藤花 さん プロフィール

  •  
藤花さん: 藤花日記
ハンドル名藤花 さん
ブログタイトル藤花日記
ブログURLhttp://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
サイト紹介文宮崎市内でBar&Kitchenを経営しています。日常の出来事や宮崎の美味しい物や綺麗な風景などUPしています。
自由文カラオケのない静かなお店です。スタッフ3名で営業しています。クラッシック映画とボサノバの流れる静かなお店です。作ったお料理や食べたお料理など中心に九州の事などを書き綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2012/05/05 22:30

藤花 さんのブログ記事

  • Recipe:ホルモン味噌煮
  • ホルモンの味噌煮食べない食材の調理は難しいです(^^ゞホルモンは、普段食べませんので作っても、味見が出来ないので・・・妹に味を見て貰うのですが妹も、ホルモン余り好きじゃないと。脂がかなりついたホルモンで脂が気持ち悪いので何度も脂を茹でこぼししたのですが。。。ホルモン好きの方からすればは?それはちょっとと言われそうです。臭み取りに焼きネギを入れて煮込みました。味見もしないで、お通しに出しました。反応を [続きを読む]
  • 便利なストレージ☆
  • スマホでも使えるOneDrive先日何やら〜携帯本体よりicloudの容量が足りなくなりました〜とメッセージが出ました。icloud自体は無料で5Gまで使えます。え?そんなにデータ保存してるかな?確認すると、画像がかなり容量を占有していましたのでこちらの同期をOFFにしてicloudの画像を全て削除。容量が足りないと思ったら先のサイトを参考にされて下さい。iCloudに空き容量がないときの対処法そんな時はOneDriveにデータ移動無料登録 [続きを読む]
  • Recipe:大根の唐揚げ
  • 大根は唐揚げにすると美味しい?大根1本中々食べ切らないですよね。そんな時は、大根餅や唐揚げにしましょう♪大根の唐揚げです。下味つけて、揚げるだけ。簡単、美味しい唐揚げです。下味は、出汁・醤油・味醂・酒で味付けしました。後は、衣付けて揚げるだけです〜 [続きを読む]
  • 春満開ですね(^_-)-☆
  • 先週の金曜に熊本へ・・・優ちゃんが今月末にオペする事になりました。その前の健康診断に行ったのですが行く途中に木蓮が満開で「綺麗だね〜(^-^)」と話ながら熊本へ。病院の敷地内には桃や山桜などが咲いていました。今回の健康診断は特に異常なく肺活量が子供やお年寄りの方と同じくらいしかなくて・・・それが、ちょっと気になりますがと。オペで切り取った部分は、詳しく細胞の検査です。その後は、取り残しがないか?暫くし [続きを読む]
  • Recipe:厚揚げと鶏肉のスイートチリ炒め
  • 昨日ご紹介したスイートチリを使った炒め物です。材料は、厚揚げ 1袋(3個入り)シメジ 1パックすり身天 1パック鶏モモ 1枚鶏モモは、切り分け塩胡椒して片栗粉をまぶしておく。後は、材料を炒めてスイートチリをお好みで入れて炒めるだけ。とっても簡単だけど、美味しいアジアンテイストのおかず&おつまみが出来ちゃいます。 [続きを読む]
  • Recipe:スイートチリソースを作ろう(˘?˘*)
  • 市販品は手軽で良いですが簡単にスイートチリ出来ます!!今回は2種プレーンタイプとナンプラー入り材料は砂糖 1/2カップ酢 100cc水 100cc赤唐辛子 2本〜お好みで増量にんにく すりおろし 1片砂糖・酢・水を入れて沸騰させるそして、赤唐辛子のみじん切り、にんにくを投入(ナンプラー入りの時はここで入れるナンプラー 大さじ1〜2お好みで)辛いのが苦手な方は、種を取り除いて下さい。後は煮詰めるだけです。冷めると [続きを読む]
  • Recipe:苺ジャム
  • 簡単ジャム作り〜苺って、あまり日保ちがしないでしょう傷む前に、ジャムにすれば保存が利きます。ジャムの基本は果物/糖(砂糖や蜂蜜等)酸(レモン果汁やクエン酸等)などの3点お砂糖は、長期保存するなら材料の50%の分量1週間程で食べきるなら30〜35%の分量です。砂糖の濃度が高い程、保存期間が長くなります。作って冷凍する事も可能ですよ。保存期間は3〜6ヶ月くらいです。傷みやすい果物(桃・葡萄・苺など)ジャムにす [続きを読む]
  • Recipe:鶏軟骨の燻製
  • 簡単!脱水無し燻製燻製は、ソミュール液に漬け込み塩抜きが必要ですが・・・・今回は、塩抜きなしの簡単スモーク。鶏軟骨(薬研)は、茹でて脂抜き・・・これをしないと脂でチップが塗れて煙が出ません(>_ [続きを読む]
  • Recipe:プリックナンプラー
  • タイの万能調味料プリックナンプラープリックナンプラー?????????????プリックナンプラーを作りました。お酢とナンプラー、唐辛子、にんにくを入れてタイの調味料(ソース)サラダ焼きそば炒めものソテーなどにかけて頂きます(˘?˘*)簡単に作れるのでお勧め一つあると便利です。ナンプラーが入らない物はプリックナムソムと言います。どちらも、美味しいですよ。プリックナンプラーは、ナムソムに砂糖やニンニク、 [続きを読む]
  • Recipe:全粒粉クッキー
  • 全粒粉を使ったクッキー全粒粉ときび糖使用で低GIクッキー(˘?˘*)最初の頃は、スティック状に焼いて持って行っていました。しかし、キューブ型の方が食べやすいと思い・・・それ以降はキューブ型で作成。フレーバーも、チーズやバジルなどおつまみクッキーやクリームチーズとクランベリーなどのスイーツ系などチーズ系のクッキーは、洋酒やワインのお供に良いですね(^_-)-☆シリアルを入れて焼いた事もありましたお店のオーブン [続きを読む]
  • 新電力・・の営業
  • ハルエネでんきhttps://www.haluene.co.jp/先日、開店準備中にハルエネでんきと言う企業の営業の方がお店に入ってきて、下記のような話を・・・「こんにちは〜ハルエネでんきです。店舗さまの電気メーターをご覧になった事がありますか?古い従来のメーターだと、九電の検針係が毎月検針に来て人件費が掛かるでしょうメーター切り替えによって、人権削減にもなりますし!スマートメーターへの切り替えを現在しています。」この説明 [続きを読む]
  • Recipe:アンチョビポテト
  • アンチョビフィレで!!!お酒のあつまみに最適(*^艸^*)アンチョビポテト☆アンチョビがあったら是非作ってみて下さい。材料ジャガイモ 3個アンチョビフィレ 2枚にんにく 1カケパセリ 適量バター 大さじ1ジャガイモは茹でておきます。フライパンにバターを入れて、にんにくを入れて香りを出します。アンチョビフィレを入れて潰してジャガイモを投入。炒めて、アンチョビが絡まったら刻みパセリを入れて更に炒めます。仕 [続きを読む]
  • THE MACALLAN RARE CASK .
  • 先日のカクテルパーティーでTHE MACALLAN RARE CASKを飲みました■ ザ・マッカラン レア カスク酒齢30年以上の長期熟成原酒を含む、厳選された16種のシェリー樽原酒を使用。レーズンやチョコレート、バニラを思わせる香りと上品で心地よい味わいが特長。多数の希少な樽原酒を使用していることから「レアカスク」とネーミングしたそうです。香り高いマッカランでした。流石にストレートで飲んだら良いがグルグル回ってしまい(;^_^ [続きを読む]
  • Recipe:佐土原茄子でコチュジャン炒め
  • 赤大根と一緒に頂いた佐土原茄子こちらで、コチュジャン炒めを作りました。頂いた赤大根は、こんなに色鮮やか色移りするので、サラダなどで頂いた方が無難です(*^_^*)やっぱり、お野菜は生で食べるのが美味しいですよね。茄子のコチュジャン炒め茄子 2本コチュジャン 大さじ1・醤油・酒・味醂 各小さじ1蜂蜜 小さじ1と1/2お野菜を炒めて、上記の調味料を混ぜた物を入れて味を馴染ませます。仕上げに白ごまをふりかけ完成で [続きを読む]
  • Recipe:赤大根のピクルス
  • 赤い大根を頂きました!外も中も赤紫色した大根〜水にさらすと、グレープジュースのような色に。こちらでピクルスピクルスの作り方ビネガーまたはお酢90cc 柚子の絞り汁1個分ペッパーホール 大さじ1 ローリエ3枚ローズマリー 小さじ1蜂蜜大さじ1塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2柚子の皮 小1個分(ピンポン球くらいの大きさ)風味UPにセロリも少し入れました。大根は切り分け塩をして水分を絞りピクルス液につけ込むだけ [続きを読む]
  • Recipe:南瓜のトマトクリーム煮
  • 南瓜を美味しく(*^艸^*)かぼちゃ煮物や天ぷらとして食べる事が多いですがトマト煮にしても美味しいです☆使うお肉は、お好みで(^_-)-☆材料かぼちゃ 1/2玉葱 中1個にんにく 1かけバター 大さじ1.5鶏肉 1枚(大きめ)トマト缶 1(生があればそちらの方が◎)ワイン 80cc水・牛乳(豆乳) 各200ccコンソメ 大さじ1ハチミツ 大さじ1塩・胡椒 適量全て適度な大きさに切り分けます。バターを入れたフライパンににん [続きを読む]
  • Recipe:めぼうの串焼き
  • 中村さんに頂いためぼういかとんび・烏賊の口つまんで殻を取り調理します。本来ならば〜炭で焼いて食べたいところですが(;^_^Aこんな感じで(^-^)お店には、炭がありませんので・・・直火で炙りました。煮ると硬くなるので焼いて食べるのが一番美味しいかもですね日本酒が進むメニューです。 [続きを読む]
  • 日本酒をあれこれ飲みたい方に〜
  • 昨日は、酒人さんをご紹介致しましたが本日は、こりんさんです♪ブログで何度かご紹介しています。日本酒のがた〜くさんある こりんさん。写真は、昨年の物です。こちらで、而今の愛山を頂き感動しました(≧▽≦)愛山って、あまりピンと来ない感じですが而今の愛山は、本当に素晴らしいです!白ワインで言えばマコンのようです?日本酒を色々味わいたいと思う方にお勧めのお店です前回行った際には、骨蒸しを頂きました。お店の詳 [続きを読む]
  • 日本酒バー酒人さん
  • トーニンビルにある日本酒バー昨年お邪魔して、色々なお酒を飲み比べしました(*^_^*)オーナーさんは、みちるちゃんのお兄様早い時間からオープンしていますのでちょっと日本酒飲みたいなって方にもお勧めのバーです。この時、杉勇を見てうわ〜〜このお酒があるだなんて〜と同行していた知人が痛く感動していました。私も、頂きましたが昔ながらの日本酒です。パンチのあるお酒でしたよ。日本酒、焼酎、ビール、ハイボールソフト [続きを読む]
  • Recipe:ふわふわチーズケーキ
  • スフレチーズケーキベイクドチーズケーキも美味しいですが、ふんわりしたスフレも美味しいですね(^_-)-☆簡単に作れて、美味しい(*^艸^*)スフレチーズケーキです。材料クリームチーズ 200g(1箱)牛乳 200ml卵 4個砂糖 70g薄力粉 40gコーンスターチ 10gレモン汁 大さじ1卵は、黄身と白身に分ける白身は、メレンゲに使います。チーズと牛乳をレンチン塊がないように綺麗に混ぜる。そこへ、黄身を入れて更に混ぜる次に、お砂糖( [続きを読む]
  • Recipe:セロリの葉雑炊
  • セロリの葉は栄養豊富セロリは茎を使いますが葉っぱ、どうされていますか?いつもは、ベーコンなどと炒めて頂いていますが(˘?˘*)今回は、雑炊にしてみました。コンソメブイヨンに麦と大根・ウインナーを入れて(*^_^*)仕上げにブラックペッパーを。2本分の葉っぱを美味しく消費しました〜セロリは、健康促進・疲労やストレスの緩和美肌効果・便秘改善に役立つ野菜です。冷え性改善にもお勧めです。茎の部分は冷凍しますが葉っぱ [続きを読む]
  • Recipe:Cake salé
  • フランスの塩ケーキCake saléこちらもバレンタインに作った塩ケーキです。甘い物が苦手な方向けに(˘?˘*)甘くないし、お酒のおつまみとしてもよいと思います。今回は、7種のお野菜とベーコン入りです。トッピングは、チーズとトマトふわっとして、冷蔵庫に入れても硬くなりません。お野菜いっぱいなので、朝食にも良いですね。レシピは、こちらhttp://fuzika0985277885.blog.fc2.com/blog-entry-996.htmlこちらセロリのケーク [続きを読む]
  • Recipe:ラズベリーガトーショコラ
  • 大型ガトーショコラ先日バレンタインスイーツの記事を書きましたが〜普段は18cm型で焼きます。今回は30cmのスクエアで焼きました。と言っても型が無かったのでお菓子の空き箱(型紙)を利用して焼きました(;^_^Aブラウニーにするつもりでしたがメレンゲを作ってしまったので今回は、ふんわりな感じに。参考にしたレシピはれ、のちくもりさんのラズベリー・ファッジ・ブラウニーレシピレシピ1カップはアメリカ仕様の250ccオー [続きを読む]
  • 古民家カフェ 癒しの宙豆さん♪
  • 高岡の癒しカフェ高岡に昨年新規オープンしたCafe宙豆(そらまめ)さんランチに出かけて、オーナーさんとお喋りして帰ってきました。美味しいパッタイランチでした。タイに料理の資格を取りに行かれたそうです。認定書を見せて頂きました(^-^)いつか、私も行ってみたいなと思いました。古民家での美味しいランチ。そして、兒玉さまの笑顔に癒されました。たまには、遠出してみるも良いですね♪お店の紹介Movieです。撮ってきた写真 [続きを読む]