moto hiroko さん プロフィール

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moto hirokoさん: カフェ 幹・もとの独り言
ハンドル名moto hiroko さん
ブログタイトルカフェ 幹・もとの独り言
ブログURLhttp://rokoroko117.blog.fc2.com/
サイト紹介文大正に建てられた古民家で 飲み物とお菓子だけの ちょこっとカフェを始めます。
自由文北海道の田舎町に住んでます!
アラフォーでお店初挑戦。
頑張りますので、
優しい目で見て下さいね〜!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2012/05/27 18:26

moto hiroko さんのブログ記事

  • メニュー
  • そろそろメニュー替え。。レシピファイルとにらめっこしたり、厨房で考え事をしたり、、メニュー作り。これが私の本来の仕事です(笑)しかし、営業時間内に厨房にこもっていると、、「どうかした?」と思われてしまうのはなぜでしょう?(笑)とある日なんて、、骨董品が好きな方が初めてご来店されてそんな話ばかりなんで(笑)厨房で仕事を始めたら、、「奥さん、そんな所で何してるの?」ですよ(笑)「お店、商売なんで、仕 [続きを読む]
  • お願い
  • 暑い日が続きますね〜店内も暑くなっています。それでも頑張って明け方の涼しい空気を部屋に入れた後、開店直前まで縁側を閉めてその涼しい空気を閉じ込め、開店時間とともに縁側もオープン〜外気温より4度くらいは低いかな?(笑)努力しております!メニューも涼しげになっておりますよ〜ブログを見て食べに来てくださった方本当にありがとうございます〜!!!*営業時間以外もなんだかんだすることがあり家の中にいまして [続きを読む]
  • 自問自答
  • なんとなく不調の今季。あらゆる意味で^^;しかもって、この暑さともろもろでとうとう仕事の手を止めてしまった。風が強くなった月曜日、、揺れる木々の枝を縁側で、ずーっと眺める。しなやかに風に身を任せる木の枝。お客様が来ない時間。自分の方向性、どうしたいのか?どこを一番に考えてきたのか?自問自答。カフェ幹の枝は、しなやかなのか?細くて折れてしまったのか?いつもどこかで一人感が強く自分の勘で動いて [続きを読む]
  • 倒れそう〜
  • 一気に夏の暑さが来ましたね〜急激な気温差で身体が慣れていません〜><色んな意味で倒れそうです〜*暑すぎて倒れそう〜(笑)6月に友人が付けてくれたシーリングファン。回転方向を変えると下向きの風が^^この部屋が一番快適になったかも〜縁側は、外気温が押し寄せるので一番暑いです〜^^;なので扇風機も頑張っています〜今度は暑すぎてなのか、、またもや暇です〜^^;電気代もろもろで倒れそう〜(笑)なのでうち [続きを読む]
  • お手伝い
  • 当店の常連さんのご夫婦が自分たちでログハウスを建てていまして^^(当店でお会いして、ご存知の方もいると思います^^)予定よりも少し遅れているため定休日の今日はお手伝いして来ました〜現在の様子〜お天気が続くうちに屋根まで完成させたい。そんな思いで、必死に頑張っておられます!ここまで出来上がると道行く車や人達がチラッとこちらを向きながら通り過ぎます(笑)色んな事をクリアされて毎日毎日夫婦で本当によく [続きを読む]
  • 展示会へ
  • とあるコーヒーメーカーさん主催の年に一度の食材の展示会が某ホテルにて開催と、ご案内を頂き本日行って参りました〜^^たくさんの出展社があり(140社位の名前がありますね・・)各ブースで試食試飲できます〜冷凍食材や調味料、コーヒー、お茶、ジュースなどの飲料水類やお酒とワイン。イタリアン・フランス食材にパスタやパン、乳製品、スイーツ食材などなどお腹がいっぱいになる程(笑)しかも、時間ごとに色々な [続きを読む]
  • メニュー
  • 昨年好評の「トウキビのスフレチーズケーキ」が今週よりデビューしていますよ〜クリームチーズに当園のトウキビの絞り汁を混ぜそのでんぷん質と卵の力で膨らませています。味覚の良い方はほのかにトウキビの香りを感じてくれるかしら?約1年ぶりに作ったこのケーキ、、工程の多さに毎度、嫌になります(笑)しかし、他では食べられないメニューなので頑張りましょ〜〜って事で、その分、他のメニューを作りやすいレシピのスイー [続きを読む]
  • アップ、ダウン
  • 定休日の火、水曜日。久しぶりに何も用事を入れず自分の部屋に戻り、休息〜〜天候か?疲れか?最近、頭と目と鼻が重く、、味覚が鈍っていて、、↓↓そんな時のサービス業は、ちと辛い^^;過去のレシピもより良くしたく、、考えて見る、見る、見る。う〜む、む、む。。なにせ今、味覚が鈍くて分からん。。しかし生地にココナッツファインを入れると膨らまない問題は解決したぞ〜 ↑↑あとは抹茶風味の活かし方かな ^^;カ [続きを読む]
  • 夜カフェ報告
  • 6月21日のキャンドルナイト「夜カフェ」満席となりました^^皆様のご協力に感謝申し上げます!ありがとうございました!!今回ご来店頂けなかった方のために写真をアップしますね〜^^*前日準備囲炉裏の場所にお庭よりウドの大木を切って(笑)花を生けました^^キャンドルショップ「ココ」さんよりこの部分のロウソクとディスプレイをご協力して頂きました^^一番のメインになったと思います^^ありがとうございます! [続きを読む]
  • メニュー
  • 気がつけば6月も下旬に。。家に帰ってPCでブログを更新せねば〜〜〜そんな焦りの日々で(汗)*今週より既に新メニューがデビューしているのに、、遅れて報告です(汗)ゴメンナサイ〜><全体に夏のイメージです!*酒粕ロールが終わりまして「ベリー達のプリン」当園のラズベリー等のベリーを入れたプリン。さらに当園のイチゴを使ったもっちりイチゴソースが、なんともプリンに合う〜紅茶シロップのゼリーをトッピングしてい [続きを読む]
  • 夜カフェ
  • ようやく晴れた土日〜♪わ〜いわ〜い^^忙しくなるかな〜〜なんてドキドキ待機!(笑)ようやく人が流れて来て日曜日は忙しかったです〜〜落ちる日があるからこそ忙しいことに感謝できます^^ありがたや〜、ありがたや〜倒産せずに頑張れそうです(笑)*さてお知らせしていました21日(水)のキャンドルナイト「夜カフェ」誰も来なくとも、、なんて思っていましたら、、なんと約20名の予約が入り・・!今回はこれにて満席とさ [続きを読む]
  • メニュー
  • 今週の金曜日より「リンゴとカルピスのケーキ」が終わりまして「抹茶と梨のケーキ」になります〜新作です〜ホワイトチョコに抹茶を入れたガナッシュに当園の梨を混ぜココナッツ入りの生地に乗せました〜梨とココナッツの優しい風味が抹茶と良く合います〜*来週にはまた新作を出す予定です〜と言う事は、、どれかが終わります〜〜先週までのケーキを食べ損ねている方、、結構いるんですよね、、食べに来てね〜*そして6月21日 [続きを読む]
  • そんな時こそ
  • 土日、お天気悪い。。平日、晴れる。。かれこれ4週間くらいこんな感じで、、暇です^^;しかも気温が低いので朝はストーブをつけています。。光熱費、ガソリン代、仕入れ代、、ガ、ガ、ガ〜ン(汗)もうね、お天気の影響じゃなく?私、何か嫌な事しちゃった影響?なんて不安になる日々です(笑)それでも、お店を開けていると・・「知人から聞いて来ました〜」紹介してくれているのね^^「ブログ見ていますよ〜」頑張って書 [続きを読む]
  • どうしましょう??
  • 6月21日(水)は夏至です。一年で一番、日が長い1日をキャンドルで過ごすキャンドルナイトと言う取り組みがあり昨年も店内をロウソクでディスプレイしました。さてさて、、今年はどうしましょう??*もし6月21日(水)限りでキャンドルで過ごす「夜カフェ」実行するとしたら??いらっしゃる方いますか????時間は17時〜20時までの3時間のみイベントと言うよりいつものカフェ幹のようにその時間内にふらりと来て空間を楽 [続きを読む]
  • 6月
  • お天気によって来客数が左右されていますが、そんな日々でもこのブログを見てご来店くださる方もいて声を掛けて頂きありがたい限りです^^少し話す時間もあり色々な分野の方と出会えています^^ありがとうございます!食べログに載せることを希望していない当店ですがとうとう載せた方いましたね(笑)良いことを書いてくれているので良かったですが(笑)「ガォ〜〜」当店のケーキはどんどん代わって行き^^;私がブロ [続きを読む]
  • エゾリス
  • 金曜日、少し晴れましたね^^開店前の朝、窓から庭を覗くと・・エゾリスが朝ごはんを食べています。カメラの望遠でパシャ!^^外に出てみると、逃げてしまい木に登ってしまったので^^;離れたところからカメラの望遠でパシャ!わ〜、カワイイ〜〜〜^^それからさらに高い所に登りました^^わ〜、指が長い〜〜だから何でも持って食べられるのね〜^^ところで、、さっきは何を食べてたのだろ??と、、その場所を見て [続きを読む]
  • すずらん
  • 当店のブログを見て菜の花畑を見に行かれたお客様^^ありがとうございます〜その方に、私から逆質問。「今の時期何かありますか?」「平取町にすずらん群生地がありますよ」お〜、知らなかった〜〜リレーのごとく情報を頂戴し^^定休日にいざ出発〜〜*当店から約100km先の「平取町すずらん群生地」国道237に入ると所々に看板があり道のりを知らせてくれています^^この時期のみの一般公開だそうです。パンフレットによると [続きを読む]
  • 性分
  • 土日になるとお天気が崩れる5月。。当店はGWを過ぎるとびっくりするほど来客数が減り・・;うちだけがそうなのかな?なんて思ってしまうほどに(笑)なんだか町自体が静かな気がします^^;みなさん〜、口コミよろしくです〜〜月曜日の朝、久しぶりの晴れ^^雲に暈(かさ)の虹が。縁側に寝転がり日向ぼっこ^^だが、仕事・生活を考えると、はは(汗)いっとき良かったから舞い上がる。悪かったから落ち込む。では職業に [続きを読む]
  • 菜の花
  • 先日いらしたお客様から安平町追分に菜の花が咲いていると聞き木曜日にふらっとドライブへ〜当店から15分ほど車で走るとうわ〜、見えて来た〜広いです〜!近くに行くと〜いい感じに花が開いています^^ここで偶然に「菜の花マップ」を頂き見てみるとあちらこちら14か所に花畑があるようです〜菜の花といえば滝川市が有名で私も近くに住んでいたのでよく見に行っていましたがそれに負けない花畑だと思いました^^その後、何 [続きを読む]
  • カフェテンダー
  • GW後は、ゆったりな当店です〜なのに私の疲れは取れず^^;程よく忙しい方が気が張って良いのかもしれません(笑)*初めて入られる方との会話はほとんどが古民家の説明からでしょうか^^次に珍しいケーキに迷われアドバイスを^^飲み物だけのつもりがケーキセットを注文して下さります。よし!カフェ幹の特徴の見せ所!なんてドキドキしております(笑)食器も古い物や和を使っていてそれを素敵に思ってくれる方もいて嬉し [続きを読む]
  • 外壁
  • お天気が良かった水曜日。外壁のペンキ塗りでした〜^^だいぶん色あせていて木材の腐食が心配でしたので父と大工さん2人と私とで一気仕事です^^父いわく、10年前にしっかり塗った以来だとか。。縁側の戸の古いペンキを剥がした部分と今回塗った部分を比較(笑)壁部分には木材防腐剤を。クレオソートとは少し違って、、匂いは多少するけど。。昔の木の電柱の匂いの優しい版^^;これもある意味、昔の方法であり保存のた [続きを読む]
  • お疲れさん
  • GW後は、気温も低くイマイチのお天気。。皆さんお疲れで、お家でゆっくりされたのかしら?当店のご来客数は少なかったですね^^;そんな中、ご来店くださった方々ありがとうございます〜!ここにも天候の影響か。。?果樹の花も例年より遅い開花です。チューリップの花も寒そうにつぼんでいます。枝の剪定で切った枝からも花が^^気がついた方、いたかしら??何気ない一つ一つに気がつけるのは観察力が優れているか、気の [続きを読む]
  • ひと息
  • GW後から1週間。身体がダルオモ(怠くて重い)ではなかったですか?私もです^^;この土日はゆっくり家でゴロゴロ?皆さん、そんな気分ですよね^^あ〜あ、私もどこにも行かないうちに桜も散ってしまってる。。GW後の影響か?さすがに、この金・土曜日は暇でした^^;なので思い存分、集中してやり残していた仕事をこなしました(笑)残りのメニュー替えのレシピも出来て、古物の入れ替えも出来て、GWまでの帳簿等も出来て [続きを読む]
  • 新メニュー
  • GW期間中の晴れ渡る空に千歳が近いので飛行機が真上を通過。たくさんの想いを運んでいるのだろうな。。なんて、空を見上げていたらこの地上の変わり映えしない空気感に私の気分屋さんが芽を出しまして(笑)「メニュー替えしたい気分〜!!」って事で時間の合間を見て目の下にクマを作りながら(笑)アレンジしました!!では、メニューの紹介です〜*「リンゴと紅茶のケーキ」が終わりまして「リンゴとカルピスのケーキ」実 [続きを読む]
  • GWありがとうございました!
  • GW期間中のご来店ありがとうございました!!今年は今まで以上にご来客数が増えましたが無事に終えることができました!皆さまのご理解、ご協力に感謝申し上げます!お天気が良く暖かい日が続いたおかげでしょうか、午後からの数時間は満車になっていて。。(中にいる私は知りませんでした・・;)車を止めずに諦めて帰る方もいたようで。少し時間をずらして再度ご来店くださる方、日にちを改めてご来店くださる方から知る [続きを読む]