ゆず空 さん プロフィール

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ゆず空さん: ゆず空パン工房
ハンドル名ゆず空 さん
ブログタイトルゆず空パン工房
ブログURLhttp://yuzusora13.exblog.jp/
サイト紹介文淡路島の田舎に住んでます。休日は、趣味のパン作り。最近、自家製酵母作りにはまってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/06/12 18:46

ゆず空 さんのブログ記事

  • 角食パン
  • 6日連続出勤お疲れ様〜私。いやぁ〜〜、今週は、疲れた。有給とっても良かったんだけど、GWも近いから頑張ろう!と思ってね。だいたい、いつも首、肩が常に凝ってるけど、今回は、背中が痛くて痛くて参った。ウォーキングしたりすると、背中は、痛みもなくスッキリするんだけどね。(;´∀`)天気が良く、残業がない日は、1時間程、走ったり歩いたりしてる。イヤホンして音楽を爆音で聴くのが良い。そ... [続きを読む]
  • バターコーンパン
  • あらかじめ、バターで炒めたコーンでコーンパン焼きました。生地にもコーンが入ってます。そろそろ、桜も散ってしまいそうやけど。桜ベーグルも焼いた。桜餡の中に桜の葉っぱの刻んだのも入ってます。ちょうど、桜の時期に焼けて良かった。今まで何度もパンを焼いてるけれど、オーブンから焼きたてが出て来た時の「うわ〜〜焼けた!」って感じ。この気持ちは、今でも消えません。ベーグルショップを開店さ... [続きを読む]
  • ぐるぐるワンローフ
  • ぐるぐるワンローフ焼きました。冷ましてからカットしてみるとパン生地→漉し餡広げて→抹茶生地を置いてクルクルっとな。順番違う方が良かったかな〜????パン生地→抹茶生地→漉し餡でクルクルっとの方が良かったかな??家の庭の桜、満開です。映画化されるようなので、映画観る前に読んじゃおっと!!作家さんて、頭の中どうなってるんだろう??って、思いながら読んでる。特にミステリーを書... [続きを読む]
  • ジャイアントコーン
  • アイスの美味しい季節になって来た〜!!!(^^)!私は、アイスで一番好きなのは、ジャイアントコーンだ。子供の頃からジャイアントコーンが好き過ぎて冷凍庫の中がジャイアントコーンで埋まってたら良いのに…と思ってた。大人になった今は、冷凍庫にジャイアントコーンは、埋まるほど入ってないが、ジャイアントコーンが4個あれば、満足だな。残業続きで、ご褒美よ!!(*^-^*)この本、今読んでるんで... [続きを読む]
  • 苺ベーグルと胡麻ベーグル
  • 今週は、残業続き。来週も残業言われてる。(´Д`)ハァ…いつもの事だけど、自分が食べたいパンを自分で作るのがストレス解消!!季節によって、水加減は、大事だなぁ〜って思う。ベーグル作る時は、毎度、メモに水加減書いてるねん。( ..)φ今日のベーグルは、上手く焼けたような気がする。自画自賛。シンプルな胡麻ベーグルと甘いベーグルが食べたかったので、生地に苺パウダーを練り込んで、中に苺の... [続きを読む]
  • 春色ピザパン
  • 春色ピザパン焼きました。具は、アスパラ、しらす、ベーコン、ブロッコリー、プチトマト筍の時期が来たら、筍をのせるのも良いかもなぁ〜。重松清さんの「ファミレス」読了しました。映画「恋妻家宮本」を観てから読んだ。映画とは、少し設定が変わってて、面白かった。食いしん坊星人の私は、料理の話が出て来て美味しそうで、この物語に出て来る料理、ちょっと自分でも作ってみよう。この言葉は、覚... [続きを読む]
  • 連休に焼いたパン
  • 苺のメロンパン焼きました。クッキー生地にストロベリーパウダーを入れてるんだけど、生地がべとついて扱いにくい!!ったら。フリーズドライなら、まだマシ!と聞いた事あるけど、べとつくね。(´Д`)ハァ…あまりに扱いにくいので、薄力粉を足しました。この苺のメロンパンは、今まで何回か作った事あるけど今回これ、ほんまにうまい事焼けるんかいな??って心配した。焼き上がりは、味は、最高!!(((... [続きを読む]
  • 金柑のブリオッシュ
  • 我が家の庭に植えてる金柑の木に実がなって、金柑のコンポートを作ったので金柑のブリオッシュを焼きました。パウンド型が大きかったようです。(;´∀`)汗春のパン祭りって気づいたら始まってない??byブルゾンちえみ春らしいパンを考えてたら、そうだ!!苺パウダー買ったんや!!って思い出し生地に苺パウダーを一緒に練り込んで、クリチクランベリーベーグルドライストロベリーを使えば良いけど... [続きを読む]
  • 青海苔チーズベーグル
  • 青海苔チーズベーグル焼きました。青海苔6g入れたよ。酵母や粉の種類によって、捏ね方って変わるよなぁ〜。酵母の調子は、良いけど、HBか苦しそうにしてたので、少し水加減を変えた。気持ちふんわりベーグル。春らしいグリーンだ。今回、チーズのお漏らしは、なく焼けたね。映画「恋妻家宮本」観て来ました。原作は、重松清さん「ファミレス」本は、これから読むねん。開けてビックリ( ゚Д゚... [続きを読む]
  • 杏さん
  • 2017年3月2日 杏さん永眠しました。杏さんは、11年生きました。猫にしたら熟女だね。出来ることなら、我が家の桜をもう一度、杏さんと見たかった。これは、2016年の春です。痩せて来てたんだけど、大好きなチュールは、よく食べてたんだけどね。猫って自分の寿命が老い先長くない。と分かると家を出て行く!って言うけど。一日帰って来なかったんだ。それで、もしや・・・・って思ってたでも翌日... [続きを読む]
  • アスパラベーコンエピベーグル
  • 春らしいパンが食べたいぞ!って事でアスパラを使ってアスパラベーコンエピベーグル焼きました。焼きムラが〜〜(´;ω;`)ウッ…でも、美味しかったです。昨日は、神戸市の湊川公園で手作り市があって行って来ました。三ノ宮から市営地下鉄で行けば、すぐ着きます。広い公園で、沢山の手作りのお店が並んでます。めっちゃ、良かった〜私が今まで行った事のある、明石ロハスミーツの時ぐらい、めちゃ良か... [続きを読む]
  • スィートブール
  • 継いで来た元種をリフレッシュさせたくて、また一から育ててます。そんな訳で、本日は、サフでスィートブール焼きました。手毬が焼けました。( ゚Д゚)ちょっとハリ過ぎたかなぁ〜まん丸やん!外は、カリっと。中は、しっとりふんわり。美味しい〜!!これリピ決定!!春のパンリスト、書いて行こう。そろそろ、庭の金柑もジャムにしなきゃなぁ〜。「本日は、お日柄も良く」を読んで原田マハさんの文... [続きを読む]
  • イチゴジャムロールパン
  • 甘い甘いパンを焼きました。中にイチゴジャムを塗って、グラニュー糖をまぶしてクルクルっと巻く。焼き上がり冷めたらアイシング。どんだけ高カロリーなんだっ!?って思いながら食べてみると美味しい!!苺ジャムの甘酸っぱさとグラニュー糖のジャリジャリ感、パン生地のしっとり具合とめちゃ合う!!雑貨屋さんへ行くと、ついつい探してしまうのが「ふきん」買っちゃいました。パン作りには、かかせないア... [続きを読む]
  • ベーグル
  • ベーグル焼きました。プレーンとピーナッツチョコ我が家のオーブンは、この辺りは、「焦げるぞ!」って分かってるのに、やっぱり焦がしてしまうのね。(´Д`)今週は、2冊読了しました。昨夜のカレー、明日のパン木皿さんは、ドラマ「ノブタをプロデュース」などの脚本家さんだそうです。う〜〜〜ん、ほっこりする所もあって、あたたかい話が好きな人は、好きだと思うけど、、、私は、ちょっと内容が薄っ... [続きを読む]
  • 角食と抹茶黒豆マフィン
  • 角にお気をつけください〜(笑)めっちゃカックカク!!肉球焼き印でサイコロ模様にしようか?とよぎったで。まぁ、カックカクなんて可愛いもんよ。あの酒種スランプ時期に比べたら・・・( ノД`)シクシク…それと抹茶黒豆マフィン焼きました。ここずっと、読書に夢中なんです。本を読みながらコーヒーを飲む。それとお菓子は??と考えるとマフィンだね。私は、マフィンは、薄力粉で作るより、強力粉... [続きを読む]
  • 全粒粉入りバターブレッド
  • 母は、「固いパンは嫌だ!!」とアルプスの少女ハイジに出て来るおばあさんの言ってるような事を言い出した。まぁ、シニアなんで仕方ないんですけど…。なので、柔らかいパンを作る率が多いのです。本日は、全粒粉入りのバターブレッド作りました。バターたっぷりの生地なのでフワフワです。クープを入れてグラニュー糖をまぶし、小さくカットしたバターをのせて焼く。めっちゃ美味しく出来た!!グラニュー糖の... [続きを読む]
  • 酒粕酵母のバターロール
  • いびつな形になってもたけど、バターロール焼きました。これは、修行が必要だな。(;´∀`)バターロール作ってると、いつも巻貝に見えてくるんだよねぇ〜。先週の21日(土)に図書館で借りた本西 加奈子さんの「サラバ」上下2冊上は、あともう少しで読了。又吉先生がお勧めしてるだけあって面白いよ。でも今週は、忙しくて読むのがスローペース2月4日までに下巻、読めるのだろうか??読めなか... [続きを読む]
  • 酒粕酵母のカンパーニュ
  • バヌトン型を使わずに100均で買ったザルを使ってカンパーニュ焼きました。酒粕酵母、快調!!快調!!今回は、上手くクープが出来そうな気がしたんだよね。ほれ見んしゃい。良い感じでっしゃろ??今日は、寒いからグラタン作った。白菜とチキンのグラタン。白菜が大量に入ってるけど、白菜は、水分が多いから炒めてる内に程よい量に。一時、馬鹿みたいにカンパばかり焼いてた時期があったな。また馬... [続きを読む]
  • 抹茶ベルギーワッフル
  • 抹茶入りのベルギーワッフル焼きました。中にカットした栗も入ってます。丸久小山園の抹茶を使ってるので、焼き上がりも、抹茶の良い香りです。この前、図書館で借りて来た1冊有川浩さんの「旅猫リポート」何で猫と旅してるんやろ???って思ってたら読んでる内に分かって来ました。最後は、涙涙よ。猫が健気でね〜。それと、うちの杏さんとダブってしまって。まぁ、この物語に出て来る猫ほど聡明じ... [続きを読む]
  • サツマイモスティック
  • あ〜〜〜、クープがうまい事入らんかった。(´Д`)フランスパン用粉で焼けば良かったな。それと、もっとクープを入れて、黒胡麻も多めに振れば良かった。でも、鳴門金時は、最高!!この前、星野源ちゃんの「働く男」を読んで面白かったのでまたまた源ちゃん「そして生活は、つづく」を読んだ。めっちゃ面白かった!!私、本を読んでて「プッハッハハハ」って笑ったの初めて!!遠い世界の人なのに、すご... [続きを読む]
  • 初焼き
  • 2017年の初焼きは、ベーグルです。作ったのは、明太子ポテトベーグルとカレーキャベツベーグル前回、明太子ベーグル作った時は、明太子とポテトだけ入れてたんだけど、今回は、中にチーズも加えてます。チーズ入れて正解!!それと、キャベツカレーベーグル。中にキャベツとウィンナー、カレー粉で炒めたのを入れてます。こっちにもチーズ入れたんだけど、チーズ入れない方が良いかもなぁ〜〜。あ〜〜〜... [続きを読む]
  • 源さん
  • 夕焼け空は、ピンク色でした。お正月は、良い天気が続きましたね。洗車もしたし、夕焼けhunterも出来た。今晩3日から4日にかけて、しぶんき流星群が見えるかも〜?ですってよ。流星群見えるかな?神社でお願い事したけれど、また違うお願い事してやろう。お正月に星野 源さんの「働く男」読了しました。エッセイ集ですね。読んでて「そう!そう!そない思う事ある!ある!」って共感したり。才... [続きを読む]
  • 2017年
  • 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。1月1日、めっちゃ早起きして京都へ行って来ました。お正月の京都の人の多さは、凄いよ。外国人も日本人もいっぱい!!朝9時頃は、人が少なくて良かった。1地番の目的は、安井金刀比羅宮です。実は、2回目〜!ここは、縁切り神社で有名ですね。絵馬を見ると、「おおっ!!怖っ( ゚Д゚)」と言う内容のもありますが病気と縁切りた... [続きを読む]