hiro(ヒロ) さん プロフィール

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hiro(ヒロ)さん: hiro-cafe
ハンドル名hiro(ヒロ) さん
ブログタイトルhiro-cafe
ブログURLhttps://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
サイト紹介文米粉講師・フードコーディネーターとしてレシピ開発や米粉講座などを開催しています。
自由文フードコーディネーターの仕事をしながら現在は米粉講座開催するなど講師としても活動中。卵、乳、小麦、白い砂糖を使わないアレルギーの子でも食べられる美味しい料理を日々提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供168回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2012/06/10 14:17

hiro(ヒロ) さんのブログ記事

  • 仲良し家族と伊豆に行ってきました〜伊豆海は青かった!
  • ママ同士も子供同士もパパ同士も仲良くしている家族と 2泊3日で伊豆に行ってきました〜 パパ達がサーフィンしたいよね〜と言う事で伊豆になったというのに 丁度台風で・・・・・サーフィン日和!とはならなかったけど どうなることかと思ったけど、けど、 なんと傘もさすことなくいい感じに晴れました〜 そう、夜中に台風が通り過ぎましたW 子供達は一緒にお出かけするってだけで大喜びなのに一緒に寝れるわけだから そりゃ、もう [続きを読む]
  • 【募集開始】10/17(火)米粉ポン○リング教室in豊洲カフェハウス
  • 久しぶりになってしまいましたが 月1恒例の江東区豊洲のお洒落カフェ『CAFE HAUS』にて 米粉のおやつ教室を復活開催させて頂きます。 お問い合わせが多くとてもありがたいです。 今回は米粉で作るポン○リングにします♪ 某ドーナツ屋のドーナツようにモチモチのリングドーナツを作ります♪ カフェハウスの選べるランチ&ドリンク付きとなります。 お子様連れもOKですのでお友達とランチがてらにお越しいただいても 良いかと思いま [続きを読む]
  • 米粉のロールケーキinナガノパープル
  • 先日長野県須坂市の食と健康をテーマにしたイベントに招待して頂きました♪ その様子はまた別途アップするとして、その時に自分で収穫した ナガノパープルをゴロゴロ入れてロールケーキを作りました〜♪ もちろん米粉で!! これ、前の夜にチビが作りたい!!と言い出して急遽始まったおやつ作り♪ もう寝る時間だというのに、、、なので生地を20分で焼いて、その間にクリーム作って くるくる巻いて、と40分でマッハで作りました〜 [続きを読む]
  • 我が家でご飯会をしました〜♪
  • 今日は我が家でご飯会をしました〜 私が作ったのはやっぱり米粉料理w 食べてもらいたくてあれこれ作りました〜♪ 私が作ったのは以下8品#米粉アンチョビレモンピザ#米粉パン #ポテトサラダ#人参とパクチーサラダ#かぼちゃこココナッツスープ#しらすとキャベツの蒸し煮#米粉レモンシフォン#米粉ブルーチーズシフォン 他にもいろいろ持ってきてもらいテーブルにのらないほどに♪ 総勢12名♪チビも今日は保育園お休みしてちゃっかり [続きを読む]
  • 逗子、葉山、横須賀にぷらり♪やっぱり海がいい♪
  • なんだか夏らしい日もなくこのまま夏が終わってしまいそうな週末に 逗子、葉山、横須賀あたりをプラプラしてきました〜 年に何回も行っているのでもう見るべき所は見たのですが 何度行っても海はいい〜〜 チビも逗子大すきですw そして逗子は2階建ての電車が乗れる!と思っており お弁当持って、ちょっとした旅行気分を味わいますw 電車を追いかける定番のシーンw お昼はホテルのランチビュッフェに♪カレーが美味しくてカレー [続きを読む]
  • 2日間に渡り【米粉色々食べちゃって会】を開催しました〜♪
  • 2日間に渡り午前午後と【米粉色々食べちゃおう会】を開催しました〜♪ 午前はランチで以下12品♪●米粉100%パン●米粉焼きたてパン●米粉ホットドック●米粉ベーグルサンド●米粉サラダうどん●米粉アンチョビレモンピザ●米粉スパイスカレー●米粉チキン●豆ひじきのサラダ●にんじんとパクチーのエスニックサラダ●ブロッコリーごまクミン和え●米粉ブルチーズシフォンケーキ 午後はおやつ中心に13品♪●米粉100%パン●米粉チ [続きを読む]
  • 作業時間30分!米粉うどん&米粉パウンドレッスンを開催しました〜♪
  • お問い合わせの多い”米粉うどん”ようやくレッスンができました〜 3日間、午前・午後と計6レッスン開催しました〜 グルテンがないと難しいとされているうどん、これを米粉で作りました。 しかも、作業時間30分程度!小麦のように生地をコネコネする必要もなく 混ぜて生地をまとめたらすぐに伸ばしてカットする。 すぐに茹でたら完成です! まずは、生地をまとめます。 ひとかたまりにツルッとなったら生地を伸ばして包丁で細 [続きを読む]
  • 米粉ベーグル♪グルテンなくてもできちゃうね。
  • 急に食べたくなるベーグル♪ 小麦粉だといろいろ手順があるんだけど、米粉なのでとっても簡単♪ ということで、ちゃっちゃっと作りました〜♪ 捏ねて、発酵させて、成型して、茹でて、焼く! 米粉でもできるのです♪シンプルな材料でね♪ 今回は、甘い系♪ マロンクリームとマスカルポーネを混ぜて、甘露煮をのせて〜 どどーんとでっかく作りました〜♪ ================== 以下今後のイベント情報です♪ [続きを読む]
  • マンツーマンプライベートレッスンを開催しました〜♪
  • 多い時は30人とかに米粉レッスンをしているのですが たまに、ひっそり、マンツーマンでプライベートレッスンをしています。 今回は何とアメリカ、ニューヨークから!なので一気にいろいろ習いたいとのことで プライベートをお受けしました♪ 海外に興味ある田舎者の私は、海外に住んでるってだけでドキドキw でもお会いしてすぐに打ち解け、意気投合! 海外あるあるとか聞きながら楽しくレッスンができました〜 今回作ったのは、 [続きを読む]
  • プロに米粉レッスンを開催しました〜in山形
  • 山形にてビーガンスイーツ講座を終えた後は 奥田シェフのお店のスタッフの方に米粉パン&麺レッスンをしました〜 私が米粉!米粉!と騒ぐよりwこういう若いこれからの方達に知ってもらう方がGOOD 何より、お店で食べれたらいいよね〜と思ったのですw 営業中の忙しい中裏で米粉パンと米粉麺を作りました〜 この米粉麺は材料もシンプルで簡単につくれますw そして、これパスタマシンでできないか!?となりましてやってみました〜 グ [続きを読む]
  • ビーガンスイーツ講座in山形 を開催しました〜
  • 山形の鶴岡にできたFOODEVERにて ローフードパティシエのMiiさんと米粉の私とで ビーガンスイーツ講座を行ってきました〜 山形って、近い! 東京羽田から庄内まで飛行機でなんと1時間! 1時間で山形に行けるなんてびっくりです。 2週間前は岡山で講座だったのですが、最近日本は近いな〜とw さて、このFOODEVERはアルケッチャーノの奥田シェフがプロジュース! 行った時も盛り上がってました〜 ロースイーツと米粉のコラボイベン [続きを読む]
  • ダークチェリーのヨーグルトパフェ♪第二弾w
  • 美味しくてついつい作ってしまうパフェ パフェというほど豪華ではないけども、見た目がパフェw 夏はこういう見た目も涼しいものに限りますね〜 米粉のグラノーラとヨーグルトとキウイとダークチェリーをたくさん入れて 美味しい〜♪これは、仕事の合間の私のおやつw 大人のおやつですw 以下今後のイベント情報です♪トップから詳細をご覧くださいね♪=============8/20 山形庄内にて奥田シェフとイベント(募集中) [続きを読む]
  • 桃とアイスのパフェ☆
  • 桃の美味しい時期は桃のデザート♪ 常備しているアイスに桃を乗せてパフェに♪ やだ、もう、美味しい、しかないw 米粉料理ばかりUPしていますが、普通の料理もしますw 米粉以外の仕事もやっています。 米粉を専門にしていますが、それ以外の料理の仕事も承っておりますw よく、米粉じゃなくてもいいですか?と聞かれるのでねw かき氷を食べたいけど、なんだか最近暑くないの食べに行けないw 美味しいかき氷をそろそろ食べたいな〜 [続きを読む]
  • 米粉でもちもちベーグル♪
  • 最近のブームが米粉で作るベーグル♪ 家にある材料で作るのでやっぱりお手軽です。 捏ねて茹でて焼く♪これこそベーグルですよねw いつもの2倍の大きさにしたのでかなりのボリュームにw レタス、アボカド、きゅうり、ベーコン、粒マスタードを入れて♪ モッチモッチで食べ応え満点です♪ いつも告知する前にイベントが満席になりなかなか告知ができていなくてすみません。 以下イベント情報です♪=============8/20 [続きを読む]
  • 新刊本の撮影(後半)が無事に終了しました〜♪
  • 7月に前半の撮影をしましたが、 2週間の間を空けて(その間福岡に行ってましたw) 後半の撮影が無事に終了しました〜♪ すべての撮影が何事もなく終了!ホッとしました〜 後半は表紙の撮影をしたり、最終日はなんとチビも参加w 本のどこかにチビも登場する予定です〜 米粉はチビがきっかけだっただけに初の米粉本にチビと参加できるなんて嬉しい しかし、子供の撮影ってなかなか大変なのねw あの手この手でご機嫌にして、上 [続きを読む]
  • 米粉と小麦粉の食べ比べイベントin福岡を開催しました〜
  • 米粉と小麦粉の食べ比べイベント第2弾を開催しました〜 今回も前回同様に、スイーツプランナーの山口真理さんと農家さんとのコラボイベント 米粉は野上耕作舎の野上さん、小麦粉は田中製粉の田中さんと さらに、うきは地方の地域協力隊の門脇さんの計5名にて開催しました〜 今回のテーマはカスタード! 米粉のカスタードと、小麦粉のカスタードの作り比べ、食べ比べ、 米粉はこのカスタードをベースに、米粉のグラノーラも作り、 [続きを読む]
  • 9/6、9/7米粉食べちゃおう会in豊洲
  • 9月6,7日に東京都江東区豊洲にて 米粉いろいろ食べちゃおう会を開催します! 毎日作っている米粉料理を食べてみたい!という声を沢山もらうので ならば食べてもらおう!という事ですw 午前はランチ中心で午後はおやつ中心でお腹いっぱい米粉料理を食べてもらいますう♪ そう、手ぶらで、お腹すかせてきてもらえばOKですw メニューは 米粉ぱん、米粉クリーム、米粉萌えサンド、米粉ピザ、米粉ベーグル、米粉うどん米粉スープ、米粉 [続きを読む]
  • 10/29(日)【名古屋開催】米粉ミニ食パン&米粉麺♪レッスンi
  • 10月29日(日)名古屋にて米粉教室を開催します! 詳細はもうしばらくお待ち下さい♪ ===================== メルマガをはじめました!不定期になりますが、米粉を中心に、料理の事や子育ての事などをお役に立てる記事を書いていきたいと思います♪最新のイベントや教室の案内なども行っていきますのでよろしくお願いします! ↑↑無料になりますので上記をおして登録してくださいね。======== [続きを読む]
  • 福岡にて米粉パン教室を開催しました〜♪今日もイベント♪
  • 現在福岡に来ています♪昨日は福岡中央区のスイーツプランナーの山口真理さんの素敵なアトリエにて 米粉100%パン教室を開催しました♪こちらの教室は募集後すぐに満席となり午後クラスも作ったほどの人気東京では毎月定期開催ですが、福岡では初☆無事に終わってホッとしました。真理さんの素敵なアトリエー!スイーツプランナーだけにフランステイストでとにかくオシャレ、道具も食器も沢山あってうっとりしました♪この教室は私 [続きを読む]
  • 米粉惣菜パン♪米粉でも美味しいパンが作れます〜
  • 米粉パンでこんなに美味しいパンが焼けます〜 もちろん手作りで♪しかも簡単♪さらに変なもの入ってないから安心♪ こういう惣菜パンは子供に大人気!ですよね。 小麦パンが食べれない子供にとっては夢のようなパン! 具を色々変えたら無限大!! という事でうちのチビも大好きなパンです♪ 具はエビをバターで炒めてマヨとチーズ♪美味しくないわけないw 後ろのはキャラメルのピーナッツバターの甘いパン♪ こちらも子供が好きな [続きを読む]
  • 【8/20】山形鶴岡FOODEVERにてイベント開催します♪
  • 山形鶴岡にできた、FOODEVERにて 8月20日にイベントを開催します♪ 奥田シェフとRowスイーツの女王Miiさんと一緒に♪ 米粉クッキーとRowクリームのコラボ♪やります。 詳細はまたアップしますね♪ このFOODEVERは今盛り上がっているとのこと、お近くの方は是非♪=====================メルマガをやっています♪不定期になりますが、米粉を中心に、料理の事や子育ての事などをお役に立てる記事を書いていきた [続きを読む]
  • 【岡山に行きます】米粉食パン&スイーツ♪レッスン
  • 8月5日6日は岡山の重ね煮の教室「百姓屋敷わら」にて 米粉スイーツ&パン教室を開催します♪ わらオーナーの船越さんは知る人ぞ知る重ね煮の先生! ファンも多く全国でイベント開催される人気の先生です。 今回はご縁があり、コラボにて米粉のスイーツ&パン教室を開催させていただきます。 5日はスイーツですが、6日はパンも作りたいと思います♪ 私は家族で伺います。自然いっぱいなので子供と一緒に楽しみたいと思います♪ お [続きを読む]