ゆず空 さん プロフィール

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ゆず空さん: ゆず空パン工房
ハンドル名ゆず空 さん
ブログタイトルゆず空パン工房
ブログURLhttp://yuzusora13.exblog.jp/
サイト紹介文淡路島の田舎に住んでます。休日は、趣味のパン作り。最近、自家製酵母作りにはまってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2012/06/12 18:46

ゆず空 さんのブログ記事

  • イチゴのメロンパン
  • 久しぶりにドライイースト使った。ストロベリーパウダーが余ってるので、苺パウダー入りのクッキー生地でメロンパン。全部で6個焼いた。それで、いっきに2個食べた。砂糖のジャリジャリ食感と、パン生地のフワフワが良い感じ。ちょっと、愚痴らせて下さい。職場の冷房の温度、どうにかならんもんかね??21℃って!!男子は、繫ぎの作業着着てるから暑いかもしれんけど…あたしゃ、本当に、体に堪えま... [続きを読む]
  • モアナコースト
  • 海の日の今日は、徳島県鳴門市にあるリゾートホテル モアナコーストで開催される「ISLAND & 6」に行って来ました。昨年も行きましたが、もう6回目の開催だそうです。13店舗ぐらいのお店が出店してます。いつも駐車場が満車になるほど沢山の人が集まってる。お天気が良かったけど、暑かった。見てる私は、背中から汗がタラ〜〜って落ちるのが分かった。こりゃ、出店してるお店の人は、暑さで大... [続きを読む]
  • 青じそチキンベーグルとピザパン
  • これ作って見たかったんだぁ〜〜。青じそチキンベーグル。サラダチキン買ってあったので、ほぐしてマヨネーズで和えた。中に大葉も巻き込んだ。焼きたてアツアツ、旨かった。畑の野菜が豊作なんで、ピザパン焼いた。具は、ソーセージ、玉葱、プチトマト、ピーマン、茄子元種の調子が悪かったね〜〜〜。ベンチタイムの時、ふきんに生地がくっついて参った。だから、ベーグルの表面もザラザラ。(´Д`)... [続きを読む]
  • ベーグルサンドと角食
  • ベーグルサンド作った。卵は、2個使って出汁巻きたまごにした。本当は、もっとキュウリを入れて、トマトもサンドしてワンパクサンドにしたかったんだけどね。私には、これが限界。これ食べたら、腹はちきれそうになったわ。今週の貯めパンは、角食あぁ〜〜、前に型の7分目で蓋して焼いたら、良い感じに焼けたから、今日も同じようにしたのに今回は、7分目は、早かった。まぁ〜こんな日もあるさ。ヾ(*´... [続きを読む]
  • スピッツ3050ツアー
  • 待ちに待ったスピッツ30周年、今年スピッツのメンバーは、50歳になる記念のコンサート3050ツアーに大阪城ホールへ行ってきました。これからツアー参戦する人も居るのでセトリは、書いてません。MCは、書いてます。大阪に着いたら雨やんでた。良かった〜〜。前に鶴瓶さんの落語会のゲストにスピッツ出たんだってねぇ〜。お客さんは、「えっ??誰??」って感じだったそうだけど、「チェリー」歌ったら... [続きを読む]
  • 台風
  • 台風どうなることかと心配したけど、何事もなく仕事してる間に過ぎて行ってしまった。職場の子は、凄い雨やったで〜!!って言ってたけど、私の居る部署は、窓がなく機械の音がうるさいので、まったく外の状況が分からなかった。(;´∀`)帰る頃には、雨もやんでたな。こんな台風の日でも、クロネコさんご苦労様です。楽天さんから届きました。発売日は、5日だけど、一日早く届いたよ〜。スピッツ30... [続きを読む]
  • 空豆ベーコンベーグル
  • 前に家で採れた空豆を茹でて冷凍してたのを使って、空豆ベーコンベーグル焼いた。生地に粒マスタードを少し塗って、空豆、ベーコンブロックをカットしたのを巻いた。歯型で失礼。ゴロゴロ入ってる。やっぱ、お惣菜系好きだなぁ〜〜。「本を守ろうとする猫の話」 読了しました。原作は、夏川草介さん。「神様のカルテ」で有名な作家さんやね。この物語は、ファンタージーなんやけど、現代の読書離れや出版業... [続きを読む]
  • シナモンロールとフルーツミックス食パン
  • たま〜〜に、シナモンがかかったお菓子食べたくなる時ない??この前、シナモンドーナツ食べたしなぁ〜。八つ橋も食べたいが。。。。ニッキって漢方薬に含まれてるよね?体が疲れてるのやろうか?うん!絶対に疲れてる。疲れてる。シナモンシュガー買って来て、シナモンロール作ったよ。シナモンシュガーたっぷりなうえ、アイシングもかけました。ラム酒に漬け込んでた、ドライフルーツミックスで、山食焼い... [続きを読む]
  • ちくわパン
  • 久しぶりにちくわパン焼きました。ちくわの中に新玉葱を刻んだのとツナマヨ入れたね。うん!やっぱ美味しい。以前、ちくわベーグルを作った事があるけど、ちくわパンは、やっぱりフワフワ生地の方が合うな。図書館も好きだけど、本屋さんも好きやね。本屋さんで気になる本をチェックして、図書館で借りたりね。今、読んでるのは、この本。森沢明夫さん「虹の岬の喫茶店」吉永小百合さん主演で「不思議な岬... [続きを読む]
  • 胡麻ベーグルと山食
  • 今週の貯めパンは、胡麻ベーグル黒胡麻、白胡麻、すり胡麻入り?それと山食正方形の型を蓋をせずに焼いた。我が家の庭の花は、満開です。クチナシの花。真ん中に蜘蛛が居るように見えて仕方がない。ゼフィランサス。これ綺麗でっしゃろ??うちに来る野良猫さん、居心地が良いのか、いつもここでくつろぎ中母にいつも怒られてる。丈夫な花なのか??ちゃんと咲いてます。マツバボタンランキ... [続きを読む]
  • ピザパン
  • お惣菜パンの生地も、ちと自分なりに開拓してみた。フワフワにしたくってね。ちっと生地がべとついた。(´Д`)ハァ…美味しく出来たけれど、もうちっと、惣菜生地考えてみよう!!ピザって、たまに食べたくなるんよなぁ〜。季節の野菜を使って、ピザパン焼きました。今、淡路島は、農繁期で玉葱の収穫で大忙し!!我が家も、自宅で食べる程度ですが、玉葱作ってます。収穫したての新玉葱、空豆も収穫出来た... [続きを読む]
  • デーツのスコーン
  • ラム酒に漬け込んでいたデーツでスコーン焼きました。生地を3日間冷蔵庫に寝かせておいた。サックサックに焼き上がったよ。土曜日は、久々に大阪に行きました。京セラドームで、ゆず20周年コンサート参戦してきました。はぁ〜〜〜〜、めっちゃ面白かった。ゆずは、もう20年も経つのか。ゆずのコンサート、私、30回以上は、参戦してる!って事になるね。ゆずさん見て、ずっと続けて行く!って事も... [続きを読む]
  • 金柑のブリオッシュ
  • 前回、金柑のブリオッシュ作った時に、パウンド型が大きかったせいで、格好良く焼けなかったので、紙製品のパウンド型で、もう一度焼いてみました。パウンド型がはち切れそうですが( ^ω^)・・・良い感じに焼けた。庭になってた金柑がこんな感じに変身すると、嬉しいね。それと、ベーグルドッグとプレーンベーグルアメリカンチェリーの季節になって来た!!この時期になると絶対に作りたくなるアメチ... [続きを読む]
  • スィートポテトブレッド
  • 以前、冷凍保存してた鳴門金時をマッシュしたのを、使おう!!ってことで、スィートポテトブレッド焼きました。菓子パン生地を、いつもより柔らかくしたかったので、自分なりにアレンジしてみた。めちゃ、ホワホワに焼けた。この配合、メモしとこ。( ..)φもうちっと、スィートポテト入れた方が良かったかもね。この花、名前は、分からないんだけど、庭に咲いてる。めっちゃ、小さな花で可愛いやろ?白が... [続きを読む]
  • 山食
  • GWが終わるぅ〜〜〜。明日から仕事。休みって、どうして早く終わってしまうんだ???って、ブーブー言いながらも、今週のパン焼きました。夜になって気温も上がって来たね。昨夜、捏ね上げ温度計ったら28℃やった!!もう冷たい水で仕込まないとアカンね。まぁ、なんとか焼けたから良いか。道尾秀介さん「龍神の雨」読了しました。複雑な家庭環境、血の繋がらない親と暮らす2組の兄弟の話。ちょっと... [続きを読む]
  • 酵母スコーンとチーズベーグル
  • 酒粕酵母のスコーン焼きました。ラムレーズンとラム無花果入りです。私は、本を読みながら、コーヒーとつまみたいので、小さめにカット。生地を作って、冷蔵庫で3日寝かせた。その間、どんな感じで焼きあがるんやろ??ってワクワクとドキドキで楽しみやった。焼き上がって、一つつまむ。めっちゃ、サクサクほろほろ。美味しい!!これまた作る!!レシピは、こちらチーズベーグル焼きました。オーブ... [続きを読む]
  • 角食
  • 前回、カックカクの角食を反省して、今回は、型の7分目を頭に入れて焼きました。どうよ〜この感じ。何とかカックカクは、逃れれた。ホワイトラインも出てるね!!酵母によって、型の7分目だったり、8分目だったり。同じ酵母でも、季節によって変わったり。でも、今がパン作りに最適な気候だね!!ビブリア古書堂の事件手帖2このシリーズハマるわ〜〜〜。前に剛力ちゃんでドラマやってたそうだけど、... [続きを読む]
  • 角食パン
  • 6日連続出勤お疲れ様〜私。いやぁ〜〜、今週は、疲れた。有給とっても良かったんだけど、GWも近いから頑張ろう!と思ってね。だいたい、いつも首、肩が常に凝ってるけど、今回は、背中が痛くて痛くて参った。ウォーキングしたりすると、背中は、痛みもなくスッキリするんだけどね。(;´∀`)天気が良く、残業がない日は、1時間程、走ったり歩いたりしてる。イヤホンして音楽を爆音で聴くのが良い。そ... [続きを読む]
  • バターコーンパン
  • あらかじめ、バターで炒めたコーンでコーンパン焼きました。生地にもコーンが入ってます。そろそろ、桜も散ってしまいそうやけど。桜ベーグルも焼いた。桜餡の中に桜の葉っぱの刻んだのも入ってます。ちょうど、桜の時期に焼けて良かった。今まで何度もパンを焼いてるけれど、オーブンから焼きたてが出て来た時の「うわ〜〜焼けた!」って感じ。この気持ちは、今でも消えません。ベーグルショップを開店さ... [続きを読む]
  • ぐるぐるワンローフ
  • ぐるぐるワンローフ焼きました。冷ましてからカットしてみるとパン生地→漉し餡広げて→抹茶生地を置いてクルクルっとな。順番違う方が良かったかな〜????パン生地→抹茶生地→漉し餡でクルクルっとの方が良かったかな??家の庭の桜、満開です。映画化されるようなので、映画観る前に読んじゃおっと!!作家さんて、頭の中どうなってるんだろう??って、思いながら読んでる。特にミステリーを書... [続きを読む]
  • ジャイアントコーン
  • アイスの美味しい季節になって来た〜!!!(^^)!私は、アイスで一番好きなのは、ジャイアントコーンだ。子供の頃からジャイアントコーンが好き過ぎて冷凍庫の中がジャイアントコーンで埋まってたら良いのに…と思ってた。大人になった今は、冷凍庫にジャイアントコーンは、埋まるほど入ってないが、ジャイアントコーンが4個あれば、満足だな。残業続きで、ご褒美よ!!(*^-^*)この本、今読んでるんで... [続きを読む]
  • 苺ベーグルと胡麻ベーグル
  • 今週は、残業続き。来週も残業言われてる。(´Д`)ハァ…いつもの事だけど、自分が食べたいパンを自分で作るのがストレス解消!!季節によって、水加減は、大事だなぁ〜って思う。ベーグル作る時は、毎度、メモに水加減書いてるねん。( ..)φ今日のベーグルは、上手く焼けたような気がする。自画自賛。シンプルな胡麻ベーグルと甘いベーグルが食べたかったので、生地に苺パウダーを練り込んで、中に苺の... [続きを読む]
  • 春色ピザパン
  • 春色ピザパン焼きました。具は、アスパラ、しらす、ベーコン、ブロッコリー、プチトマト筍の時期が来たら、筍をのせるのも良いかもなぁ〜。重松清さんの「ファミレス」読了しました。映画「恋妻家宮本」を観てから読んだ。映画とは、少し設定が変わってて、面白かった。食いしん坊星人の私は、料理の話が出て来て美味しそうで、この物語に出て来る料理、ちょっと自分でも作ってみよう。この言葉は、覚... [続きを読む]
  • 連休に焼いたパン
  • 苺のメロンパン焼きました。クッキー生地にストロベリーパウダーを入れてるんだけど、生地がべとついて扱いにくい!!ったら。フリーズドライなら、まだマシ!と聞いた事あるけど、べとつくね。(´Д`)ハァ…あまりに扱いにくいので、薄力粉を足しました。この苺のメロンパンは、今まで何回か作った事あるけど今回これ、ほんまにうまい事焼けるんかいな??って心配した。焼き上がりは、味は、最高!!(((... [続きを読む]