キッチンが好き。 いつものパンやお菓子を気ままに載せていきます☆
自宅でパン教室をしたり、知り合いのお店にパンを卸したりしています。 米粉パン&ケーキの教室もどんどん開講出来るよう頑張ります(*^^*)
2月米粉オンラインレッスン 玄米カンパーニュ(小麦、卵、乳不使用) 米粉に玄米粉を合わせた玄米カンパーニュ。勿論グルテンフリーです。香ばしい香りがたまらない…
11月米粉オンラインレッスンチョココロネ(チョコクリームに卵、乳使用)生徒さまからリクエストが多かった、米粉で作るチョココロネ。 チョコクリームも米粉でつくり…
<9月米粉オンラインレッスン>じゃがバタコーンパン&米粉のコーンワッフル
9月米粉オンラインレッスン じゃがバタコーンパン(バター使用)ジャガイモ、旬のトウモロコシがたっぷり入った米粉のお惣菜パン。 切り口(クープ)にはバターをのせ…
※8月も対面レッスンはお休みさせて頂きます。オンラインレッスンは開講いたします。 フィンランド風シナモンロール(バター、胡桃使用)小麦レッスンでも大人気だった…
※7月も単発の対面レッスンはお休みさせて頂きます。7月のオンラインレッスンこご案内をさせていただきます。ハチミツ入り!米粉の白パン 保水性のあるはちみつを使っ…
5月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。 ※5月は対面レッスンをお休みさせて頂きます。 ギリギリまで悩みましたが、東京の今のコロナの状況を加…
4月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。 ※4月は対面レッスンをお休みさせて頂きます。楽しみにしてくださってた方、申し訳ないです。 5月は開…
2021年3月の米粉パンレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。 ※ご予約はいつものように15日20時スタートです。 ●米粉基本レッスン● …
3月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します^ ^ ご予約はいつものように15日20時スタートです。 基本レッスン プレッツェルクッペ 6個 その…
【オンライン】でも、直接パン教室で習った時のような米粉パンが作れるの?とご質問頂きました。
東京都江東区で米粉パン教室アトリエアールを主宰している大西涼子です。 コロナウイルスの感染予防、衛生管理を気をつけながら、対面レッスンではプライベートレッスン…
パン教室で習う米粉パンで腸活して、『最高の体調』を手に入れる方法。
もしかしたら、私って小麦アレルギー? グルテン不耐症かも。。。 大好きな小麦だけど、自分の身体に合わないのかも。。。 でも、、、パンやケーキ、うどんにパス…
パン教室でグルテンフリーの米粉パンを簡単にマスターする3つの方法。
東京江東区でグルテンフリーの米粉パン教室アトリエアールを主宰しています、大西涼子です。 コロナの影響もあってか、最近、麹などの発酵食品やグルテンフリーなど、腸…
米粉パン作り初心者さんが必ず知るべき、「自分に合ったパン教室」を選ぶ方法。
東京江東区で米粉パン教室アトリエアールを主宰しています。大西涼子です。 【米粉パン作り初心者で、自分でレシピ本を見ながら焼いてみたけど上手に焼けない。。。…
パン作り初心者さんでも米粉パンが劇的に美味しく焼けるようになる、たった3つの方法。
東京江東区でグルテンフリーの米粉パン教室アトリエアールを主宰している大西涼子です。 今日から5日間、私自身が約8年前に米粉パン作りを始めた頃、失敗したり、上…
12月基本レッスン米粉プレッツェル&ワッフルレッスン終了ー。
ブログ更新がなかなか出来ておらず、久々の更新になります😅今日で12月の基本メニュー米粉プレッツェル&ワッフルレッスンが一旦終了〜🥨🧇(※プライベートレッ…
米粉ワッフル(卵あり&卵なしバージョン)とお勧めのワッフルメーカー。
12月の米粉リクエストレッスンメニューはプレッツェル🥨発酵中に作って頂くサブメニューは米粉ワッフル🧇☝️レッスンでは卵なしのサクサク米粉ワッフルを作って頂…
おはようございます🌞11月後半は米粉のソフトフランスレッスン🥖外カリッと中もっちりな米粉のソフトフランスはベトナムのサンドイッチ、バインミー にするのにも…
先日、今月のzoomオンラインレッスンを受講予定の方に米粉ベーグル&米粉バスチーの動画を送らせて頂きました。動画の中では米粉バスチーのマフィン型で焼く方法をお…
11月の米粉基本レッスン 米粉のアップルシナモンロール&黒豆ビスコッティー。
毎日、毎日が早過ぎて、ブログ更新を怠っておりましたが、、、11月の基本レッスン、アップルシナモンロール&米粉ビスコッティーレッスン無事終了!米粉アップルシナモ…
11月米粉基本レッスンとリクエストレッスン、オンラインレッスンのご案内。
11月のレッスンメニューが決まりましたのでお知らせ致します。今回もいつものように15日20時からご予約を開始致します。 11月米粉基本レッスン アップルシ…
最近、すっかりアメブロがご無沙汰になっておりますが、見ていただいてる皆様すみません🙇♀️ そしてありがとうございます☺️❣️ ホームページの方のブログを頑…
昨日は20時から翌月(10月)の予約がスタートしましたが、ありがたい事にすぐに満席となり、レッスンを増枠させて頂きましたが、そちらも満席となりました🙏キャン…
7月からオンラインだけでなく、対面レッスンも再開し、なかなかブログやインスタも更新出来ず💦💦もっと時間の使い方が上手になりたい今日この頃です😅今日は私自…
昨日、米粉ピザのオンラインレッスンのご案内をした所、お問い合わせを多く頂き、ありがとうございます☺️米粉ピザオンラインレッスンのご案内。『米粉ピザ オンライン…
こんにちは😃お問い合わせを頂くことが増えてきたので、ご案内させてくださいませ。●米粉ピザオンラインレッスン🍕のご案内。6月のzoomオンラインレッスンの詳…
おはようございます😃最近暑くなってきましたねー☀️今日はそんな暑い日にもぴったりな麹ラタトゥイユをご紹介致します😊常備材として冷蔵庫にストックしておくと、…
来週は耳はもっちり〜、クラストはカリカリーっな米粉ピザのオンラインレッスンがスタートします。※既に米粉レッスンを受講した方がある方で、ご連絡頂いた方限定、3日…
うちの旦那さんは大のマヨネーズ好き。そんな夫が最近ハマってるのがホットサンド。リクエストにより、週に3回以上は朝ごはんに作ってます😅中でも卵ホットサンド好き…
久しぶりのブログになります😅言い訳しますと、目に「ものもらい」が出来てしまい、携帯を長時間触るのがしんどくて💦💦左目が治ったー!っと思ったら、今度は右目…
今回は米粉ではなく、小麦のレシピです〜🍕インスタのストーリーズにピザの写真をアップしたら、レシピを何人かに聞かれてたので簡単にですが、ご紹介致します😁冷蔵…
麹にハマり過ぎて、本業のパンレッスンよりも麹レシピばかりアップしてる今日この頃ですが、レッスン再開したら、麹を使ったメニューも沢山試食プレートに付けたいなぁと…
麹にハマり、どんどん麹メニューが冷蔵庫に増えてる今日この頃💓加工食品や化学調味料を使うことが減ったおかげか、腸の調子も良い感じです😊✨今日はあると何かと便…
1つ前のブログでもご連絡させて頂きましたが、6月のレッスンは休講とさせて頂きます。ラインを登録してくださってる皆さまにはご連絡させて頂きました。皆さま、本当に…
こんばんは😃レッスンについてのご連絡をなかなか出来ずで申し訳ありません。パン教室アトリエアールでは毎月15日に翌月のレッスンの募集をかけているので、本日14…
最近、朝はスープとサラダ、米粉パンの3点セットが定着してます。米粉パンは腹持ちが良いので、よく動く朝にもってこい💓今朝の米粉パンはフライパンで焼く簡単おやき…
さレッスンでも好評だったカブのポタージュスープですが、今回はアレンジバージョン❣️カブの麹ポタージュの作り方をご紹介致します^ ^春のカブは柔らかいので、皮を…
まだまだGWが続いている方も、そうでない方もいらっしゃると思いますが、いかがお過ごしでしょうかー?4月の頭から腸活も兼ねて、ゆる〜くグルテンフリー生活をしてま…
卵とパンの組み合わせってサイコーですよねー😚卵サンドも好きだけど、カリッと焼いたトーストに半熟の目玉焼きを乗せたラピュタパンや、トロトロのスクランブルエッグ…
春の楽しみの一つ、新玉ねぎ!☝️玉葱麹のレシピ。玉葱麹を仕込んで、1週間が経ちました。毎日、色の変化を確認するのも楽しかったです😊☝️材料と作り方のおさらい…
卵、乳、小麦不使用!!だけど、とってもふわふわでしっとり〜♩バターも卵も使ってないのに、ガトーショコラの様なマフィンが出来ましたーーー😊✨●材料●充填豆腐 …
今日、スーパーへ行ったら、本当にありませんでした!!ホットケーキミックスも、小麦粉もー!いつも教室で使ってる国産小麦の「春よ恋」はネットで買ってるんですが、そ…
植物性の乳酸菌がたっぷりな水キムチ。乳酸菌は腸内環境を整えてくれたり、免疫力をアップしてくれるので、沢山摂取出来る水キムチは腸活にもってこい❣️今回はわたしが…
4月の頭から意識してる腸活。あっという間に1ヶ月が経とうとしてますが、毎日楽しく、美味しく続けています😊今回はドイツ料理の付け合わせで知られる、ザワークラフ…
ずーっと家にいるとついつい口寂しくて何か食べちゃう。。。そんな時にオススメな、簡単で罪悪感のないゼリーのレシピをご紹介致します😌っと言っても、溶かして混ぜる…
材料は、玉葱、麹、塩、以上!そして、混ぜて待つだけ!っという簡単レシピなのも嬉しい☺️インスタをフォローさせてもらってるひねもす食堂さんの素敵レシピ。みんなで…
今日はとっても良い天気ー☀️そんな、暑い日にお勧めのバナナヨーグルトアイスのレシピをご紹介致します^ ^モミモミするだけなので、、、レシピっと言っていいものか…
今日は米粉レッスンの試食プレートにお付けして好評だった、米粉グラタンをご紹介致します。米粉のホワイトソースはバターも少なくてヘルシー!米粉はダマにならないので…
今日もレッスンで好評だったメニューをご紹介させて頂きます😊💓今回は生徒さまに、これ、抱えて食べたい!!って言って頂けたクリームディップ😆ハード系のパンや…
レシピを紹介するのも少しずつ日課になってきました😊✨0歳、3歳のわんぱく娘がいるので、時間はなかなか定まりませんが、1日1レシピが目標です😆今日もパンレッ…
今日はパン教室に来てくださっている生徒さんにはお馴染みの紫キャベツのマリネのレシピを紹介します。日持ちもするし、少しのっけるだけでプレートが映える気がするので…
コロナの影響でパン教室を休講にしてからというもの、当たり前ですが人と合う機会、話す機会がぐーーーっと減りました。(娘とはずっと話してますが😅1日何回結婚式ご…
今日のご飯、何にしようー?毎日、毎食、悩みの種は同じですー😅それはきっと私だけじゃないはず❣️そこで今週は毎日のごはんの少しでもお役に立てればと、パンレッス…
最近、腸活レシピばかりアップしてたが、今日は久しぶりに米粉のレシピをアップしますー💓先週から保育園がお休みになり、旦那さんも週3は自宅でテレワーク。0歳、3…
私の中で腸活ブーム、続いてます😊以前1度挑戦して、失敗したぬか床に再挑戦!! ぬか漬けは植物性乳酸菌!植物性乳酸菌は生きて腸まで届き、善玉菌のえさとなって善…
私は、好きな食べ物ベスト3に納豆が入るくらいの納豆好きですが、そうでない方にもオススメの納豆麹!もともと東北地方に伝わる保存食だそうです。あっという間に作れち…
春キャベツに新玉ねぎ、春人参など、春のお野菜は甘味がギューっと詰まってて、美味しいですよね💓今日はレッスンの試食プレートにお付けしてご好評頂いた春野菜の塩麹…
毎月15日に翌月のレッスンのご予約スタートさせて頂いておりますが、5月は全レッスン休講とさせて頂きます。オンラインレッスンをする事も考えましたが、家にはやんち…
作業時間3分!子どもと一緒に簡単に作れますー☺️朝ご飯や子どものおやつにもオススメですー。10ヶ月のベビーもお気に入り👶米粉バナナ蒸しパン●材料●米粉 50…
コロナの影響で家にずーっと居ると、ついつい口寂しくて色々食べちゃうのは私だけでしょうかー?せっかく食べるなら、美味しくて身体にも良いデザートが良いなーっと思い…
最近ハマってる玄米甘糀。玄米麹を買っても良いのですが、近くのスーパーに売ってないので、、、玄米と乾燥麹と塩ひとつまみさえあれば作れます😊私はこの玄米甘糀を豆…
マスク、未だに品薄ですよねー💦ウイルスの大きさ的にマスクを余裕で通過すると言われてますが、菌を飛沫させない為にもやっぱりマスク必須かと思います❣️母お手製の…
最近、免疫力を高める為に発酵調味料にハマってます。何で発酵食品や麹が免疫力アップにいいのー?そもそも何で腸内環境を良くすることが大事なのー?っていうのは、近日…
ウイルスや花粉症などに打ち勝つ為には免疫力高める事。その為にはやはり、腸内環境を整える事が大切です。私はアレルギー性鼻炎と花粉症持ちで、毎年春は鼻水と喉の痛み…
現在、パン教室のラインを登録してくださった方に、期間限定でバジルチーズクラッカーの動画レシピをプレゼントしてます🎁作ってくださった皆さま、ありがとうございま…
コロナの影響で、あんまり外出も出来ない毎日。家に居ると、気付いたら何かを口にしちゃう私。コロナ太り という言葉もあるようで、わたしだけじゃないんだーっとちょっ…
レッスンにきてくださってる生徒さんはご存知の通り、わたしのレシピはどれも簡単特に、パンの発酵中に作って頂くオヤツや試食プレートにお付けしているスープやデザート…
あっという間に4月ですねー!!昨日ブログでもお知らせした様に、新型コロナウイルス感染拡大に伴い、パン教室アトリエアールも4月のレッスンは全て休講とさせて頂きま…
(4月のレッスン休講させて頂きます🙇♀️)今月のレッスンも今日が最後!こんな状況にも関わらず来て頂き、本当にありがとうございます😊米粉のハムロー…
先日、東京都からの不要不急の外出禁止要請があってから、当たり前ですがキャンセルする生徒様続出です😅3月、4月のレッスン事態をお休みにしようかとも考えたのです…
自粛モードな世の中ですが、少人数な教室という事もあり、みんなの気分転換になれたら良いなーなんて思いながら、午前は通常レッスン、午後は子どもレッスンを開催してま…
緊急企画!春休み親子レッスン開催致します^ ^行く所なくて困る〜💦幼稚園や小学生のママ達から、子どもの体力が有り余っちゃって、、、などの声を受け、開催を決定…
インスタでも少し前に投稿したのですが、お問い合わせが多かったので、米粉のセミ個別レッスンについて詳しくご連絡致します。4月中旬より1名〜最大2名様の米粉の個別…
1つ前のレッスンでも少しお知らせしましたが、3月のレッスンは開催予定です。連日、新型コロナウイルス関連の不安になる情報ばかり流れてきてるので、レッスンを自粛し…
パン教室アトリエアール講師の大西涼子です。 新型コロナウイルスの感染拡大に当たり、3月のレッスンを休講にしようかどうするか悩んでおりますが、現時点では開催を予…
この3連休は米粉レッスン1色でした〜♩お越し頂いた皆さま、ありがとうございました😊✨今月の米粉レッスンは先月に引き続き、米粉バゲット🥖試食プレート用に焼い…
2月のリクエストレッスンメニュー 米粉の高加水食パン&米粉蒸しパンレッスンが今日で一旦終了しました^ ^(増枠したレッスンがまだあります。)試食プレート♩米粉…
今日はチョココロネ&ぐるぐるウィンナーのプライベートレッスンでした♩お仕事仲間の皆様でお休みの日を合わせて来てくださいました😊💓いつもありがとうございます…
明日から2月❣️早いー!この前お正月だったと思ったら💦💦2月と言えば、バレンタイン💓基本メニューの試食プレートにお付けするチョコレートスフレ🍫時間がた…
すっかりすっかりブログを更新出来ておりませんが、、、今月の米粉レッスンが終了しました。お越し頂きありがとうございました😊試食プレートにはトロトロの玉ねぎスー…
2月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。ご予約はいつものように15日20時スタートです。基本レッスンココアパン〜チョコ&ストロベリー (6個)…
2月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。ご予約はいつものように15日20時スタートです。基本レッスンココアパン〜チョコ&ストロベリー (6個)…
ほんとに、なかなかブログを更新出来ておりませんが、元気です12月最後のレッスンメニュー、シュトーレン&米粉のクグロフのレッスンが終了致しました。お越し頂き、あ…
12月のレッスンメニューとスケジュールをお知らせ致します。ご予約はいつものように15日20時スタートです。基本レッスンキノコとチーズのミートパン(6個)成形が…
最近、なんだかバタバタで(というか私が寝るのが早過ぎで)全然ブログをアップ出来てないですが、、、生徒さんに、レッスンの素敵な写真をインスタでリポストさせてくだ…
(重要)パン教室atelier RのLINE@の新しいアカウントが出来ました!
パン教室atelier RのLINE@のアカウントを新しく作り直しました。今までのアカウントは機能しない状況です。お手数ですが、こちらから再登録して頂けるとあ…
(重要)パン教室atelier RのLINE@の不具合に関して。
パン教室アトリエアールのLINE@をフォローしてくださってる皆さまへ。現在、LINE@が使えない状態となっております。私から皆さまにご連絡が出来ないのと、皆さ…
今日で10月のレッスンが全て終了致しました^_^お越し頂いた皆さま、ありがとうございます💓最近サボりがちなブログですが、時間を見つけてアップしていこうと思い…
昨日、今日のレッスンは安全を第一に考え、お休みさせて頂きました。皆さまに台風被害がなかった事を願います🤲今回の米粉パンクッキーの延期に伴いまして、11月2日…
明日10月12日(土)のレッスンは台風の為延期とさせて頂きます。13日(日)、14(月)のレッスンは開催予定ですが、台風の影響次第では安全を第一に考えまして、…
先週の出来事。久しぶりに原宿へー♩美味しいハンバーガーを食べて来ました🍔竹下通りを歩くのなんて、何年ぶりだろー!!おのぼりさん気分でパシャり。行ったお店。F…
子ども達が寝てる隙にブログを更新〜。やっとリアルタイムに追いついてきましたー金沢で買ったお菓子たち。朝ごはんを食べたハッチで買った野菜クッキー。見た目も可愛い…
金沢旅行2日目の朝。てらまちや 風心庵泊まった宿。一棟貸出の居心地の良い町家。夜は2階で旦那さんのお母さんと旦那さん、子ども2名に私の5名で川の字で寝ました�…
先週の金曜から1泊2日で金沢へ行ってきましたー。義理のお母さんおススメのお寿司をランチに食べた後、21世紀美術館へー。子どもが遊べるスペースも色々とあって楽し…
小豆島から帰ってきた翌日、お友達が美味しいデリを持って、ベビーに会いに来てくれました💓清澄白河の八百屋さん 野菜のちから有名なパン屋さんのパンを使ったサンド…
1日目はその後、美味しいお料理を食べ、子ども達を寝かせつけた後、露天風呂で綺麗な満月観て、幸せ気分で寝床に着きました。そして2日目ー。オリーブサイダー。すもも…
神戸の旦那さんの実家に1泊させてもらった翌日、西宮に住む妹家族の合流し、神戸港からフェリーでいざ小豆島へ♩明石海峡大橋。天気も良くて綺麗でしたー小豆島に到着し…
まーた、久しぶりのブログになってしまいましたー。が、記録に残しておきたいのでお付き合いくださいませ✨9月の最初の3連休。まずは神戸へー。新幹線で食べる用に作っ…
本日15日20時より、10月のレッスンご予約スタートさせて頂きます^_^基本レッスンさつまいものねじねじパン(5個)さつまいもペーストをねじ込んだツイストパン…
パンの形をした米粉のサクサククッキー💓レッスンでは缶に入れてお持ち帰りして頂こうと思い、缶を注文してたのだけれど、思ってたより缶の大きさが小さくて半分の量し…
10月のレッスンメニュー決定しました。昨年からレッスンスケジュールも先にお伝えしております。基本レッスンさつまいものねじねじパン(5個)さつまいもペーストをね…
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