日本酒ゴーアラウンド〜神戸

ばんぶーかぼちゃ揚げニョッキ鶏モモとポルチーニのボロネーゼとバケット鶏むねとシャインマスカット串キャロットラペグリッシーニ播州一献酒粕レアチーズかき氷。wit…

Pangolinとチーズ類

宅飲みはアレクリアのチーズで南アの赤、パンゴリン2014カベルネソーヴィニヨン、辛800YENレッドレスター  英フロマスターハーブ  蘭ブルー・ド・ラカイユ…

ジントニック

ボンベイサファイアをフィーバーツリーで割る。

北野のきさきタコス

北野のきさきタコス。フリホーレスのタコスとクリームチキンのタコス。ナチョスチリコンカルネがビールが良く合うʕ•ᴥ•ʔ

BolognéseとYEBISU

ボロネーゼリングイネエビスビール。ほぼ人参ソフリットオイルで煮る肉は半分荒引き。焦げが大切。ソフリットとローレル等の香味料を混ぜる。トマト缶はホールを裏ごし。…

鶏ごぼう飯

牛蒡。炊き込みと牛柳川風笹掻は酢水にさらして色止めを。米は浸水30分。いつもの11:1:1配合油揚げで艶出し沸騰してから3分そのまま弱めて7分さらに弱火で8分…

ワインのアテ

みなと温泉 蓮平日はとても静か。ワインのアテを補充。夏を越したワインを消費しないと💦粗挽き肉の団子にチーズクリームソースキャロットラペアンチョビポテト塩分は…

Craft Beer Picnic

台風一過の中之島。ビールイベントやってるよとご教示いただいたので立寄り。system100YENチケット×10枚の短冊1000YENbeerM、アテと交換or…

獺祭三割九分スパークリング

ポルチーニのフジッリ乾燥ポルチーニは水で戻して。戻し汁も使用塩加減濃度調整岩海苔ゼッポリーニ、鯛の山葵カルパッチョ2杯目はこんな色ʕ•ᴥ•ʔ

醸し人九平次彼の地

醸し人九平次彼の地精米歩合40%アテは味噌漬けチーズたまり漬けチーズ酒粕漬けチーズ盛り