ひよっこパティシエール☆MAYUKO さん プロフィール

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ひよっこパティシエール☆MAYUKOさん: パティシエールへの道のり
ハンドル名ひよっこパティシエール☆MAYUKO さん
ブログタイトルパティシエールへの道のり
ブログURLhttp://ameblo.jp/p-etoile/
サイト紹介文MAYUKOの手作りお菓子のブログ♬ 美味しくて可愛いケーキを作れるパティシエ目指して勉強中♬
自由文お菓子の他にも、何度も行ったフランスの食べ歩き、街歩き記事を書いて、フランスの魅力紹介もしています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2012/05/15 02:33

ひよっこパティシエール☆MAYUKO さんのブログ記事

  • レモン風味のバターケーキ
  • レモン風味のバターケーキ、焼きました(o^^o)小麦粉は、風味の焼菓子用粉の「エクリチュール」を使用しています!以前この「エクリチュール」でサブレを焼いたらとても美味しかったので、今度はバターケーキを焼いてみました。常温で柔らかくしたバターではなく、溶かしバターで作るケーキです!ガトーショコラも作ったので、また写真載せます?? [続きを読む]
  • ザッハトルテ3回目!
  • 3回目のザッハトルテ?回を追うごとに上達してきて、以前より綺麗にできました*(^o^)/*嬉しい!「上に生クリームを絞ってほしい」とのご要望で、一台は生クリームを絞っています!直径18センチ2台作りました。こちらは生クリームを絞って飾ったものです!上のチョコレートを流してすぐ。しばらく冷やして、固まりました!もう一台は、生クリームで飾らずにカットしました! [続きを読む]
  • ザッハトルテ本番?
  • ザッハトルテ本番…!3台作りました*(^o^)/*前の試作が甘味が強すぎたので、チョコレートをよりビターなものに変え、中のあんずジャムと上のチョコレートは、前より薄めに塗りました。上のチョコレートをもっと綺麗にかけられればよかったなぁと悔やまれます(T_T)でも試作よりツヤが出たのは良かった?新しいことをするのはとても楽しかったです!!特に大理石でチョコレートをカチャカチャやってるときが最高に楽しかった!? [続きを読む]
  • タイル柄のアイシングクッキー!
  • タイル柄のアイシングクッキー、完成しました〜!\(^o^)/ウェディングケーキに飾る用です!新婦さんにもらったタイルの写真をもとに、計3日間、12時間くらいかかって作りました!!(ちなみにもう1種類、名前入りのものも作っています)タイル柄のクッキーは、8cm×8cmの、大きめサイズ。12枚作りました!下の写真は、新郎新婦ご希望のタイル柄の写真です〜!この写真を見ながら作りました!こちらは制作途中の写真です〜!作 [続きを読む]
  • シュガーピックをさして、バースデーのお祝い?
  • 昨日ブログに載せた2段のスクエアケーキに、この前SugarPosyさんに教えてもらって作ったシュガーピックと、ロウソクをさして、お祝いしました?(テンション上がって写真撮りすぎてしまいました笑)ロウソクをつけて、ドリカムの曲で?ロウソクを消した後*(^o^)/*バースデーのお祝いも盛り上がったし、20人弱で食べたのでケーキもすぐ無くなって、嬉しかったです??こちらは、SugarPosyさんのレッスンの後で自宅で作り足したシュガ [続きを読む]
  • SugarPosyさんのレッスン!
  • SugarPosyさんのレッスンを受けに、芦屋に行ってきました?シュガークラフトで作るケーキピック、「シュガーピック」を作りました。水着やヒトデなど、夏らしいモチーフのものと、ロゼットにバースデーメッセージを入れました!ちょうど、9月にバースデーケーキを頼まれていたので、ホールケーキを作ってこれ飾ろうと思います?こちらは一緒に行った友達の作品です。キラキラパールのドレスがおしゃれ?シュガーパーツも沢山あり、 [続きを読む]
  • 「Bon Mariage(結婚おめでとう)」のプレゼント?
  • もうすぐ結婚する友達へ、プレゼントを作りました?ドレスとリング、そして四つ葉のクローバーはハートを合わせたデザインにしましたフランス語が好きな友達なので、メッセージはフランス語で「Bon Mariage(結婚おめでとう)」にしました指輪の石のところは、粗めのお砂糖を使ってキラキラにパープルのお花絞りも飾りました!ドレスは、濃いピンク、薄いピンク、白の3色を使って、マーブル模様にしました!先日載せた、クルミのサ [続きを読む]
  • クルミのサブレ・紅茶のサブレ
  • 「エクリチュール」というフランス産小麦粉を使って、サブレを焼きました?クルミのサブレ・紅茶のサブレです??エクリチュールを使うと、ヨーロッパの伝統的な焼菓子が持つ「口の中でホロホロと崩れる食感」や「口の中に広がる小麦粉の風味」を再現することができるということで、これでサブレを焼きたかったんです〜!紅茶は、東京でパティスリー巡りをした時に買った、オーボンビュータンの「メランジュ スペシャル」というア [続きを読む]
  • 母へ、Happy Birthdayのアイシングクッキー!
  • 母の誕生日が近かったので、作ったアイシングックッキーに「Happy Birthday」の文字を入れてプレゼントしました?色は、母の好きなイエローで花束にも、淡いイエローのバラを入れてもらい一緒にプレゼントしましたとてもおしゃれで美しいお花が沢山並んでいる花屋さんですランチでお伺いしたレストランでも、デザートに「Happy Birthday 」と入れて頂きました(o^^o)喜んでもらえて、私までとてもHappayな気持ちになりました [続きを読む]
  • 「Thank you!」アイシングクッキー?
  • 友達へのお礼に、「Thank you!」のアイシングクッキーを作りました?一緒に作った、くるみのサブレ&紅茶のサブレと一緒にラッピングして、プレゼントしました?下の写真は、プレゼントした友達が撮ってSNSに載せてくれたもの喜んでもらえたみたいで、とても嬉しいです?他にも色々なアイシングクッキーを作ったので、今週続々と紹介していきたいと思います? [続きを読む]
  • JILLさんのお花絞り教室に行ってきました!
  • JILL's Sugar Collectionの松比良明奈さんのレッスンを受けに、滋賀に行ってきました!お花絞りのレッスンです松比良さんはシュガーの本場、イギリスで勉強されていた方でずっと習いに行きたいと思っていたので念願叶いとても嬉しいです。下の写真2枚は先生が作られた展示品です。繊細でエレガントで、美しい…?そしてこちらは、私がレッスンで作ったお花絞りですデイジー、忘れな草、プリムローズ、パンジーの4種類。まだまだ [続きを読む]
  • クマビスケットを焼きました?
  • 先日見本誌をいただいた、「抜き型つき だっこクマビスケットBOOK」の型でクマビスケットを作りました!だっこしているのは、ハートとお魚のクッキー(抹茶&ココア味)と、ハートとアヒルのスプリンクル(砂糖菓子)です?本に載っていたレシピではなく、自分の持っているクッキーの配合で作ったら、バターが多いせいか少しクマちゃんの輪郭がぼやけてしまいました…次回は本に載っている配合でもやってみたいと思います?抜き型つき [続きを読む]