ホールウイート さん プロフィール

  •  
ホールウイートさん: ヘルシーランチとケーキとパンと
ハンドル名ホールウイート さん
ブログタイトルヘルシーランチとケーキとパンと
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/wholewheatk10
サイト紹介文自作のケーキ・お菓子、パンの紹介と、野菜、お豆腐、魚を中心としたヘルシーなランチの食べ歩きです
自由文パンとお菓子の写真だけで数千枚たまっていて一度整理したくてはじめてブログです。どなたかに写真をみていただく、という緊張感で、もう一度、お菓子とパンを勉強し直す機会(?)というか、ブログとともに自分が成長できたら、という気持ちです。あと、食材やデザインがヒントになることも多いので食べ歩きも好きなのですが、そのお店も紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供258回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2012/06/01 12:05

ホールウイート さんのブログ記事

  • 元町 5種類のケーキデザートプレート♪付きフレンチランチ
  • プログ的には2回目です。1回目は2012年6月9日記載。もう5年前かあ。JR元町から、山側東に三宮寄りに戻って、すぐ、路地に入ったあたり。飛翔カウンターとテーブルが4つくらいの小さなお店。何と、曜日にもよると思うのですが、ランチの予約今回1ケ月前。1月先までいっぱい('◇')ゞメニューはこんな感じです。税抜き1200円から4種類。この値段、5年前と変わっていないなあ。                   [続きを読む]
  • 今日のパン 白パン
  • 今日のパン白パン久しぶりに白パンを作った。薄力粉を10%ほど入れて、焦げ色がつかないように砂糖少な目。上新粉の上で転がして最終発酵。上新粉が一番きれいに残る気がするなあ。。。1こ80円の近所のお肉屋さんのメンチカツをはさんで。何か、懐かしい。最近世の中挙げての健康ブームで、全粒粉、胚芽などが入った、茶色っぽいパンが主流だが、昔は、雑穀入りのパンは、逆に、低くみられてたそうな。(日本でも、麦、あわ、 [続きを読む]
  • 三宮 おばんざい小鉢1000円かご盛りランチ
  • JR三宮と、元町の中間くらいかなあ。トアロードよりは三宮寄りのビルの7F,3回目です。と言っても、1回目、2回目は、お野菜を中心とした、おばんざいが、バイキング形式だった。気がついたら、おばんざい小鉢1000円の籠盛りランチに変わっているなあ、と思いつつ、行ってみた。八百屋農園  メニューは基本、お昼は1000円のおばんざい小鉢ランチ。せいろ盛り農園御膳のみ。おかわり自由な炊き込みご飯と、お味噌汁。お [続きを読む]
  • 今日のパン カレーパン(サモサ風)
  • 今日のパンカレーパン(サモサ風)生地に、カレー粉とターメリックを入れたカレーパン。三角形に成形したら、なんとなく、サモサ風。カット面。牛ミンチ、玉ねぎを炒めたものに、グリーンピース、角切りプロセスチーズ、そして、ケチャップ、カレー粉、塩黒コショウで味付け。フツーに二つ折りにするよりも、形が変わるとなんとなく、別物みたいで楽しい('◇')ゞ [続きを読む]
  • 三宮 北野坂のバジル生パスタランチ2
  • ← 2回目です。JR三宮から、北へ上がって、北野坂を入ったところ、すぐ、右手。ちと、入り口ビルの中に入るのでわかりにくい。バジルパスタ 善バジルパスタ、という店名だけあって、前回、ここの、バジルソースの生パスタ、めちゃ印象的だった。しばらく、の間に、ランチメニューの種類も増えていることに気が付いて、行ってみた。ランチはこんな感じです。↑ 税込で1000円から。ただし、このランチメニューは乾麺。生パス [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のタルト 3
  • 抹茶のタルト その1仕上げに、40度に調整した、生クリーム+ホワイトチョコに、同じく40度に調整した抹茶パウダー+サラダオイルをあわせて、抹茶チョコを作り、上から流したタルト。 濃いめの抹茶ホワイトチョコをとっておいて、流した抹茶チョコの上に、線描き。不規則模様バージョン。抹茶のタルト 2 規則的幾何学模様バージョン。↑ ちょっと、抹茶ホワイトチョコが、固まりだしてしまった。線が浮き上がってしまっ [続きを読む]
  • 西明石 駅前イタリアンバルで生パスタランチ☆
  • ← JR西明石駅降りて、海側すぐ。TAKUバル 西明石っぽくないイタリアンのお店が新しくできていることに気が付いて、行ってみた。個人的な感想ですが、めちゃ良かった! ← ( ワタクシ、最近、ピザに続いて、生パスタにはまっておりまして。。))ランチはこんな感じです。←← いろんな組み合わせ方があって、ランチメニューだと、ドリンク付き、それ以外の好きなパスタにプラス300円で、前菜、サラダ、ドリンクがついて [続きを読む]
  • 卵あれこれ その28 チーズ風味の型なし簡単ココット1
  • 久しぶりに更新の書庫。ワタクシ、この世で1番好きなものがピザ、2番目がハンバーガー、3番目が卵、というわけで、卵あれこれ その28 (← その27でずいぶん長い間、止まっていた💦) チーズ風味の型なし簡単ココット1メチャ簡単。小麦粉でとろみをつけるとか、白い小さな耐熱性のグラタン皿がなくても、とにかく、あっという間にできる。ダイソーのミニミニパウンド型。上が6cmX9.5cm 下が5cmX7,8cm [続きを読む]
  • 明石大久保 平日限定!予約必須の850円花籠御膳ランチ3
  • 3回目です。1回目は2014年7月31日、2回目は2015年8月1日、もう、1年半前かあ。JR大久保駅から、南西の方向にちょっと行ったところ。木味土味ランチは平日限定。850円(税込)の花かご御膳のみ。1番最初の頃に比べたら、なんか、どんどん、ハードルが高くなってきて、ちびっと、前から予約しないとダメっぽい。これ、850円は値打ちがあるもんなあ。。。。(しかも、お昼はお席60分くらいでお願いいたしま [続きを読む]
  • 今日のお菓子 タラッリ
  • 今日のお菓子タラッリタラッリ〜〜お菓子というか、甘くない、塩味、あるいは、黒コショウ味のイタリアのおつまみ風スナック菓子、になるのかな? 砂糖は全く入らないので、お菓子、というよりスナック菓子。今日はバジル入り。この形も特徴らしい。水分は水、とか、卵牛乳とかは一切入らず、白ワインとオリーブオイルで、生地をこねるのも特徴らしい。いろいろ、試してみて〜〜個人的には、白ワイン2:オリーブオイル1、での割 [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のタルト その2
  • 今日のお菓子抹茶のタルト その2仕上げに、表面に、抹茶+サラダオイルとホワイトチョコを合わせたものをざっと、流して、少量の濃いめの抹茶+サラダオイルで線描きした、抹茶チョコのタルト。← こちら、数日前の、線描き不規則模様バージョン。規則性を持たせて、幾何学的に線描きするのと、どちらが、かわいいかなあ、と思って、作り直してみた。カットしてしちゃったら、そんなに差はないか。。。ただ、こちらの方が、下の [続きを読む]
  • 新長田 カジュアルイタリアンバルでお肉&お魚ランチ
  • 久しぶりに、やや大人の用事で(?)降り立った駅、新長田。間近に大きな鉄人のモニュメントを眺めつつ〜〜。いろんなお店できてるなあ。すごく、町全体に活気がある感じがした。というわけで、駅からすぐ、のビルの2F。西友の道路を挟んで次のビルの2F.VONO VONO (ボノボノ)ランチはこんな感じです。↑パスタランチが850円(税込)から。うにのクリームパスタ、にメチャひかれつつ〜〜。お肉か、お魚か、を選べるメインラ [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のタルト
  • 今日のお菓子抹茶のタルト仕上げに、表面に、抹茶+サラダオイルで溶いたものと、40度にざっと溶かしたホワイトチョコレートを合わせた、抹茶チョコレートを流したタルト。上に線描き用に濃いめの抹茶をとっておいて、100均のミニ絞り袋で絞って、菜箸で、ひっかいたら、不思議な模様に。チョコが固まる直前の、28度くらいで、タルト上面に流して、柔らかいうちに、模様。なんか、規則性なく、菜箸で、ひっかいたので〜〜、 [続きを読む]
  • 今日のパン 食パン(ロングスリム型で)
  • 今日のパン食パン(ロングスリム型で)シンプルな食パン。小麦胚芽入り。久しぶりに、使った。戸棚からゴソゴソと。30cmくらいの長さの、ロングスリム型食パン。6cm角くらい。カナッペとか、オープンサンドに向いていると思う。皮が多くなるので、皮が好きなワタクシは、結構一時はまって使った。2012年4月6日にプログをはじめて、−−− というわけで、丸5年たった。6年目に突入ヽ(^o^)丿というわけで、勝手に祝! [続きを読む]
  • 京都山科駅近くののスイス菓子カフェでケーキセット(^^♪
  • 昨日の続きです。JR京都山科駅近く、歩いたら、徒歩6,7分かなあ。最後、ここで休憩?をとることに。外観が、メルヘンチックで、子供のころイメージしていたケーキ屋さんっぽい。スイス菓子 ローヌメニューはこんな感じです。↑ ケーキセットが650円(税込)個人的な感想ですが、アイスクリームとクッキーもぽちっとついて、メチャ良心的なケーキセットだったヽ(^o^)丿ケーキセット(650円税込)の全景です。アイスクリ [続きを読む]
  • 京都山科 駅前のイタリアンバルで石釜ピザランチ 
  • ← JR山科駅、京阪山科駅出て、下に下がってすぐ。イタリアンバル アッソルッソ詳しい事情は後にして、とにかく、せっかく遠出したので(?)ピザを食べて帰ろうと、下調べして行ってみた。お店の入り口に見える石釜(^^♪ランチはこんな感じです。↑ 1200円(税抜き)で、好きなパスタ、あるいは、ピザが4,5種類から選べました。というわけで、ワタクシは、せっかくなので、やはり、ピザ、クアトロフォルマッジ、と、お [続きを読む]
  • 今日のパン 食パン(湯だね法で)
  • 今日のパン(湯だね法で)食パン湯だね法〜〜で作った食パン。粉300gの一斤分。久しぶりに作ってみた。ちょっと、変わった作り方(?) 中種を、沸騰したお湯でこねて作り、数時間寝かせてから、本ごねの生地と合わせてこねるやり方。湯だね(中種)の強力粉が飽和状態になるのか、水分を多く吸うのと、沸騰したお湯で瞬時に餅、のようになるので、フツーの食パンより、もちもちしていて、水分が多い分やわらかい。総計、粉3 [続きを読む]
  • 今日のパン いちご大福('◇')ゞ
  • 今日のパンいちご大福('◇')ゞ久しぶりに作った。いちご大福パン('◇')ゞ この季節しか作れない。たぶん、1回、書庫にあると思う。粉の10%ほどに、餅粉(ダンゴ粉、上新粉もOK)を混ぜると、食感がちょっと、もちっとしておもしろい。いちごって、オーブンに入れても、形が残る。食感は、ジャムっぽく変化。アンコの糖分を吸うからかなあ?いちご大福アンパン。毎年、この時期に1回くらい作るパン。イチゴ、って日持ちしない [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のモンブランタルト
  • 今日のお菓子抹茶のモンブランタルト18cmタルト型。抹茶風味のモンブランクリーム。モンブランを作るとき、必須アイテムのサバトン社のマロンペースト。一缶240g入り。大体、フツーのモンブラン8−10個分。フツーのモンブランのモンブランクリームの配合の、ラム酒、の部分を、抹茶8g+熱湯 25gで溶いたもの、に変えた抹茶マロンクリーム。 少し前、↑ 小さいまま、8,9こで一度作ってみたので、今日は、18 [続きを読む]
  • 西明石 和割烹のお値打ち日替わり御膳ランチ
  • JR西明石の山側出て、右に折れてすぐ。和料理 翔山メチャ、渋い、和割烹風の表の店構え。ランチ、メチャお値打ちと聞いて、1度行ってみたかった。(1度行ってみたら、偶然、その日に限って、ランチがお休みだったことがあり('◇')ゞ)ランチはこんな感じです。↑ 日替わり御膳、天ぷら御膳などが1100円(税込)から。というわけで、限定15食、でメチャお値打ち、と聞いた、日替わり御膳をオーダー。個人的な感想ですが、 [続きを読む]
  • 西明石 和割烹のお値打ち日替わり御膳ランチ
  • JR西明石の山側出て、右に折れてすぐ。和料理 翔山メチャ、渋い、和割烹風の表の店構え。ランチ、メチャお値打ちと聞いて、1度行ってみたかった。(1度行ってみたら、偶然、その日に限って、ランチがお休みだったことがあり('◇')ゞ)ランチはこんな感じです。↑ 日替わり御膳、天ぷら御膳などが1100円(税込)から。というわけで、限定15食、でメチャお値打ち、と聞いた、日替わり御膳をオーダー。個人的な感想ですが、 [続きを読む]
  • 三宮 前菜が美しい!不動坂の平日限定パスタランチ3
  • JR三宮から山側にまっすぐあがり、不動坂を入ってちょっと行ったところの左手。3回目です。1回目は2012年8月17日、2回目は2015年5月6日記載。もう、2年前かあ。イオラシックランチはこんな感じです。↑ 1200円のパスタランチ(税込)と2500円のRランチの2種類。ただし、1200円のランチは平日限定。というわけで、予約して行った。1200円のパスタランチをオ―ダー。前菜です。下のマットが、カ [続きを読む]
  • 三宮 前菜が美しい!不動坂の平日限定パスタランチ3
  • JR三宮から山側にまっすぐあがり、不動坂を入ってちょっと行ったところの左手。3回目です。1回目は2012年8月17日、2回目は2015年5月6日記載。もう、2年前かあ。イオラシックランチはこんな感じです。↑ 1200円のパスタランチ(税込)と2500円のRランチの2種類。ただし、1200円のランチは平日限定。というわけで、予約して行った。1200円のパスタランチをオ―ダー。前菜です。下のマットが、カ [続きを読む]