皓斗 さん プロフィール

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皓斗さん: 葉山茶寮・Tea×You香茶教室
ハンドル名皓斗 さん
ブログタイトル葉山茶寮・Tea×You香茶教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/teaschool-tea-yu/
サイト紹介文神奈川県の海辺の街、葉山のお茶の教室です。 美味しいお茶をご一緒しませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2012/05/11 18:02

皓斗 さんのブログ記事

  • 久しぶりに会った友人と上野へ・・・
  • 今日は都内は上野の東京国立博物館へ・・・。実は学生時代からの友人が旅行で関東に来ていたので、久しぶりに会って一緒にトーハクへ行っていました♪ トーハクへは初めてという友人と一緒でしたので、本館と東洋館を一通り見て回っていましたが、あらためて展示物をひとつづつ丁寧に見ていくとトーハクはすごいボリュームだなと感じますね。 途中で何度か休憩をはさみながらでしたが、朝の10時から夕方の4時過ぎまで・・・。ふと [続きを読む]
  • 台風一過・・・秋の石斛の花を愛でながらのお茶の時間
  • 昨晩は深夜に台風の雨風が大変な勢いでしたが、朝には台風一過で綺麗な青空が広がる葉山でした。有り難い事に、これと言って被害も無く済んで本当に良かったです。 午前中に台風の後片付けを・・・。窓の掃除や退避させていた鉢の植物を元の場所にもどして、最後に掃き掃除。今回は横殴りの雨風が強く、窓も泥だらけ、木の葉もずいぶん舞い込んできていましたね。 ひと段落ついたところでお茶の時間です。ちょうどいい感じに石斛の [続きを読む]
  • 季節の花を楽しみに・・・鎌倉へお散歩です♪
  • 今日はお天気も上々、気温も暑すぎず良い頃合いの鎌倉へ・・・。彼岸花も咲き始めていますので、道すがら撮影をしていました。 このすぐ近くには白い彼岸花がまとまって咲いていたのですが、これが見事です・・・。 八重咲きの芙蓉の花も見事です・・・。 今日は八幡さんの例大祭。毎年9月14日から16日まで開催されますが、明日には流鏑馬神事や鈴虫放生祭もあるそうですね。ちょっと台風の動きは気になるものの気温は涼しくな [続きを読む]
  • お茶摘みの絵のアンティークプリント♪
  • 先日にアンティークプリントを購入していたのですが、イギリスから海を渡ってお教室に届きました・・・。 スリランカでのお茶摘みの絵ですね。1886年ものの新聞から。 さっそく額に納めて飾っているのですが、とても素敵になっていますね〜vお茶を頂きながらこの絵を眺めていい気分♪ 少しづつ自分の好きなものを集めて揃えて・・・お部屋を飾っていくことができると、お家にいる時間が何にもまして愛おしくなる・・・。 手軽に [続きを読む]
  • 生姜の花と生姜の花の香りのお茶と・・・辛味を楽しむティータイム♪
  • お教室へのお問い合わせを頂きありがとうございます・・・。今日現在、手元で確認できているお問い合わせ・お申込みに関するお便りにはすべてご返信を差し上げております。もしお教室からの返信がお手元に届いていない、生徒様からのご連絡への返信がないなどございましたら、ご一報を頂ければと思います。 さて、今日のお茶の時間は、生姜の花にあわせて鳳凰単欉の姜花香を・・・。 画像手前が生姜の花。昨日に鎌倉の野菜市場で [続きを読む]
  • 季節の食材をシンプルに美味しく・・・ミニ茶懐石の予行演習です♪
  • 今日はかねてから募集しているレッスン、秋分のお茶事の予行演習を・・・。 ちょうど有り難い事にここしばらくで立て続けにお茶事へのお申込み・お問い合わせを頂いています。自然、予行演習にも力が入りますね♪ 季節のお野菜を使いますので、実際に鎌倉の野菜市場でお野菜のチェック方々、実際に調理でどれくらい時間がかかるかを改めて確認していました・・・。 お茶ご飯はこしいぶきにインド紅茶のニルギリを。個人的にはニル [続きを読む]
  • 読書はお茶と共に・・・良いお茶は濃くしても薄くしても美味しい♪
  • 今日は読書の傍らにお茶を用意して・・・。 先日にご紹介した書籍ですが、とても良い内容でかなり歯ごたえがありますね。特に中盤以降は人体の五感の機能・・・脳や神経などに関わる話題になってきますので、理解して飲みこむためにかなり時間がかかっています。 美味しさの脳科学:においが味わいを決めている Amazon お茶の美味しさをどのように感じているのか・・・体の機能の観点から見ていくためには、こうした知識はとても大 [続きを読む]
  • 「違いがわかる」ようになるための・・・美味しい作業を地道に続けていくこと
  • 今日は24節気の白露。朝晩は気温も落ち着いてきて、過ごしやすくなってきました。この次の24節気は9月23日の秋分・・・窓から差し込んでくる日光からも季節の変化が感じられますね。 未知のお茶とのお出会いは楽しく、また毎年、毎シーズンごとの新茶とのお出会いもまた嬉しい物ですが、今日は国産烏龍茶の新茶です♪ お世話になっている静岡の茶農家さん、佐藤浩光さんからサンプルの茶葉を頂いたので早速飲んでいました・・・。 [続きを読む]
  • 始めましてのお茶とのお出会いは、いつも嬉しいもので・・・
  • 世の中には本当に数多くのお茶がありますし、お茶の勉強は一生かけてもまったく足りないほど奥が深いと思います。 良く知られた産地のお茶であっても、生産者さん、生産の時期、原料になるお茶の木の品種や茶畑の立地・・・そうしたさまざまなほんの少しの違いの積み重ねで、驚くほどいろんな顔を見せてくれます。今日のお茶の時間も始めてのお茶ですが、始めましてのお茶とのお出会いは嬉しいものだなと思います♪ 今日のティー [続きを読む]
  • 美味しいお茶が飲みたいから、早く家に帰ろう
  • 先日の台風から暑さが少し収まって、幾分過ごしやすくなりましたね。今日は都内にお出かけして、夕方にお教室に戻ってきました・・・。 戻ってから早速のお茶の時間・・・。今日は中国紅茶、福建省の蜜香紅茶を。台湾の茶農家さんが福建に移って、そこでお茶作りをされているのだとか。ここにドライライチを合わせてみました。 茶盤越しにベランダのモッコウバラや梅の木がいい背景になってくれています。背景に少し植物の緑があ [続きを読む]
  • 蜂蜜いろいろテイスティングなお茶会♪
  • 昨日にご紹介していた地元は葉山産の蜂蜜ですが、作っておられるのが家族の知り合いの方・・・ということでご連絡を差し上げた所、お教室に来て下さいました。 追加でお願いをしていたこともあって、他の採蜜日のロットの蜂蜜も持ってきてくださったので、蜂蜜テイスティングなお茶会に♪ ウェルカムティーに黄金みどりの煎茶、そこから鳳凰単欉に蜂蜜そしてピオーネと・・・。 百花蜜ですので、採蜜日が違えば当然風味も違う・・ [続きを読む]
  • まるで葡萄のような美味しさ・・・葉山産の蜂蜜♪
  • 今日のお茶の時間は中国は広東省の鳳凰単欉とジャム替わりに蜂蜜とで・・・。 実はこの蜂蜜、地元は葉山産の百花蜜。7月の終わりに採蜜されたものとのことですが、葡萄のようにフルーティーな香り♪ 元は頂き物だったのですが、味見にと舐めてみたら、ほぼ鳳凰単欉・・・とびっくりの美味しさ。 いったいどんな花の蜜を集めたらこの風味になるのかとても興味深い所なのですが、いかんせん百花蜜の蜂蜜ですので、何の花なのかまで [続きを読む]
  • ドライフルーツたっぷりのパンケーキでお茶の時間を♪
  • 今日はドライフルーツをたっぷり生地に混ぜ込んだパンケーキを作って、台湾の東方美人茶と一緒に頂いていました・・・。 このパンケーキ、以前にご紹介した古代メソポタミアのお菓子あるいは菓子パンの資料からアイデアを頂いたものですね。 今回使ったドライフルーツとナッツはデーツ、あんず、グリーンレーズン、いちじく、パイナップル、オレンジピールにピスタチオ。後ここに蜂蜜とインドの精製バターのギー、生地はスペルト [続きを読む]