レトロプリン。

レトロなプリンは好きですか♡卵の味が濃い、昔ながらのプリンです。

雑誌「STORY」に紹介していただきました。

現在発売中のSTORY8月号 恒例・夏の「流行りもの」にてClochetteのクッキー缶をご紹介していただきました♡ご覧いただけたら嬉しいです♡

塩バターキャラメルのガトーブルトン。

塩バターキャラメルを作って、ガトーブルトンの中に。焼きたてはキャラメルがとろーり、美味しい♡

天然酵母のシナモンレーズンベーグル

ホシノ天然酵母で作っています。一晩冷蔵発酵して、朝すぐに焼けるのが嬉しい。プレーン以外に何を作ろうかと考えて、一番最初に浮かんだのがシナモンレーズン。オー...

ボルディエのチョコレートバターで。

ホシノ丹沢天然酵母のベーグル。大好きなボルディエバターで♡ ベネズエラ産カカオ豆とチョコレート入りのバター。フランスは魅力的な美味しさで溢れています。

プルーンのガトーブルトン。

ノーマルなガトーブルトンも美味しいですが、こんな風に間にジャムなどを挟んだガトーブルトンも、フランスではたくさん売られていました♡プルーンをオレンジの紅茶...

フランス・ブルターニュの伝統菓子。

フランス、ブルターニュ地方のお菓子。カトーブルトン。似たような名前のお菓子、ガレットブルトンヌは日本のパティスリーでもよく見かけるのですが、このガトーブル...

ふんわりはちみつミルクカンパーニュ。

教室でも人気のはちみつミルクカンパーニュ♡ふんわりしっとりしているのでサンドイッチにするのもおすすめ。カンパーニュで作るサンドイッチは見た目も可愛くてお気...

ホシノ天然酵母でベーグルサンド。

天然酵母のベーグルが大好き♡来月のパンレッスンのメニューです。冷蔵庫でゆっくりじっくり発酵して、朝は焼きたてベーグルで朝ごはん。最高の贅沢です♡

クッキー缶レッスン、4種類のサブレ。

ハート形から右回りに、＊ヘーゼルナッツのサブレヘーゼルナッツプードル入りのサクサクサブレにヘーゼルナッツのチョコスプレッドを挟みます。＊レモンのヴィエノワ...

クッキー缶レッスン。

今日はクッキー缶レッスンでした。4種類の異なるサブレを綺麗に詰める瞬間が、一番楽しくてワクワクします♡

天然酵母レモンデニッシュいろいろ。

こちらはレモンカスタードクリームにレモンのシロップ煮を乗せて焼いたもの。レモンカードのデニッシュよりも酸味がマイルドで、これはこれで美味しい♡でも私にはレ...

天然酵母のレモンデニッシュレッスン

今週は天然酵母のレモンデニッシュレッスン♡レモンカードを焼き込んだタイプとフレッシュタイプの2種類作ります。下にはクリームチーズが隠れてます。絶対おいしい...

さやいんげんとアンチョビのフィユテ

この4月から ELLE gourmet 公認料理家として活動させていただいています。今月の旬の食材レシピのテーマは「さやいんげん」。冷凍パイシートを使って...

レモンクリームとチョコレートのタルト

ブログをだいぶお休みしてしまいましたが、また少しずつこちらにもアップしていきたいと思います。写真はレモンクリームとチョコレートのタルト♡我慢できず固まる前...

ベーグルで朝ごはん。

最近はベーグルをよく焼いています。カレンズたっぷりのベーグルにバターを塗って、大好きな朝ごはん♪にほんブログ村にほんブログ村deux_clochettes...

昭和レトロなシュークリーム。

スワンのシュークリームを作りました♪お店だとなかなか見かけない昭和レトロな白鳥のシュークリーム。だけどこんな感じに頭でっかちなスワンだと、ポップな感じもあ...

サブレシトロン。

レモンつながりで、レモンのサブレも作りました。レモンゼストとレモンの果汁も入った、とっても爽やかなサブレ。サックサクでとても軽くて、これも夏向きのお菓子か...

檸檬ケーキ。

檸檬のケーキ、ウィークエンドシトロンを作りました。ふわふわしっとり♪こんな暑い季節には、檸檬のケーキが爽やかで美味しー。にほんブログ村にほんブログ村deu...

焼きたてパンをお土産に。

もう一週間くらい前ですが、美味しいものが大好きな人たちと美味しいもの会を開催しました♪会うのは1年ぶり。そんなに会ってなかったなんてほんとに信じられないー...

ホワイトチョコバー。

ずっと欲しかった板チョコスタイルのこんな型も買ってきました。ホワイトチョコレートの板チョコ。中にガナッシュも詰めました♪フランス、ディジョンにある「Déc...

父の日。

父の日に作ったボンボンショコラ。フランスで買ってきた型を初めて使ってみました♪こんな感じの鮮やかなハートも作りましたー。色はカカオバターと赤のチョコレート...

コアントローとロッシェ。

フルーティなコアントローのガナッシュボンボン。それからヘーゼルナッツの濃厚ロッシェを作りました。フェレロのヌテラが大好き。フェレロのロッシェも大好き。この...

キャラメルガナッシュのボンボンショコラ。

キャラメルガナッシュのボンボンショコラ♪ずいぶん前に作ったものなんですが、ブログをずいぶんお休みしていたので今更の紹介です…。ある人へ、プレゼント用に作っ...

フランスの旅。

更新しないまま、ずいぶん時間が経ってしまいました。ゴールデンウィークを利用して、フランス縦断の旅。パリからシャンパーニュ、アルザスローレーヌ、ブルゴーニュ...

ボンボンショコラいろいろ。

少し前に作ったボンボンショコラ。まだまだあります 笑。型取りしたボンボン。中はストロベリーリキュールのガナッシュです♪これはアーモンドプラリネのボンボン。...

洋梨のショコラタルトレット。

余った洋梨で小さなタルトレットも作りました。タルト生地はショコラで♪スライスを乗せたものと角切りを乗せたもの、2種類を作って食べ比べ。水分量が違ってくるの...

キャラメルショコラのシャルロット。

少し前に、洋梨のシャルロットを作りました。中はキャラメルとショコラのムース♪ ビスキュイもショコラにしてみました♡にほんブログ村にほんブログ村deux_c...