kyoyasaga さん プロフィール

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kyoyasagaさん: 国境なき食のパイオニアを目指して…
ハンドル名kyoyasaga さん
ブログタイトル国境なき食のパイオニアを目指して…
ブログURLhttp://kyoyasaga0recipe.hatenablog.com/
サイト紹介文とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。
自由文食べる事が大好きな食欲大魔神。世界を旅してその国々の料理に舌鼓を打ちながら、日本に帰れば舌の記憶を頼りに再現。そのうち無国籍な料理を試み、成功すれば備忘録レシピをUPしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供404回 / 276日(平均10.2回/週) - 参加 2012/08/03 16:23

kyoyasaga さんのブログ記事

  • 塩豚と白いんげん豆の豆乳カレー
  • 塩豚と白いんげん豆の豆乳カレー作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc白米 / 1.5合カレー・シチュー用豚角切り肉 / 180~200g白いんげん豆水煮(ソルレオーネ) / 1パック正味380g玉ねぎ / 中1個無調整豆乳 / 200cc★塩麹 / 大さじ2★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★あらびきガーリック / 小さじ1/4★クミンパウダー / 小さじ1/4★コリアンダーパウダー / 小さじ1/4★チリパウダー / 小さじ1/6ロ [続きを読む]
  • 鶏ささみの昆布茶親子丼
  • 鶏ささみの昆布茶親子丼作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc白米 / 1.5合人参 / 20~30gくらい鶏ささみ / 2本塩麹 / 小さじ1玉ねぎ / 中1個卵 / 2個無調整豆乳 / 大さじ2昆布茶 / 大さじ1★本みりん / 小さじ2★酒 / 小さじ2★醤油 / 小さじ1葉葱 / 1本板海苔 / 1/4枚■レシピを考えた人のコメント柔らかな鶏ささみと、まろやかな卵が、昆布茶出汁の煮汁で優しくまとまります。詳細を楽天 [続きを読む]
  • 鶏ささみと雑穀の梅肉和えサラダ
  • 鶏ささみと雑穀の梅肉和えサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc水 / 200cc鶏ささみ / 1本人参 / 正味35g玉ねぎ / 中1/4個ピーマン / 大1/2個薄塩梅干 / 大1/2個白胡椒 / 少々あらびきガーリック / 少々塩麹 / 小さじ1グレープシードオイル / 小さじ2■レシピを考えた人のコメントお野菜と雑穀がたっぷり。ほどよく粘性が出るため、鶏ささみにも絡みやすく、食べ応え満点のサラダです。詳 [続きを読む]
  • 厚揚げと丸ごとピーマンの塩昆布チャンプルー
  • 厚揚げと丸ごとピーマンの塩昆布チャンプルー作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)厚揚げ / 4枚120gピーマン / 大1個タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc水 / 100cc★塩麹 / 小さじ2★きび砂糖 / 小さじ2★本みりん / 小さじ2★酒 / 小さじ2グレープシードオイル / 小さじ1☆卵 / 1個☆無調整豆乳 / 大さじ1☆梅塩昆布 / 10g■レシピを考えた人のコメントお肉がなくても塩昆布の旨みと調味料の甘みがバランスよく、ピーマンは丸 [続きを読む]
  • 具だくさんプチとろ雑穀昆布チャウダー
  • 具だくさんプチとろ雑穀昆布チャウダー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc水 / 200cc昆布茶※粉末 / 小さじ1塩麹 / 大さじ1玉ねぎ / 中1/4個人参 / 正味30g南瓜 / 正味30g無調整豆乳 / 100cc塩昆布 / 5g白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントあさりがなくても昆布茶&塩昆布からの旨みを感じられ、具だくさんで程よいトロミもあるので満足感たっぷり。豆乳使用でカロリーも控えめです。 [続きを読む]
  • あっさり旨旨 梅塩昆布焼うどん
  • あっさり旨旨 梅塩昆布焼うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍讃岐うどん / 1玉ピーマン / 1/2個人参 / 正味20g玉ねぎ / 中1/4個豚こま切れ肉 / 80〜100g★梅塩昆布 / 10g★塩麹 / 小さじ2★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々本返し / 小さじ1/4グレープシードオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント簡単で旨じょっぱい焼きうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • 鶏団子のぷちとろ雑穀蕎麦クリームグラタン
  • 鶏団子のぷちとろ雑穀蕎麦クリームグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍鶏団子 / 5個90〜100gタマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc玉ねぎ / 中1/4個水 / 200cc塩麹 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々無調整豆乳 / 100cc蕎麦粉 / 大さじ1☆白胡椒 / 少々☆あらびき黒胡椒 / 少々☆本返し / 小さじ1/4無添加ミックスチーズ / 30g■レシピを考えた人のコメント蕎麦粉の優しい風味とトロミ、豆乳のまろやかさが、鶏団子の [続きを読む]
  • ぷちぷち雑穀のとろとろほうじ茶豆乳めん
  • ぷちぷち雑穀のとろとろほうじ茶豆乳めん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc濃いめに抽出したほうじ茶 / 180cc原木生椎茸 / 1枚塩麹 / 大さじ1稲庭うどん / 100gw南瓜 / 正味20g人参 / 正味20g★醤油 / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々★無調整豆乳 / 150cc★岩塩※塩気が足りない場合 / 少々☆グレープシードオイル / 小さじ1/2☆すし酢 / 小さじ1ゆで卵 / 1/2個■レシピを考えた人のコメントお肉 [続きを読む]
  • ひじきと金ごまの卵白2倍昆布茶オムレツ
  • ひじきと金ごまの卵白2倍昆布茶オムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個卵白 / 1個分しっとりひじき(はごろも) / 10g金ごま / 小さじ1/3★昆布茶※粉末 / 小さじ1/5★マヨネーズ / 小さじ1本返し / 小さじ1/3グレープシードオイル / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントひじきと金ごまたっぷり!卵白が倍量で、ぷるふわ食感の和風オムレツです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイ [続きを読む]
  • ひじきと椎茸のズボラでもっちり豆乳カルボナーラ
  • ひじきと椎茸のズボラでもっちり豆乳カルボナーラ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)もち麦入りスパゲッティ(ラ・ターボラ) / 115gしっとりひじき(はごろも) / 15g原木生椎茸 / 大1枚玉ねぎ / 中1/4個★塩麹 / 小さじ2★粉チーズ / 大さじ1無調整豆乳 / 100ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々バター / 大さじ1卵黄 / 1個分あらびき黒胡椒 / 少々乾燥パセリ / 少々■レシピを考えた人のコメントパスタは茹で上げずに直接煮てし [続きを読む]
  • 鶏団子とひじきと蕎麦米の黒胡麻豆乳蕎麦クリーム饂飩
  • 鶏団子とひじきと蕎麦米の黒胡麻豆乳蕎麦クリーム饂飩作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍さぬきうどん / 1玉冷凍鶏団子 / 5個90~100gしっとりひじき(はごろも) / 20g原木生椎茸 / 中2枚蕎麦米 / 10g玉ねぎ / 中1/2個★塩麹 / 大さじ1★昆布茶 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々蕎麦粉 / 大さじ1無調整豆乳 / 150cc黒すりごま / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント栄養満点で、もちもち、ぷちぷち食感が [続きを読む]
  • ひじきとさつま揚げのポテトサラダ
  • ひじきとさつま揚げのポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)しっとりひじき(はごろも) / 10g小松菜の茎 / 3株分じゃがいも / 中2個さつま揚げ※今回は牛蒡と人参入り / 2枚30g本返し / 小さじ1/2★昆布茶※粉末 / 小さじ1/3★マヨネーズ / 大さじ3★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント栄養満点、ほんのり和風のポテトサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • 苦手克服!おろし人参とオクラの豆乳そうめん
  • 苦手克服!おろし人参とオクラの豆乳そうめん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)そうめん(揖保乃糸) / 2把人参 / 正味30gオクラ / 2本★無調整豆乳 / 150cc★あらびきガーリック / 少々★鶏がらスープ / 50cc★塩麹 / 小さじ2★白胡椒 / 少々★本返し / 小さじ1/2あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント人参のクセも感じにくく、ほんのりオレンジ色とオクラの緑で見た目も可愛らしい、あっさりまろやかなそうめんです。 [続きを読む]
  • 水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト
  • 水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形レーズン食パン / 6枚切り1枚水切りヨーグルト / 50gきび砂糖 / 大さじ2岩塩 / 少々卵黄 / 1個グランマニエ酒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバーナーがあれば、一見手の込んだカフェメニューもあっという間に出来上がり。カスタードよりローカロリーで、レーズンの甘みが活かされます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • ひじきとモロヘイヤのさつま揚げ入り黒胡麻カレー
  • ひじきとモロヘイヤのさつま揚げ入り黒胡麻カレー作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)しっとりひじき(はごろも) / 50gモロヘイヤ / 1/2把原木生椎茸 / 中2枚おくら / 3~4本玉ねぎ / 中1個さつま揚げ / 80g黒すりごま / 大さじ1生姜 / 10gあらびきガーリック / 小さじ1/6あご出汁 / 400cc塩麹 / 小さじ2本返し / 小さじ2カレーペースト(パタックス) / 大さじ4グレープシードオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント野菜がたっぷり [続きを読む]
  • ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト
  • ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山形食パン / 5枚切1枚卵 / Mサイズ1個★濃いめに抽出したほうじ茶 / 40cc★牛乳 / 大さじ1★岩塩 / 少々ほうじ茶蜜※ / 大さじ1くらい※レシピID:1880001458 / 上記バター / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントほうじ茶の香ばしい薫りが鼻先に、お口の中に広がる、甘みあっさりのフレンチトーストです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • 旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド
  • 旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)コッペパン / 1個ゆで卵 / Lサイズ1個いんげん / 1本★昆布茶(粉末) / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント昆布茶の旨みと塩気がほどよくマッチした卵サンドです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━ [続きを読む]
  • さつま揚げと梅干し塩昆布のほうじ茶豆乳そうめん
  • さつま揚げと梅干し塩昆布のほうじ茶豆乳そうめん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)そうめん(揖保乃糸) / 2把★無調整豆乳 / 50cc★濃い目に抽出したほうじ茶 / 100cc★塩麹 / 大さじ1薄塩梅干 / 大1個(15~20g)塩昆布 / 5gいんげん / 1本さつま揚げ / 1枚45gゆで卵 / 1個■レシピを考えた人のコメントすっきり香ばしいほうじ茶と、豆乳のまろやかさが程よく調和したベースに、ぷたぷたのさつま揚げ、梅干&塩昆布の旨じょっぱさが [続きを読む]
  • 簡単美味しい韓国風スタミナぎゅう牛丼
  • 簡単美味しい韓国風スタミナぎゅう牛丼作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)牛こま切れ肉 / 180〜200g卵 / 2個玉ねぎ / 中1個ピーマン / 正味35g赤パプリカ / 正味35g★オイスターソース / 大さじ1.5★コチュジャン / 小さじ2★きび砂糖 / 小さじ2★塩麹 / 大さじ1/2★醤油 / 大さじ1.5★あらびきガーリック / 小さじ1/5★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★ごま油 / 小さじ2片栗粉 / 大さじ1.5白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 大 [続きを読む]
  • レンチン茄子と鶏ささみの梅ほうじ茶そうめん
  • レンチン茄子と鶏ささみの梅ほうじ茶そうめん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)そうめん(揖保乃糸) / 2把茄子 / 1本鶏ささみ / 1本薄塩梅干 / 大1個15〜20g葉葱 / 小口切り大さじ1塩麹 / 小さじ1★金ごま / 小さじ1★本返し / 大さじ1★白胡椒 / 少々濃いめに抽出したほうじ茶 / 200〜250cc岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点のそうめんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓ [続きを読む]
  • 塩昆布と梅干の和風ポテトサラダ
  • 塩昆布と梅干の和風ポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)じゃがいも / 大1個厚揚げ / 60g小松菜 / 1株卵白 / 1個分塩昆布 / 3g薄塩梅干 / 大1個15~20gマヨネーズ / 大さじ2〜3金ごま / 小さじ1.5白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント塩昆布と梅干の旨みと酸味で簡単調味。厚揚げのコクとふわふわの卵白でカサ増しした、ローカロリーでヘルシーなポテトサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━ [続きを読む]
  • 昆布茶と卵の混ぜるだけ稲庭うどん
  • 昆布茶と卵の混ぜるだけ稲庭うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)稲庭うどん / 90g卵黄 / 1個分昆布茶(粉末) / 小さじ1すりごま / 大さじ1枝豆 / 5〜6莢板海苔 / 1/4枚■レシピを考えた人のコメントめんつゆ不要で、あっという間に出来上がり!の簡単で間違いなく美味しい、冷たいうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼ [続きを読む]
  • 厚揚げと小松菜の甘酢炒め
  • 厚揚げと小松菜の甘酢炒め作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)厚揚げ / 60g小松菜 / 2株塩麹 / 小さじ1すし酢 / 大さじ1白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントサッと炒めてさっぱり美味しい炒め物です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… [続きを読む]