kyoyasaga さん プロフィール

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kyoyasagaさん: 国境なき食のパイオニアを目指して…
ハンドル名kyoyasaga さん
ブログタイトル国境なき食のパイオニアを目指して…
ブログURLhttp://kyoyasaga0recipe.hatenablog.com/
サイト紹介文とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。
自由文食べる事が大好きな食欲大魔神。世界を旅してその国々の料理に舌鼓を打ちながら、日本に帰れば舌の記憶を頼りに再現。そのうち無国籍な料理を試み、成功すれば備忘録レシピをUPしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供257回 / 172日(平均10.5回/週) - 参加 2012/08/03 16:23

kyoyasaga さんのブログ記事

  • カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド
  • カマンベールとママレードバナナのクロワッサンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)クロワッサン / 1個バナナ / 1/2本甘夏ママレード※ / 20g※レシピID:1880013527 / 上記カマンベールチーズ / 40gあらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単オシャレで美味しい、朝食やブランチにぴったりの甘しょっぱいサンドイッチです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレ [続きを読む]
  • むっちもちサリ麺の韓国風豚チーズモダン焼き
  • むっちもちサリ麺の韓国風豚チーズモダン焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)サリ麺(韓国産) / 1袋赤パプリカ(韓国産) / 正味20gキャベツ / 60g豚ばら肉スライス / 50g干し桜海老 / 3gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2無添加ミックスチーズ※ピザ用チーズ / 25g★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★塩麹 / 小さじ1ごま油 / 小さじ1/2☆薄力粉 / 50g☆ベーキングパウダー / 3g☆あご出汁 / 60cc板海苔 / 1/4枚糸唐辛子 / [続きを読む]
  • 色美し味良し万能コチュジャンクリチーディップ
  • 色美し味良し万能コチュジャンクリチーディップ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4クリームチーズ / 20gあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ1/10■レシピを考えた人のコメント旨辛コチュジャンが更にマイルドでもったり絡みやすいディップに早変わり。生野菜やパンなど、色んな食材に塗って召し上がれ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイ [続きを読む]
  • もっちもち韓国春雨の名古屋風?さっぱりピビン麺
  • もっちもち韓国春雨の名古屋風?さっぱりピビン麺作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)さつまいも春雨(韓国産) / 80g赤パプリカ(韓国産) / 正味30g鶏ささみ / 1本胡瓜 / 中1/2本ラデッシュ / 1株わさび菜 / 1/4本コチュジャン(韓国産) / 小さじ1★醤油 / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1★ゆず茶 / 10g★あらびきガーリック / 少々★穀物酢 / 小さじ1★ごま油 / 小さじ1★金ごま / 小さじ1岩塩※ささみ茹で用 / 小さじ2/3ゆで卵 / 1/2個☆ごま [続きを読む]
  • バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド
  • バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 5枚切1枚河内晩柑 / 1/2個バナナ / 1本クリームチーズ / 30g甘夏ママレード※今回は以下使用・代用可 / 15g※レシピID:1880013527 / 上記岩塩 / 少々白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバナナやママレードの甘さを活かして、柑橘の穏やかな酸味がまろやかにまとまった、ボリューム満点のフルーツサンドです。甘ーいのが好きな方は [続きを読む]
  • まるごとパプリカップの韓国風ドリア
  • まるごとパプリカップの韓国風ドリア作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)赤パプリカ(韓国産) / 大2個オレンジパプリカ(韓国産) / 大2個テンジャン(韓国産) / 大さじ1/2コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4雑穀ごはん / 炊き上がり220gクリームチーズ / 25g★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10★塩麹 / 大さじ1/2ごま油 / 小さじ1/8あらびき黒胡椒 / 少々白胡椒 / 少々無添加ミックスチーズ / 50g粉チーズ / [続きを読む]
  • ひんやりピリ辛韓国風かぶレーゼ
  • ひんやりピリ辛韓国風かぶレーゼ作者:嵯峨 恭也■材料(2〜4人分)トマト / 中1/2個小かぶ / 中1個コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/8★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2★ごま油 / 小さじ1/6★穀物酢 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント軽く下ゆでして甘みを惹きたてた蕪に、生トマトの爽やかな酸味と、コチュジャン入りのソースがアクセント。夏にぴったり [続きを読む]
  • パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯
  • パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)白米 / 5合赤パプリカ(韓国産) / 正味30gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味30gごぼう / 正味20g干し椎茸 / 2枚干し椎茸の戻し汁 / 400cc鶏ささみチャーシュー※ / ささみ2本分※レシピID:1880013550 / 上記コチュジャン(韓国産) / 小さじ1カムジャ麺のかやくと粉末スープ(韓国産) / 1袋の添付分醤油 / 大さじ1いんげん / 3〜4本ごま油 / 大さじ [続きを読む]
  • 鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み
  • 鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)鶏手羽元肉 / 6本/400g人参 / 中1本生芋板こんにゃく / 1枚コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2テンジャン(韓国産) / 大さじ1ごま油 / 大さじ1☆酒 / 大さじ2☆本みりん / 大さじ2☆あらびきガーリック / 少々☆ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々醤油 / 大さじ1穀物酢 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で旨辛さっぱりと仕上がる [続きを読む]
  • わさび菜とパプリカのサッと炒め
  • わさび菜とパプリカのサッと炒め作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)わさび菜 / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味60gごま油 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々白胡椒 / 少々金ごま / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント生食だとツンと癖のあるわさび菜を食べやすく、彩りの良い炒め物にしました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 [続きを読む]
  • トマトたっぷり韓国風オープンオムレツ
  • トマトたっぷり韓国風オープンオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)トマト / 1個/正味120g卵 / Lサイズ1個コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4★ゆず茶 / 小さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★粉チーズ / 大さじ1/2ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で、辛さと甘さとまろやかさが程よく調和したオムレツです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • パプリカと水菜の旨辛カムジャ麺
  • パプリカと水菜の旨辛カムジャ麺作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)カムジャ麺 / 1袋ゆで卵 / 1個じゃがいも / 小1個50~60g水菜 / 1/4株くらいチャーシュー※ / 2枚※レシピID:1880013550使用 / 上記赤パプリカ(韓国産) / 正味20gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味20g板海苔※韓国海苔でも可 / 1枚ごま油 / 小さじ1/3コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★ナンプラー / 小さじ1■レシピを考えた人の [続きを読む]
  • しっとり鶏ささみの韓国風★旨辛チャーシュー
  • しっとり鶏ささみの韓国風★旨辛チャーシュー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 2本★塩麹 / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々☆酒 / 大さじ1.5☆本みりん / 大さじ1.5コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5ごま油 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント鶏ささみを煮崩れしにくいように調理して、チャーシュー仕立てにしました。あっさり味なので、旨辛のコチュジャン [続きを読む]
  • 鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト
  • 鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏ささみ / 1本食パン※今回は玄米食パン使用 / 5枚切1枚赤パプリカ(韓国産) / 正味10gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味10gいんげん / 1本粉チーズ / 小さじ1/2コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1.5★ごま油 / 小さじ1/10岩塩※ささみ茹で用 / 小さじ2/3■レシピを考えた人のコメント鶏ささみ1本 [続きを読む]
  • 河内晩柑とパプリカのさっぱりほの甘サラダ
  • 河内晩柑とパプリカのさっぱりほの甘サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)河内晩柑 / 1/2個/正味100g赤パプリカ(韓国産) / 正味30gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味30g水菜 / 3~4本★グレープシードオイル / 小さじ1/2★ごま油 / 小さじ1/12★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントパプリカの甘味と、河内晩柑の穏やかな酸味が優しくマッチした、オイル入りなのに後味さっぱりのサラダ [続きを読む]
  • テンジャントマトデミde韓国風味噌煮込ハンバーグ
  • テンジャントマトデミde韓国風味噌煮込ハンバーグ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)テンジャン(韓国産) / 大さじ1市販の生ハンバーグ / 1個130g小麦粉 / 大さじ1くらいごま油 / 大さじ1/2赤ワイン / 100ccトマト / 正味100g★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント市販の生ハンバーグを使用した分、煮込みソースにひと工夫。コクがあって味わい [続きを読む]
  • パプリカとじゃがいもの韓国風味噌チーズリゾット
  • パプリカとじゃがいもの韓国風味噌チーズリゾット作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白飯 / 炊き上がり1膳強そのまま まぜる雑穀 / 1袋70g赤パプリカ(韓国産) / 正味20gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味20gじゃがいも / 1個100gピーマン / 正味10g無添加ミックスチーズ※ピザ用チーズ / 50gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2テンジャン(韓国産) / 大さじ1バター / 大さじ1★鶏がらスープ / 400cc★塩麹 / 小さじ1★あらびきガーリッ [続きを読む]
  • 鶏ささみとさつまいも春雨の韓国風旨辛サラダ
  • 鶏ささみとさつまいも春雨の韓国風旨辛サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)鶏ささみ / 1本さつまいも春雨(韓国産) / 80g赤パプリカ(韓国産) / 正味50g人参 / 正味40g水菜 / 正味50gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★穀物酢 / 大さじ1★ゆず茶 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1★ナンプラー / 小さじ1☆金ごま / 小さじ1☆ごま油 / 小さじ1☆白胡椒 / 少々岩塩 / 小さじ2/3■レシピを考えた人のコメント [続きを読む]
  • 豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン
  • 豚(トン)出るテンジャンケチャ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ふすまパン※バンズでも可 / 直径8~10cm丸型・3個豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ1トマトケチャップ / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8塩麹 / 大さじ1白胡椒 / 少々粉チーズ / 大さじ1ごま油 / 小さじ1/2と小さじ1/10グ [続きを読む]
  • 彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン
  • 彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ラウンド食パン / 1cm幅スライス6枚焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピーマン / 正味15gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2ウスターソース / 大さじ2.5あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1ごま油 / 小さじ1 [続きを読む]