕入れも苦労しています。今回届いた500g入りのかきです。スーパーはもちろん魚屋さんでもあまり見ない大きさのパックです。袋もデカイけど中身もデカかったです。大きいものだと13cmもありました。計算するととんでもない金額になりました。という訳で今回のかき蕎麦は大小あわせてお出しいたしま [続きを読む]
  • 「可愛い子猫ちゃん」
  • 可愛い子猫ちゃんの里親さん探しています。先週の木曜日、お店の裏側でウロウロ母親を探して鳴いていましたが、近ずくと逃げいなくなったのですが、暗くなってからも鳴き声は時々聞こえていました。翌朝、お店の玄関の横でうずくまっていました。近ずくとよわよわしい声で鳴くのですが、冷たくなり動けなくなっていました。動物病院に電話すると、早く連れて来た方がいいと言われ急いで連れて行きました。3日入院しましたが、すっ [続きを読む]
  • 「摩周産 新そば」
  • 少々遅くなりましたが、今年も昨日から「摩周産新そば」お出ししています。特徴の美しい色合いは残念ですが、つゆをつけずにお蕎麦だけ戴くと爽やかな穀物感を感じていただけると思います。お試し下さい。※申し訳ありませんが、しばらくの間11:00〜3:00までの営業とさせて頂きます。 (お蕎麦が無くなり次第終了いたします)  よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「秋 限定・標茶産まいたけの天せいろ」
  • 「秋 限定・標茶産まいたけの天せいろ」です。地元で採れたまいたけをサッと天ぷらにして、お出汁の効いた温かいおつゆでお召し上がりいただきます。まいたけの香り・食感・摩周産お蕎麦の美味しさ、味わって頂けます。※その日の仕入れにより、数に限りが有る場合がございます。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「お休みしていましたが・・・」
  • ずいぶんたくさんのお休み戴いてしまいました。お客様にご迷惑おかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。体調不良や家族の葬儀など、思った以上に長引いてしまいました。いまだ完調ではありませんが、明日10月1日より営業再開いたします。しばらくの間は、11:00〜15:00までの営業とさせていただきます。よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]