ホールウイート さん プロフィール

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ホールウイートさん: ヘルシーランチとケーキとパンと
ハンドル名ホールウイート さん
ブログタイトルヘルシーランチとケーキとパンと
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/wholewheatk10
サイト紹介文自作のケーキ・お菓子、パンの紹介と、野菜、お豆腐、魚を中心としたヘルシーなランチの食べ歩きです
自由文パンとお菓子の写真だけで数千枚たまっていて一度整理したくてはじめてブログです。どなたかに写真をみていただく、という緊張感で、もう一度、お菓子とパンを勉強し直す機会(?)というか、ブログとともに自分が成長できたら、という気持ちです。あと、食材やデザインがヒントになることも多いので食べ歩きも好きなのですが、そのお店も紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供260回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2012/06/01 12:05

ホールウイート さんのブログ記事

  • 西明石 和割烹のお値打ち日替わり御膳ランチ2
  • 2回目です。1回目は今年の3月29日記載。JR西明石東寄りの改札を山側に出てすぐ。最近行った中で、結構印象的だった。渋い、和割烹のお店。翔山ランチはこんな感じです。↑ 前回、伺ったときに食べた日替わり限定15食1100円、かなり印象的だったので、また、行ってみた。まず、本日の前菜。左から、ウニのしんじょ(!)、冷ややっこ、冬瓜との炊き合わせ。アナゴとお餅の入った茶碗蒸し('◇')ゞチキンカツヽ(^o^)丿  [続きを読む]
  • 今日のお菓子 ダークチェリーのタルト2
  • 今日のお菓子ダークチェリーのタルト2ダークチェリーの缶詰を使ったタルト。今日は、24cmX8cmの長方形タルト型で。←18cm丸タルト型で作ったもの。試してみたら、10%ほど生地量カットで、長方形型に収まった。丸のほうがちょっと多く入るんだ。ダークチェリー、生のも今が旬。ただ、割と高いのと、種を取るのが大変なんで💦缶詰で手軽に。長方形のほうがスタイリッシュかなあ? [続きを読む]
  • 元町 中華カフェの日替わりカフェごはんランチ☆
  • 元町の南側に降りて、さらに西の路地入ったところの、建物の2F. やや中の様子がわかりにくく、入りにくい💦オサレイタリアン、SOURCE(ソース)のお隣の建物。明楓カフェ(めいふう)いろんな、カフェ本に紹介されている、中華カフェ。一度行ってみたら、なぜか閉まっていて、リベンジ('◇')ゞ個人的な感想ですが、カフェ飯として、メチャよかった。いろんなところで紹介されているのも、納得。メニューはこんな感じです。 [続きを読む]
  • 〜〜神戸市役所24Fの展望台より〜〜
  • ←神戸市役所新館。 土日も入れて〜 ↓24F展望台へ。無料('◇')ゞ24F。意外と穴場の展望台。一時、ついでに10分ほど、上ってぐるっと一周、なんてよくしてた。24Fから見た神戸三宮北方向。そごう、国際会館、JR三ノ宮駅。そして、六甲山。24Fから見た南西方向。ハーバーランド方面。しかし、このあたり急にタワーマンションができたなあ。結構いい値段しそうだが('◇')ゞ  そして、南方向。すぐ下に、1月17日に、 [続きを読む]
  • 今日のお菓子 紅茶のクッキー
  • 今日のお菓子紅茶のクッキーアイスボックスクッキーの生地に、紅茶のアールグレイの葉っぱを混ぜて。安い、テイーパックを破ったもので十分。普通のテイーパック、一袋2グラムの葉っぱ。安いテイーパックのほうが、粒子が細かい。専門的な紅茶店のテイーパックって、割と、葉っぱ、そのもの?渦巻き状になってたり?とか。製菓用の紅茶の葉っぱ、買うと割と高い。棒状に伸ばした生地の周りに卵白を塗って、細かく刻んだアーモンド [続きを読む]
  • 今日のお菓子 ダークチェリーのタルト
  • 今日のお菓子ダークチェリーのタルトダークチェリーの缶づめを使ったタルト。アパレイユはバターの代わりに、サワークリーム、を使う以外は、砂糖、卵、アーモンドパウダーという基本のアーモンドクリーム。これは缶詰ですが〜〜、ダークチェリー(アメリカンチェリー)の旬は、5月から6月にかえて、らしい。初夏の果物。生の売ってるのを見たら、ちと高い。。。。初夏の色合い。ダークチェリーとサワークリームのタルト。。。 [続きを読む]
  • 今日のお菓子 フォレノワール2
  • 今日のお菓子フォレノワール2フォレノワール。foretは英語のforest 森、noir はblack 黒、フランス語で黒い森、という意味のお菓子。ドイツ語ではキルシュトルテ。キルシュはサクランボ、トルテはケーキ。ダークチェリーとチョコレートの組み合わせのお菓子。← 以前書庫のどこかにあると思う。15cm丸セルクルバージョン。今日は、8cm横の長方形セルクルで。長方形のほうが恰好いいかと思って、作り直してみたが。。。 [続きを読む]
  • 元町 カジュアルイタリアンで1000円パスタランチ
  • 南京町の路地を少し入ったところ。路地面なので、ちと、場所わかりにくい。クッチーナリベロ去年くらいにできたお店だと思う。表に出ているランチメニュー、オール1000円(税込み)にひかれて1度行ってみようと思っていた。↑メニューはこんな感じです。パスタ、ラザニアなど、4種類から。1000円。というわけで、自家製ラザーニャ、とちと珍しいので、エビと生のりのクリームパスタをオーダー。まずサラダです。オレンジ [続きを読む]
  • 今日のパン 黒糖バナナのパン
  • 今日のパン黒糖バナナのパン15cmリング型で。センターに、バターでソテーしたバナナに黒糖、クルミを絡めた具材を入れて。生地を広げて、具材を広げて、くるくる巻いて、5つにカットして、15cmリング型に。そして、最終発酵。生地にも砂糖の代わりに黒糖を使ったのですが〜〜ちょっと黒っぽくあがった感じ?やや、わかりづらいが。(今度、生地にバナナを練りこんだパン、一度作ってみよう、と思う。イーストって、糖分が [続きを読む]
  • 今日のお菓子 コーヒー風味のクッキー
  • 今日のお菓子コーヒー風味のクッキーアイスボックスクッキー。インスタントコーヒーの粉末を入れて。棒状の生地を7mm幅間隔でカットする直前に、卵白を塗って、細かく刻んだアーモンドダイスの上で転がしてからカット、焼成。ティラミスなんか作る時って、かなりインスタントコーヒー入れないと、味がぼやけて、コーヒーの味がわからなくなるのですが〜〜。これ、ちびっとの、インスタントコーヒーで十分。クッキーにすると、な [続きを読む]
  • 今日のお菓子 白いロールケーキ
  • 今日のお菓子白いロールケーキ卵白のみ。焼き色がつかないよう、生地に入れる砂糖は少な目。とにかく、色がつかないように、バターの代わりにサラダオイル+牛乳。生クリームには、イメージに合うように、砂糖の代わりに練乳。生クリームの25%の練乳。卵白のみだと、生地が固くなって、巻くときに割れやすくなるので、やや、サラダオイルと+牛乳を多めに。ただ、焼き色をあまり、つけられないので、生地にたくさんの砂糖を入れ [続きを読む]
  • 今日のパン ハンバーガー!
  • 今日のパンハンバーガー!ワタクシ、甘いものをのぞいたら、この世で1番好きな食べ物は、ピザ、2番目がハンバーガー、3番目が卵(/・ω・)/久しぶりにおうちで、ハンバーガーを作ってみた。ハンバーガーに関しては、パテ、の迫力、美味さ🎵がぶりんちょ、というあの瞬間の快感。意外とおうちで作ると遠慮がでて、出せないのだが。。。。とにかく、パテ、ベーコン、卵、チェダーチーズと山積みに。世の中、ピザも、ハンバ [続きを読む]
  • 今日のお菓子 蜂蜜レモンのパウンドケーキ(失敗(;´∀`))
  • 今日のお菓子蜂蜜レモンのパウンドケーキ(失敗(;´∀`))1度実験してみたかった。砂糖の代わりにオール蜂蜜。同じ分量なら、砂糖より、蜂蜜のほうが甘く感じる、というのを読んだことがあったので、砂糖の分量から15%ほどカットして、とにかく、砂糖の代わりに蜂蜜。薄力粉、卵、バターなど、あとは、すべて同じ分量で。なんとなく、味のアクセントにレモンの皮のすりおろしを入れて、レモンの皮を砂糖とレモン汁で煮詰めた [続きを読む]
  • ちびっと日記 その12(*- -)(*_ _)
  • ちびっと日記 その12久しぶりに更新の書庫。一昨年の夏だった。段差につまずいて、転倒し、骨にひびが行く〜〜歩くのが億劫になる〜〜余計歩けなくなる〜〜買い物、銀行に行けなくなる〜〜一気に認知症が進む〜〜トイレの失敗が始まる〜〜 という、典型的にありがちなことが起こり、とてもじゃないが、一人暮らしが無理っぽくなった、義母さんを、はるばる、片道5時間の距離を(新幹線含む) 関西に引き取って、はや半年。季 [続きを読む]
  • 今日のお菓子 ミゼラブル
  • 今日のお菓子ミゼラブル書庫のどこかに1度あると思う。久しぶりに作ってみた。ベルギーのお菓子。ミゼラブル。スポンジ生地は、ナッツパウダーと卵白で作った、ダックワーズ生地。ダックワーズ生地の間にバタークリームをサンドするのが、特徴らしい。バターを泡立てたものに、カスタードクリームや、アングレイズソースなど、卵黄系のものを合わせるらしいですが〜〜。普通牛乳で炊くところを、水で炊くのも特徴らしい。牛乳でな [続きを読む]