hiro(ヒロ) さん プロフィール

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hiro(ヒロ)さん: hiro-cafe
ハンドル名hiro(ヒロ) さん
ブログタイトルhiro-cafe
ブログURLhttp://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
サイト紹介文米粉講師・フードコーディネーターとしてレシピ開発や米粉講座などを開催しています。
自由文フードコーディネーターの仕事をしながら現在は米粉講座開催するなど講師としても活動中。卵、乳、小麦、白い砂糖を使わないアレルギーの子でも食べられる美味しい料理を日々提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供168回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2012/06/10 14:17

hiro(ヒロ) さんのブログ記事

  • あ米粉のクリームニョッキ♪ある日の賄いw
  • 米粉のニョッキと米粉のクリームソースを作りました〜♪ 最近は試作に明け暮れる日々w ということで、いつもhiro-cafeを支えてくれているスタッフさんに きてもらって絶賛試作祭りをしていますw そんな日の賄いご飯はやっぱり米粉w 米粉のニョッキとクリームソースも米粉で! ビーツのポタージュとビーツのサラダと人参ラペ ビーツも違うお仕事の試作w ビーツってなかなかご家庭では使わ [続きを読む]
  • チビが喜ぶモーニングプレート♪
  • 我が家の朝は基本は白米たまに米粉パンなのですが 実はもう何年も小麦粉の食パンを買った事も食べた事もない事に気がつきましたw 基本はお米か米粉パンなので、どっちにしてもお米ですw 最近のチビが喜ぶのがワンプレートご飯w ちょこちょこ盛り付けて出すと、乗り出して、「おお〜〜!」とw オシャレなカフェとかで出てくるあれですw そんな朝のプレート♪ 人参スープ人参ラペ水菜と豆 [続きを読む]
  • チビの遠足♪お弁当持って公園にGo♪
  • あっという間に一週間w 毎日毎日あっという間すぎて驚きを隠せませんw そして今日は4歳チビが楽しみにしている親子遠足♪ 結構前から、何日か、お父さんもお母さんも来てくれるか お弁当は何を持っていくか、おもちゃは何を持っていくか(持っていけませんw) と、指折り数えていましたw そして今日は当日! 朝急いでお弁当を作って完成〜♪ さ、準備して行ってきます〜〜 皆 [続きを読む]
  • 米粉で作る米粉パンケーキのモーニングプレート♪
  • パンケーキも小麦粉のように米粉で作れます。 という事でチビのモーニングに米粉パンケーキをつくりました♪                                           米粉だからご飯ともいうのか? 基本白米の朝食だけど、たまに、米粉パンだったり米粉パンケーキを作ったりします。 今朝のパンケーキは砂糖を小さじ1程度に抑えて作ったので甘すぎず チビにも甘くなくてよい [続きを読む]
  • 作業時間10分♪朝から米粉パンを焼いてミモザ風トースト♪
  • 朝から米粉パンを焼きました〜♪ 我が家の普段の朝食は小麦パンではなく米粉パンもしくはご飯♪ 米粉パンは小麦パンと違って2次発酵も成形もいらないので 思い立ったらすぐに作れてとっても簡単です。 米粉パンを焼いて1センチにスライスしてトースターでカリッとさせ ゆで卵とブロッコリースプラウトを乗せてミモザ風にしました♪ うーんこれ美味しい♪ 4歳のチビもパパもみんな小麦パンと [続きを読む]
  • 米粉パンでモーニング♪基本の卵&ベーコン
  • 米粉パンの上に卵とベーコンをのせたモーニング♪ 角食米粉パンを作ったので小麦パンのように卵とベーコンをのせたら いい感じになりました〜 トースターで焼くともっちりカリカリでかなりいい感じになります♪ きっと小麦パンと言って出しても気づかれないのではないかなw アレルギー関係なく美味しく食べれるってなんかいいです。 あっという間に今週も金曜日w 本当1日1日が早いですw& [続きを読む]
  • GWは遊んだ遊んだ♪チビもよく遊びよく食べました〜♪
  • あっという間に5月も中旬になりましたが GWは仕事もお休みして全力でチビと遊びました〜 仕事あったんですけどね、仕事にならなかった、ていうのが本当のところw チビさんが喜んでくれたので良かったです〜 公園のボートを見つけたら、乗りたい!との事でボートにw これがすごい楽しかったようで、また乗りたい!とでしたw 自然いっぱいの中この顔w おばあちゃん家のお庭にてじゃぼんだ [続きを読む]
  • 米粉サンドイッチを持ってお出かけ〜♪
  • お天気も良く気持ちのいいGWですね。 仕事が結構たまっているけども、チビさんの相手で毎日ぐったりw いろんな所にお出かけしてお泊まりして公園行って大忙しw 今の季節はサンドイッチとか持って出かけるのはいいですね♪ 米粉の一斤角食パンを焼いてサンドイッチにしました〜 チビと一緒に具をはさんだのでもう、崩れそうですがw お味はいい感じです♪ 食べやすいように半分にカッっと [続きを読む]
  • 関口満紀枝ちゃんの舞台を観てきました〜♪舞台って面白い〜
  • 先日は仲良くしている まっき〜、関口満紀枝さんの舞台を観に行ってきました〜 まっき〜は本当に面白く素敵な舞台女優さんでね 大好きな友達の一人♪そんなマッキーが舞台に出るってことで 駆けつけましたw 『あなたは生まれ変わりを信じますか?』 とっても素敵な舞台でした〜 こういう機会がないと舞台なんて見ないのでとっても良い機会でした〜 舞台を見ている時は男子チ [続きを読む]
  • そば粉100%パンモーニング♪
  • 米粉とそば粉、実はとっても似ている食材♪ 同じグルテンフリーでもあり作り方も似ている♪ そんなそば粉をそば粉のプロの小池ともこ先生に教えてもらい そば粉100%パンの復習しました〜♪ 基本似ているので失敗なく簡単〜ですが、そば粉って米粉と同様 そば粉の種類でかなり違います。 米粉の場合は様子が違うのですが、そば粉は味が大きいかな 結構そば粉の味がします。なので美味しいそば [続きを読む]
  • 米粉ちぎりパン♪グルテンフリー
  • 米粉で成形パン♪ちぎりパン♪ 紫芋とかぼちゃの2色で作ってみました〜 成形パンは二次発酵、成形ありなのでいつもの米粉パンよりは 時間がかかるけど、このフォルムは可愛いのでありですね〜 たまにはじっくり発酵させるのもいいものですw みんなでちぎってあっという間になくなりました〜♪ 5月6月の米粉の教室はいつですか!?とか この先の予定はどこかにアップされてますか?と&nb [続きを読む]
  • 米粉とそば粉のコラボ教室♪を開催しました〜
  • 今日は、米粉とそば粉のコラボ教室を開催しました〜 そば粉は米粉の時も使ったりするので、身近な食材で そのそば粉をそばの実カフェsoraの小池ともこ先生と一緒に そば粉100%パンと米粉100%パンの焼き比べ、食べ比べ 教室を開催しました〜 このコラボイベントは人気で告知後すぐに満席になったので 慌てて午後のクラスも作り、それも即満席! そんな教室を午前午後と開催 [続きを読む]
  • 米粉ロールケーキ♪
  • 米粉のふわもちロールケーキ♪ 米粉で作ったらこれまた美味しい♪ ということで、シフォンケーキに続きロールケーキも米粉にけっていですw 来週はいよいよ福岡にて小麦粉と米粉のシフォンケーキのイベントになります〜 農家さんにも沢山お会いするのでとっても楽しみです!! お会いする皆さま!楽しみにしております〜 =====================メルマガをやってい [続きを読む]
  • 人参とほうれん草の米粉ちぎりパン♪
  • 人参とほうれん草の2種で米粉ちぎりパンを作りました〜♪ 作業時間10分でふわふわ米粉100%パンを作っているのですが ちょっといつもと変えて、2次発酵や成形をしてちぎりパンを 作ってみました〜♪ 焼き上がりもいい感じ〜 いつもより手はかかるけどこれはこれでテンション上がります〜♪ 人参とほうれん草の2色なので余計に可愛いですねw ちょっと配合を色々変えてもっともっと進化さ [続きを読む]
  • 米粉ガトーンビジブル♪
  • すっかりハマっているガトーインビジブル 今日はフルーツ沢山入れて♪ 林檎2個、オレンジ1個、キウイ1個ととっても贅沢♪ このお菓子、味もだけど見た目も大事ですよね〜 今回の断面はこんな感じw ジューシーで美味しかったです〜 今日は横浜の厚木にて米粉レッスン♪ 未開の土地だけに嬉しい〜♪ スタッフの子と一緒に行ってきま〜す♪ ============= [続きを読む]
  • 米粉のじゃが芋ガトーインビジブル♪
  • 流行りに乗っかって今朝も ガトーインビジブル♪林檎ガトーインビジブルはこちら 今回はおかず系にしてみました。もちろん米粉w 焼きたては切ると崩れちゃうので冷まさないといけなくて これが、一番辛いw食いしん坊なんでねw 何度もまだ、冷めてないよね、と触ってはあきらめて、を繰り返すw これ、熱々食べても絶対美味しいよね〜 今度冷めるのを待たずに食べてみたいと思います♪ &nbs [続きを読む]