ホールウイート さん プロフィール

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ホールウイートさん: ヘルシーランチとケーキとパンと
ハンドル名ホールウイート さん
ブログタイトルヘルシーランチとケーキとパンと
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/wholewheatk10
サイト紹介文自作のケーキ・お菓子、パンの紹介と、野菜、お豆腐、魚を中心としたヘルシーなランチの食べ歩きです
自由文パンとお菓子の写真だけで数千枚たまっていて一度整理したくてはじめてブログです。どなたかに写真をみていただく、という緊張感で、もう一度、お菓子とパンを勉強し直す機会(?)というか、ブログとともに自分が成長できたら、という気持ちです。あと、食材やデザインがヒントになることも多いので食べ歩きも好きなのですが、そのお店も紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供251回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2012/06/01 12:05

ホールウイート さんのブログ記事

  • 三宮 前菜が美しい!不動坂の平日限定パスタランチ3
  • JR三宮から山側にまっすぐあがり、不動坂を入ってちょっと行ったところの左手。3回目です。1回目は2012年8月17日、2回目は2015年5月6日記載。もう、2年前かあ。イオラシックランチはこんな感じです。↑ 1200円のパスタランチ(税込)と2500円のRランチの2種類。ただし、1200円のランチは平日限定。というわけで、予約して行った。1200円のパスタランチをオ―ダー。前菜です。下のマットが、カ [続きを読む]
  • 今日のパン 黒糖風味のモンキーブレッド
  • 今日のパン 黒糖風味のモンキーブレッドモンキーブレッド〜〜 一口サイズのちぎりパン。フツーはクグロフ型で焼いて、ひっくり返した時に、バナナの房に形が似ているので、モンキーブレッドと、呼ぶらしいですが、ワタクシ、ひっくり返した時に、底に生地がひっついて、バラバラに崩壊させてしまったことがあって〜〜、それ以来、15cm底取れデコ型で。だから、見た目、バナナの房には、見えないのですが。。。カット面はこん [続きを読む]
  • 今日のパン サラダミックス入り食パン
  • 今日のパンサラダミックス食パンそごうの富澤商店で、パンに混ぜると味が引き立つ的な、小袋が3種類売っておりまして〜〜。前からそれぞれ、混ぜるとどんな味になるのか、試してみたかった。ひとつは、↑ サラダミックス。パセリ、ガーリック、バジル、チキンコンソメ、その他混ぜ、サラダミックスシーズニング。あと2つは、バジルミックス、スパイスミックス。バジルミックスは、なんとなく、味の想像がつくのですが。。。。あ [続きを読む]
  • 今日のお菓子 チーズクラッカー
  • 今日のお菓子チーズクラッカー3cm角のチーズクラッカー。ラップ2枚でサンドして、生地を伸ばして、寝かせた後、3cm角にピザカッターでカット。140度で30分。いろんなレシピが出てますが、クッキーでなく、クラッカーなので、オーブンが切れても、すぐに出さないで、しばらく放っておいて、余熱で水分を完全に飛ばして、乾燥焼きをしたら、カリカリとした食感になると思う。でないと、なんとなく、湿気た印象の食感に。 [続きを読む]
  • 今日のお菓子 きな粉風味のスノーボールクッキー
  • 今日のお菓子きな粉風味のスノーボールクッキー基本、レシピ通り丸めて焼くだけのスノーボールクッキー。基本配合の薄力粉の部分を薄力粉:きな粉 4:1に変えて。クルミ、の部分を松の実、に変えて。プラス黒ゴマ少々。周りにまぶすのは、フツーの粉糖だと、時間がたつと、ベタベタして、跡形もなくなるので、フツーの粉糖:溶けない粉糖(トッピング粉糖、デコレーション粉糖) 1:1で割ったものに、今日はきな粉も加えて。 [続きを読む]
  • 元町 トアロードデリカデッセンのサンドイッチランチ
  • 2回目です。1回目は、2013年11月27日、もう3年前かあ。子供のころから、見慣れたロゴ。子供のころから、ハム、ソーセージのご贈答用のお店として、名前だけは、知っていた。神戸のある意味、名店だと思う。トアロード デリカデッセン 1Fはハム、ソーセージのお店。2Fがデリカデッセンのハムを扱ったりなんかした、サンドイッチ系カフェ。前に行った時は、1000円くらいのランチプレートを食べた気がするのですが〜〜 [続きを読む]
  • ちびっと日記 その11m(__)m
  • 義母さんを、はるばるの距離を関西に引き取って(と言ってもおうちの近くのホームですが) 3ケ月半。暖かくなってくる季節の移り変わりとともに、義母さん、少しづつ、元気になってきている。(↑ なぜか、13年前に亡くなったはずの義父さんが、こちらにやってきて、今、一緒に住んでいるらしいということも、大きいのと思うのだが (← 本人の主張による ('◇')ゞ) 会話も、以前より、かみ合ってるし、今日の出来事、と [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のフィナンシェ
  • 今日のお菓子抹茶のフィナンシェ定義的には、基本、マドレーヌは、全卵、溶かしバター、フィナンシェは、卵白のみ、バターを沸騰させてバターに茶色を付ける焦がしバター、なのですが〜〜。焦がしバターを使ったら、抹茶の色がいまひとつ、さえなくなってしまったので、溶かしバターで。どうも、フィナンシェ=焦がしバター=あの、黄金色、という定義があるようなので、溶かしバターで作ったら、マドレーヌと、フィナンシェの中間 [続きを読む]
  • 明石 魚の棚のバルで1000円パスタランチ
  • 明石の駅前、ほぼほぼ、再開発完了モード。新しく駅前にそびえたった、タワーマンションの3Fに1月末オープンした、明石市民図書館の探検がてら、魚の棚のスペインバルに寄ってみた。バル OTTO ランチはこんな感じです。800円(税込)、のハンバーグランチなど、3種類。というわけで、ステーキランチ(800円税込)と、日替わりパスタランチ(税込1000円、2種類から選べました)をオーダー。グラスワイン300円( [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のマドレーヌ 
  • 今日のお菓子抹茶のマドレーヌ書庫のどこかに1回くらいあると思う。久しぶりにマドレーヌの抹茶味を作ってみた。以前にも書いたような気がするのですが、マドレーヌさんは、最初にこれを作った人の名前らしい。貝殻を焼き型として作ったのが、始まりとか。すなわち、シェル型のマドレーヌが本流。お花型のふわふわタイプで、”マドレーヌ”と紙が付いたやつのほうが、亜流らしい。生地をある程度、冷蔵庫で、寝かした方が、ぽこっ [続きを読む]
  • 今日のブランチレシピ ピザ☆パンケーキ2
  • 今日のブランチレシピピザ☆パンケーキ2完成図。→ 書庫のどこかに1度あるような気がするのですが〜〜。ピザとパンケーキが同時に食べれる('◇')ゞ お食事タイプパンケーキ。とろけるチーズが蒸し焼き状態で溶けるまで、の時間をちゃんと計りたくって、作り直してみた。基本のパンケーキの砂糖の量を5〜10g程度に減らして〜〜(砂糖は焦げ色なので、全く入れないと、お食事タイプでも色が付きにくい気がして〜〜甘みを感じ [続きを読む]
  • 今日のB級ズボラレシピ コーンスープの素を使って中華スープ
  • これで、いったん休憩。最後、義母さんのおうちを撤収する時に食品棚から出てきた、即席コーンスープの素を使って、リメイクシリーズ研究(;´・ω・)今日のB級ズボラレシピ コーンスープの素を使って中華スープ大体、この手のもの、どのメーカーも一袋につき、お湯150gで溶かすのが基本っぽい。用意するもの(4人前)インスタントコーンスープの素  3袋お湯  450gしめじ、しいたけ、エノキなどのキノコ類  250g [続きを読む]
  • 今日のパン バジル入り食パン (1500)
  • 今日のパンバジル入り食パン(1500記事になって)限定記事もあるので、外から見える数字とは違うと思うのですが、今日で1500記事。きりがいいのか悪いのかわからない数字だけど、なんとなく気持ちいい。2012年4月からだから、丸5年かあ。バジル小さじ1って、0.8gらしいですが、〜〜 というわけで、粉250gに対して、乾燥バジル小さじ2=1.6g 区切りのいい時は、シンプルなパンで。仕事や家族の環境が、1 [続きを読む]
  • 三宮 極太平打ち生パスタボロネーゼランチ
  • ← 三宮と元町の中間くらい。ホテルケーニヒスクローネのお向かいくらいの路地を入ったところのビルの2Fオステリアブッコ ボロネーゼ 北野のイタリアン、オステリアブッコ、のボロネーゼ専門店(!) ランチのメニューは基本ボロネーゼのみ。(おつまみ的なメニューも多少ありましたが)(オステリアブッコはランチ2000円くらいからだった(と思う)ので、めちゃ、850円って、リーゾナブルだなあ、と思いつつ行ってみ [続きを読む]
  • 今日のパン チーズステイック
  • 今日のパン チーズステイック久しぶりに作ったチーズステイック。粉チーズが、粉の20%ほど。粉チーズを入れると冷めると生地が固くなるので、スキ?ミルク、薄力粉を入れて焼きあがってしばらく時間がたっても、生地が柔らかいように調整。30cmくらいのひも状に伸ばしてから、半分に折ってねじって。一度に伸ばそうとしても、戻ろうとする力で伸びないところか、途中で切れてしまったりするので、1分ほど生地を休ませながら。 [続きを読む]
  • ちびっと日記 その10
  • 義母さんをはるばる、片道5時間(新幹線含む)の距離を、こちらに引き取って、3ケ月。> 実は、義母さんには内緒で、向うのおうち、解体、更地工事〜〜。いろんな事情が絡まって、これしか手段はなかった、と思う。義母さん、もう、ここのホームしか、戻る場所がないんだなあ、と思うと、なんか、すべての決定を下した、ワタクシとしては、めちゃ、プチ責任感を感じる。おうちから近いということもあって、義母さんに、こちらに [続きを読む]
  • 三宮 10食限定!20品目以上のお野菜お惣菜箱膳ランチ
  • 3回めです。1回目は、2015年4月4日、2回目は2015年10月14日記載。← もう1年半前かあ。三宮と元町の中間くらいの山側のビルの2Fkitchen de kitchen 野菜Xフルーツ 基本、居酒屋さんです。夜メニュー、トマト鍋、とか、カボチャソースとか、やたら女子目線的メニューが並んでいるなあ、と思いつつ、意外や意外、イケメンのお兄さんが、なさっておらえるお店。ランチメニュー、過去2回とも、めちゃヘルシーで [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のモンブラン
  • 今日のお菓子抹茶のモンブランお抹茶&栗風味のモンブラン基本のサバトンのマロンペースト一缶240g入り使い切りのモンブランの配合の、ラム酒、の部分を抹茶8g+熱湯24gをよく溶いたもの、に変えただけ。あと、スポンジにも薄力粉の部分の一部を4gだけ抹茶に変えて。抹茶+薄力粉、に。味的には栗抹茶。抹茶と栗、風味のモンブラン、和テイストでこれはこれで行けると思う。         センターは生クリームとあ [続きを読む]
  • 今日のお菓子 モンブラン
  • 今日のお菓子モンブラン久しぶりにモンブランを作ってみた。  モンブラン口金(大)1こ、6,700円くらい。モンブラン用のサバトンのマロンペースト、これ、やたら値幅がある。お店によって、700円台から1000円超えまで。以前も書いたことがあるけど、芦屋のBAKE BASEで795円は1番安かった。その後の今年の値段はわからないけど、カルデイ918円、富澤1004円、プロフーズ1080円なり。だいたい、一缶2 [続きを読む]
  • 元町 ウエデイング系☆オサレカフェの1080円ランチ
  • JR元町東口から降りて、中華街の入り口近く。大丸のお向かい。1Fがスタバのビルの3F。ちと入り口わかりにくい。あれ?ここ、以前、TRINITY(← 書庫のどこかにあると思う)だったような。TRINITY、三宮店もなくなった〜と思っていたら、元町店の方もなくなっていたんだ〜〜。THE ROOF TOP CAFEGiardino L’INSIEME(ジャルデイーノ・リンシエメ)(2016年8月20日)、リンシエメ(2016年8月3日、2013年4月2 [続きを読む]