ベルノート さん プロフィール

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ベルノートさん: スイーツスタジオ ベルノート Bellenote
ハンドル名ベルノート さん
ブログタイトルスイーツスタジオ ベルノート Bellenote
ブログURLhttp://bellenote.blog.fc2.com/
サイト紹介文スカイツリーのお膝元、浅草のパティスリー  スイーツスタジオ ベルノートです。
自由文SWEETS STUDIO Bellenote
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供168回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2012/06/09 03:46

ベルノート さんのブログ記事

  • 秋のAki
  • ベルノートの秋のケーキと言えばコレ!その名も【秋-Aki】。優しい甘さとお米のプチプチ食感が楽しい「ミルクリゾット」とマダガスカル産ショコラ100%の濃厚ショコラムース + 栗 で、とろける秋を味わいましょう〜♪40分もかけて”湯せん”でやさ〜しくお米に牛乳を含ませる「シェフ特製ミルクリゾット」のお話は以前のブログ記事でどうぞ。http://bellenote.blog.fc2.com/blog-entry-652.html [続きを読む]
  • トリック・オア・トリート!
  • 9月もあと10日あまり。敬老の日が終わって、店ではハロウィンに向けて準備がはじまりました。ショーケース上の”カカオランプ”を「お化け」に変身させたり、可愛いラッピングに焼き菓子を詰めてギフトを作っています。10月末のハロウィンは、まだちょっと先の事ですが、ハロウィン仕様のラッピングは予定数が完売次第、販売終了します。ご希望の方は、ぜひ受取日指定でご予約ください。ラッピングのみをお取り置きの上で、お渡し [続きを読む]
  • 爽やかなブラムリー
  • 日曜の浅草・千束通り。今日は遅くなるほどお天気は悪くなっていくらしいですから、お買い物はどうぞお早めに。5周年感謝の“次回のお買い物20%割引券プレゼント”は明日9/18(月祝)までです。お得なこの機会にぜひお越しください♪さて、昨日ご紹介したコンフィチュールの【ブラムリー】、「どんなフルーツですかー?」とお問い合わせを頂きましたので、調理前の果実をご紹介したいと思います。【ブラムリー】は、英国ノッティン [続きを読む]
  • 可愛い水玉模様
  • 台風が近づいているらしい浅草 千束通りです。明日はどんな様子になるやら? 西の方面の皆さまに、大きな被害がありませんように。さて、今日も閉店しましたが、さっき出来上がったばかりのコンフィチュールがとても可愛いかったので、ご紹介したくなっちゃいました。【アナナス・パッション】(パイナップル+パッションフルーツ) パッションフルーツのプチプチが水玉模様みたいでキュートです。 パッションフルーツは、味の [続きを読む]
  • 9/15は敬老の日 プレゼントの準備OK?
  • 9月もぼちぼち半分が過ぎようとしています。今週末、多くの方は3連休ですね。月曜は『敬老の日』の祝日です。お祝いの準備はOKですか??ベルノートでは今年も、お手軽にお持ちいただける”敬老の日ギフト”をいろいろご用意しています。 日持ちのする焼き菓子やショコラギフトは全国配送もOKです。 長寿と健康をお祈りする気持ちや、日ごろの感謝をこめて、ベルノートのおいしいお菓子のプレゼントはいかがですか? [続きを読む]
  • 木曜から5周年感謝セールですよー♪
  • 浅草 千束通り、冴えないお天気の火曜日です。 明日は水曜定休を頂きます。お買い物・ご予約は本日中にどうぞ。お楽しみ頂いている山梨からの農園直送の新鮮なブドウたち。今日また新たな便が入りまして、ベルノートの“ブドウまつり”ますます絶好調です♪マニキュアフィンガー、ピッテロビアンコ、クインニーナなど、首都圏ではめったに見かけない珍しい品種を、数種まとめて食べ比べできる、贅沢なケーキやデザートをご用意し [続きを読む]
  • ハワイから希少種のパイナップル
  • 良く晴れた浅草 千束通りです。今週末はいつもにもましてもりもり盛りだくさん!一番のお勧めは【パイナップルのブーケ】ハワイ・マウイ島の『マウイゴールド』を入手しましたので、おなじみの”チョコスポンジ&ピスターシュクリーム”のベースに、た〜っぷりと贅沢盛りしました(*^^)v今週水曜に東京ビッグサイトで催された展示会で見つけたももですが、一般価格では1個¥3000〜3500くらいで販売されている高級パイナップルです [続きを読む]
  • まだすっぴんだけど
  • 今年も始まりますよ、秋のコレ♪ まだお化粧前のすっぴんです。コレで分かっちゃう方、すごい! ベルノート愛、いつもありがとうございます。今週末から登場予定です。そして今週末は【パンペルデュ】も出ますよー。 [続きを読む]
  • ベルノートのお菓子が美しく表紙に!
  • 9月のカレンダーのお知らせです。 今月は最終週の26日(火)と25日(水)を連休させて頂きます。よろしくお願い致します。さて、製菓業界紙【PCG】誌から、7月初めに取材して頂いた「あんずのお菓子」が誌面になりました。アブリコチエやケークアブリコなど、初夏に皆さまにお楽しみ頂いた、見覚えのあるベルノート自慢のあんずのお菓子たちが、よそ行き顔でおすましして載っています。今回は表紙にも採用して頂きました♪ それぞれ [続きを読む]
  • 本日の”常温OK”メンバー♪
  • 土曜の浅草 千束通り。 午後は良く晴れて温度も上がりましたが、風はもう秋の気配がしています。今日のお勧めは【クロスタータ・ネクタリン】。 タルトに一緒に焼き込むことで、水分が飛んで旨みと香りがギュギュッと濃くなって、魅力たっぷりの一品に仕上がっています。 常温OKなので、まだ気温が上がることも多いこの時期でも、気軽に持ち歩ける手土産にぴったりのお菓子です。ネクタリンは色も濃くてきれいなので、華やかで [続きを読む]
  • フルーツも良いけど、生地の美味しいコレもね!
  • 今日から9月。早いですねー。桃やブドウ、シェフが産地まで出掛けて仕入れてきた、農園直送のフルーツをお楽しみ頂いている、はなやかなベルノートのショーケースですが、9月の声を聴いて、そろそろ「ほっこり」と「生地が美味しい」 秋メニューもぼちぼちかな、、、、ということで、今週末は久々に【パン・ペルデュ】が出ますよっ(*^^)v お待たせしましたー♪『え?パンペルデュって、どんなんだっけー?』と言う方のために、画 [続きを読む]
  • 巨峰じゃない。ピオーネでもない(*^^)v
  • 先週の連休の成果”山梨の農家直送のぶどう”を使って、ベルノートの秋恒例!『ぶどう祭り』、じんわりと始まっております〜♪本日のお勧めは【2種のぶどうのタルト】。大人気”シャインマスカット”と、”ブラックビート”の2種類をたっぷりのせた、美しくて美味しい秋のタルトです。この黒い”ブラックビート”、一見は巨峰やピオーネみたいですが、濃い甘さが特徴の黒ブドウ。まだ首都圏の店ではなかなか見かけない品種です。昨 [続きを読む]
  • 盛りだくさんの4連休♪
  • 連休最終日。アトリエでは今日からシェフが明日からのの仕込みに入りましたので、webでは昨日までのお出かけレポートを少し。月・火曜は山梨へのブドウ仕入れの旅。昨年は突然の豪雨に襲われましたが、今年はおおむね晴天で、最高33℃まで上がった猛暑の2日間でした。”盆地の夏”を実感してきました。シャインマスカットや巨峰。ピオーネ、クインニーナ、ブラックビートなど、数種のブドウを仕入れてきました。 写真はとんがった [続きを読む]
  • 今シーズン初 タルトフィグ
  • 蒸しますねー。 今日のお勧めは今シーズン初物の【タルトフィグ】いちじくのタルトです。 ほんのりと優しい甘さのいちじくと、ココナツクリーム生地のタルトがよく合います。 『今年は高いよ〜!なかなかケーキに使える値段になってくれないよ〜』と、シェフを悩ませているいちじくですが、ぜ〜たく!にた〜〜っぷりとのせております。 いちじくファンの皆さま、お待たせしました。今年はショーケースに並ぶ期間が短いかもです [続きを読む]
  • 夏りんごの希少種が届いたよー!
  • 土曜の営業が終わりました。いよいよ明後日の月曜から遅い夏休みで木曜まで連休させて頂きます。 お買い物・ご予約は明日のうちにどうぞ。さて、8月恒例の、”珍しい&美味しいスペシャルな夏りんご”の販売が始まっております。 今年も青森県板柳の『いっちゃん林檎農園』から、青りんご【メルシー】と濃い紅色の【恋空】、2つの極早生品種が届きました。どちらも8月中〜下旬に収穫できる極早生品種で、この時期に収穫されるり [続きを読む]
  • つるりんと涼やか♪ カップデザート5種♪
  • 暑さが戻ってきた浅草。 浅草寺の境内では、休憩所のミストに涼を求める人たちがたくさん。ベルノートでも、今日はつるりんとノドを通りやすいカップデザートを多めにご用意しました。【フルーツ杏仁】はマンゴー&ピーチの”黄色”と、メロン&キウィの”緑色”の2種類。生クリームたっぷりでトゥルンとなめらかな杏仁豆腐に、甘酸っぱいフルーツソースでビタミンもプラス♪【アジアンブリーズ】は、杏仁+さっぱり紅茶ジュレ+リ [続きを読む]
  • 夏の主役と陰の主役
  • 浅草千束通りのベルノート♪ 今日の【まるごと桃シュー】は片手で持てない超特大!でした黄桃は”黄美娘”、白桃はしっかりした果肉が特徴の”なつっこ”。中にはシェフ特製クリームがた〜っぷり!とろけます♪明日も並ぶ予定ですが、皮をむいてみてでっかいシミがあったり、甘みが十分でなかったりすると数個しか出ないこともあります。ご希望の方はお早めのご来店か、お電話でお取り置きをぜひ!ベルノートの夏の主役は、ババー [続きを読む]
  • 熱中症対策?酸っぱい系クッキー?
  • 本日は水曜定休を頂きました。今日は、またひときわ暑かったですねー。明日の東京はMAX33℃との事ですが、水分・塩分補給おこたらずに、熱中症予防しましょう〜。熱中症対策には水分や塩分の他に、カリウムやビタミンB1、クエン酸なども有効らしいです。 という事で、今日は新顔の”熱中症対策・酸っぱい系クッキー”をご紹介します。 【サブレ・シトロン】 可愛い”形”だけじゃなくて、味もしっかりレモン風味のクッキー♪  [続きを読む]
  • プラムの王様”貴陽”のタルト
  • 台風5号、あちこちで大変な爪痕をのこしながら北上中。被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。スタッフの実家がある新潟も直撃のようで、心配です。 さて、明日は水曜定休日です。お買い物・ご予約は今日のうちにどうぞ。 本日のお勧めはプラムの王様【貴陽のタルト】、甘酸っぱい果汁たっぷり♪ 【まるごと桃シュー】はまたまた新しい品種が登場!今日は岡山の”清水白桃”と山梨の”黄美娘”(きみこ)です。クロ [続きを読む]
  • 8月の営業カレンダーお知らせ
  • 昨日の千束通り納涼大会、お楽しみ頂けましたか? サンバチームのパレード、すごい迫力でしたねー。ダンスはもちろん、ドラム中心の演奏チームも素晴らしくて、つい体が動いてしまいそうでした♪ 近いうちに、店の前で撮った写真や動画をご紹介したいと思います。時々、ブログをのぞいてみてくださいねー。さて、8月も第2週が始まりました。早いですねー。来週は勤務先がお盆休みのかたも多いと思いますが、ベルノートは水曜定休 [続きを読む]
  • 千束通り納涼大会、煙もくもく&泡まみれ〜♪
  • 千束通りの納涼大会、賑やかに始まってますよー♪ベルノート前はミニ機関車が煙をもくもく上げて走っています。子供はもちろん大人も乗れます。デンキヤホールさん前はバブルバズーカ、子供たちがキャーキャー言いながら泡まみれになってます。他にも、セグウェイ(もどき?)試乗、人力車無料体験、フェイスペインティング、道路に思いっきり落書きできるチョークアートコーナーなど盛りだくさん! 千束公園には美味しいもの屋台も [続きを読む]
  • 明日は千束通りの夏祭り!!納涼大会&迫力のサンバ!
  • 明日の【千束通り納涼大会】&【千束通りに浅草サンバがやってくる!!】のお知らせです♪明日は、消防体験や美味しいもの屋台等お楽しみがいっぱいの、恒例【千束通り納涼大会】が催されます。今年は、セグウェイ(もどき?)試乗やバブルバズーカ(イベントやクラブ&パリピで話題のあれです)、ミニ機関車など、新しいアトラクションも加わってにぎやかになりそうです♪ そして今年は特別企画! 来たる8/26(土)に行われる、浅草サン [続きを読む]
  • まるごと桃 今日はチャンスです!
  • 今日はご予約の突然キャンセルがあって、こんな時間にまだ【まるごと桃】がありますよー。 『遅くしか行けないから、いつもないよ〜』とおっしゃてる方、チャンスです(*^^)v 03-5603-0037 まで、今すぐお電話をどうぞ!今日は白桃が”浅間白桃”、黄金桃が”滝ノ沢ゴールド”。 最近あちこちのケーキ屋さんで見かけるようになった”丸ごと桃”のケーキ。ベルノートの【まるごと桃シュー】で、大きさも美味しさもひとクラス上の [続きを読む]