ちいちゃん さん プロフィール

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ちいちゃんさん: 〜*chiichan工房へようこそ*〜
ハンドル名ちいちゃん さん
ブログタイトル〜*chiichan工房へようこそ*〜
ブログURLhttp://chii120.blog.fc2.com/
サイト紹介文天然酵母のパン作りにはまっているガーデニングと手作り大好きな主婦の自己満ブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2012/06/04 22:44

ちいちゃん さんのブログ記事

  • ハンギングバスケット講習会
  • 今日はハンギングバスケット講習会のお手伝いに行って来ました。江戸川区主催のハンギングバスケット講習会で年に数回行われています。この講習会を楽しみにされている区民の方もいらっしゃいます。ハンギングの王道赤いゼラニウムとその葉の濃いグリーンにヘデラの白雪姫の白い葉が互いに引き立て合いますねー。今回は株が大きい上に数が多かったので植え込みが大変だったと思いますそれでも皆さん上手に作り上げていました。先生 [続きを読む]
  • ポップ種と自家製酵母のWレッスン
  • 今日は、楽しみにしているパン教室でした。自家製酵母はオーガニックの紅茶を使って起こした紅茶酵母のクラミックとポップ種の方は一度試食で頂いてとってもふわっふわぁで美味しかったのが忘れられなかったのでリクエストさせて頂いたコーヒー食パンでした。まずはクラミック紅茶リキュールに一週間前から漬け込んだレーズンが入っています。コーヒー食パン、こねている時から良い香り。試食タイムです。コーヒー食パンはフルーツ [続きを読む]
  • お孫ちゃんとシンガポールへ
  • この度、お孫ちゃんの付き添いとして動員されシンガポールに行ってきました。15年以上前に行った時とかなりの変わりようにビックリです。初めてドリアンとマンゴスチンを食べたところでドリアンて不味くないと思いましたし気に入ったマンゴスチンをスーパーで買って食べたり確か自転車の人力車の様なもので市内観光をした覚えがありますが今回一台もみませんし近代的な街へと大きく変わっていました。まずはバスでチャイナタウンで [続きを読む]
  • ホップ種と自家製酵母のwレッスン??
  • 今日は今年初めてのパン教室でした。前から興味のあったホップ種で作る塩バターロールと自家製酵母で作るミックスベリー酵母のプルーンブレッドでした。発酵バターが入って香り豊かな塩バターロールです。ふわっふっわなロールパンです。これから少しづつホップ種を勉強して繋げるようにしようと思っています。自家製酵母はミックスベリー酵母でライ麦粉が入ったプルーンブレッドです。プルーンピューレが入った黒糖の香りが漂うち [続きを読む]
  • 新年のタペストリー
  • 新年のタペストリーはユリです。丁度年末に完成したものです。出来上がったらお気に入りの一枚になりました。にほんブログ村 ご訪問の印にカチッとをお願い致します [続きを読む]
  • 恒例の元旦三峯神社初詣!渋滞、、
  • 今年も恒例の三峯神社初詣。行きながらの山の一本道。冬の固い蕾ばかりの樹々のなか、所々に小さな花がいっぱい。桜が咲いてる。これが寒桜というものか?渋滞中に車を降りて確認しましたが残念なことに桜ではありませんでした。タンポポの種の様な花後の種でした。よーく見ても桜にしか見えなかったです。神社にあと5キロと行ったところで車はピタリと止まり前に進みません。結局、その5キロを3時間かけて到着、合計6時間。2時間 [続きを読む]
  • シュトーレン2種!!
  • 今日のパン教室はシャンパン酵母で作るシュトーレンです。先生オリジナルスパイスが生地に入っていて一か月もラム酒に付けたミックスフルーツとストロベリークーベルチュールチョコイチジクやナッツなどが贅沢に入ったシュトーレンです。有名店のシュトーレンに勝るとも劣らない味です。サイドメニューの鳥ハムもクリスマスカラーのパプリカが入りバルサミコのチョコレート仕立てのソースの美味しさに感動ですサツマイモスープ、生 [続きを読む]
  • 柿酵母のキャトルフリュイ
  • 今日のパン教室は4種類のドライフルーツの入ったハード系のパンです。生地はいつもながら素晴らしい発酵です。フィリングのドライフルーツは蒸していてひと手間もふた手間もかかっています。試食タイム。外はカリッと中はしっとりとっても美味しいハードなパンでした。家でもこれはリピート間違いなしです。サイドメニューは大麦とソーセージの入ったカスレ風。リンゴとカニのサラダ、ドレッシングも美味しいサラダの上には初めて [続きを読む]
  • あこ酵母の雑穀カンパーニュとベーグル
  • 久しぶりのアップでーす。もちろんパンも焼いていましたしハンギングやおニューのテラコッタで寄せ植えを作ったりもしてましたが忙し過ぎてブログアップする暇も有りませんでした。予定の無い今日は夕べ仕込んでおいたあこ酵母の雑穀カンパーニュとペーグルを焼きました。ついでに小豆を煮て餡子に、、いつでも使える様に150gずつ冷凍しました。餡子を少し残してヨモギ大福も作っちゃいました。少し粉をつけ過ぎたかしら?明日は小 [続きを読む]
  • ライム酵母のパンプキンシリアル
  • 今日の自家製天然酵母パン教室はライム酵母のパンです。オートミールとカボチャペースト入り。見事に発行した状態です。試食タイム。サイドメニューにパンプキンピザ、栗のスープです。栗のスープ、カプチーノ仕立てとっても美味しかったです。今回は甘栗を使ったとの事でしたが簡単、美味しい栗のスープに感動でした。スープのコツもしっかりお聞きしました。デザートのパンプキンタルト。恐る恐るのモンブランの口金の絞りだし初 [続きを読む]
  • ふわぁっふぁの食パン
  • 久しぶりのアップになってしまいましたがあこ酵母の中種法の食パン作りに参加です中種製法で柔らかくふわぁふわぁの仕上がりです。ふわぁふわぁでモチモチな湯種の食パンも満足ですがこの柔らかさは中種製法だからこそとの事でした。試食タイム。レーズン食パン、このきめ細かく柔らかい仕上がりも最高です。一緒に色々な具入りのホカッチャ頂きました。それとポップ種で作ったとっても柔らかいコーヒー食パンも頂きました。これに [続きを読む]
  • ナイロンチュールバッグホワイト系完成!
  • ナイロンチュールホワイト系でバッグ作りました。集めた材料を消費しようと作りました。色々に使っても残りのファスナー20本以上。レッスンバッグにバッグインバッグとポーチ大小。。何せ軽いナイロンチュールのバッグです。ビーズ、パッチワークなどあらゆる手芸材料を集めてかなり経っています。姑が残してくれた毛糸はカスパリー編みに7年間使って残りわずかとなりました。今度はパッチワークの材料を消費せねば、、リビングの [続きを読む]
  • 自家製ビール酵母レッスン
  • 昨日から大変忙しく過ごしパン教室からビアガーデンそして今日は両親のお墓参りに行ってきました。昨日アップすることが出来なかったパン教室はビール酵母のライ麦ブレッドでした。有機レモングラスが入ってほのかなレモン風味のハード系パンです。それでカラフルなブルスケッタを作っています。その酸っぱさが美味しくてソースの作り方もしっかり教えて頂きました。サイドメニューの明太パスタとっても美味しかったです。私も明太 [続きを読む]
  • ナイロンチュールのレッスンバッグ
  • プリントの綺麗なナイロンチュールのバッグ完成です。今回は縦型レッスンバッグA4ファイルは余裕で入るようにしました。軽くて張りがあり、丈夫なナイロンチュールは大好きです。余った布は少しも残すことなく ポーチにしました。ポーチに入れてからパツグに入れることで中身は見えなくなります。次はホワイト系で作りまーす。にほんブログ村ご訪問の印にカチッとをお願い致します [続きを読む]
  • ヨーグルト酵母のグリーンカレーパン
  • 今日のパン教室はヨーグルト酵母で作るグリーンカレーパン。タピオカ粉が入ってふぁっ、ふぁの仕上がりです。中身のグリーンカレーの作り方もしっかりお聞きしました。包み方のコツや中身が爆発したりしないように中身にも一工夫されています。試食タイム。夏バテを吹き飛ばすお味のタイ風にゅうめんも美味しかったです今年の夏のレシピに加えようと思います。デザートのココナッツパウダーで作るヨーグルトジェラートもさっぱりと [続きを読む]
  • 結婚式
  • 昨日は次男の結婚式でした。望み通りの和やかな結婚式になり安堵しております。私の肩の荷も少しずつ軽くなって行くのを感じてます。昨夜は楽しかった式を思いなかなか寝つけませんでした。。今朝は達成感? 安堵? 脱力感?。。今日1日中ぼーっとゆっくり何もせずまま過ごしました にほんブログ村 ご訪問の印にカチッとをお願い致します [続きを読む]
  • あこ酵母の雑穀カンパーニュ。
  • 先日のあこ酵母の雑穀カンパーニュを2個いっぺんに作りました。何とか完成です!しかし、発酵カゴが一つしかないので奥のカンパーニュは柄付きの万能濾し器(大)を使いました。粉が少なかったようで濾し器にくっ付いてしまいました。今度は100円コナーのザルで試してみようかと思っています。 にほんブログ村 ご訪問の印にカチッとをお願い致します [続きを読む]
  • ペチュニアハンギング。。
  • やっぱりペチュニア綺麗です。先月の連休に作ったペチュニアのハンギングです。この季節、植え込んでからみるみる大きくなってハンギングを覆うように咲いています。実家に帰った時にいつも時期に買っていたそれはそれは桜餅が小さいのではなくイチゴが巨大なのです。イチゴの入った桜餅。ここ数年の里帰りの日がお店の定休日と重なりなかなか買うことが出来なかったもの。なかなか食べられない苺入りを作って見ようと桜餅の材料を [続きを読む]
  • 紫陽花の鎌倉へ!
  • 今日は紫陽花を見に鎌倉に行ってきました。まずは紫陽花で有名な明月院。楽しみなランチは3月に美味しかった生しらす丼がまた食べたいと、、しかし今日は、しらす漁がお休みでどこのお店にも生しらすはないとの事で柚子胡椒醤油をかけて頂く釜揚げしらす丼のお店に入りました。ですがやっぱり美味しーい!そして、長谷寺の紫陽花の小径へと、、こんなに種類があるなんて知らなかったです。もう最高に綺麗でした。紫陽花の花が目に [続きを読む]
  • ブルーベリー酵母のミルティーユ
  • 今日のパン教室は自家製ブルーベリー酵母で作るミルティーユでした。ミルティーユとはフランス語でブルーベリーの事だそうです。フィリングにクリームチーズとブルーベリージャムが入ったふわふわのパンでした。ねじって成型、型に入れ焼成。焼きあがりました。美っ味しそー!試食タイムです。サイドメニューパプリカに詰めた豆腐ハンバーグ、コテコテのソースをかけるのではなく先生オリジナルスパイスソースを乗せて焼いた低カロ [続きを読む]
  • 畳のへりバッグ完成!
  • これはかなり前に作った畳のヘリで作ったバッグです。お気に入りでよく持ち歩いていたのでパリッと感は今でも同じですがちょっと残念な状態になってしまっていました。思い立って昨日、今日で新しいのを作りました。ミシンをかけるのは1個も2個もそんなに変わらないので取りあえず表だけ2個完成。今回はチャコールグレイ系とパープル系の2色です。両方とも私にとって選りすぐりの色です。パープル系から仕上げました。例のごと [続きを読む]
  • あこ酵母の雑穀カンパーニュ
  • あこ酵母で作るマルチシリアル入りの雑穀カンパーニュのレッスンに昨日パン教室へ。マルチシリアルとクルミ入りです。優れもののマルチシリアル発酵の時から香ばしい香りで食欲をそそられます。焼き上がって試食タイムです先生がご用意して頂いていたゼブラ柄の食パンとホップ種のカンパーニュもレモンオリーブオイルとゆずオリーブオイルで頂きました。両方とも先生手作りのフレーバーオイルでと〜っても良い風味のオリーブオイル [続きを読む]
  • チェリー酵母のグラノーラブラッド
  • 今日は自家製酵母のパン教室でした。チェリー酵母のグラノーラブレッドです。グラノーラとドライチェリーがタップリ入ったパンです。本日のレッスンのレシピをお教室に忘れてきてしまい次回まで預かって頂いているので残念なことに細かい事は解らない状態です。おまけに焼いてお持ち帰りしたパンは来ていた娘にお持たせしてしまいました。試食タイム、サイドメニューはトマトの容器に入ったリゾットと鶏ハム。デザートに先生お手製 [続きを読む]
  • シレネ”ユニフローラ” 咲きました。
  • 先月の寄せ植え シレネ”ユニフローラ” 斑入りの葉だけでも楽しめるのに白くて丸く膨らんだ先に花びらを広げて可愛らしく咲いています。ベラルゴニウム”ラベンダーラス”もかなり花付きが良いです。エリゲロンも咲き始めの白からピンクに変わっています。寄せ植えも満開ですが娘より届いたカーネーションも満開です。この前お祝いして頂いたのにまた送ってくれました。お花は大好きなので有難く頂戴します。来年も咲かせられる [続きを読む]