西澤製茶 さん プロフィール

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西澤製茶さん: 茶園ブログ
ハンドル名西澤製茶 さん
ブログタイトル茶園ブログ
ブログURLhttp://nishizawaseicha.hamazo.tv/
サイト紹介文自園・自製・直売の西澤製茶 こだわりの深蒸し茶をお届けします。
自由文西澤製茶は、家族全員がスタッフとして自社農園で栽培、管理、収穫から製造、販売まで全て自社で行っております。
一年を通してお茶と向き合うことで、最良の加工を施し、最良のお茶をお届けしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2012/06/26 22:38

西澤製茶 さんのブログ記事

  • 秋味 その1(やんぞうこんぞう)
  • 「秋」といえば、食欲の秋。世間にはいろんな食材があふれています。滝沢には、身近なところにたくさんあふれています。<やんぞうこんぞう>滝沢では、ほそばの実のこと赤黒くなるのが「やんぞう」あおいのが「こんぞう」<ぎんなん><栗>しぶかわ煮を作ります、<パプリカ>庭で栽培他にも、あけび、山葡萄などなど。 [続きを読む]
  • 癒し緑茶
  • 朝晩、涼しくなり 鈴虫やこおろぎなどが、毎晩合唱を繰りひろげています。そろそろ、温かい飲み物がほしくなります。紅茶、コーヒーもいいけどやっぱ緑茶。茶香呂・・・お部屋にお茶の香りが漂い、癒されるう。足湯・・・お湯ではなく、緑茶で疲れも取れ、癒されるう。<100円ショップのアロマポット>それに、緑茶には、こんなにたくさんの栄養素が含まれているのには、びっくりです。やっぱ、緑茶だね [続きを読む]
  • 初!
  • お嫁に来て、早や、2か月。何もかもが初めて。でも、なんでもよくやってくれています。<初-1>2トントラック<初-2>整枝<初-3>露払い<初-4>草取り [続きを読む]
  • お盆
  • 「いいなあ」とうらやましげに見られながら、久しぶりのバーベQ。バーベQにハンバーグ?   最近のはやりだとか? これがまた、「さわやか」のハンバーグみたいでおいしかった。13,14日と滝沢の「遠州大念仏」。今年は息子も参加。 [続きを読む]
  • ほうきもろこし
  • 今年は、なぜかほうきもろこしの実が食べられずに順調に伸びています。3メートルぐらいかな?今回の台風にも負けずにすくすくと成長しています。この実がしっかりついていると、しっかりした ほうきができるのです。このほうきができあがります。とてもしなやかで、はきやすいほうきです。 [続きを読む]
  • 紅茶づくり
  • 7月28日に、茶業研究センターで紅茶を作ってきました。品種「さえみどり」は、ほのかな甘みとすっきりした味わいでとても飲みやすいです。前日に刈り取った茶葉を温風萎凋揉捻篩い(ふるい)、切断発酵乾燥、仕上げ1年熟成してから販売です。お手伝いに来てくれた親子さん、ビデオ撮影に来ていた方々ご協力ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 三十路
  • 7月11日で、三十路に突入です。お嫁さんをもらってますますガンバらなくっちゃね。今日は、いろんなところで、お祝いを見つけました。<近所の石垣>・・・・大きなハートでお祝いしてくれたみたい。<子ウサギが飛び込んできました>・・・・うさぎ年だからお祝いに来てくれた? [続きを読む]
  • 新芽
  • お茶は、1番茶〜2番茶、3番茶、4番茶、秋冬番茶と芽が伸びていきます。2番茶でこれだけ伸びました。秋冬番茶までどこまで伸びるかなあ?赤パプリカの苗をもらいました。これも、楽しみです。 [続きを読む]
  • 台下げ
  • 一茶後、更新時期を迎えた茶畑の台を下げました。この頃、芽が出始めたので、肥料を散布しました。この後新芽に、害虫がつくまえに防除作業をします。古くなった茶樹を更新することで、また、若く、元気な茶樹に生まれ変わります。<庭の花>  八重のどくだみ [続きを読む]
  • 45日目
  • 1番茶の刈取りから、45日で2番茶の刈取りが始まるといわれています。4月28日から始まったので6月12日頃から2番茶がスタートです。1番茶が終わったのが、5月15日なので約1か月の間に、整枝、防除、施肥、すそ刈り、工場の掃除、小売りの仕上げ、草刈り、などなど昼も夜も大忙しです。<1番茶を刈りとって、25日がたった畑><庭の花>庭の花を見ると、ホッと心が癒されます。 [続きを読む]
  • 新茶スタート
  • 新茶がスタートしました。早や場所の「やぶきた」です。「さえみどり」と「おおい早生」のかぶせのネットを巻き取り、明日、刈り取ります。1日中、茶畑を歩き回り、「足が、棒」になってしまいました。 [続きを読む]
  • 28日新茶スタート
  • 18日にネットをかぶせた「さえみどり」品種の様子。去年より、10日程遅れましたが、やっと新茶のスタートです。今日は、工場の掃除も終わり、展望台にある茶畑の草刈りに出かけました。そのあとに、展望台の裏山をまわり、みつばを採っていると、かわいい(まだ子どもかな)日本かもしかを見つけました。というより、私たちのほうが見つかったようにじっと動かずに見られてたって感じ。 [続きを読む]
  • 滝沢かぶせ茶
  • 新茶の芽も出てきて、やっと2反ほどのかぶせのネットかけを始めました。品種は、「さえみどり」です。昨日、ネットをかけ、今日は強風のためピンチが外れてしまい、かけ直しです。明日は、5反ほどの「おおい早生」という品種のネットかけをします。風があまり吹かないことを祈ります。 [続きを読む]
  • どっち派?
  • 畑に行くと、いたどり、ぜんまい、わらび、つくしと、いろいろ目につきます。子どものころは、いたどりはよく食べました。主人は、塩派。私は、砂糖派。どっち派?しだれ桜も、まだまだ頑張って咲いています。 [続きを読む]
  • やっと出てきた
  • 寒さの繰り返しで、お茶の新芽も伸び悩んでいたけどこの頃気温も、ぐっと上がり、雨も降り、伸びてきました。4〜5日去年より遅れるのかな・?と思っているけどここから挽回をしてほしいものです。1〜1.5cmぐらいかな?今回はPCの調子が良くなくて写真を載せることができません。 [続きを読む]