手打ち蕎麦 味匠もり さん プロフィール

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手打ち蕎麦 味匠もりさん: 手打ち蕎麦 味匠もり
ハンドル名手打ち蕎麦 味匠もり さん
ブログタイトル手打ち蕎麦 味匠もり
ブログURLhttp://teuchimori.blog.fc2.com/
サイト紹介文北海道東部標茶町にある手打ち蕎麦屋のブログです。 旬の道東産天然食材使用限定メニューを紹介します。
自由文北海道産の食材にこだわり、無農薬や有機農法の
生産者様から納めて頂いており、安心してお召し上がりいただけます。又、道東産の天然食材を使用した
季節替りや月替りの限定お蕎麦も大変好評いただいて
おります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供27回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2012/04/18 15:20

手打ち蕎麦 味匠もり さんのブログ記事

  • 「SL冬の湿原号の運行が昨日で終了・・・でも」
  • 今朝、車両故障の為、本日は運休します。と連絡がありました。ご来店のお客様でも、乗車しないけどSL見たくてと札幌からのグループのお客様、がっかりした様子でした。夕方、また連絡があり、車輪の故障が重傷で今シーズンのSLの運行は、打ち切りになりました。とのことでした。続けて、明日からSLの代わりにディーゼルカーで走らせるそうです。そうです、数年前にやったやつですね。何も、走らないよりは、マシだと思います [続きを読む]
  • 「美味しい野菜が・・・」
  • いまお店では、天ぷらに使う美味しい野菜が揃っています。オススメは、ゆり根・かぼちゃ・ごぼう・じゃがいもですがその中でも人気でイチオシなのが この北海道産のかぼちゃです。「りょうおもい」という商品名?品種?冬の間だけの限定発売だそうです。驚くほど、甘くてホクホク、サイズ・実入りも申し分ありません。価格の値はあると思います(結構高いです)天ぷら系のメニューに入っています。おためしください。 [続きを読む]
  • 『年末年始 営業のご案内』
  • 今年もお世話になりありがとうございました。年末年始 営業のご案内です。12月27日(火)〜30日(金)    通常営業です12月31日(土)         15:00までです1月1(日)・2日(月) お休みです1月3日(日)〜          通常営業です※お蕎麦がなくなり次第終了します。 よろしくお願いいたします。 & [続きを読む]
  • 「ご予約承ります」
  • 年越し蕎麦   600円 (生そば 一人前 つゆ付き)   ※写真は三人前です。摩周産石臼挽き二八蕎麦です。写真付きで解り易く説明した「美味しいお蕎麦の茹で方」も付いています。ご予約お待ちしております。※ご予約は限定数になり次第締め切らせていただきます。 [続きを読む]
  • 臨時休業のお知らせ
  • 11月30日(水)は、都合により臨時休業させて頂きます。よろしくお願いいたします。 以前から使いたかった器で、有田焼で内唐草という丼です。とてもシンプルですが、どんなお蕎麦を盛っても映えるお気に入りです。 [続きを読む]
  • 辛味大根・収穫しました
  • 先週の月曜日、辛味大根の栽培をお願いしていた地元の農家さんに収穫のお手伝いに行ってきました。 低温、日照不足、台風など悪条件ばかりで、小さいものが多かったのですが、なんとか本数も確保でき辛さも小ぶりなせいか強い感じがします。 完全無農薬で育てた、地元産の辛味大根を使った辛味大根そば、安心してお召し上がりいただけます。 [続きを読む]
  • 「冬 限定・厚岸産かき蕎麦」
  • 「冬 限定・厚岸産かき蕎麦」です。今年は、厚岸産のかきも台風の影響でサイズ・価格・品質ともに納得できるものが少なく、仕入れも苦労しています。今回届いた500g入りのかきです。スーパーはもちろん魚屋さんでもあまり見ない大きさのパックです。袋もデカイけど中身もデカかったです。大きいものだと13cmもありました。計算するととんでもない金額になりました。という訳で今回のかき蕎麦は大小あわせてお出しいたしま [続きを読む]
  • 「可愛い子猫ちゃん」
  • 可愛い子猫ちゃんの里親さん探しています。先週の木曜日、お店の裏側でウロウロ母親を探して鳴いていましたが、近ずくと逃げいなくなったのですが、暗くなってからも鳴き声は時々聞こえていました。翌朝、お店の玄関の横でうずくまっていました。近ずくとよわよわしい声で鳴くのですが、冷たくなり動けなくなっていました。動物病院に電話すると、早く連れて来た方がいいと言われ急いで連れて行きました。3日入院しましたが、すっ [続きを読む]
  • 「摩周産 新そば」
  • 少々遅くなりましたが、今年も昨日から「摩周産新そば」お出ししています。特徴の美しい色合いは残念ですが、つゆをつけずにお蕎麦だけ戴くと爽やかな穀物感を感じていただけると思います。お試し下さい。※申し訳ありませんが、しばらくの間11:00〜3:00までの営業とさせて頂きます。 (お蕎麦が無くなり次第終了いたします)  よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「秋 限定・標茶産まいたけの天せいろ」
  • 「秋 限定・標茶産まいたけの天せいろ」です。地元で採れたまいたけをサッと天ぷらにして、お出汁の効いた温かいおつゆでお召し上がりいただきます。まいたけの香り・食感・摩周産お蕎麦の美味しさ、味わって頂けます。※その日の仕入れにより、数に限りが有る場合がございます。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「お休みしていましたが・・・」
  • ずいぶんたくさんのお休み戴いてしまいました。お客様にご迷惑おかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。体調不良や家族の葬儀など、思った以上に長引いてしまいました。いまだ完調ではありませんが、明日10月1日より営業再開いたします。しばらくの間は、11:00〜15:00までの営業とさせていただきます。よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「お勉強します!」
  • 製粉の本です。なかなか入手困難で本を購入する時に利用するネットでは予約すら不可能でアマゾンでは中古本が3倍近い値段で一冊だけ売ってました。釧路市内の大型書店でもはっきりせず、だめもとで地元の本屋さんに注文するとあっさり届いてしまいました。もう一冊は、青柳漆器店さんから新しいカタログが請求書とともに届きました。少し見しましたが使いたい器が満載です。どちらもじっくりと見たいのですが、やらなければいけな [続きを読む]
  • 「完熟とまとの冷やかけ蕎麦」
  • 「8月限定・完熟とまとの冷やかけ蕎麦」です。丁寧に下拵えし、特製のつゆに漬け込んだ完熟とまとをきりっと冷えた冷やかけ専用のつゆでお召し上がりいただきます。とまとの爽やかな酸味とかつお出汁の風味、仕上げのオリーブオイルが良く合った夏限定のお蕎麦です。器もご注文をいただいてから、盛り付けまで冷凍庫で冷やしてからお出ししています。釧路地方では、なかなか食べることができない、冷やかけ蕎麦蒸し暑い日にはお薦 [続きを読む]
  • 「新しい暖簾と陶器市」
  • 天丼セット(冷たいお蕎麦)何時も天ぷら類のご注文が多い当店ですが、先週は特にこのセットがよく出ました。新しい暖簾が、お世話になっている、青柳漆器店様から届きました。シンプルなデザインですが、新しくきれいで気持ちよくお客様をお迎えできます。先週の月曜日釧路市内のショッピングセンターで行われていた、陶器市に行って来ました。そば千代久や丼などいろいろ物色しましたが、あまり気に入った物が見つからなく結局、 [続きを読む]
  • 「夏野菜のカレーせいろ」
  • 「期間限定・夏野菜のカレーせいろ」です。素揚げした、新鮮な野菜と鶏肉の旨味・お出汁の香り・スパイスの効いたつけ汁がお蕎麦と絡み、美味しく頂けます。※使用する野菜は、その日の仕入れにより変わる場合があります。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「天そばと辛味大根そばと臨時休業」
  • 毎日、雨よく降りますね。しかも寒い。当然温かいお蕎麦がよく出ました写真の天ぷらそばや天とじそば多かったです。また、そんな寒い日でも定番の辛味大根そば、多くのご注文いただきました。粋でいいですね。そんなわけで、臨時休業のお知らせです。    6月20日 (月)     定休日    6月21日 (火)     臨時休業  とさせていただきます。    ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いします。 [続きを読む]
  • 「冷やしたぬきとエアコンと・・・」
  • 先週末は天気もよく特に、金・土曜は22°・24°ととても暖かく冷たいお蕎麦のご注文を多くいただきました。冷やしたぬきや天ざるがよく出ました。毎年、これからの時期は暑い・ムシムシするとか観光でおいでのお客様からは本州より暑いとお叱りをいただき、扇風機でまぎらわしていたのですが、普通の住宅でもほとんどがエアコン付いてますよね。そういう訳で当店もやっとですが付けました。さすが業務用、良く冷えて爽やかです [続きを読む]
  • 「山菜がなかなか・・・」
  • 山菜の季節を通り越し一気に夏のような気温になりました。最高25.9°最低1.1°と気温差も激しく、明日は30°の予想です。山菜も種類が揃わず、「春の天せいろ」もなかなかご案内できませんが少しずつ地元産の山菜が届いています。たらの芽や三つ葉です。どちらも、天ざるや天丼類に入れています。香り良く、サクサクでとても美味しいと思います。ご来店お待ちいたしております。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「春 限定 あさり蕎麦・せいろ」
  • 大粒な厚岸産あさりの旨味と芳醇なかつお出汁とで深い味わいのそば汁そして摩周の手打ち蕎麦、お薦めのお蕎麦です。暖かかったり寒かったり強風だったりイマイチのお天気ですが、温・冷どちらでもお召し上がり頂けるよう、ご用意しています。ご来店お待ちいたしております。にほんブログ村 [続きを読む]