気まぐれ食いしん坊 さん プロフィール

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気まぐれ食いしん坊さん: 気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん
ハンドル名気まぐれ食いしん坊 さん
ブログタイトル気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん
ブログURLhttp://taiwangohan.blog.fc2.com/
サイト紹介文台湾•台南で国際結婚!台南の食べ歩き、家庭料理レシピ、食材など!観光情報や台湾の風習も!
自由文台湾•台南人と国際結婚して、台南暮らし。台南を中心に目指すは1000軒!!の、食べ歩き日記。ほかに、台湾の野菜や果物、調味料、家庭料理なども。観光情報や台湾の風習もご紹介!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2012/06/29 19:42

気まぐれ食いしん坊 さんのブログ記事

  • ご挨拶 ★ ありがとうございました!!
  • 今日は、ご挨拶です〜!!毎日応援ありがとうございます〜!!! 実は、一年ほど前から、いろいろアレコレ 思っていたのですが、そろそろ 次世代 、バトンタッチの時が来たようで、台湾に移住の日本人も増えたし、台湾ブーム?で、日本での情報量も増えたし、オバさん(←私ですわ )目線より若手の方がいいのではないか?ーーーと、ずっと迷っていましたが、ようやく時期到来です!!!! 今後は、「我が家の思い出」記録として [続きを読む]
  • 【台南】も 進撃の巨人 のごとく。。。★ 三級古跡《小東門 & 小西門》
  • 久々に台南の古跡 巡りだよ〜 場所は、 成功大学 の 光復校區内!!そうなんです!!大学のキャンパスに、昔の 城門跡 があるんです〜 まずは、向かって左「白っぽい石垣」にご注目 その昔、都だった台南は、町全体が、城壁で囲まれてて、(進撃の巨人のごとく・笑)城壁には、主な城門が八つあったそう。これは、そのうちの一つ、 小東門 の遺跡なのだ!! (別名;鎮東門)建設は、1725年。1916年の日本時代に、兵舎建 [続きを読む]
  • 0767【台湾】おばあちゃんの差し入れ ★ 酔鷄/油淋鶏/口水鶏
  • 台湾パパ (義父)のお姐さん、つまり、91歳の 台湾おばあちゃん が、市場で買ってくれた 酔鶏 だよ〜!!!! 下味をつけて煮た鶏肉を 紹興酒 に漬けこんだもので、別名 酔っ払い鶏 笑弁当箱につめてくれたのを、ひと晩、冷蔵庫に置いたら、コラーゲンぷるぷる 温めなおしたら、こんな感じ↓本来は、二時間ほど冷蔵庫で寝かせて食べるので、常温のやや冷たい感じ? てな料理だけど 買ってから一日あいてるので、熱々 [続きを読む]
  • 【台湾】のピンポー《蘋婆/鳳眼果》の下処理方法 ★ ほっこり美味♪ 
  • 台湾の市場で買った">台湾の市場で買った 蘋婆〜!!(中国語名;鳳眼果)あんまり可愛いから、一日半ほど、飾ってまして・笑ついに、こんなん↓ になりました〜!!! 三杯鶏">三杯鶏 風の味付けで、鶏肉&大根でコッテリ煮 確かに、「栗」みたいな味で(ちょい銀杏ぽさも)これなら、お料理アレンジしやすい〜!! 問題は、下処理だけど。。。殻から取り出すと、かなりネバっこくて、水でシャバシャバするだけで泡立つ〜!!こ [続きを読む]
  • 0765 台南【安平豆花】★ みんなの 「観光アイデア」 がスゴイ !! 
  • 台南・三越デパートのフードコート。閉館30分前〜!!さすがにガラ〜ン としてるケド、 同記安平豆花 だけは、次々、お客さんが来るよ〜 (他のブースはお片付けモード )よーーく観察してたら、地元の人たち以外に、観光客の人たちが、ホテルに戻る前に、テイクアウトしてるみたい なるへそ〜!!!ガイドブックで有名な安平豆花 を、安平まで行かずに、ココでゲットするのね〜 しかも、デパートが閉まる寸前で、時間節約 [続きを読む]
  • なんじゃこりゃーー!! ★ 【台湾】の《蘋婆》だーーッ!!
  • 台湾の 伝統市場 にて。。。なんじゃこりゃああーーッ!!! 皆さま、ご存知かもしれませんが、私しゃ、初めてだよーーッ!!お店の小姐(お姉さん)にアレコレ聞いてると、 台湾オバちゃん が、ゾクゾク集まってきて、あっちゅーーまに、人だかりの山 (台湾人にも珍しいのか???)とりあえず、わかったことは、中国名  鳳眼果 台湾名 蘋婆日本名 ピンポンノキ/タイ栗英名 Noble Bottle-tree,Ping-pong学名 Sterculia m [続きを読む]
  • 【台湾】の拜拜に、《 芭楽/グアバ 》 が使われない理由 ★  
  • 台湾のフルーツ、 芭楽 〜!!! (ba1 le4/グアバ)もうすぐ 中元節の拜拜">中元節の拜拜 だけど、(今年は9月5日です!!)芭楽 は、拜拜のお供えものにしない って、ご存知でした??86歳の台湾パパ(義父)に理由を聞いてみると、昔の 芭楽 は小さくて、味もマズく、種が多くて消化に悪かったとか。(昔は種も食べていたそう )こんなものを神様やご先祖様に供えたら、失礼だし、鬼たち(悪さをする浮遊霊)が、 芭楽 を [続きを読む]
  • 【台湾】で、初めての重量表示 ★ はい、私がバカでした。 
  • 台湾の 洗濯用の洗剤 小蘇打 (重曹)だし、皮膚にも、環境にもいいかな〜ーーと思って、初めて買ったんだけど、家に帰って、ふとパッケージを見たら1800gm 〜!!??何この誤植?ギャハハッ、バカじゃね?? ーーーって、違いましたーーッ!!!「gm」って、いわゆる、あの「グラム = gram」 の略字だって!!! ヒエーーーッ!!!バカは、私だぁーーーッ!! 最近、バカに加速がかかってます      ******* [続きを読む]
  • 【台湾】の《海苔》のポジションが、よーわからん!!★ 
  • 台湾ってサ、 海苔 は、お菓子コーナーなんだよね〜 コレ、長年の謎 もちろん、他の地域は、どうかわからないケド、(↑左側が海苔)台湾で初めて 海苔 を買った時は、メサメサ探したわ〜 もちろん、お菓子っぽくアレンジしてる商品は、理解できるんだけど、味付け海苔とか、巻き寿司用まで、お菓子コーナーなのよね。。。(この店↓も、前後左右はお菓子です )しかも、異様に種類が多くない?しかも、『元本山』って、なに [続きを読む]
  • 0762【台南】《貴族世家牛排》 店によって違う。。。知ってた? 
  • 台湾のステーキ・チェーン店、 貴族世家牛排 〜!!予定していたお店が満席 & 長蛇の列で、ココに流れついたんだケド ここってサ。。。。全国チェーン店のわりに、サイドメニューがお店によって全然違うって、ご存じでした? メインディッシュ 以外は、(↑王子のポーク/私のチキン↓)「食べ放題」ってのが、基本なんだけど、今回は、「食べ放題色」が熱気ムンムン!!!!サラダ、果物から始まって。。。冷菜 & 温菜、とにかく [続きを読む]
  • 0761台南【双囍冰舖】これぞまさしく!! 台南の古早味 ★ かき氷!!
  • 台湾の 古早味 のカキ氷です〜!!!『古早味』って言葉、(gu3 zao3 wei4)台南のあちこちで見かけるよね〜!? 古くから(古)ずっと前から(早)続いている味、つまり、 昔なつかしの味 って意味なんだよ〜 今日のカキ氷屋さん、 双囍冰舖 は、まさにそんな感じ お店じたいは、けっこう新しいんだけど、 八寶冰  50元(豆やタピオカなど、8種類の具のカキ氷)ひと口食べた瞬間、「懐かしーーーーーーーーッ!!!」 王子 [続きを読む]
  • 【台湾】のスパイス《五香粉》で!! ★ 手羽先の五香粉煮こみ
  • 台湾のスパイス 五香粉 で、(ウーシャンフン/wu3 xiang1 fen3) 手羽先の五香粉煮込み 〜!!! 五香粉 ってのは、コレ↓メーカーによって、ビミョーに原材料が違うんだけど、八角(大茴、スターアニス)肉桂(シナモン)小茴(フェンネル、ウイキョウ)丁香(クローブ)花椒(カホクザンショウ)ーーー あたりが基本みたい なにはともあれ、外国のスパイスって、なかなか使いきれないから (↑私だけか?)眠ってる 五香粉 が [続きを読む]
  • 実はコレも、【台湾】に売ってないので。。。ウレシ涙
  • ジャジャーーーーーーーン!!! 日本ママ (実母)に送ってもらいました〜ん この前、 台湾に売ってないモノ第1弾">台湾に売ってないモノ第1弾 を書いたケド、 高野豆腐 も、台湾に 売ってないのよーーッ!!! (もちろん、私の知る限り↑)11月までに3パック でも、ウレシーーー!! ちなみに、この前の じゃがりこ さ、あれ以来、一度も見てないのよね 幻に終わったか。。。     ************** [続きを読む]
  • 0760【台南】に新しいカキ氷屋さん!! ★ 中高年には。。。汗 
  • 夏です!!新しい カキ氷屋さん です〜!! 台南名物 林百貨">林百貨からちょい西へ、 観光には、もってこいの場所だわサ!!! お店の名前は、就是愛氷果 !!王子の  布丁紅豆牛奶  80元(プリン+小豆+ミルク)私は、 冰上嘉年  95元(ミックスフルーツ)これね、 苺ジャムを薄めたみたいなの が、かかってて、私は “初めて” なんだケド、最近の「流行り」なんだろか???しかも、黒蜜シロップまで。。。 美 [続きを読む]
  • 0759【台南】Big John Pizza ★ 初めての《麥芽醋》 私はムリ。。。
  • イギリス人オーナー のピザ屋さんがあるよ〜!!ーーーと聞いて、Big John Pizza へ!!でもね、タイミングが悪かったのか、オーナーは見当たらないし、お客さんは、ほぼ高校生 キョーフ の場違いを感じつつ。。。プラス69元でついてくる、サラダ & スープ。このスープ、かぼちゃ濾しただけやん? って言ったら、王子、「ヘルシー系かな?」ポジティブすぎて会話に困る。。。 煙燻鮭魚+黒橄欖  270元(燻製サーモンとオ [続きを読む]
  • 【台湾】の農家さんって。。!!! ★ 「 桃 80株、3万元でどう?」  
  • 台湾の 桃 〜!! いただきものなんだけど、今回は、エピソードが面白いよ〜!! 王子の知り合いの知り合いが、一ヶ月ほど、桃園市の 拉拉山(コチラ">コチラ) に、長期出張に行っておりました。仕事が終わっていよいよ山を降りる時、「そういや、ここは 桃 の産地だな」 桃 を買おうと思いつき、通りがかりの 農家 に立ち寄りました。「桃1コ、いくらですか?」と質問すると、農家のおじさんは、目の前の、桃の畑を見渡して [続きを読む]
  • 【台南】の台風 ★ 我が家に《丸ごとチキン》が来ると。。。まさか!!
  • 深夜の1時頃からすごい雨と風!!! 昨日一日は、こんな感じ↑だったんだけどレストランの予約、キャンセルしちゃっててサ、とりあえず、オクラの 自家製ポン酢和え、めずらしく、オーガニックの甜菜根(ビーツ) で、久しぶりの酢漬け">酢漬け酢ごぼうのゴマだれ。カンタンな酢の物三品と焼肉タレを手作りして、メインは、プリプリのチキン〜!!!王子が まるごと一羽、さばいてくれましたっ!!! そういえば。。。去年の地震 [続きを読む]
  • 0756【台南】伝統市場のウエハース & ラオパンは “台湾の将棋“ !? 
  • 一袋、50元〜!!!台湾の伝統市場、 鴨母寮市場">鴨母寮市場 で買ったよ !!市場のことは、前に書いたので">前に書いたので、割愛しまして。。。 今回のご注目は、ジャーーーーーーーーン!!! 市場のお菓子屋さん!! 正直 なところ、どこの 市場のお菓子屋 さんも似たような品揃えなので、お店ごとの手作りじゃないと思うんだけど それでもやっぱり、「昭和の駄菓子屋」っぽくて、いいよね〜!!これ↓女将さんのオススメの [続きを読む]