vivien さん プロフィール

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vivienさん: vivienのおもてなし日記
ハンドル名vivien さん
ブログタイトルvivienのおもてなし日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/vivien116/
サイト紹介文テーブルコーディネート、器、ドイツのお菓子や料理など、私流の簡単でおしゃれなおもてなしなど綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供225回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2012/08/10 22:40

vivien さんのブログ記事

  • 日曜日の夕食は…
  • いきなり真夏の陽気のこの週末…体とは本当に正直なものでなんだか無性に夏野菜が食べたくなり今夜はこんなお料理で…もうじき夏至、だいぶ日が伸びてきたので夕方6時でも、まだこんなに明るいとちょっと得した気分ですアルコールアレルギーの主人はもちろんアルコールフリーですが明るいうちにで乾杯アボカドのムースには美味しいEXバージンオリーブオイルをかけて旬のそら豆は、甘〜いプチトマトと合わせて胡麻和えにビールに合 [続きを読む]
  • うれしいレッスン
  • 昨日、無事に関西、夙川でのレッスンが終了しました予定よりたくさんの皆様にご参加いただき本当にありがとうございました。今月は、ピアノの詩人 ショパン がテーマ簡単にショパンについての話から始まりショパン好みのお料理や…ショパン所縁の食器を使ってテーブルセッティングみんなで和気あいあいととても楽しくレッスンさせていただくことができましたおいでいただいた皆様はもう何度かご一緒していただいている方ばかりだっ [続きを読む]
  • 芦屋の夕焼け
  • 明日は Piacevole 5月のおもてなしレッスン関西での開催です本当にありがたいことにお席を増席させていただきました夙川のサロンはこんな華やかなシャンデリアのある友人の素敵なお宅ですリビングからはこんな素敵な眺め…静かで、ゆっくり時間が流れるようなとても優雅な空間です。今月は、ピアノの詩人 ショパン がテーマの初夏のおもてなしメニュー 明日の準備を終えてホテルにもどるとこんなきれいな夕焼け… [続きを読む]
  • 土曜日の晩ご飯
  • ゴールデンウィークからこの週末までたくさんのお客様や…お出かけや…お食事会と…本当に食べる用事が多かった我が家普通ならとうにお腹を壊しているかも…でも幸せにも、夫婦揃って胃腸が丈夫 ありがたいDNAを受け継がせていただけたことに本当に感謝ですでも昨夜は少しだけ胃腸を休ませてあげましょうとこんなお夕食 …近所のお店でみつけたカモミールりんごのようには爽やかで優しい香りのハーブですドイツに住んでいた時 [続きを読む]
  • 居酒屋vivien亭
  • 久しぶりのうれしいお客様が… こんなテーブルでお迎えしたのは主人の高校時代からの友人達 結婚する前から一緒に遊んでいただいてました 美味しい日本酒飲みた〜い?? 私のリクエストに… た〜くさん抱えて遊びにいらして下さいました〜〜 居酒屋vivien亭、久しぶりにオープン せっかくなので&n [続きを読む]
  • ゴールデンウイークのおもてなし料理 その3
  • ゴールデンウイーク後半のおもてなし・・・ この日のゲストは主人の会社の後輩ご家族 ドイツに住んでいた頃、一緒に旅行したり、食事をしたり・・・ 楽し〜い思い出がた〜くさんあります ミュンヘンで生まれたお子さんがこの春もう大学生に 時のたつのはあっという間ですね 友人が持って来てくれたおいしいシャンパーニュで乾杯 [続きを読む]
  • 今年の桜の見納めに
  • 今年の桜の見納めに今日は東北、裏磐梯へ 磐梯山にはまだ雪が残っていました。 満開の八重桜 …山桜 … 枝垂れ桜…きれいな桜が青い空に映えていましたこんな美しい花筏も見られました東京から数時間…そこには心安らぐとても優しい春が訪れていました自然の優しさに包まれたひと時でした今日もお読み下さりありがとうございました 応援 お願いいたします にほんブログ村 [続きを読む]
  • ゴールデンウィークのおもてなし料理 その1
  • ゴールデンウィーク初日の楽しいおもてなし この日は可愛い2歳半の坊やが来てくれましたこんな時に活躍してくれるのがこのお皿・・・ 子供はみんなこのトトロのお皿を見ると あっという間に笑顔になります。 トトロのおかげで楽しくランチをスタートできました  鰹のセルクル仕立て  鰹のタルタルを三角のセルクルで形を整えて&n [続きを読む]
  • ゴールデンウィークのおもてなし その2
  • 今日は16歳からの長〜いお付き合いの友人が、ご主人さまと一緒に美味しいワインをかついで遊びに来てくれました今日はこんなテーブルで…テーブルには菖蒲の花を飾りましたレースのブリッジランナーでちょっとカジュアルに我が家と同じ食いしん坊なご夫婦だからワインに合うお料理を張り切って用意しました彼女はきっと忘れてしまっていると思うけど高3の頃、彼女が作ってくれたコンビーフ入りの美味しいオムレツの味が忘れられ [続きを読む]
  • 長〜いお付き合い?
  • 明日から連休後半長〜いお付き合いの友人達が遊びに来てくれます今日は、デザートの準備をこちらも長〜いお付き合いのフードプロセッサーを使って…もう30年以上使っています??結婚した時に、主人の母から「買ったけど、使わないからあげるわね」といただいたものなのですがそれからずーっと使っています。多分我が家は普通より酷使していると思うのですが故障もせずにずーっと現役、フル回転壊れたらもそっとおしゃれなフードプ [続きを読む]
  • おもてなしのセオリー♪
  • テーブルコーディネートやお料理を習うと お客様を自宅にお招きする時には つい張り切ってしまうもの・・・ 私のテーブルどう見て見て〜と盛りだくさんに食器を使って・・・ お料理と盛り付けもレストランみたいに 私のおもてなしイケてるでしょうといった具合に かなりの自己主張 恥ずかしながら、昔々は私も [続きを読む]
  • お助けテーブルデコレーション
  • 家から車で10分もかからないところに、日帰り温泉があります久しぶりにのんびり温泉にお夕食はお持ち帰りの握り寿司手抜きの時ほどテーブルはちょっとおしゃれにセットして北欧風のデザインでお風呂上がりのは格別ですね〜大変美味しくいただきましたちょっとだけ贅沢な平日の夜でした今日も読み下さりありがとうございました 応援 お願いいたします にほんブログ村 [続きを読む]
  • 端午の節句のおもてなし
  • 昨日4月のレッスン終了いたしましたまもなくやってくる端午の節句…5月5日、日本書紀には「薬日」と記されているように古くは野に出て薬草を取る「薬狩り」をする日だったそうです。もともとは中国からもたらされた厄払いの行事がその始まり…薬草である菖蒲やよもぎで病を遠ざける薬の玉「薬玉(くすだま)」を軒先や柱などにかけて邪気を払っていたそうです。お玄関に 薬玉 「もどき」を作ってお客様をお迎えしましたウェルカム [続きを読む]
  • ワインに合うお味噌
  • 春の香りの ふきのとう…苦味と香りの大人の味ほとんどの子どもは嫌いかもしれません。でもなぜか私はこの苦味が子どもの頃から大好きで祖母が作ってくれるふき味噌が大好きでした昨夜は、ワインのおともにオリーブオイルで炒めて…常備している田楽味噌を加えて…ちょっと炒めたら…ゴルゴンゾーラチーズを加えますチーズが程よく溶けたら出来上がり これがワイン??によく合うの〜バケットに合わせてもおいしいですふきの [続きを読む]
  • vivienのおもてなし ♪
  • 今月からリスタートした  ***Piacevole***〜Table decoration & cooking lesson〜 自宅でのおもてなしレッスン これから受講される方が 「お料理教室」と思っていらっしゃるかもしれないので 今日は少しだけ レッスン について書かせていただきますね  レッスンでは、毎回のテーマにそって お客様をお迎えしてからお送りす [続きを読む]
  • 土曜日の晩御飯♪
  • 4月から、東京でのレッスンをリスタートして今日は3回目のレッスンでした今までは、週末は家族の時間と決めて土日にお約束は入れたことはなかったのですが主人が快くOKしてくれたので週末もレッスンさせていただくことにしました今日はレッスン+撮影もあってちょっとバタバタしていましたがこうなることがわかっていたのでお夕食は、昨日、大鍋にカレーを用意して… 今日はこんなお夕食そう、大好きなカレーで〜す今日は美 [続きを読む]
  • Pacevole♪ おもてなしレッスン始まりました!
  • 神戸から東京にもどり7か月が過ぎました。 東京の自宅に戻った時は 貸していた家がとんでもないことになっていて  あまりのひどさに呆然としてしまいました・・・ 東京に戻ったら、あそことあそこをこんな風にリフォームしようね あれこれ夢をふくらませ相談していましたが それどころの話ではなくなってしまい目の前が真っ暗に・・・ &nbs [続きを読む]
  • 一年ぶりの味
  • 美味しい玉ねぎが淡路島から届きました早速我が家定番の丸ごとオーブン焼き洗って切り込みを入れてお塩とオリーブオイルをかけてオーブンに入れて焼きます甘い甘い丸ごと焼き玉ねぎもともと甘い淡路島の玉ねぎがますます甘くなるんです。あら不思議バターを使っていないのにどことなくバターの風味がするのです何故なのかしらオリーブオイルとお塩だけで本当に美味しく焼き上がりました190度で15分焼くだけでした新玉ねぎの今の時 [続きを読む]
  • イースターの日曜日の朝食
  • 今日はイースターの日曜日ドイツ語ではOster Sonntag (オースターゾンターク)一昨日の金曜日に十字架に架けられて処刑されたキリストさまが復活された日です。イースターのお祝いをする国では卵を探してはしゃぐ子供達の楽しそうな声が家の中や庭から…あちこちから聞こえてきていることでしょうね探すのは卵だったり卵の形のチョコレートだったりお菓子だったり…やっと長い冬が終わり庭には「イースターの鐘」という名前でよば [続きを読む]
  • イースター休暇とOsterfladen♪
  • 今日はキリスト教では 受難の金曜日 ドイツでは Karfreitag (カールフライターク)といいます。 キリストさまが人間の罪を償うために 十字架にかけられて処刑された日です。 ドイツでは、今日からイースター休暇 長い冬が終わりやっと温かい春がやって来たので・・・ この頃になると、みんな外に出て暖かい太陽の日差しを浴び [続きを読む]
  • 麦わら帽子のオムライス♪
  • 満開を過ぎ風に花びらが舞う井の頭公園…今日はこの井の頭公園のお隣の美術館へなかなか行く機会がなく今回はじめておじゃましてきましたねこバス大人の私でもなんだかワクワク楽しかったです。館内は写真撮影が?だったのでお写真はニュース画像からお借りしました。実は、今日は昔のピアノの生徒さんからのご招待ありがたいことですね彼の働く所で、夢いっぱいのランチ麦わら帽子のオムライスをいただきましたボリュームたっぷり [続きを読む]