vivien さん プロフィール

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vivienさん: vivienのおもてなし日記
ハンドル名vivien さん
ブログタイトルvivienのおもてなし日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/vivien116/
サイト紹介文テーブルコーディネート、器、ドイツのお菓子や料理など、私流の簡単でおしゃれなおもてなしなど綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供218回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2012/08/10 22:40

vivien さんのブログ記事

  • 3年ぶりの再会
  • もう3年以上前の事 ある素敵なお料理サロンでご一緒させていただいた 私と同じ名前のY子さん 昨日、やっとお招きすることができました  偶然にも共通の知り合いがいたりして やはり世の中狭い物です 知り合ってすぐに私は神戸に引っ越してしまったので その後はずっとFacebookでのおつきあい・・・ 3年ぶりに東京にもどってから なんやかんやバタバタしていた我が家ですので やっと、やっとお招きすることができまし [続きを読む]
  • 日曜日のランチパーティー?
  • 昨日は、久しぶりに近所の「悪友」たちと のんびりランチのおもてなし 「黒酢酢豚が食べた〜い」 友人からのリクエストがあったので・・・ せっせとお肉を揚げて 久しぶりにた〜くさん作りました 前菜に・・・ えびを茹でてマヨネーズとチリソースなどで ディップソースを作って添えました 夏になると食べたくなる ピータン豆腐 と 海老がテーブルのセンターピース  湯むきプチトマトの寿司酢漬け 毎日食べ [続きを読む]
  • 日曜日、悪友来たる‼?
  • 友人から近所の体育館のイベントに来るとの連絡イベントの後にランチをすることになりました 近所の友人も誘って今日のランチはこんなテーブルで…センターピースは海老 10代からの悪友達とのランチはon the table buffet オン ザ テーブル ビュッフェ 要するに、テーブルにお料理並べて宴会ですもうすぐみんな来る時間です残りのお料理作らなきゃ日曜日、みなさまもどうぞ楽しいひと時を今日もお読み下さりありがとうございました [続きを読む]
  • 3代目のお目見え
  • 我が家のキッチンで 毎日のように大活躍の2代目のミキサー 十数年使い続けているのですが ここのところ、モーターから ちょっと変な音ががしてきたり 気がつけば蓋にヒビが入っていました そろそろ買い替えなきゃと思っていた所 先日、友人のお宅で使わせていただいたミキサー ミキサーなのに8分でスープができると… スープ好きな我が家にはもってこいかも 渡りに船の良い情報のおかげで 我が家の3代目のミキサ [続きを読む]
  • Yamuna レッスンと昨日の晩ごはん?
  • 昨夜は、友人に教えてもらっている ヤムナのレッスンで 身体をほぐした後に こんなお夕食 夏野菜たっぷりのシーフードカレー お腹が空いて、ついおかわり これだから… ダイエットがうまくいかないのよね サラダにはアジのマリネを加えて あっさりさっぱりいただきました 長くかかえている腰痛ですが ヤムナレッスンのおかげで だいぶ楽になってきました 自分の身体に向き合うこと 健康寿命を長くするため [続きを読む]
  • 花かご♪
  • ドイツのフラワーマイスターの フラワーレッスンへ 野に咲く花のようにとの課題でしたが なかなかうまくできません マイスターの手が入ると お花がいきいきするから不思議です 家に持ち帰り 今夜はこんなテーブルで… お夕食の準備を整えました。 でもこれからお出かけです 春から続けているエクササイズ ヤムナのレッスンに行ってきます 今日も元気に過ごせる幸せに感謝です 今日もお読み下さりありがと [続きを読む]
  • vivienのおかずノート?
  • 先日の 居酒屋vivi庵 で作った 桜海老とそら豆のごはん・・・ どうやって作るの と何人かの方からご質問があったので 簡単に作り方をご紹介いたしますね お米2合をといで吸水させたらざるに上げておきます。 昆布5〜10センチほど と炒ったさくらえび大さじ1を・・・ お米と同量の2合の水の中に30分ほどつけておく。 お米に桜海老とこれ↑ 塩小さじ1、酒大さじ1を加えて炊き上げる。 昆布を [続きを読む]
  • 旬を味わうお夕食♪
  • 昨夜はこんなテーブルで… ダイエットに良いという海草 切り昆布をサラダに… 海草は、体の余分な水分を 出してくれるとかなんとか そんな風に聞いたことがありました。 ほんとかどうかはわかりませんが ベビーリーフと寿司酢に漬けたプチトマトと 食べるかつお節も入れて たっぷり野菜のサラダです 焼きなすにはヨーグルトソースをかけて ギリシャ風の一品に。 枝豆やコリアンダもたっぷりもりつければ さ [続きを読む]
  • 幸せな朝ごはん
  • 先日、知人に教えていただいたお店の絶品プロシュートと…最近お気に入りの美味しいバゲット…ただはさんだだけだけど 美味し過ぎる幸せな、幸せな朝ごはんおかげさまで週末も元気にスタートしましたみなさまもどうぞ楽しい週末を今日もお読み下さりありがとうございました 応援 お願いいたします にほんブログ村 [続きを読む]
  • MOCO'S KITCHEN ♪
  • 毎朝、バタバタしながら横目で見ているMOCO'S KITCHEN 今朝は鶏肉のトウチ蒸し作ってました見てたらなんだかとっても食べたくなっちゃってそれで今夜は鶏肉のトウチ蒸しでもカロリー低め胸肉で作りましたトウチ醬でタレを作って漬け込んで低温のスチームオーブンでゆっくりゆっくり火を入れればしっとり柔らかく仕上がります今夜はこんなテーブルで…美味しいアジアのお料理をお野菜たっぷりの生春巻き久しぶりに作りましたあり合 [続きを読む]
  • 山椒の思い出
  • この季節、最近は東京でもスーパーの棚に実山椒が並ぶようになりました昔は関東のスーパーではあまり実山椒を見かけることはありませんでしたが主人の母は関西の出身でしたからこの季節になると実山椒を煮るのが年中行事。はるか昔、新婚、23歳の私お姑さんに言われた通り素直に枝から実をはずしました…単純な作業 だけどちょっとめんどう…そして、アクで真っ黒になった指を見てびっくり今では考えられませんがそんな可愛らしい [続きを読む]
  • 居酒屋 vivi庵 またのご来店を!(笑)
  • 居酒屋 vivi 庵 梅雨入りしたこの日の食卓は・・・ 瑠璃色のガラスの器を使ってみました 美味しい日本酒が飲みた〜い 私のリクエストに、友人たちは 日本酒を吟味してお持ちくださいました 日本酒のフルコースです〜  まずは、スパークリングの日本酒から・・・ こんな鰹のタルタルを合わせて・・・ 新玉ねぎ、新生姜、大葉とすりごま 刺身醤油とごま油で和えました すっきり辛口のこちらのお酒には・・・ [続きを読む]
  • 居酒屋 vivi庵 本日5時オープンです
  • 美味しい日本酒を定例会となりそうな 居酒屋 vivi庵 本日、夕刻オープンします友人からいただいたこのお酒もこの日のために冷やしておきました他にも、おもしろい日本酒を担いで来てくれるそうですとっても楽しみ今夜はこんなテーブルで…居酒屋 vivi庵 今夜のメニューは我が家の定番料理ですさてさて、今夜はどんなおもてなしになるかしら楽しい友人がいてくれる幸せに感謝です今日もお読み下さりありがとうございました応援ク [続きを読む]
  • 週末ランチのおもてなし♪
  • 週末の土曜日、ランチのおもてなし そろそろ紫陽花の美しい季節 毎年恒例の紫陽花のテーブルで・・・ お客さまは、ワインの会でご一緒したいただいた素敵な方々 美味しい物を知り尽くされていらっしゃるお客様ですから お料理をお出しするのもちょっと緊張でしたが 家庭でのおもてなしは、おしゃべりがごちそう 怖いもの知らずの私いつものお料理でおもてなしです  淡路の玉ねぎの冷たいスープ  いつも淡路から [続きを読む]
  • 冷やし中華はじめました♪
  • 今年もあっという間に6月・・・ 先週はかなり蒸し暑く まるで梅雨時のようなお天気の東京でした。 蒸し暑くなってくると食べたくなるのが冷やし中華・・・ 今年もこの季節がやってきました  今年初めての冷やし中華は海鮮で 麺は糖質オフの物です 買い置きしていたと思っていたクラゲがなかったので ちょっと残念でしたが 海老やホタテ、カニ(かまぼこ) お野菜もいいろいろのせて 練りごまとレモン汁をベースに [続きを読む]
  • Piacevole♪ 〜5月のおもてなし料理〜
  • piacevole おもてなしレッスン 今月のお料理から・・・ 夙川サロン、東京自宅サロンともに スマイラックスに小花を散らしただけのシンプルなテーブルで 昔々テーブルコーディネートを習い始めたころは テーブルクロスをかけた時はプレイスマットは使わないと 教えられたものでしたが 時と共にいろいろな変化もあるようですね。 プロトコールを必要としない気軽な自宅でのおもてなしは あまり窮屈に色々考えずに お [続きを読む]
  • 週末ごはん
  • 夏を前に、とても久しぶりに3サイズを測っていただいたら キャーかなりまずい事になっていました真剣に、すぐにダイエットしなければとはいえ、食べることが何より好き断食なんてとっても無理でも体のために減量しなければ…というわけで今夜はちょっと糖質オフの餃子 大根餃子 餃子の皮を大根で具は、にらともやしと豆苗、しいたけを細かく切って炒めてから豚肉と混ぜ合わせます。薄切りにして塩水に放してしんな [続きを読む]
  • すみれの薫り
  • 先日、こんな素敵なプレゼントをいただきましたスミレの描かれたベルイギリスの古い物だそうです可愛らしいスミレは大好きな花の1つでこのカップもお気に入りこちらはドイツのものです春になるとこんな感じに…いっせいに花を咲かせその優しい香りに包まれますヨーロッパの人々はこの花が大好きその花をキャンディーにしたり…フランス、トゥールーズの人気のキャンディー私はなめている時よりもすみれが香る、爽やかな後味が好き [続きを読む]
  • ショパンのおもてなし♪
  • 今月の piacevole おもてなしレッスンは ショパンのおもてなし先週の関西、夙川サロンに続き昨日、今日と東京の自宅サロンでのレッスンが続いております。ピアノを専攻していた私ですからかなり思い入れのあるテーマ色々考えて準備いたしましたみなさまにピアノをご披露しようかとこっそり弾いてみましたが3年間の神戸生活の間すっかり練習をおさぼりしてしまったためにとても人様にお聞かせできるものではなく??????? [続きを読む]
  • 日曜日の夕食は…
  • いきなり真夏の陽気のこの週末…体とは本当に正直なものでなんだか無性に夏野菜が食べたくなり今夜はこんなお料理で…もうじき夏至、だいぶ日が伸びてきたので夕方6時でも、まだこんなに明るいとちょっと得した気分ですアルコールアレルギーの主人はもちろんアルコールフリーですが明るいうちにで乾杯アボカドのムースには美味しいEXバージンオリーブオイルをかけて旬のそら豆は、甘〜いプチトマトと合わせて胡麻和えにビールに合 [続きを読む]
  • うれしいレッスン
  • 昨日、無事に関西、夙川でのレッスンが終了しました予定よりたくさんの皆様にご参加いただき本当にありがとうございました。今月は、ピアノの詩人 ショパン がテーマ簡単にショパンについての話から始まりショパン好みのお料理や…ショパン所縁の食器を使ってテーブルセッティングみんなで和気あいあいととても楽しくレッスンさせていただくことができましたおいでいただいた皆様はもう何度かご一緒していただいている方ばかりだっ [続きを読む]
  • 芦屋の夕焼け
  • 明日は Piacevole 5月のおもてなしレッスン関西での開催です本当にありがたいことにお席を増席させていただきました夙川のサロンはこんな華やかなシャンデリアのある友人の素敵なお宅ですリビングからはこんな素敵な眺め…静かで、ゆっくり時間が流れるようなとても優雅な空間です。今月は、ピアノの詩人 ショパン がテーマの初夏のおもてなしメニュー 明日の準備を終えてホテルにもどるとこんなきれいな夕焼け… [続きを読む]