酒菜好 サケサイコー べじた坊 さん プロフィール

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酒菜好 サケサイコー べじた坊さん: べじた坊(長野市の居酒屋)のべじログ
ハンドル名酒菜好 サケサイコー べじた坊 さん
ブログタイトルべじた坊(長野市の居酒屋)のべじログ
ブログURLhttp://vejitabouga.blog36.fc2.com/
サイト紹介文お酒、とりわけ日本酒にこだわる長野市の居酒屋です。長野の銘酒、全国の銘酒の入荷情報などご案内。
自由文長野(信州)の銘酒 夜明け前 豊賀 大信州 登水 亀の海 十九 積善 幻舞 本金 今錦 十五代九郎右衛門 豊香 こんな夜に 佐久の花 澤の花 美寿々 信濃鶴 明鏡止水 聖山 御湖鶴  全国の銘酒 十四代 而今 黒龍 田酒 獺祭 くどき上手 一白水成 陸奥八仙 仙禽 土佐しらぎく 飛露喜 花陽浴 来福 磯自慢 鍋島 開運 貴 宝剣 東洋美人 楯野川 ばくれん 醸し人九平次 常時25銘酒以上ご用意。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供277回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2012/06/29 12:53

酒菜好 サケサイコー べじた坊 さんのブログ記事

  • 今年度もお疲れ様です
  • 2014年4月の消費税の3%アップから、実質消費は前年割れが続いていて、10%消費が減ってしまったそうです。(作家、三橋貴明氏のブログより)一割消費を減らすって、凄いことです。そんな大変な生活の中、働く方々の応援団「べじた坊」は、美味しいお酒を楽しんでいただく為、この一年間様々な「お得」をご用意して、束の間の憩いをお楽しみいただくご提案をさせていただきました。年度末に当たり、ちょっとおさらいです。①メンバーズ [続きを読む]
  • 夜明け前 純米吟醸
  • 先だって開催させていただいた「夜明け前の会」で自分も率先して横並びの夜明け前の酒質違いを堪能いたしましたが、久しぶりに味わってみた青いラベルの純米吟醸には密かに感激しておりました。生一本の華麗で繊細である味わい深さとの比較で、度数調整されてた端正さと繊細さがハッキリ感じることができて、さすがだなあと思っておりました。ということで今回はその青ラベルの純米吟醸をいただいてまいりました。是非ご堪能くださ [続きを読む]
  • 亀の海 マリック
  • 昨年限定出荷された、りんご酵母仕込みのお酒が装い新たになって今年も登場です。昨年よりもより一層輪郭がハッキリしています。酸っぱ味と根底にある甘みととの明確なバランス感覚があります。綺麗に日本酒から遠ざかった感じの(笑)お酒です。とっても美味しいです!土屋酒造さんの酒質の幅広さに驚かされる逸品に間違いありません。IGYK [続きを読む]
  • 半身浴読書日記
  • 悪寒のする日曜日の半身浴はさすがにその入浴後には通常感じないダルサに襲われ、その翌日の安静時間のロスもありますが、購入前の予感どおり面白くって止まらないのが松浦寿輝「名誉と恍惚」。上海租界を舞台に、警察官という立場を追われ民族が相関するそれぞれの主張にまみれる1937年以降の世界観との対峙がどろどろムンムン伝わってきており全体の半分ぐらいまで読んでいます。大昔、「口唇論」「エッフェル塔試論」といった評 [続きを読む]
  • ロス
  • 個人的な大きな愉しみな行事を経たあとや、普段と違う店内行事のあとに必ずやってくるのが"腑抜け状態"。〇〇ロスという状態です。先だっての店内イベント後に「当然やってくるのでしょうなあ」と覚悟を決めていました。が、「どうなっとるんだね?全然やって来んじゃあないか」と自問自答しつつこういう場合もあるのねと楽観視して迎えた先週末営業日。突如花粉症のホッサが顔面に襲いかかってまいりまして四苦八苦しながら営業後 [続きを読む]
  • 和田龍登水
  • 好評のうちに今季イッパツ目の和田龍登水が完売になりました。来週中には酒米ひとごこち使用の和田龍登水をいただいてまいります。それまでは品切れ扱いとさせていただきます。よろしくお願いいたします。IGYK [続きを読む]
  • 豐賀 純米酒
  • 豐賀の純米酒を届けていただきました。ド迫力系ではありませんが、粘度を感じる旨味とキメの細かい甘みが感じられてステキなお酒です。ひとランク上の酒質に例えても遜色ない純米酒です。是非ご賞味ください!…昨晩ご来店いただいた茶碗酒御大にもいち早く味わってもらいたかったですねー。←すぐ何処かで呑まれるとは思いますが(笑)IGYK [続きを読む]
  • 飛露喜と愛山
  • 今では、すっかり有名となった最高級酒造好適米「愛山」ですが、ここに至るまでには色々なご苦労があったようです。元々は、剣菱酒造の酒づくりで隠し味として使用していた愛山でしたが、この酒米は心白が大きくて稲の背丈が高い為、栽培には苦労されたようです。そんな大変な酒米を40年間も契約栽培として守り続け、使用してきました剣菱酒造が、阪神淡路大震災で酒づくりができず、余ってしまったこの酒米愛山を入手したのが、十 [続きを読む]
  • たっぷり呑みました
  • 昨晩の後半にはイトウさんがご来店、お酒のおすそ分けいただき他のお客さま皆さんとガッツリ呑み交わしました。ご馳走さまでした!酵母違い2酒とも美味しかったです!!しかしながら、さすがに帰宅後の晩酌は不可能でした^^;今朝の目覚めもややグッタリでしたが、今現在は華麗にフッカツいたしました。豐賀が近日中に純米酒の出荷が始まるそうですから、少しの間品切れ扱いにさせていただきます。よろしくお願いいたします。本日は [続きを読む]
  • 夜明け前の会 補遺
  • 昨日夕方の休憩中に横になっておりましたが、突然(* ゚д゚)はッと、ぐわッと起き出しばたばたばたッと厨房横の荷物置き場へ突進。小野さんにいただいた夜明け前の暖簾があったのでした。夜明け前の会本番に掲げていればより一層引き立ったのにとやや残念でしたが後の祭りです。早速昨晩より飾らせていただいております。お店の雰囲気が引き締まりました^^IGYK [続きを読む]
  • 夜明け前の会 その5
  • 楽しい時間はあっという間に過ぎ去っていきます。下の写真はお帰りになる皆さまと記念撮影です。残念ながら撮影を始める前にお帰りになられたお客さまもいらっしゃいました。小野さん、春日さん、ご参加いただいたお客さまとの一体感を、これほどまで味わえてサイコーでした。今後も「日本酒の会」を開けるべく頑張りたいと思います。ありがとうございました!IGYK [続きを読む]
  • 夜明け前の会 その3
  • 18時前より徐々にご予約くださったお客さまがご来店くださいました。ほぼお客さまが着席されたところで乾杯の前に黙祷。そして小野さんの登壇です。その後に春日さんの「夜明け前」との出会いのご説明と乾杯の音頭。さらに小野さんより「夜明け前」の由来の説明が丁寧になされて和気あいあいとした雰囲気に。小野さん、春日さん、司さんから各テーブルへ次々とお酒が振舞われます。最終的に用意したお酒がほぼ全てスッカラカンにな [続きを読む]
  • 和田龍登水 北光正宗 松尾
  • 今週は月曜日の日本酒メニュー表刷新が諸事情により明日へと変更させていただきました。併せてホームページの更新も明日以降に作業いたします。和田龍登水の純米吟醸は昨年よりも軽めな爽快さに仕上がっている印象です。北光正宗のラベルは今まで以上に洗練されていて、味わいも気になります。松尾は昔には燗酒用に普通酒を相当お世話になっていてからの久しぶりの入荷となります。当店のお客さまの評判が2年ほど前からざわざわ良 [続きを読む]
  • 夜明け前の会 その2
  • 当日の会費は4,000円。お酒代3,000円におつまみ弁当1,000円という内訳です。右上より時計回りで・鯖の唐揚げカレー風味・春野菜の炊き合わせ・彩りおいなりさん・とうふつくね 煮卵添えになります。ぼくは、当日早めに入店してお米5合炊きを計3回。96ケのおいなりさんを3回に分けて作りました。ぶつぶつココロの中の独り言がだんだん本気声の絶叫になるような、酢飯を成型→前日に炊き上げた油揚げに詰めるという作業をひたすら繰 [続きを読む]
  • ありがとうございました
  • 昨晩は、待望の「夜明け前の会」を挙行させていただきました。3月11日開催ということで、まずは黙祷を行い、最初こそ厳かなスタートとなりましたが、「夜明け前」の造り手であり営業責任者である小野さんの絶妙なトークに、特に女性のお客様は大いに盛り上がり、「夜明け前」の華やかでスッキリした芳醇な味わいに魅了されて行く様子が、ひしひしと伝わってきました。また、酒販店さんの「酒の春日」春日社長と三代目の司さんにも [続きを読む]
  • 夜明け前の会 その1
  • 昨晩は無事に大盛況のうち「夜明け前の会」を開催できました。参加してくださいました皆さまには感謝しております。当日の模様はおって当ブログにて記事にいたします。今回は昨日蔵元さまより到着いたしました、今回の会へご提供いただいたお酒のご紹介です。一見フツウの夜明け前のにごり酒にみえる「にごり酒」と「まつたけ酒」です。にごり酒はアルコール分がヒトケタ台のお酒です。とってもピチピチピッチピチ微炭酸なにごり酒 [続きを読む]
  • 夜明け前の会
  • 延期しておりました、「夜明け前の会」が、下記の通りいよいよ迫って参りました。ご協力いただきました方々に心より感謝すると共に、ご参加下さいます皆様に厚く御礼申し上げます。 記期日 3月11日(土)時間 午後6時より会費 4000円(おつまみ弁当+夜明け前各種)お陰様でご予約にて、ほぼ満席となっております。ご参加の皆様には体調を整えていただきましてのご来店、心よりお待ち申し上げております。若林 [続きを読む]
  • 夜明け前グッズ
  • 今回「夜明け前の会」でもお世話になっている春日さんからの頂き物です!春日さんのお客さまが、今回のイベント用に夜明け前の運搬用ダンボールを素材に財布をこしらえてくださいました!カード入れ小銭入れまで施されており、最初手にした時は鳥肌モノの感動がありました。複数個作成してくださいました。ちゃっかりぼくもヒトツいただいちゃいました(*'∀'人)残りは明日のイベントでの景品になります。IGYK [続きを読む]
  • 仕込み水
  • 「夜明け前の会」に"和らぎ水"として提供する、小野酒造さんの仕込み水を受け取りました!小野酒造さんのホームページにこの仕込み水の由来が記されております。ご覧になってください^^IGYK [続きを読む]
  • とうふつくね
  • 成型途中に撮影したので見た目がアレですが、久しぶりに「とうふつくね」を作りました。11日の「夜明け前の会」のおつまみ弁当の一品になります。食べごたえがある、1ケ120グラム前後。進行表をつくり、今週は空いている時間におつまみ弁当の下準備をしております←ほとんど店長さんが。土曜日まで無事に弁当が仕上がるかめちゃくちゃ緊張しておるです(・8・;)IGYK [続きを読む]