ホールウイート さん プロフィール

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ホールウイートさん: ヘルシーランチとケーキとパンと
ハンドル名ホールウイート さん
ブログタイトルヘルシーランチとケーキとパンと
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/wholewheatk10
サイト紹介文自作のケーキ・お菓子、パンの紹介と、野菜、お豆腐、魚を中心としたヘルシーなランチの食べ歩きです
自由文パンとお菓子の写真だけで数千枚たまっていて一度整理したくてはじめてブログです。どなたかに写真をみていただく、という緊張感で、もう一度、お菓子とパンを勉強し直す機会(?)というか、ブログとともに自分が成長できたら、という気持ちです。あと、食材やデザインがヒントになることも多いので食べ歩きも好きなのですが、そのお店も紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供255回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2012/06/01 12:05

ホールウイート さんのブログ記事

  • 今日のズボラB級レシピ ポタージュスープの素を使って、トマトクリーム
  • 今日のズボラB級レシピ ポタージュスープの素を使って、トマトクリームソースこれ、使える。似たのが以前、書庫のどこかにあるはずなんですが〜〜、市販のクノールやポッカのポタージュスープの素を使って、簡単に変形。パスタにかけても、ご飯にかけて、ドリア風でも、なんでもいける。あっという間にできるトマトクリームソース用意するもの。4人前くらい。クレープ4枚分くらいにかけるソースなら、市販の無塩、無糖のトマト [続きを読む]
  • 三宮 前菜盛り壱の膳が美しい!和食御膳ランチ
  • ← 神戸サウナの南側。路地を1本入ったところ。SUMIBI (炭火)くずし割烹こまじろさん(→書庫の和食のどこかにある)の姉妹店らしい。実際、こまじろさんのほぼほぼお隣だった。ランチはこんな感じです。↑ 1600円の和食御膳限定15食のみ。予約していったほうがいいです。この日も、予約だけで、いっぱいでした。20品ほど一口づつ飾るように置かれたプレート。壱の膳。→一口づつだけれど、一品一品丁寧に作っている [続きを読む]
  • 今日のパン 抹茶のマーブルあん食
  • 抹茶と、あんこが中途半端に余るの繰り返しで〜〜。この前から、白生地、抹茶生地の2色を組み合わせた、マーブルあん食 ↑15cmデコ型。                              小さいもの。↑今日のパン抹茶のマーブルあん食白生地と抹茶生地にあんこを塗ったもの2種類の生地をを、縄編みで。抹茶を使い切りそうになると、あんこが足りなくなり買ってしまう〜〜あんこを使い切りの局面に入ると、抹茶 [続きを読む]
  • ちびっと日記 その15m(__)m
  • ちびっと日記 その15さてさて、昨年12月にはるばる、片道5時間(新幹線含む)の移動距離を乗り越えて、義母さんを関西に引き取った(と言っても、おうちの近くのホームですが)という、ちびっと日記、その15.義母さん、13年前に亡くなったはずの、義父さんが、はるばる向こうからやってきて(あくまでも、本人の主張による)、なぜか、一緒に住んでいる、ということで、毎日、楽しそう、メチャ幸せそう。”今朝、明け方 [続きを読む]
  • スフレパンケーキの行列に並んでみた☆(珍しくボツネタ)
  • ワタシ、行ったお店、すべて書いている訳でなく、結構、ボツで書いてないお店があるんですが〜〜。1番多いのは、美味しくない、か値段と味が合っていない、なんですが〜〜。自分の主観で悪く書くの、って抵抗あるんですね。ところで、ところで、今日は、主観、でなくって、事実の時系列なんで〜〜。絶対行ってみたかった、パンケーキ店。到着したのが、11時50分くらいかなあ? 結構すでに行列。3組がちょうど、出て行ったと [続きを読む]
  • 今日のブランチレシピ トーストでキッシュ
  • キッシュ〜〜パイシート、あるいは、パイ生地がない時に。サンドイッチ用の食パン2枚で1人前。グラタン皿に四隅をハサミでカットした、サンドイッチ用の食パン2枚をを敷き詰めて〜〜。玉ねぎ、ベーコンを中心に、コーン、かぼちゃ、ブロッコリーなど冷蔵庫の残り野菜(一人当たり、100gの野菜+ベーコン2分の1枚)を適当にいためて、塩、黒コショウしたものをのせて〜〜キッシュの液体〜〜。2人分なら、卵1個+生クリー [続きを読む]
  • 今日のお菓子 抹茶のティラミス
  • 今日のお菓子抹茶のティラミス抹茶のティラミス。と言っても、スポンジにうつコーヒーシロップを、溶かすのをコーヒーでなくて、抹茶パウダー。上にふりかけるのを、ココアでなくて、抹茶に変えただけなのですが〜〜。マスカルポーネのムースと合絡まって、これはこれで、いける。コーヒーのほろ苦さとまた、種類が違うけど、これはいける。スポンジにうつ、シロップに溶かすコーヒーの分量、そのまま、抹茶に入れ替えると、ちょっ [続きを読む]
  • 元町 オサレカフェ THE PLACE KOBE ランチ
  • トアロードのど真ん中の向かって右手。めちゃ格好いいカフェ。前をよく通りかかるけど、初めてランチタイムに入ってみた。THE PLACE KOBE(ザ プレイスコウベ)外から見た感じより中広い!格好いいなあ。。。ランチはこんな感じです。1000円前後から。というわけで、サラダランチ(950円税込み)とサンドイッチランチ(1000円税込み)をオーダー。まず、両方についているかぼちゃのスープです。なかなか美味い♪パン [続きを読む]
  • 今日のパン ぎっしりレーズンパン
  • 今日のパンぎっしりレーズンパン久しぶりに作ってみた。ぎっしりレーズンパン。粉の量とほぼ同じ割合のレーズン。途中で生地を2分割して、レーズンまみれの生地を1つ作って、もう一つで包んで発酵。これ、普通のレーズンパンより美味しいと思う。レーズンがダメな人には(意外と多いことに最近気が付いた)ダメだろうが。 [続きを読む]
  • 元町 平日限定!クアルトのピザランチ
  • ワタクシ、この世ので1番好きな食べ物が、ピザ、2番目がハンバーガー、3番目が卵、というわけで、JR三宮と元町の中間くらい。山手幹線より手前の路地中。QUARTO(クアルト)姉妹店のトアロードのテルッツオも、入れたら、1番多く、ピザの書庫に登場していると思う。ワタクシは、1番、クアルトと、テルッツオの、ピザが好きかなあ。久しぶりに平日限定のランチに行ってきた。週末は1700円のコースから。平日は↑、ピザランチ [続きを読む]
  • 今日のお菓子 ココナッツの焼き菓子
  • 日のお菓子ココナッツの焼き菓子オーバル型に絞り入れて、焼いた、ココナッツの焼き菓子。固めに泡立てた、メレンゲに、砂糖、アーモンドパウダー、薄力粉、クルミの刻んだものと、ココナッツファインを混ぜただけのシンプルな焼き菓子。粒子が小さい順に、ココナッツパウダー<ココナッツファイン<ココナッツロング。ですが、今日はココナッツファインで。ちなみにfine, いい、という意味以外に、名詞で、粒子、罰金、など、い [続きを読む]
  • 平日限定! 不動坂で1200円パスタランチ4
  • JR三宮から、北野坂あがり、山手幹線超えて、不動坂をちょっと入ったところの左手。イオラシック4回目です。たぶん、イタリアンの中では、ここと、魚のトラットリアVIVO, ラロッチャ、よく登場している気がするなあ。この店名、イオ、は自分、らしく、と組み合わせた、自分らしく、という造語らしいのですが、このネーミング、センスがあって、素敵(??>?<?)。??。          ランチはこんな感じです。平日はパ [続きを読む]
  • 今日のパン 小麦胚芽入りリュステイック
  • 今日のパン小麦胚芽入りリュステイックリュステイック〜〜粉に対して、イーストが少なく、水分の割合がかなり多い生地。今日は、粉の15%小麦胚芽。中にプロセスチーズの角切り、クルミも入れて。強力粉175g+小麦胚芽25gに対して、水170g。イーストは2g。砂糖4g。塩3g あと、クルミ、プロセスチーズの角切りを適量。かなりドロドロの生地。途中ある程度発酵が上がっては、ゴムベラでガスを抜いて、1から発酵をし [続きを読む]
  • 今日のお菓子 チョコレートクッキー
  • 今日のお菓子チョコレートクッキーココアでなくって、溶かしたチョコを、バター生地にまぜて焼成したクッキー。溶かしたチョコの温度が高いと、バターが溶けてしまうので〜〜。チョコが固まりはじめるのが、27,8度なので、チョコを30度くらいに調整して、一気にバター生地に混ぜて。チョコをダイレクトに入れた生地って、ココアを混ぜただけのものより、やわらかいしっとりクッキー。 [続きを読む]
  • キューピーマヨネーズ工場見学に行ってみたヽ(^。^)ノ
  • キューピーマヨネーズ工場見学に行ってみたヽ(^。^)ノ深江浜にある、キューピーマヨネーズ工場の見学に行ってみたヽ(^。^)ノ もちろん、無料。結構人気らしく、先まで予約いっぱい(;^_^A深江浜、はじめて足を踏み入れた。いろんな会社の工場ばかり建ってて〜〜。工場って見分けがつきにくく(?)道に迷う(;´・ω・)ふ〜〜、やっと着いた。結構時間に遅れてきた人が多かった。絶対、みなさん、道に迷ったと思う(;´・ω・) とりあえ [続きを読む]
  • 元町 ウエデイング系カフェの1080円ランチ
  • 2回目です。1回目は21017年2月22日記載。JR元町東改札から、下に降りてすぐ。大丸の斜め向かい。スタバの入ったビルの3F.入口がちと、わかりにくい。ROOF TOP CAFEウエデイング系なので、中が広いしきれい。貸し切りも週末多そうなので、ご注意を。メニューはこんな感じです。ランチは5種類ですべて1080円。他にコース料理もありました。前回より、2種類くらい増えてる? というわけで、ココット仕立ての煮込 [続きを読む]
  • 回転寿司に生まれて初めて行ってみた(;´・ω・)
  • ワタクシ、基本、コメ食わない。麵類も、パスタはチーズが好きなので、食べるが、それ以外の、そば、ラーメン、たぶん、数10年食った記憶がない。 パンとお菓子でカロリーとっちゃうんで、他の炭水化物、食べたら、なんか、その分、もったいない。(決して、好きとか嫌いとかいう次元での問題ではなく)というわけで、記憶にある限り、ラーメン屋、すし屋、蕎麦屋、うどん屋、など、炭水化物を前面に押し出した?店に入った記憶 [続きを読む]
  • 今日のパン リュステイック
  • 今日のパンリュステイック強力粉200g、塩3g、砂糖5g、ドライイースト2g、水170g水分が多い、もちっとした生地。ドロドロの状態、かなり少ないイーストで第一次発酵。途中、90%くらい発酵があがった段階で、ゴムベラで、ガスを抜いて、1から、発酵、を始めるという工程を3回くりかえし〜かなり柔らかいので、強力粉をまぶして、カードで成形。  時間がかかるが、少ないイーストで長時間発酵をさせた分、もちっ [続きを読む]
  • ちびっと日記その14<(_ _)>
  • 昨年12月、とてもじゃないが、一人暮らしが難しくなった義母さんを、はるばる、移動時間5時間(新幹線含む)の距離を乗り越えて、おうちの近くのホームに引き取った、というちびっと日記、その14前回、なぜか、13年前に亡くなったはずの、義父さんが、ホームの義母さんのもとにやってきて?一緒に暮らしている?という本人の、様子、今日はその続き。なんか、明るい認知症、というか、ご本人、義父さんが、やってきて(?) [続きを読む]
  • 三宮 豆腐ダイニングでお豆腐お代わり自由ランチ3
  • JR三宮から、北野坂に上がって、路地を1本東に入ったところのビルの地下。とけいやの隣。豆腐ダイニング 大豆屋3回目です。 1回目は2012年8月5日、2回目は2013年6月4日、ひえっ。すごい!4年前かあ。メニューはこんな感じです。大豆屋御膳、が税込み1200円から。他にお刺身御膳(1500円)、陶板焼き御膳(1800円)など。この時は、クーポンを見つけたので、大豆屋御膳1200円が、200円引き、 [続きを読む]
  • 今日のパン 抹茶のマーブルあんぱん
  • 今日のパン抹茶のマーブルあんぱん抹茶のマーブルあんぱん小さいバージョン。←大きいバージョン24cmパウンド型  → 15cmデコ型渦巻き抹茶の大きい袋を買ってしまって、使い切りにやや必死💦あんこが中途半端に足りなくなって、新しいのを封を切った。あんこも、ちょうど使い切り、のつもりだったが。。。。新たに、また、新しい袋の封を切ってしまって。。。抹茶ともども、使い切りに向けて。。。続く。。。 [続きを読む]
  • 今日のパン ライブレッド
  • 今日のパンライブレッド今日で1600記事め。限定記事もあるので、外から見える数字とは違うと思うのですが。こちらは、ドライイチジクと、クルミ入りのライブレッド。                   区切りのいい時は、シンプルなパンで。           最近、人との出会い、って一期一会なんだな、とつくづく思う。思いがけず、先につながる、いい縁もあることもあれば、決して、思い通りに、縁、をコントロー [続きを読む]
  • 三宮 旧居留地ウエデイング系カフェのサラダランチ 4
  • 4回目です。旧居留地の中のビルの2F。ウエデイング系なので中広いし、きれい。カフェカルタウエデイング系カフェレストラン。ちょこちょこ、ランチメニュー一新されておられますが〜〜。メニューはこんな感じです。↑ サラダランチが税込み950円、パスタランチ、ストウブランチが税込み1000円などなど。サラダランチのスープ。野菜が結構入っていて、良心的。パン。 サラダランチのメインです。←蒸し鶏が上にどさっと [続きを読む]