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上海のちゃんこ屋の親方のつぶやき。 6年前に上海にてちゃんこ屋「照ノ谷」を開業。
13歳で角界に入門、横綱めざし奮闘するも、怪我で断念、引退後料理の世界に。両国のちゃんこ照国において、10数年料理長を務め、その味を引っさげ上海に上陸、現在開店6年、まだまだこれから頑張ります。 尚、同期性には、あの大横綱千代の富士がおります。
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