kyoyasaga さん プロフィール

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kyoyasagaさん: 国境なき食のパイオニアを目指して…
ハンドル名kyoyasaga さん
ブログタイトル国境なき食のパイオニアを目指して…
ブログURLhttp://kyoyasaga0recipe.hatenablog.com/
サイト紹介文とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。
自由文食べる事が大好きな食欲大魔神。世界を旅してその国々の料理に舌鼓を打ちながら、日本に帰れば舌の記憶を頼りに再現。そのうち無国籍な料理を試み、成功すれば備忘録レシピをUPしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 140日(平均9.2回/週) - 参加 2012/08/03 16:23

kyoyasaga さんのブログ記事

  • かき菜とハムのソフトフランスパンサンド
  • かき菜とハムのソフトフランスパンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚かき菜 / 3本ボンレスハム / 1枚35g★粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々■レシピを考えた人のコメントピリッとまろやかなかき菜と、ボンレスハムのしょぱさがベストマッチな彩りも良いサンドイッチです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • かき菜と炙りトマトのクリチーサンド
  • かき菜と炙りトマトのクリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ロールパン※今回はブランロール使用 / 1個かき菜 / 2本トマト / 1cm幅輪切り1枚トリュフ入りパルミジャーノクリームチーズ / 10g★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★レモンペッパー(トレーダージョーズ) / 少々■レシピを考えた人のコメント風味豊かなトリュフ入りのクリームチーズに、香ばしい炙りトマトと、下味がしっかり [続きを読む]
  • ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め
  • ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)ラムもも肉ステーキ用 / 75〜80gかき菜 / 3本そのまままぜる雑穀(だいずデイズ) / 1袋70g★塩麹 / 大さじ1/2★オイスターソース / 大さじ1/2★醤油 / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4ごま油 / 小さじ1白胡椒 / 少々糸唐辛子 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメント下味がしっかりついたラム肉の旨みを活かして、 [続きを読む]
  • ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース
  • ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc大根 / 正味150g★塩麹 / 大さじ1★モルトビネガー / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★きび砂糖 / 大さじ1白醤油 / 大さじ1/2黒七味 / 少々■レシピを考えた人のコメントハンバーグやステーキにぴったり。ノンオイルでヘルシーな、お肉の油脂をさっぱりとキャッチしつつ食感を主張するソースです。詳 [続きを読む]
  • 春キャベツたっぷりのTHEッ穀お好み焼き
  • 春キャベツたっぷりのTHEッ穀お好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc春キャベツ / 150g卵 / 1個豚もも肉スライス / 50g★小麦粉 / 50g★ベーキングパウダー / 3g★あご出汁 / 80cc☆桜海老粉 / 小さじ1☆いか天かす / 5g☆塩 / 少々サラダ油 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントカリッと焼いた豚肉の下には、柔らかくて緑が鮮やかな春キャベツがたっぷり。時折感じる雑穀のぷちぷち感 [続きを読む]
  • うまトロッ!ごまトマたまごとじうどん
  • うまトロッ!ごまトマたまごとじうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉卵 / 2個トマト / 中1/2個豆苗 / 3〜4本★ごま油 / 小さじ1★岩塩 / 小さじ1/5★砂糖 / 小さじ1/3☆鶏がらスープ / 400cc☆白胡椒 / 少々☆あらびきガーリック / 少々☆ジンジャーパウダー / 小さじ1/4☆白醤油 / 大さじ1☆トマトケチャップ / 大さじ1片栗粉 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で風味も旨みもたっぷりの温まる [続きを読む]
  • ぷちぷち雑穀濃厚チーズカルボナーラ
  • ぷちぷち雑穀濃厚チーズカルボナーラ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccブロックベーコン / 20g空豆 / 5〜6粒卵 / Lサイズ1個スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gバター / 15g★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々☆生クリーム / 大さじ1☆粉チーズ / 大さじ1白胡椒 / 少々岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントぷちぷちの雑穀が乳化させたパスタの茹で汁でよ [続きを読む]
  • シャキッと牛蒡とふわふわ鶏ささみの雑穀ぷちサラダ
  • シャキッと牛蒡とふわふわ鶏ささみの雑穀ぷちサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc鶏ささみ / 1本牛蒡 / 正味30g★かつお厚削り節 / 3g★白胡椒 / やや強めに、少々★チリパウダー / 少々★岩塩 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1★ごま油 / 小さじ1/5塩 / 小さじ2/3豆苗 / 3〜4本■レシピを考えた人のコメント鶏ささみの茹で汁も活用して、旨味アップ!食感のコラボレーションも味わえるサラダ [続きを読む]
  • チキンと彩り野菜のママレード×マスタードサンド
  • チキンと彩り野菜のママレード×マスタードサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏からあげ(今回はファミチキ使用) / 1枚ソフトフランスパン / 1cm幅スライス2枚人参 / 中1/3本水菜 / 小さめ1株★粒マスタード / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々伊予柑ハニージンジャーママレード※ / みじん切り小さじ1/2※レシピID:1880013129 / 上記■レシピを考えた人のコメントコンビニ惣菜がcafe風サンド [続きを読む]
  • 三十雑穀de燻製さわらと彩り野菜の洋風ちらし寿司
  • 三十雑穀de燻製さわらと彩り野菜の洋風ちらし寿司作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合燻製さわら / 160〜180g小松菜 / 正味120g人参 / 正味50g大根 / 正味50gトマト / 正味50g★すし酢 / 大さじ1.5★タイムパウダー / 少々★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★海塩 / 少々☆エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5☆あらびき黒胡椒 / 少々☆かぼすこ / 少々板海苔 / [続きを読む]
  • 三十雑穀ベジdeたらこたまごあんかけごはん
  • 三十雑穀ベジdeたらこたまごあんかけごはん作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc白米 / 1.5合卵 / 2個生食用たらこ / 30g★かつお出汁 / 380cc★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★醤油 / 小さじ1/2★塩 / 少々片栗粉 / 大さじ2ごま油 / 小さじ1グリーンピース / 35~40粒くらい■レシピを考えた人のコメント栄養満点で優しい下味もついている三十雑穀ベジを使って、簡単でサラッと掻きこめるあ [続きを読む]
  • 雑穀と小松菜の塩バタたらこマヨ焼きそば
  • 雑穀と小松菜の塩バタたらこマヨ焼きそば作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc焼きそば用太麺 / 1玉小松菜 / 2株★生食用たらこ / 25g★マヨネーズ / 大さじ1★柚子胡椒 / 小さじ1/4バター / 15g塩麹 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバターの風味でパリッと炒めた焼きそばに、ピリリと柚子胡椒を効かせたたらこマヨネーズディップをぽちっ。混ぜれ [続きを読む]
  • 揚げない!?ぷちぷちジューシィ雑穀牛メンチカツ
  • 揚げない!?ぷちぷちジューシィ雑穀牛メンチカツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc玉ねぎ / 25gたんかく牛ひき肉 / 60gパン粉 / 大さじ2くらい☆白胡椒 / 少々☆岩塩 / 小さじ1/5☆タイムパウダー / 少々☆ペパーミントパウダー / 少々☆あらびきガーリック / 少々☆あらびき黒胡椒 / 少々★パン粉 / 大さじ1★ウスターソース / 小さじ1★溶き卵 / 大さじ1.5※溶き卵 / 小さじ1※薄力粉 / 小 [続きを読む]
  • 林檎と雑穀のシャクっとぷちぷちフルーツサンド
  • 林檎と雑穀のシャクっとぷちぷちフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccりんご※今回はシナノゴールド使用 / 1個デニッシュ食パン / 1cm幅スライス2枚きび砂糖 / 大さじ2☆白ワイン / 大さじ1☆レモン汁 / 小さじ1/2シナモンパウダー / 少々★水切りヨーグルト / 40g★クリームチーズ / 20g■レシピを考えた人のコメント煮りんごと雑穀入りのりんごジャムがたっぷり入った、ボリューム [続きを読む]
  • ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン
  • ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 30ccペンネリガトーニ / 60gホエー / 150ccブラックタイガー / 2尾玉ねぎ / 35gグリーンピース / 20粒★白ワイン / 大さじ1★タイムパウダー / 少々★海塩 / 少々☆塩麹 / 大さじ1☆あらびきガーリック / 少々☆バター / 15g牛乳 / 200ccナツメグ / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々ラクレットチーズ※溶けるチーズ [続きを読む]
  • 雑穀とフランクフルトの舞い散る葉桜吹雪鍋
  • 雑穀とフランクフルトの舞い散る葉桜吹雪鍋作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 30ccフランクフルト / 60g水菜 / 正味100g豆苗 / 正味40g人参※彩り / 5mm幅スライス5枚くらいラクレットチーズ / 20〜30gホエー / 200cc牛乳 / 150cc★水 / 100cc★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントホエーの作用で、おぼろ豆腐のようにふわふ [続きを読む]
  • 苺のラズベリーッチ?サンドイィーッチ
  • 苺のラズベリーッチ?サンドイィーッチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちご※今回は紅ほっぺ使用 / 大2個冷凍ラズベリー / 9個生クリーム食パン※10cm四方判 / 1cm幅スライス2枚★水切りヨーグルト / 50g★クリームチーズ / 10g★蜂蜜 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントベリー×ベリーの酸味と甘みのコラボレーションが嬉しい、甘酸っぱくてジューシーなフルーツサンドを召し上がれ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━ [続きを読む]
  • ぷちぷち雑穀だし巻き卵
  • ぷちぷち雑穀だし巻き卵作者:嵯峨 恭也■材料(2〜3人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc卵 / 3個あごだし / 100cc水菜 / 5本塩麹 / 小さじ1きび砂糖 / 大さじ1サラダ油 / 適量■レシピを考えた人のコメントあご出汁をしっかり含んだ雑穀がたっぷり入って食べ応え満点の出汁巻き卵です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼ [続きを読む]
  • 皮まで美味しい林檎の豚肉巻き
  • 皮まで美味しい林檎の豚肉巻き作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豚もも肉スライス / 3枚シナノゴールド(青森県産) / 1/2個★塩麹 / 小さじ2★ジンジャーパウダー / 少々★クミンパウダー / 少々★コリアンダーパウダー / 少々★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々白ワイン / 大さじ2人参(愛知県産) / 1/3本牛蒡(青森県産) / 1/2本小麦粉 / 大さじ1くらいあらびき黒胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2 [続きを読む]
  • レタスどっさり!焼きそば
  • レタスどっさり!焼きそば作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)やきそば用太麺 / 1玉レタス / 1/4玉人参 / 皮のみ1本分エリンギ / 1/2本玉ねぎ / 正味20g豚もも肉スライス / 1枚★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 大さじ1/2中濃ウスターソース / 大さじ3くらい白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 大さじ1/2青海苔 / 少々かつお節 / 少々■レシピを考えた人のコメントレタスをたっぷり使って、ボリューム満点、シャキシャキ食感が [続きを読む]
  • ざくざくナッツ&ぷちぷち雑穀愛すクリーム
  • ざくざくナッツ&ぷちぷち雑穀愛すクリーム作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 30cc★クリームチーズ / 70g★水切りヨーグルト / 70g★生クリーム / 大さじ1ホエー / 大さじ12くらいきび砂糖 / 大さじ1製菓用グリーンピスタチオ / 15粒むき胡桃※乾煎りしたもの / 30gメイプルシロップ / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントたっぷりのぷちぷち雑穀と、サクサクのナッツがアイスクリームにマッチ。く [続きを読む]
  • バルサミコ薫る苺の雑穀ヨーグルトクリチーサンド
  • バルサミコ薫る苺の雑穀ヨーグルトクリチーサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccいちご※今回は華かがり使用 / 大4個水切りヨーグルト / 50gホエー / 大さじ5~6クリームチーズ / 10g★きび砂糖 / 小さじ2★蜂蜜 / 小さじ1バルサミコ酢 / 小さじ1生クリーム食パン※10cm四方判 / 1cm幅スライス2枚■レシピを考えた人のコメントかっちりヨーグルト&クリームチーズに、バルサミコ酢が香るぷちぷ [続きを読む]
  • 野菜にもお肉にも合う林檎と雑穀の爽やかディップ
  • 野菜にもお肉にも合う林檎と雑穀の爽やかディップ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)タマチャンショップの三十雑穀 / 15ccホエー / 大さじ5~6りんご※シナノゴールド / 1/2個玉ねぎ / 正味30g☆塩麹 / 大さじ1☆ジンジャーパウダー / 少々☆あらびきガーリック / 少々☆きび砂糖 / 大さじ1★白胡椒 / 少々★醤油 / 大さじ1★穀物酢 / 大さじ2★グレープシードオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントプチプチした雑穀と、も [続きを読む]
  • 丸ごと愛しいゴールデンオレンジのコンポート
  • 丸ごと愛しいゴールデンオレンジのコンポート作者:嵯峨 恭也■材料(3〜6人分)ゴールデンオレンジ(神奈川県産) / 6個★白ワイン / 100cc★水 / 100cc★蜂蜜 / 大さじ2★グラニュー糖 / 50g■レシピを考えた人のコメント皮が薄くて苦みの少ないゴールデンオレンジを皮までまるごと使っ使った、ジューシィなコンポートです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓ [続きを読む]