気まぐれ食いしん坊 さん プロフィール

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気まぐれ食いしん坊さん: 気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん
ハンドル名気まぐれ食いしん坊 さん
ブログタイトル気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん
ブログURLhttp://taiwangohan.blog.fc2.com/
サイト紹介文台湾•台南で国際結婚!台南の食べ歩き、家庭料理レシピ、食材など!観光情報や台湾の風習も!
自由文台湾•台南人と国際結婚して、台南暮らし。台南を中心に目指すは1000軒!!の、食べ歩き日記。ほかに、台湾の野菜や果物、調味料、家庭料理なども。観光情報や台湾の風習もご紹介!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2012/06/29 19:42

気まぐれ食いしん坊 さんのブログ記事

  • 【台湾おこわ/油飯】 ★ この方法で、翌日も “もっちり” 復活!!
  • 昨日の台湾おこわ、油飯 だけどね、(レシピはコチラ">コチラ)翌日に持ちこす場合、我が家では。。。一旦、タッパに入れて、上から ぴちーーっと ラップで覆ってから、(水分が飛ばないように)タッパのフタをして、冷蔵庫へ。で翌日、蒸し直してたのね (長期保存の場合は、もちろん冷凍)でも今回、蒸し器出すの、めんどいなーーと思って 炊飯器の内釜に濡れ布巾を敷いて、そこに、タッパで冷蔵保存していた油飯 を包んで、3 [続きを読む]
  • 【台湾】でクーラーの取付工事 ★ 何人で何時間だと思う?? 
  •    おそろしーーッ!!今年の我が家は、家電買い替え期です〜ブログで紹介したミキサー">ミキサー、圧力鍋">圧力鍋に続き、実は、掃除機 も買い替えてまして、さらに、先日は、クーラー です〜ひえーー!!!次々、お金が羽ばたいていくーーッ!!しかも、クーラーの取付工事、3人がかりの3時間コースでね、さすが台湾、無駄が多いわ!!! それでも、ブチ切れなかったのは、コレ↑のおかげクーラーのオマケで、炊飯器 ゲット [続きを読む]
  • 【台南パワースポット】 ★ 台湾で神様になった日本人、のお廟 ★
  •    日本のテレビで台湾のパワースポット と紹介された、台南のお廟、飛虎將軍廟〜!!!ナント!! こちらに祀られているのは。。。戦争下、零戦のパイロットだった日本人の杉浦茂峰さん なのだ!!! あ?台湾のお廟で、日本人が神様???ーーと、思った貴方(私も思いました、ハイ)に、ちょこっと解説 太平洋戦争まっただ中の1944年10月12日、午前7時19分。アメリカ軍が台南に来襲。これを受けて、日本軍の「 [続きを読む]
  • 【台湾版 ベーコン】 ★ 『臘肉』 半生 VS. 超熟成!? 
  •  台湾版ベーコン、臘肉 を買いました〜!!臘肉(la4 rou4)ってね、台湾じゃ、いつでも買えるんだけど、なかでもお正月前になると、こんな感じ↑で、大人気な 豚肉の保存食 なのだ〜!! (臘肉の名前の由来→ コチラ">コチラ)ありがたいことに我が家では、毎年、お歳暮がわりに手作りの 臘肉 をいただくんだけど、今年は、早々になくなりまして。。。めずらしく、市販の 臘肉 を買ってみたのね まああ〜比べるのもナンです [続きを読む]
  • 【わが青春の台湾、わが青春の香港】 台湾好きの方に、ぜひ★ 
  • 久々に、台湾 関連の本。邱 永漢 さんの『わが青春の台湾 わが青春の香港』">『わが青春の台湾 わが青春の香港』邱 永漢 さんといえば、後年、お金儲けの神様 みたいになっちゃったケド、私としては、『食は広州に在り』に代表される食べ物系がけっこう好きでね  今回、久々に著者の作品を読んだけど、実は、邱 永漢さん、台南出身なんですよ!! この本は、著者の伝記のようなもんで、今まで読んできた本に、断片的に描かれてい [続きを読む]
  • 【台湾のダイソー】 台湾限定 ★ オリジナル商品も100均でね〜!! 
  • 久しぶりに台湾のDAISO に行って、ちょいビックリ!!  日本ダイソー × 台湾の コラボ商品 があるのは知ってたケド、(台湾限定の商品)すんごい充実してる〜!!!台湾のお茶のお伴、海苔サンド とか↑(海苔にナッツやゴマを挟んだもの)有名店、阿舍食堂の麺とか↓タロ芋など、台湾の食材を使ったチップス↓とか。。。。もちろんいわゆる「100均」商品なので、容量は少なめだけど、だからこそ、バラマキお土産 にいいんじ [続きを読む]
  • 【台南&高雄】 “興達港観光漁市” で買ったのは、またまたI LOVE。。。
  •   昨日ご紹介した、台南&高雄 の境目にある興達港觀光漁市">興達港觀光漁市 で買ったのは。。。こちらの↓ お店そう、またもや I LOVE 乾物">I LOVE 乾物 の、干しイカ なんです〜!!!すんませんねぇ 毎度毎度、「乾物」ばかりのお買い物で でもだって、安いんですもん!! いい出汁でるんですもん!! ね、この重量で、130元!!店で買ったら、200元くらいはするよ!! この気持ち、お台所に立つ貴方なら、きっとわ [続きを読む]
  • 【台湾の魚市場】台南と高雄のあいだ《興達港觀光漁市》 ★ 夜市っぽいよ!
  • しまったーーーーッ!!台湾? 高雄の魚市場 蚵仔寮漁港">蚵仔寮漁港 で、買い忘れたーーッ!!ギャーギャー騒いでたら、台南と高雄の、ちょうど境目にある 漁港& 魚市場 、 興達港觀光漁市 に王子が連れてってくれました〜 王子、どうもありがとう〜 ーーてか、この漁港が一番近いやんけ!! なんで今まで素通り??なにはともあれ、台湾の魚市場、 第3弾!!楽しみましょーお!!早速、めずらしい風景!!漁師さんが、船を横づ [続きを読む]
  • 0693【新宿から台湾へ】「天吉屋」の【台湾★限定】天丼を食す!! 
  • 日本の新宿から台湾へ天丼専門店、天吉屋〜!!今まで、台北方面only だったんだけど、ついに 台南店 ができたよ〜!!といっても、開店は、昨年の10月末OPEN当初は、すごい人気で、週末に限っては、「予約も受付してません」状態 やむなく、「今」になったんだけど、それでも、20分並びましたから〜お腹ペコペコで キャベツ(↑)3回おかわり!!そして、待ちに待ったコレ〜!!!台湾店限定の All Star 丼〜!!「豚バラ肉 [続きを読む]
  • 【台湾】で発見!! ★ お値打ち “コラーゲン?パウダー” from ドイツ ★
  • 風邪はバッチリ治りました〜!!ありがとうございます!!で、突然ですが王子がこんなもん買ってきたーーッ!!  更年期@台湾 の私のお肌にプレゼント?ーーーと思いきや、「関節や血管にいいからね〜」更年期を通りこして、老化対策 だってよッ しかも、ドイツ製!!おそるおそる値段を聞いたら、150g入りで、300元代!!安っッ!!! 薬局の薬剤師さんから、「ずっと1000元代のコラーゲンを飲んでた常連さんが、 値 [続きを読む]
  • 【台湾の離れ島 ★ 澎湖】 ポンフーの名物は。。。台湾版そうめん!? 
  •   台湾の離れ島、澎湖(ポンフー)のお土産〜!!ん〜?麵線 って、澎湖の名物だっけ??疑問がよぎるけど、そう書いてあるから、そうなんでしょ?笑 なにはともあれ、麵線ってのは、いわば、台湾版 そうめん で、日本人には、なじみのある麺なんだけど、いかんせん、だいたいが “こんな束” で、扱いにくいったらこのうえないっっ!!!!! 袋から取り出すだけで、ボロボロ折れるし、半束とか、1/3束とか、調整しにくいし [続きを読む]
  • 0619-2【台湾ならでは?】★ 冷た〜いかき氷 に、熱々の芋煮のっけ!? ★
  • 台南、寒い日は寒いけど、暑い日は暑い。(↑ そらそやろ? )そんな暑い日に、2度目の大碗公">大碗公 〜!!台湾の かき氷屋さん ってね、冬になるとおしるこ や 焼仙草などのあったかメニューが加わるんだで、 こんなの↑ 発見!! 冷た〜いかき氷 の上に熱々の具をのっけた焼冷冰 だよ〜!!!(または冷熱冰とも)王子が選んだのは、ミルクかき氷に、熱々の甘〜いタロ芋煮がのった、熱芋頭牛奶冰 50元日本じゃなかなかお [続きを読む]
  • 0690 魚市場で【台湾の小吃】 蚵仔包(牡蠣の揚げ玉)★ 食べ比べ!!
  • 台湾?高雄 の魚市場、蚵仔寮漁港 観光魚市">蚵仔寮漁港 観光魚市 だよ〜!!お買い物">お買い物も無事にすんで、小腹が空いた!! (←いつものパターン)「蚵仔寮」漁港と言うほどだから、やっぱ蚵仔 を食べるべき?? (台湾語で オア/牡蠣)ーーーなんて話してたら、ん??どっかで見たような。。。アレだ!!嘉義の魚市場">嘉義の魚市場で食べた 蚵仔包 だっ!! (作ってる写真もあるよ→ コチラ">コチラ)んじゃあ、食 [続きを読む]
  • 【高雄の魚市場】で買ったもの★ 市場のおかみさんの「タコの下処理」!!
  • 高雄の魚市場蚵仔寮漁港 で、買ったもの〜!!ワタクシ、布袋の魚市場に行った時">布袋の魚市場に行った時 に学習しまして、今回は、でっかい「氷」持参ですっ!!(保冷バッグも?笑)でもやっぱ、小心者だからサ、鮮魚はヤメてタコ にしました〜!!!! これ↑ 茹でてるの??ーーって市場のおかみさんに聞いたら、「茹でてないよ、こーして、ぬめり取りしただけ」だって!!バケツにタコと氷水と大根の茹で汁を入れて、文房 [続きを読む]
  • 【高雄の魚市場】蚵仔寮漁港は、午後からスタート★観光にいいよ!! 
  • 台湾?高雄の蚵仔寮漁港 に来たよ〜!!ここに、観光向けの魚市場 があるんだって!!(蚵仔寮観光魚市場)午後からスタートなので、台南市内からドライブがてら、遊びに行くのにお!!“魚市場のおかみさん” って感じ〜すんごい人なんだけど、去年行った、嘉義の 布袋漁港観光魚市">布袋漁港観光魚市 と比べると、規模はかなり小さめで、その場で魚を料理しくれる飲食店も数が少なめ もちろん、新鮮さは、変わりないけどね〜!! [続きを読む]
  • 【台湾の缶詰】チキンブイヨンの巻き ★ 個人差あるけど。。。
  • 台湾パパ(義父) からこんなん もらったーーッ 「原味」は、この場合「味付けなし」「高湯」は「出汁」って意味で、つまり、台湾のチキンブイヨンの缶詰〜!! 日本でも「固形」とか「粉末」とか、いろいろあるよね?これは液状なんだけど、実は、コレ系、今まで買ったことないんだな台湾、鶏ガラとか超安くってサ (こーゆーやつ↓1コ20元弱/お鍋には2コ入ってます)でもま、どんなもんかチェックしてみよ!と、封を開け [続きを読む]
  • 0689【高雄のお土産】 余ったヌガーでアレンジ ★ 手作りシリアル?バー
  • ひと口サイズの手作り シリアル?バー 〜!!今までずっと、マシュマロ で作ってたケド、今回は。。。。台湾の 牛軋糖 で作りました〜!!(ヌガー)高雄のお菓子屋さん、?記餅店のヌガーを2箱もいただいちゃって ホント!!台湾の皆さま、ヌガー好きだよね〜我が家は、さほど好んで食べないので、余ったヌガーで、ミルクジャム">余ったヌガーで、ミルクジャム  (レシピはこちら">こちら)ーーなんてのを発明(?)してどーに [続きを読む]
  •  ★ 台湾 のみんな大好き【タロ芋】 de 肉汁コロッケ ★
  • 台湾のみ〜んな大〜好き タロ芋 で、肉汁コロッケ 作った〜!! 実は、台湾の新聞の家庭版に、こーゆー↑『タロ芋コロッケ風』が載っててサ、でも、レシピ(材料)を見ると、かなり甘めだったので、自己流アレンジしてみたの〜 ひき肉&野菜は、好みの味付けにしてから、最後、水溶き片栗粉 で肉汁を封印するだけ〜!!肝心の タロ芋生地 は、タロ芋 260g を蒸してから、ボウルで潰しつつ、片栗粉 30g出汁(または水) 3 [続きを読む]
  • 0089-4 安堤生【台南に12年】 ★ ブロッコリーと。。。?
  •   台南で、 西洋チックなパン の草分け!!安堤生が、12周年だって〜!!今日と明日は、割引セールだよ!! うふふっオススメはね。。。ブロッコリー?パン!! ブロッコリー って、めずらしいよね???塩味が効いて、メッサ美味もうひとつは、………… 。 どう思います、この配置?A)オサレB)シンプルC)大胆すぎ私はね、見た瞬間叫んでました。「なんじゃこりゃ〜」 名付けて、松田優作パン(↑ わかる方は、同世代?笑 [続きを読む]