ゆず空 さん プロフィール

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ゆず空さん: ゆず空パン工房
ハンドル名ゆず空 さん
ブログタイトルゆず空パン工房
ブログURLhttp://yuzusora13.exblog.jp/
サイト紹介文淡路島の田舎に住んでます。休日は、趣味のパン作り。最近、自家製酵母作りにはまってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2012/06/12 18:46

ゆず空 さんのブログ記事

  • ヴィエノワ
  • オーブンの上段と下段、焼き色が違うんだなぁ〜。上段の方が焼き色が濃い全部同じ焼き色にするの、なかなか難しいの〜〜ぉ9月、私にしては、いつもより本読んだな。「マカロンは、マカロン」読みやすかった〜〜!!三船シェフが日常の小さな疑問、悩みをサラッと解決してくれる。でも、ダークな感じもあってざわつき感も残る。読んでて、美味しそうなフランス料理が出て来るんだよな。この本に出て来る、... [続きを読む]
  • ちくわパンとブルーベリーパン
  • リクエストされてた「ちくわパン」今回、自分用に試作で作りました。それと、ラム酒に漬け込んでたブルーベリーでブルーベリーパンも焼いた。ちくわパンのパン生地、フワフワ〜良い感じお惣菜パンがあったら、甘いパンも食べたいよね〜〜。ブルーベリーパンは、グラニュー糖のジャリジャリ感がたまりません。3連休だと言うのに台風接近!!こんな日は、読書に限る。「政と源」 三浦しをん 読了しました... [続きを読む]
  • イギリス食パン
  • イギリス食パン焼きました〜。右側の山が小さいのお分かり???これは、わざと分量を少なく分割して端っこにしました。もしプレゼントする時に右側の山の分をカットして、この1つは、全部私の物。左側と真ん中は、分量同じやのに、均等に膨らまんかった〜。でも良い窯伸び!!次回は、右側をもう少し、分量少な目にしよう。パンのリクエストも来たし、そろそろ酒粕酵母を起こそうかね〜〜。「漂流」読... [続きを読む]
  • 約1ヶ月ぶりのかき氷
  • ちょっとだけ、秋の気配がしてきたけれど、「まだ、かき氷食べらんと夏は、終われんわいっ!!」って事で、元職場へまたまた、かき氷を食べに行ってきました。今日は、宇治シロップに葛饅頭のせて貰った。やっぱ、京都小山園の抹茶で作ったシロップは、美味しい!!「これで、夏は、終われる!」と言ったら店の子に「かき氷は、11月までやってますよ♪」と言って来た。全メニュー制覇しようか( ^ω^)・... [続きを読む]
  • ベーグル
  • いつも酒粕酵母の元種でベーグルを作ってますが、すっごく久しぶりにドライイーストでベーグル焼いた。おぉ〜〜。自家製酵母と違って焼き上がりの表情が違うね。自家製酵母の焼き上がりのツブツブの表情も好きだけど、ドライイーストの焼き上がりも良いね。ついにっ!!「ビブリア古書堂の事件手帖6」読了しました。このシリーズおもろいよ。古書を巡って様々な事件、謎を解いて行くミステリー。今回は、太宰... [続きを読む]
  • 三毛猫クッキー
  • あ〜〜〜。駄目だ。クッキー生地がべとついて私好みの三毛猫柄にならんかった!!クッキーって簡単に作れるようで、なかなか難しい。これで、茶色(ココア生地)と白(プレーン生地)とマーブルにすれば、杏さん柄になるんじゃないか??とかブラック生地(ブラックココアか竹炭パウダーかで色付けしたとして)とプレーン生地を良い感じにマーブルにすればサバトラの猫になるのかな??とかイメージで思い浮かべ... [続きを読む]
  • ブルーベリーチーズパン
  • ブルーベリーチーズパン焼きました。何だかクープの開きが唇に見えてしょうがないっ!!目と鼻がない唇だけの顔に見えるっ。コワッ!!(笑)断面ショー焼きたてをカットすると、クリームチーズがトロトロ〜。クリームチーズとブルーベリーの甘酸っぱさが合うねっパン生地には、バターは、使用せずにクリームチーズを練り込んでます。「桜風道ものがたり」読了しました。この表紙の絵見て!!素敵な絵だ... [続きを読む]
  • チーズ入りイギリス食パン
  • チーズ入りイギリス食パン焼きました。成形の時は、ふんだんにチーズ入れて巻き込んだ。断面ショーあれだけ入れたチーズどこ行った??明日の朝食に頂きます。又吉先生がお薦めしてる「マチネの終わりに」読了しました。天才ギタリスト薪野と国際ジャーナリスト洋子との大人の恋愛ストーリー。出会って5年間の内たった3回しか会っていないのに、お互いの事を想い合える関係が素敵でした。これ映画化に... [続きを読む]
  • 追悼水木しげる ゲゲゲの人生展
  • 神戸元町にある大丸で水木しげる先生のゲゲゲの人生展へ行って来ました。私、水木しげる先生の独特の絵のタッチや世界感が好きなんです。墓場鬼太郎の、意地悪な鬼太郎だけど何だか可愛くてね。目玉のお父さんの本当の姿を知った時は、衝撃でした!!子供の頃は、「ゲゲゲの鬼太郎」をアニメでよく見てたなぁ〜。小学生の頃、図書館で「のんのんばぁとおれ」と言う絵本があって水木しげるが子供の頃、お手伝いさ... [続きを読む]
  • 今年初めてのかき氷
  • お盆休みも2日目終了〜〜。どうして休みの日は、時間が経つのが早いんだっ!!本日は、元職場で一緒に働いてた子と元職場へかき氷を食べに行って来ました。ほうじ茶氷、中に葛饅頭入りです。久しぶりに会っても、話がオモロイわ〜〜〜。話は、尽きず喋ってると、奥さんがサービスでお抹茶頂きました。こうやって仕事を辞めた者同士で元職場へお客さんとして行くと変な気分になるけれど、何が起こるか分からな... [続きを読む]
  • マーブルミルクボール
  • えっ!?( ゚Д゚)そこまで切る??っと思いながら、何も言えず。。。。美容院で思ってたより、髪をカットされてびっくりした。良いんですけどねぇ〜。「髪をくくれるようにして下さい」と言ったけど、おぉ〜〜おぉ〜〜、ギリギリくくれるな。まぁ良いんですけど〜本日は、マーブルミルクボールマーブルになってるのもあるけれど、ココアボールだけになってしもたのもあるな。今度は、白生地を多めにし... [続きを読む]
  • ヴィエノワ
  • 会社では、クーラーの冷えすぎに困ってるけれど、この暑さ!!暑すぎる〜〜〜〜〜。台風近づいてくるの??この時期、野外フェスありますが、live好きの私でも、野外は、参加しません。炎天下も嫌だけど、急なゲリラ豪雨もあり得る。やっぱホールが快適だよね!!台所は、オーブンを動かすと、めちゃ温度が上がるけど、今週の貯めパン焼きました。ヴィエノワ。モスラに見えるけど( ^ω^)・・・... [続きを読む]
  • イチゴのメロンパン
  • 久しぶりにドライイースト使った。ストロベリーパウダーが余ってるので、苺パウダー入りのクッキー生地でメロンパン。全部で6個焼いた。それで、いっきに2個食べた。砂糖のジャリジャリ食感と、パン生地のフワフワが良い感じ。ちょっと、愚痴らせて下さい。職場の冷房の温度、どうにかならんもんかね??21℃って!!男子は、繫ぎの作業着着てるから暑いかもしれんけど…あたしゃ、本当に、体に堪えま... [続きを読む]
  • モアナコースト
  • 海の日の今日は、徳島県鳴門市にあるリゾートホテル モアナコーストで開催される「ISLAND & 6」に行って来ました。昨年も行きましたが、もう6回目の開催だそうです。13店舗ぐらいのお店が出店してます。いつも駐車場が満車になるほど沢山の人が集まってる。お天気が良かったけど、暑かった。見てる私は、背中から汗がタラ〜〜って落ちるのが分かった。こりゃ、出店してるお店の人は、暑さで大... [続きを読む]
  • 青じそチキンベーグルとピザパン
  • これ作って見たかったんだぁ〜〜。青じそチキンベーグル。サラダチキン買ってあったので、ほぐしてマヨネーズで和えた。中に大葉も巻き込んだ。焼きたてアツアツ、旨かった。畑の野菜が豊作なんで、ピザパン焼いた。具は、ソーセージ、玉葱、プチトマト、ピーマン、茄子元種の調子が悪かったね〜〜〜。ベンチタイムの時、ふきんに生地がくっついて参った。だから、ベーグルの表面もザラザラ。(´Д`)... [続きを読む]
  • ベーグルサンドと角食
  • ベーグルサンド作った。卵は、2個使って出汁巻きたまごにした。本当は、もっとキュウリを入れて、トマトもサンドしてワンパクサンドにしたかったんだけどね。私には、これが限界。これ食べたら、腹はちきれそうになったわ。今週の貯めパンは、角食あぁ〜〜、前に型の7分目で蓋して焼いたら、良い感じに焼けたから、今日も同じようにしたのに今回は、7分目は、早かった。まぁ〜こんな日もあるさ。ヾ(*´... [続きを読む]
  • スピッツ3050ツアー
  • 待ちに待ったスピッツ30周年、今年スピッツのメンバーは、50歳になる記念のコンサート3050ツアーに大阪城ホールへ行ってきました。これからツアー参戦する人も居るのでセトリは、書いてません。MCは、書いてます。大阪に着いたら雨やんでた。良かった〜〜。前に鶴瓶さんの落語会のゲストにスピッツ出たんだってねぇ〜。お客さんは、「えっ??誰??」って感じだったそうだけど、「チェリー」歌ったら... [続きを読む]
  • 台風
  • 台風どうなることかと心配したけど、何事もなく仕事してる間に過ぎて行ってしまった。職場の子は、凄い雨やったで〜!!って言ってたけど、私の居る部署は、窓がなく機械の音がうるさいので、まったく外の状況が分からなかった。(;´∀`)帰る頃には、雨もやんでたな。こんな台風の日でも、クロネコさんご苦労様です。楽天さんから届きました。発売日は、5日だけど、一日早く届いたよ〜。スピッツ30... [続きを読む]
  • 空豆ベーコンベーグル
  • 前に家で採れた空豆を茹でて冷凍してたのを使って、空豆ベーコンベーグル焼いた。生地に粒マスタードを少し塗って、空豆、ベーコンブロックをカットしたのを巻いた。歯型で失礼。ゴロゴロ入ってる。やっぱ、お惣菜系好きだなぁ〜〜。「本を守ろうとする猫の話」 読了しました。原作は、夏川草介さん。「神様のカルテ」で有名な作家さんやね。この物語は、ファンタージーなんやけど、現代の読書離れや出版業... [続きを読む]
  • シナモンロールとフルーツミックス食パン
  • たま〜〜に、シナモンがかかったお菓子食べたくなる時ない??この前、シナモンドーナツ食べたしなぁ〜。八つ橋も食べたいが。。。。ニッキって漢方薬に含まれてるよね?体が疲れてるのやろうか?うん!絶対に疲れてる。疲れてる。シナモンシュガー買って来て、シナモンロール作ったよ。シナモンシュガーたっぷりなうえ、アイシングもかけました。ラム酒に漬け込んでた、ドライフルーツミックスで、山食焼い... [続きを読む]
  • ちくわパン
  • 久しぶりにちくわパン焼きました。ちくわの中に新玉葱を刻んだのとツナマヨ入れたね。うん!やっぱ美味しい。以前、ちくわベーグルを作った事があるけど、ちくわパンは、やっぱりフワフワ生地の方が合うな。図書館も好きだけど、本屋さんも好きやね。本屋さんで気になる本をチェックして、図書館で借りたりね。今、読んでるのは、この本。森沢明夫さん「虹の岬の喫茶店」吉永小百合さん主演で「不思議な岬... [続きを読む]
  • 胡麻ベーグルと山食
  • 今週の貯めパンは、胡麻ベーグル黒胡麻、白胡麻、すり胡麻入り?それと山食正方形の型を蓋をせずに焼いた。我が家の庭の花は、満開です。クチナシの花。真ん中に蜘蛛が居るように見えて仕方がない。ゼフィランサス。これ綺麗でっしゃろ??うちに来る野良猫さん、居心地が良いのか、いつもここでくつろぎ中母にいつも怒られてる。丈夫な花なのか??ちゃんと咲いてます。マツバボタンランキ... [続きを読む]
  • ピザパン
  • お惣菜パンの生地も、ちと自分なりに開拓してみた。フワフワにしたくってね。ちっと生地がべとついた。(´Д`)ハァ…美味しく出来たけれど、もうちっと、惣菜生地考えてみよう!!ピザって、たまに食べたくなるんよなぁ〜。季節の野菜を使って、ピザパン焼きました。今、淡路島は、農繁期で玉葱の収穫で大忙し!!我が家も、自宅で食べる程度ですが、玉葱作ってます。収穫したての新玉葱、空豆も収穫出来た... [続きを読む]
  • デーツのスコーン
  • ラム酒に漬け込んでいたデーツでスコーン焼きました。生地を3日間冷蔵庫に寝かせておいた。サックサックに焼き上がったよ。土曜日は、久々に大阪に行きました。京セラドームで、ゆず20周年コンサート参戦してきました。はぁ〜〜〜〜、めっちゃ面白かった。ゆずは、もう20年も経つのか。ゆずのコンサート、私、30回以上は、参戦してる!って事になるね。ゆずさん見て、ずっと続けて行く!って事も... [続きを読む]
  • 金柑のブリオッシュ
  • 前回、金柑のブリオッシュ作った時に、パウンド型が大きかったせいで、格好良く焼けなかったので、紙製品のパウンド型で、もう一度焼いてみました。パウンド型がはち切れそうですが( ^ω^)・・・良い感じに焼けた。庭になってた金柑がこんな感じに変身すると、嬉しいね。それと、ベーグルドッグとプレーンベーグルアメリカンチェリーの季節になって来た!!この時期になると絶対に作りたくなるアメチ... [続きを読む]