wayori主宰 じゅんこ さん プロフィール

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wayori主宰 じゅんこさん: きもの着付とお料理教室 wayori
ハンドル名wayori主宰 じゅんこ さん
ブログタイトルきもの着付とお料理教室 wayori
ブログURLhttp://ameblo.jp/wayori/
サイト紹介文“日本の伝統文化と伝統食” きもの着付とマクロビオティック・発酵食品・保存食・米粉料理のお教室です。
自由文東京の五反田の自宅できもの着付とお料理教室を主宰しています。
子供の頃から母の着物姿に魅了され、いつしか着物の世界へ。
早いもので着付講師になって19年が経ちました。
そして、マクロビオティックの理論とシンプルな家庭料理、母から学んだ発酵食品や保存食作り、米粉を使った体にやさしいスィーツなどをお教えする料理教室も主宰しております。
どうぞよろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供315回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2012/08/13 13:32

wayori主宰 じゅんこ さんのブログ記事

  • 【ご報告】秘伝の梅干し作り②
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。 午前届いた梅、昼レッスン、夜レッスン・・・想像していた通り、分刻みの慌ただしさ。大変そうに想われるかもしれませんが、本人(私)は意外と楽しんでいます。のんびり、ゆったり・・・ゆる〜い感じの方が苦手かも。4分前に準備完了。やったねと一人でニヤニヤ。 今年の完熟梅は、皮がものすごく綺麗というほどではありませんでしたが、柔らかくて甘い香りが既に美味しそうと思わせま [続きを読む]
  • 【ご報告】秘伝の梅干し作り①
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。 日曜日、待ちに待った完熟梅が届きました。感謝です「可能な限り、早い時間に持ってきて下さると助かります」と前もってヤマト運輸さんにお願いしておりました。何時にきても直ぐに梅作業に着手できるように待機。前日、朝の4時までやれることはやっておいたので。10:30にピンポーンって鳴ったときには今年一番の喜びだったかも 40kgの完熟梅。かなり熟していました。毎回、一粒ずつ触 [続きを読む]
  • 紫蘇の準備
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。土曜は朝から赤紫蘇のお世話です。立派な茎から、一枚一枚丁寧に葉をちぎります。でも、ぼーっとちぎっていてはいけません。 虫や卵など、目を凝らして探します。特に、葉の裏側は要注意(←母が言ってました)ちぎったら、4人分ずつ計って袋詰め。そして、野菜室へ。毎6月の我が家の冷蔵庫は、極力、空っぽにします。葉のちぎり作業、今年はスムーズで6時間くらいでした。(いつもは10 [続きを読む]
  • 日曜日、梅干し作り♪
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。 梅干し作り、予定していた日時に出荷が間に合わず、日曜日に変わりました。2013年からレッスンを始めた梅仕事。母は反対というか心配していました。私の性格上、材料に拘り、妥協や誤魔化したりできないし、梅や紫蘇は自然からの恵みのため、思い通りにならないこともあるから苦労するだろうと思ってのこと。確かに、出荷直前に和歌山県に台風が上陸したり、梅雨入りが早かったり、高温 [続きを読む]
  • 「浴衣って着崩れしちゃうのよ〜」って無しですから。
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今年の浴衣の1dayレッスンの平日2クラスは、お陰さまで満席となりました。ありがとうございます。「浴衣くらいは着られるのよ」と言う方、多いと思います。着物に比べたら簡単ですものね。でも、花火大会や夏祭りの帰り道らしき浴衣姿の方、なぜか、着崩れちゃった方をたくさん見かけます衣紋が詰まって、胸元がはだけそうだったり、逆に衣紋が抜け過ぎて背中がダボダボしていたりおはし [続きを読む]
  • 【土曜追加】1dayレッスン「浴衣の着方」
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今年の浴衣の1dayレッスンですが、平日のみの開催でしたが、土曜日を追加し、平日の夜を中止させていただきます。改めまして、開催日時は以下の通りです。*********************************** 初心者クラス 「浴衣の着方と半巾帯の結び方」■開催日時(同じ内容です)①7月13(木) 11:30-13:30 満席②7月20日(木) 19:00-21:00追加④7月8日(土)17:30-19:30⑤7月22日(土)17 [続きを読む]
  • 【ご報告】梅酵素作り④
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。いよいよ最後のクラス。日曜日の18:00〜。代替クラスのいずれにも都合が合わなかった6名。偶然にも日曜の夜なら全員OK。木曜日の着付のお稽古から連続の教室。わたし、大丈夫かなとちょっと心配ではありましたが、「 材料のお持ち帰り」だけになってしまうのはお互いに悲しいですし、何より、梅農家の方に申し訳なくて、とにかくやってみようと。しかし、土曜日の夜からちょっとおかしい [続きを読む]
  • 【ご報告】梅酵素作り③
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。梅酵素作りの3クラス目は土曜日の11時から。きもの着付基礎クラスの予定でしたが、着付の受講生の皆さまに無理を言って一週前倒しに。お陰さまで梅酵素作りが出来ました。感謝レッスン後に結婚式に参列される方がおり、お手伝いさせていただきましたためお写真が・・・お写真を撮り忘れ、終わってから4名だけパチッと。Aさん、ごめんなさい結婚式はきっと間に合いましたね2013年の梅酵素 [続きを読む]
  • 【ご報告】梅酵素作り②
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。梅酵素作りの2クラス目は、平日の夜。皆さん、お仕事帰りでした。お疲れさまですお仕事帰りの方が多いクラスは、「陽」の氣を感じます皆さん、お仕事を頑張った証拠ですね今年は日程が変更になったお詫びに、写真の左下のものを全員にプレゼント。1クラス目はレッスン中につまみ食いリラックスしている「陰」の証拠ですね〜。思わず可笑しくなって、私も陰よりに夜のクラスは作業中に作業 [続きを読む]
  • 【ご報告】梅酵素作り①
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。梅酵素作り、募集時と日時が変わってしまいましたが無事に開催の運びとなりました。昨夕のニュースでも南高梅について報道していました。数が少ない、サイズが小さい、生りが遅い、2〜3割高い・・・と昨年は3月にひょう被害に遭い、「キズもの」になってしまったことで出荷数が少なかったのです梅農家さん。自然相手のお仕事って、本当に大変なのでしょうね。ただただ、感謝ですレッスン [続きを読む]
  • 梅酵素作り、ようやく!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。一週間ズレ込みましたが、いよいよ梅酵素作りが始まります。一足先に昨夜仕込みました。今朝は既にぷくぷく。今年も私の無理なお願いに対応してくださった梅農家さんに感謝私が取り寄せている地方では、昨年、春先にひょう被害に合い、出荷出来る梅が少なかったのです。今年は全国的に生りが少ないハズレ年。雨が降ったら採らないので、梅雨入りにドキドキ。6月初旬に台風が直撃した年も [続きを読む]
  • 浴衣のお仕立てに大満足
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今日の基礎クラスは浴衣と半幅帯でした。浴衣は既製品も多いですね。また、誂えものでもお仕立てが様々ありますので、皆さんの浴衣を見比べながら説明をしました。ぜひ、誂えて欲しいです。もちろん、呉服屋さんにまるっとお任せするのではなくて、こだわりの浴衣を是非私のこだわりの浴衣です。もう何枚目かしら…。特に衿芯にこだわりました。他には、肩当てや居敷当ての大きさや生地。 [続きを読む]
  • 夢?!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。わたしのちっちゃな夢。姪っ子達と梅仕事母から受継いだ季節の手仕事。叶うならば、母と私と私の娘と一緒に出来たら嬉しいでも、これだけはムリ私には姉妹がいないので、結婚して義理の姉妹が出来るのが楽しみでした。でも、近くに住んでいないとなかなか交流ができず、本当の姉妹のようにはならないものですね・・・。姉妹って、娘って、どんなものなのかな・・・。ついに、義理の妹と三 [続きを読む]
  • 遠慮、ごまかす、隠れる、注意!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。先日の土曜日は青梅が届かず、梅酵素作りが延期となり、急遽、きもの着付基礎クラスのお稽古に変更となりました。一週前倒しにさせていただくことを皆さまにご快諾いただき、本当に助かりました。青梅は今週の出荷の目処が経ったようで、土曜日に「梅酵素作り」が開催できそうです。こちらもホッとしました〜。後は、皆さまの予定が合うことを祈り、待つのみのわたくしです。着付のお稽古 [続きを読む]
  • 【募集】1dayレッスン「浴衣の着付」
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。いよいよ浴衣の季節が到来しましたね私も青地×白のコーマとグレー×着色の綿絽のお仕立てが上がり、袖を通すのが待ち遠しいです浴衣は着物に比べると、柄が大きく、色使いが大胆なものが多く、見ても、着ても楽しくなりますまた、着物を着てみたいなぁと思うけどちょっとハードル高いしな〜と思っている方は、浴衣からスタートしてみてはいかがですか自分で浴衣を着るのが全くの初めてさ [続きを読む]
  • 【延期】梅酵素作り
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今年の梅は昨年に続き、はずれ年・・・。数が少ないだけではなく、成長も遅く、残念ながら「梅酵素作り」は延期となりました。キロ単価も今年は結構上がっています梅のレッスンは、毎回、ハラハラドキドキ。先ずはレッスンをやるかやらないかで悩み、日時で悩み、受講料で悩みます。通年は、募集前に梅の手配を完了します。受付けてから、材料が不足しては大変です。材料が余っても困りま [続きを読む]
  • 体験?!私もショップ店員。
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。受講生の皆さんには、着付だけではなくて私で役に立てることなら出来る限りお手伝いしたいと思っています。しかし、お見立てして欲しいと思っても受講生からはなかなか言えないと思います。また、時間には限りがあるので、単に「先生と見に行きたい」ではなくて、急ぎ、必要なものがあったり、迷っているものがあったりしている場合にお申し出いただくようにお願いしております。習い始め [続きを読む]
  • 満面の笑みで戦利品発表!!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今月のきもの着付エレガンスのお稽古は課外です。着物が着られるようになると、必要な物があれこれ出てきます。私が若い頃は、母や先生、呉服屋さんがいろいろ教えてくれて、良いものを安く、そして、私に必要な物を手に入れることが出来ました。今の時代は、購入方法が昔とは違い、多様化していますね。情報も多過ぎるくらいかも。それに対して、物の善し悪しがわかり、価格の相場も熟知 [続きを読む]
  • 暑くなる!ではなくて熱くなります!!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。土曜日の着付基礎のお稽古は、2回分連続の集中クラス。受講生はとても大変ですが、準備や片付けの時間が省略でき、また、何度も繰り返し出来ますのでメリットもあります。お稽古が終ったときはヘロヘロのはずですが、どなたも弱音を吐かず、最後までついてきて下さいます。その姿を見ていると、「絶対に綺麗に着られるように、そして、着物の楽しさや素晴らしさも伝えなきゃ」と熱いもの [続きを読む]
  • まだまだ大丈夫!!
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。昨日のきもの着付基礎クラスは、普段着の着方の仕上げでした。wayoriの基礎クラスは、余所で習った経験者や体験や単発レッスンをあちこちで繰返し受講された方、ネットや本を見て自己流で着ていた方などもいらっしゃいますし、まったくの初めてさんもいらっしゃいます。初めての方にとっては、ホンの少しの経験が大差に感じます。でも、私から見たら大差ではありません。気にする必要はあ [続きを読む]
  • きものコーディネート★皐月(2017)
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。今日から6月毎年6月は梅仕事が待っていますそのため、着物を着る日が減りますが5月も少なめでした年々、5月の気温が高くなり着物選びが難しくなりました。袷では耐えられない高温の日もありますね。こんなときは大島紬さまさまです6枚全部、大島紬です。並べると柄の細かさの違いがよくわかりますね。上段左は泥大島。芸術的な柄の細かさにうっとりします。ここまで細かいとドレッシー [続きを読む]
  • なんでこうなるのかな??
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。絽の長襦袢です。長襦袢、数十枚誂えておりますが、衿先が揃っていないのはこの1枚のみです。よかった〜って、違う、違うあり得ません長襦袢のお仕立ての際、私は「三河芯も半衿も衣紋抜きも付けないで下さいね」とお願いいたします。三河芯はあまり好きではないので使いません。衣紋抜きは不要です。半衿は、和裁士さんが付けて下さると手間が省けますが、残念ながら・・・「うわー、き [続きを読む]
  • 八芳園の「また行きたい」と思わせる心遣い
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。土曜日はお稽古の後にお楽しみが待っていました和装ヘアレッスンにご参加下さった方々と八芳園ディナー1名は後ほど。。。一足先に5名で乾杯アミューズは新玉ねぎを使ったなめらかなムース。オクラや胡瓜がアクセントとなり、下のトマトが後味をさっぱりに〜サラダには食用のキンレンカが添えられていました。葉が蓮に似ているので「金蓮花・キンレンカ」と言うそうです。ご一緒した素敵 [続きを読む]
  • 技術だけではなくて知識も。
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。土曜日は、きもの着付基礎クラスの3回目と4回目のお稽古でした。お稽古では、技術だけではなくて知識も身に付けて欲しいと思っており、講義も少し取り入れています。しかし、あまり難しい話しをしても混乱してしまうと思いますので、「いろいろあるんだなぁ」と知っていただければと思います。いろいろあることを知っていれば、購入する際やコーディネートを決める際に、「自分が着たいも [続きを読む]
  • 【募集】7/1 浴衣のお見立て&ランチ会
  • きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。お待たせいたしましたwayoriの着付受講生以外の方にもお見立てのチャンス到来です着物・帯・コート・草履・バッグなど数百点を誂えた経験から、アドバイスさせていただきます。浴衣は時代と共に変化してきました。浴衣の本来の意味を理解した上で、今の時代に合ったおしゃれを満喫しましょう半幅帯も素材や紋様の種類が増えています。選ぶものによっては、結び方が限定されてしまったり、 [続きを読む]