うきこ さん プロフィール

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うきこさん: ◎ makaroni cafe :-)
ハンドル名うきこ さん
ブログタイトル◎ makaroni cafe :-)
ブログURLhttp://ameblo.jp/makaroni27/
サイト紹介文2人と1犬の生活・家ごはんなど気ままに綴ってます◎夢は夫婦で小さな喫茶店△
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供200回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2012/08/04 17:20

うきこ さんのブログ記事

  • クッキー修行。
  • クッキー試作。全粒粉入りオイルクッキー。 あまり得意でないクッキー類。自分のド好みなクッキー探して試作中。バターが嫌いなわけではないんだけども。クッキーに関してはバターよりオイル使った方が好きみたい。 パウンドケーキはバター入りが好きだけどね。そのへん気ままなのよね。しゃーない。 クッキー試作。横寄り。味はド好みド真ん中に焼けた。全粒粉の味濃いめ。甘さもかなり控えめ。ビターチョコとナッツの組み [続きを読む]
  • 野菜たっぷり塩豚汁定食。
  • 6月28日の夜ごはん。夏野菜たっぷり塩豚汁胡瓜のごま昆布漬け焼きおにぎり(大葉ジェノベーゼ) 夏野菜たっぷり塩豚汁定食。寄り。夏の定番あっさり塩豚汁。好きな野菜10種類で具だくさん。色んな野菜の出汁うまい。この季節の豚汁は茗荷とカブははずせない。野菜たっぷり食べごたえあっておいし。夏の野菜。見た目も味もだいすき。他のおかずは漬物だけで充分。冷凍ストック焼きおにぎりも大活躍。ニンニク醤油味が定 [続きを読む]
  • コーヒースコーン焼き。
  • ちょっと前に焼いたやつ。全粒粉入りコーヒーナッツスコーン。厚め。コーヒーのほろ苦さもう少しあってもいいな。甘さはちょうどよし。メモしとこ。この厚さ。ざっくざくのざく。ええ感じ。 全粒粉入りコーヒーチョコナッツスコーン。寄り。横から見るとこんな感じ。コーヒーに全粒粉の香ばしさ。好み。ほろ苦コーヒーに甘みはチョコで。この組み合わせたまらんね。 次作る時はもう少し濃いめコーヒー味にしてみよう。この [続きを読む]
  • 冷やし中華はじめました。
  • 6月24日の夜ごはん。具だくさん冷やし中華 みんなはじめてるから家も食べたくなって #冷やし中華はじめました 。 具材は茹で鶏・錦糸卵・胡瓜・トマト・とうもろこし・カブの葉っぱ・紅しょうが。あとは我が家定番具材の焼き茄子のっけ。じゅわり焼き茄子がうまいーのよね。のっける具材はとくに決まりなっし。冷蔵庫の野菜で冷やし中華に合いそうなのどんどんのっけて完成。タレは酢よりレモン強め。甘酸っぱいレモンな中華タ [続きを読む]
  • ぽこぽこ。
  •    気温が上がってきたところを狙って自家製酵母仕込み。いつものお気に入り。ピンクグレープフルーツの酵母。仕込んで5日目。ぽこぽこしゅわしゅわ騒がしくなって香りも強くなってきた。毎回の事ながらこの過程が楽しみで見入ってしまう。酵母ふっしぎー。これでパン焼けんだもんね。不思議だやー。そろそろ完成間近。楽しみ。 ダニエルウェリントン さん。2017年7月4日〜7月27 [続きを読む]
  • 黒に白。
  •      ダニエルウェリントン さん。2017年7月4日〜7月27日までサマーキャンペーン中です。 HPにある腕時計をご購入で、お好きな交換ストラップを一つプレゼント。全国送料無料 今回自分が選ばせて頂いたのは・・・Classic Petite 32mm ホワイト×シルバー交換ストラップは白レザーを。 いつもとは違ってちょっと大人な雰囲気。黒い服に白い時計。お気に入りです◎ ダニエルウェリントンhttps://www.danielwe [続きを読む]
  • リピート黒ごまタルト。
  • 6月19日のおやつ。黒ゴマときなこ黒豆の和のチーズケーキタルトとアイスコーヒーとマカロニ。前に作った黒ゴマ×きなこ黒豆の和のチーズケーキ。美味しかったからリピート。焼いて1日置いてしっとり。胡麻ごま。ごまごま。うまい。きなこと黒豆も甘さちょうどよし。文句うーうーなタレ目ロニやんの口元たまらん。 黒ゴマときなこ黒豆の和のチーズケーキ。寄り。今回は黒ゴマソース×黒ゴマベイクド×きなこ黒豆ベイクドの3 [続きを読む]
  • oisixキットを使ってアジアンランチ。
  • 6月17日のお昼ごはん。@oisix さんからいただいたキットを使ってランチ。メニューは・・・おうちで楽しむタイご飯ガパオライスなすのタイ風焼きびたしレモンウォーター 我が家、普段アジアン料理系は敬遠気味。作る事はめったにない。でも今回送っていただいたキットのガパオライス。めさ美味しくて2人ともぺろり。 材料と一緒に味付けもセットだからお手軽。自分以外の味付けの料理を家で食べれるってすごく新鮮でいいなと [続きを読む]
  • スコーン練習。チョコナッツスコーン。
  • 全粒粉入りチョコナッツスコーン。焼きたては味見がてらおやつにひとつ食べるのが定番。外さくり。中ふわり。チョコ熱々とろり。冷めて落ち着いた頃のザックザク食感もいいけどやっぱり焼きたてってたまらん。このゴツゴツな岩な見た目。個人的には好み。 焼きたてチョコナッツスコーン。寄り。全粒粉×ナッツ×チョコなざくざく断面。多めに砕いて入れた3種類のナッツとブラックチョコの組み合わせたまらん。 いつも生地の水 [続きを読む]
  • ごま胡麻ベーグル。
  • 全粒粉入り胡麻ごまミルクベーグル。黒ごま白ごまたっぷりダブルごま。ごまのええ香りする。いつもより1.5倍くらいの大きさに作ったんだけどそんな大きく感じないな。イメージしてたのより小さい。もう少しどーんと大きめに作りたかった。 全粒粉入り胡麻ごまミルクベーグル。寄り。ねじり。むぎゅり。むっちり。焼きたて1口味見したら外かり中むちふわごまのぷちぷち食感ええ感じ。次はちょっと甘系ベーグル焼きたいな。 楽 [続きを読む]
  • ひさびさサンド。
  • 6月13日の朝昼ごはん。野菜たっぷり煮豚とわさびポテトのサンドイッチ。 野菜たっぷり煮豚とわさびポテトのサンドイッチ。寄り。前日につまみで食べた煮豚。多めに炊いて最後はサンドイッチに。 煮豚の残りは厚めにスライスと細かくほぐしたもの2種類たっぷりサンド。一緒に作った黄身ねっとりな煮たまごも。わさびつーんと効かせたポテトと甘辛タレが絡んだほろほろな煮豚の組み合わせ。最高ー。他の野菜とも合ーう◎男子 [続きを読む]
  • 野菜たっぷり煮豚のおつまみプレート。
  • 6月9日のつまみ。野菜たっぷり煮豚の和ンプレート。ひさびさ煮豚なつまみ。前日に仕込んだ煮豚。炊飯器で手抜き調理。1晩置いて味がなじんだ煮豚うまい。煮豚はそのまま食べてもうまいーけども。我が家は好きな野菜と薬味と一緒に食べるのが定番。 野菜たっぷり煮豚の和ンプレート。寄り。豚肉ほろほろ。ええ感じに出来た◎煮汁はぎゅーっと煮詰めてハチミツ入りのてりてりタレに。甘辛タレうんまい。さっぱりレモンチュー [続きを読む]
  • 定番ベーグル。
  • 全粒粉入りミルクベーグル。この前より焼いた時より全粒粉ちょい増やし。25%くらい。これくらいなら全粒粉あんまり好きでないだんなも気にせず食べてくれる。自分としては50%くらい入れたいんだけどもな。消費してもらうにはしゃーない。でも徐々に全粒粉増やしていってみよ。4個中2個ええ感じなねじ具合に出来た。 全粒粉入りミルクベーグル。寄り。むっちり。むちん。焼きたて味見は仕方なし。マカロニにもちょこっとおすそ [続きを読む]
  • ポテサラプレート。
  • 6月5日のつまみ。6/5。大葉たっぷりタラモサラダと薬味たっぷりわさび風味なポテトサラダのプレート。この日のつまみは簡単ポテトサラダ2種類。最近2人してポテサラにハマって色々お試しで作ってたべてる。 こちらは薬味たっぷりのわさび風味なポテトサラダ。ほんのりわさび風味にしゃきしゃきな薬味が効いててうんまい。ミョウガかなりええ仕事してる。ちょい大人なポテサラ。これかなり好き。 大葉たっぷりタラモサラダ [続きを読む]
  • お正月定番パウンドを焼いてみた。
  • 黒豆チーズパウンド焼き。なんかひさしぶりにむしょーに食べたくなって。焼いて2日間寝かせて食べた。 このパウンド。お正月の黒豆で焼く定番お菓子。これ食べたくて黒豆多めに用意したり。我が家では人気パウンドの1つ。今回はいつもと少し分量変えて焼いてみたらー。パウンドケーキとチーズケーキの間な加減ええ感じ。 パウンドはしっとり詰まった感じなのがすき。黒豆とクリチな組み合わせうまいーよね。ひさびさなパウンド。 [続きを読む]
  • ベーグルにはまり気味。
  • ひさびさベーグル焼き。全粒粉入りミルクベーグル。水分55%くらいのいつものむちむちミルクベーグルに全粒粉ちょい配合。全粒粉入れすぎると消費担当なだんながあんまり食ってくれないから控えめに。最近またベーグルはまりだしてる。ねじり成形まだまだだけど好みに近い感じ出てくるようになってきた。もっとぎゅーんとぐりっとねじった焼き色濃いめな男前なベーグル焼きたい。 全粒粉入りミルクベーグル。焼きたて味見。 [続きを読む]
  • 定番のおかずでワンプレート。
  • 5月29日今日の朝昼ごはん。チキンと茄子のスイチリチーズ焼き大葉とナッツのジェノベーゼごはん新玉とカブのポタージュカリカリベーコンと半熟たまごのサラダ 残り物あれこれでワンプレート。我が家定番おかずの大好きスイチリチーズ焼き。←前日の夜ごはんの残り。鶏肉と茄子ときのこにスイチリソースがしっかりしみてうんまい。甘ピリ辛ソースにチーズの塩気さいこー。新玉とカブ濃厚なポタージュはブレンダーで簡単に出 [続きを読む]
  • リガトーニで納豆ボロネーゼ。
  • 5月17日の朝昼ごはん。きのこたっぷり納豆ボロネーゼ。 きのこたっぷり納豆ボロネーゼ。寄り。ひさびさに作った定番な納豆ボロネーゼ。ひき肉少なめ・玉ねぎとしめじ多めな常備菜のミートソースを使って。煮詰めて納豆を絡めた濃厚トマトソースに。太めなマカロニリガトーニに絡んでうまい。このマカロニのむちむちな食感やっぱすきだや。ねばねば具合いもたまらん。 ボロネーゼの時は大粒納豆が存在感あっていいな。大葉は [続きを読む]
  • 喫茶店。
  • 火曜日。ドライブがてら喫茶マンボへ。同じ県内だけど道の駅なんかに寄り道しつつ2時間弱で到着。ネオンな看板すってきー。 店の中も雰囲気よし。ノスタルジックな空気むんむん。いいなー。すきすき。 ここに来た目的。期間限定ないちごババロア。ババロア×アイス×いちご1パック。このボリューム。すげー。どこ食べてもいちご。いちご。いちご。 ババロアの甘さもかなり控えめでアイスの甘味でちょうどよし。いちごその [続きを読む]
  • コンビーフのポテトサラダと雨女。
  • 5月15日のつまみ。コンビーフポテトサラダに塩わさび漬け半熟たまご小松菜のにんにくペッパーナムル氷結レモンはフローズンっぽく半冷凍 常備菜味見がてら晩酌。コンビーフポテサラ寄り。やっぱこのポテサラうまいーな。 お試しで作ったわさび風味なねっとり漬けたまご。ポテサラとの相性よーし。もう少しわさび風味がつんときてほしいな。作り方ちょっと変えてみよ。 定番味付けのナムル。今回は小松菜で。にんにく×ペ [続きを読む]
  • アヒージョと連休。
  • 5月11日のつまみ。野菜たっぷり砂肝とエビのアヒージョイカスミバゲットフローズンレモンチューハイ。 野菜たっぷり砂肝とエビのアヒージョ。寄り。ひさびさ大好きな具沢山アヒージョ。その時食べたい野菜に好きな野菜たっぷり入り。定番の砂肝に大好きエビもプラス。 パンはゴントランのイカスミバゲット。イカスミ好きにはたまらんやーつ。カルディのレモンチューハイは冷凍庫でフローズンっぽくしてレモン増し。凍り具 [続きを読む]
  • コーヒーゼリーと運動不足。
  • 5月9日のおやつ。コーヒーゼリー×チーズムース。シンプルなコーヒーゼリー。コーヒー豆からガリガリ。濃いめの挽きたてコーヒーを使って。上には適当に作ったチーズムースのっけ。簡単作業なおやつだけどめさうまい。コーヒー好きにはたまらんおやつ。見た目もこんくらいシンプルなのが好み。 コーヒーゼリー。寄り。挽きたてコーヒーを使った濃いめ苦めなコーヒーゼリーにチーズムース合う。ゼリーはふるふる柔らかめもい [続きを読む]
  • チリービーンズのアボカドトースト。
  • 5月7日の朝昼ごはん。チリビーンズアボカドチーズトースト。 焼き置き食パンでチリビーンズアボカドチーズトースト。寄り。 厚切りにしてチリビーンズ×アボカド×チーズのトーストに。定番なこの組み合わせ大好き。間違いなっしでうんまい。アボカドちょうどーな食べ頃あたりだった。アイスコーヒーも美味しく入れれて満足。常備菜はそんなこまめに作る方ではないけども。チリビ [続きを読む]
  • ハムカツサンドとコンバース。
  • 5月6日の朝昼ごはん。5/6。野菜たっぷりハムカツサンドイッチ。 ひさしぶりにハムカツサンド。野菜たっぷり。ハムカツはいつもの赤耳ハム重ね。ソース染みしみ。レモスコ人参×マスタードポテトの組み合わせ。ピリ辛酸っぱうまい。しゃきしゃきキャベツと胡瓜もさいこ。 たまご準備してたのに入れ忘れるミス。ハムカツにたまご合うのになー。挟み忘れ。これよくある [続きを読む]