屋根のないバー

雨の多いフィリピンで屋上に屋根がないバー カウンター内にはPOSや冷蔵庫等の常設の設備がある。 しかし屋根は無

スタバに入れない季節が来た

フィリピンで大成功している飲食店であるスターバックスコーヒー。 日本でも、いや世界中で成功しているが、フィリピ

9，10月は暇だった

勤務先である飲食グループの先月の売上は2割程度落ちたように感じる。 例年であればゴーストマンスである8月が大き

車の修理ならエバンゲリスタ

車の修理は人件費に左右される。部品代は正直日本と変わらない、しかし中古市場が充実しているフィリピンでは極端に維

フィリピンのお盆

今日から11月。長くサボっていたブログを再開する気になった。 11月1日の夜は夜通しで家族でお墓に集う、または

アルコールで狂う精神状態

一月前の会社の上司の誕生日会で大量飲酒をして、その後も何かとお酒を飲む機会が多かった。 若い頃からお酒を飲む事

お誕生日会

フィリピンでは、お誕生日の人がお客様に振る舞う。日本とは違うスタイルだが、人が、パーティが大好きな人が多いフィ

アドボとニラガ

フィリピンの豚肉料理の定番の品だが。アドボは地方により、人により、煮詰める煮詰めないなどの作り方の差により、全

地方に行けばモールは必勝の場所

お世話になっている会社が久しぶりにマニラ首都圏外に出店した、場所は第二のマニラになるか？と言われるパンパンガの

暇なら定休日を

フィリピンで営業しているサービス業のお店は基本的に無休が多い。 たぶんフィリピン進出で誰に効いても定休日を設け

毎年詰替♬

どこの国が消化器の薬剤の消費期限を1年に定めるだろうか？新品であろうが毎年詰替。 嫌なら店の営業許可は出さない

フィリピンだな

他の国とフィリピンはだいぶ違うなと思う点で、急な方針変更。それも政府規模での話。 民間が主導して資本を集め行政

8月のマニラ

また、ブログを書くのをサボってしまった。 特別忙しい訳でもなく、ただ仕事を頂いている顧問先のお客様の入れ替わり

やっと晴れた

今回の長雨は本当に長雨だった！ 二週間以上続いたのは珍しい。待ちに待った晴れの日。 今までの憂さをはらすように

長雨

もう2週間、雨の日が続いている。 フィリピンの北部で多く生産されている野菜は台風の影響を受けていると思う。今後

また、サボってしまった。

お客さんが来たり、仕事が重なったりで書けなかった？いやサボっただけ。 毎日書くつもりでも、書くことが無いと考え

グランドオープニング

フィリピン式の開店方法。 ソフトオープンまたはドライランという名前で許認可の紙が届く前から、または従業員の訓練

ローカル熟成肉

輸入の肉は高すぎる。フィリピンの所得から考えたら、売れるマーケットは限られる。 USビーフ リブロース グレー

恵みの雨が恵みすぎ

昨夜から、前線と低気圧の関係で大雨に、何事も極端なフィリピン。ちょうどいいという事が少ない。 建物内は各所で雨

恵みの雨

ここ数年、マニラでは乾季が終わる頃にはダムの水位が大きく下がり、マニラ首都圏の各所で計画断水が行われる。 この

日の長い時期のマニラ湾

夏至は過ぎているが、まだ日が長いマニラ。 最近出ていなかった、マニラ湾に面したテラスで夕日を見てみると、MOA

コーヒー屋さん

飲み物の価格がMサイズで100ペソから上で175ペソ。食べ物が110から300ペソ、客単価200ペソ？ 約50

日本の老舗の味がマニラへ

ご縁があって愛知県の老舗の焼肉とんちゃん和の味がPang Masa Ya でお楽しみ頂けます。 フィリピンで美

マニラのコンド価格の記録更新

だってさ！ BGCのどこが良いのだろうか？渋滞は酷いし、駐車場は少ない。どこで買い物をしても高いし、コンドしか

BDO カスタマーサポート

フィリピンに移住してしまえばクレジットカードも現地の銀行カードを作る事になると思う。 上の写真はカードのアクテ

オープン景気は3日

なんかいいね♪ それは3日で終わった。 飲食業は大変な仕事です。 暇でも忙しくても待つだけの商売繁盛。 KTV

フィリピン人の日本行きは実現し難くなるね

写真はネットから拝借。 インフレ対応でマルコス大統領は大幅な賃上げで人気を取ると勝手に思い込んでいた私。 イン

We are open now.

Dear Guests, As of June 28,2023 , Pang Masa Ya Yakuniku

分解できる工夫

料理は結構、決まり事が多い。 砂糖の材料に対する味が入りやすくなる効果。醤油や味醂のように食材を硬化させる効果

開店したらスタッフ様欠勤

開店早々スタッフ病欠。 慣れない工事から、こんどは開業に向けての下準備、そして開店の混乱。 皆様疲れ果てて、料

仮開業

行政の営業許可書類が発行されるまで時間がかかるフィリピン。 慣例としてドライラン、日本語で言うなれば予行演習？

大本が燃えるのか

元受のメーカーから燃える。 これは想定外。 原因はメーターの不良？ 店内のブレーカーは飛んでいないので謎？ い

防犯カメラと領収書

カメラは画素数でピンからキリまで。防犯カメラも同じで高画質になれば価格は高くなる。 フィリピンで何が凄いかとい

https://pangmasaya.com/3407/

車のローン審査が通らない貧困層、というか収入が低すぎるだけなんだけど。 その層に向けにエンジンの起動を遠隔制御

ほんとかね？

https://psa.gov.ph/ このサイトでフィリピンの国が公表する統計が見れる。 ほんとかね？と思う

ピザの宅配 マニラの物価

14インチのピザを3枚注文して1705ペソ。レートが2.5で4262円、安くはないね。 デリバリーの割引があっ

売れないコンド

全然売れない。知り合いのブローカが嘆く。 そりゃ高いもん！ BGCのマッキンリーヒルズエリア。BGCのど真ん中

日本の中古品のオークション

久しぶりに日本の中古品販売、ジャパンサープラスのオーナー達が仕入れをするオークション会場に行った。 天候が悪か

今回のお店の支出

お店の許認可の申請をして、来週ぐらいから開業ができそうなので、商品のメニューの作成、その写真撮りやレシピの作成

都会でのフィエスタ

スペインに長く統治さてていたフィリピン。言葉も文化もスペインの影響を大きく受けている。 フィエスタというと日本

大地震が来れば

時々、バタンガスの近くを震源とする地震で、マニラも揺れる。昨日も地震があったがいつも通りの小さい揺れ。 これは

給料を倍にする覚悟で

最低賃金573ペソ。 表題の写真はネットから拝借。ちょっといいスタッフを雇えば月給日本円で12万円ぐらい払うこ

長い間ありがとう

15年間借りていたマカティの家を離れる日が来た。子供達が育ち、食品の加工場になったり、倉庫になったり、コロナの

学校だったの？

バランガイクリアランス。 フィリピンの最小の行政単位で選挙もあり、逮捕権もある。日本で言うところの区長さん。そ

マニラ空港

空港にお客さんを迎えに行くことが多い私。最近のターミナル3は迎えに行く人も、利用者も最悪の場所。 表題の写真は

Cowboy grill

木曜日の夜。 なんでこんなに人がいるのかと思うほどのお客さん。店は満員、一部テーブルのお客さんは踊りまくる。

10倍の手仕事

スタバの内装というと、天井を吊らずにつや消しの黒の塗装だけで終わらせる内装が多い。フィリピンでも同じ。 しかし

国民年金では家賃にもならない

私の母はフィリピンに移住している。 13年住んでいるが、フィリピン人にも躊躇なく日本語で喋りかける。たぶん彼女

ローン絡みは全滅だね

また、ペソが売られてきた。するてーと利上げかね。店の工事代が足らねと考えている横で、私より貧乏だが幸せなスタッ

一ヶ月経過

工事を開始して早いもので、一ヶ月が経過した。現場で組み上げる空調屋さんも心なしかスピードが落ちてきたように感じ

退院の朝

退院の朝があまりにもフィリピンらしかったので、書き残す事にした。 退院時間は11時でそれ以降は病室には残れない

フィリピン人に特定技能外国人の試験を受けてもらうには

人手不足絶好調の日本。働ける人はいるのだが、日本人が疲れる仕事に就きたくないということも、人手不足に拍車をかけ

退院の中止まで自由

先月の31日に入院して今日まで、いろんなリクエストをしながら、当初の予定より2泊延長させてもらい明日退院する。

マカティメディカルへの入院

日本人の人がフィリピンの病院で手術をする。この選択はは少ない、帰国して日本で手術をする事がほとんどと言っていい

ダーツバー

日本でも、ここフィリピンでも、いや世界中で同じだと思うが、酒を飲みながら出来る遊びダーツ。競技の世界ではフィリ

フィリピンペソ円

またえらく円安になった。仕送りをする私としてはOK。また、日本から商品を仕入れる私としてもOK。年金で暮らす私

フィリピンの民間医療保険

フィリピンに移住したり、仕事に来たりした場合に、気になる事は医療とその費用。 移住の場合は自分で民間の医療保険

やばい馬車

フィリピンで馬車はカレッサと言います、これを見たら興味を持たないで下さい。 やたらと気さくに話しかけてくるが、

必要の倍の出力

オーバースペックのエアコンを購入して、金がかかるとスタッフに愚痴を言ったら、お前はお客さんを冷蔵保存するつもり

マカティで射撃

マカティシネマスクエアという、昔からある古いショッピングセンター。他のショッピングセンターに比べ出店しているお

時間の無駄か心の栄養か？

読書は、だいぶ前にやめた。 映画は何年も映画館に行っていない。 KTVも最近行かない。 外食も少ない。 これ、

88均

日本の百均がフィリピンに来ると88ペソになる。だいぶ高くなってしまうが、日本語が書いてあって、店内を見ていると

バイバイ本マグロ。また来年。

漬けマグロが好き♪とスタッフに話していたら、本マグロを漬けにしてくれた：（...もったいない。 マグロはフィリ

違いがわかるが…

金には変えられない、大した金額の差では無いのに。でも商品の差は大きい。 メインの食材ではない場合、徹底的に仕入

なぜそこにつけるんだ？

新品なのに壊れた。スタッフに文句を言っても仕方ない。 上の写真の冷蔵庫、あり得ない強度とありえない設計。 フィ

60階建て

フィリピンに移住するためにコンドミニアムを最初から買う方は多い。 価格もこの10年ずーっと上がりっぱなしで、今

マカティ病院

Makati Medical Center (MMC) 何年も行かない間に、えらく変わったもんだ。 まず、お医

クランプギャング

まずは費用から。 なんと2900ペソ、僅か2分でクランプ装着。 フィリピンの道路交通法に興味がない？というかあ

乾季から雨期へ

雷が鳴る、朝のうちに強い雨が降る。フィリピンに雨の季節が到来した。 街のあちこちで街路樹の剪定が行われ、都会の

フィリピン英語

フィリピンの人、特に若年層の英語力は低下は低下してきている。他の東南アジアに比べれば平均的なのだろうが、昔のよ

暮らすならマカティ

マニラに訪れた事がある人なら、日本の食材は以外と簡単に買うことが出来ると感じられたと思う。 他の東南アジアの国

マニラの病院

日本水準の医療をフィリピンに。昔から医療ビジネスで進出する事を考えるビジネスマンの方も多いと思う。 マカティの

クレジットカードプロモは無駄なく使う。

金利の高いフィリピン。でも定価で商品を買えばカードホルダーの特典で分割無金利や割引がある。 昨日はお店のエアコ

平日の5倍

昨日は母の日。一日だけの比較だと、一年で一番売上が多い日。 週単位だと、クリスマス前の週、月単位だと12月の売

サーモン解剖

今日のお仕事はサーモンの正確な歩留だそうで、前に何度もやったのだが？写真を添付していなかったのが私のミスだと思

景品の時計と装甲車

フィリピンは交渉の国。それはカツコイイ言い方で、悪く言うと汚職大国。 法人税も所得税も当然、相続税も交渉出来る

あぶねー

この屋台もう3年経過。これでも行政の許認可は取れている、儲かるとかそういうレベルではないが、スタッフは生きてい

図面は物を置いて考える

以前の記事で書いた、新しく借りた住居件店舗。 きちんと図面を読んで仕事をする工事の人は少い、いや図面で工事をす

マニラの大気

風が止まると。 すぐ、空に排気ガスの霧がかかる、朝晩はマニラは海に比較的近いので風がある、風が止まると、空気に

データから現物へ

フィリピンのお財布携帯最大手のGcash が最近、お財布のお金がなくなる問題が多発して、Facebook を見

マニラの寿司＆ステーキレストラン 和食のフュージョン

マグロのグリル 光る寿司刺し身 肉盛り合わせ 以下、激しいデザート テーブルに紙を敷いて、絵をカキカキ。 ポン

今日も博打のタガイタイ

昨日の仕事場はタガイタイ、マニラから一番近い避暑地。 噴火を今も繰り返している火山のカルデラ湖を囲むように開発

UB 200ペソ祭り

フィリピンUBという銀行があります。まあ略してUB。 ここのATMが200ペソ札を吐き出しまくる！こんなにいら

フィリピンの選択

中国の台湾独立阻止とかは。多分、ズブズブにアメリカ側に立っている日本と韓国だけの問題に、私は思える。 上の覚書

フィリピン航空

私の頭の中ではフィリピン航空はターミナル2、国を代表する航空会社だから専用ターミナルが与えられている。 ところ

ペソ円

表題の写真はいただきもの。 なんか海外で働くと給料が多いみたいなニュースを見るがフィリピンは？ 残念ながら薄給

18禁喫茶店

ゴールデンウィークももうおしまい。色々な所で多くの日本人の方を見かけた。皆様お楽しみ頂けただろうか。 さてマニ

暑い ：（…..

今日は暑い。 陽射しが強い。 いつもは人だらけの場所も暑すぎて人が歩いていない。 猫ちゃんも死亡。 お日様は丁

契約

以前のブログで書いた店舗を契約することにした。契約の内容は賃料6万ペソ、広さ110平米、保証金2か月、前家賃2

エスプレッソ圧勝

フィリピンでコーヒーをよく飲む人はフィリピンのエスプレッソばかりの品揃えにうんざりしていると思う。 苦いので私

また始めるかな？

パンデミックの影響で閉じたマカティの店だが、自宅件店舗として復活させようか？と考えている。 私は仕事で外にでて

フィリピン料理

食べ物は好みの問題。ピザだけしか食べない人もいれば、野菜だけを好む人もいる。 だけど、料理を作る事が仕事の人は

老舗ホテル再開

Makatiに来られる日本人の方にもお馴染みのマカティシャングリラホテル。 アヤラとの交渉が成立したのか？再開

フィリピン大統領

空港にお客様を迎えに来て、待ち時間に携帯のニュースを見ていたら大統領が彼のチームに空港の改善を指示したとニュー

フィリピンの味

フィリピンで飲食業を開業することに挑戦される日本人の再挑戦ムードが高まって来たように感じる。マーケットを見るた

日本の中古が人気

日本の中古品をフィリピンで販売する店をジャパンサープラスと言う。価値のある中古品ではなく、ゴミとして処分される

引っ越すかな？

私がフィリピンに来たのは2009年。その間、上の写真の場所にある家を今まで借り続けている。大家さんはお金持ちの方で、一度しか会ったことがない。借りている間も値上げがあったのは2回だけ、今の家賃も一軒家だがコンドの1Kを借りるよりも安い。借り

買えます。抗うつ薬、安定剤

うつ病は経験しないと辛さがわからないという。私のように、平気でフィリピンで暮らせるタイプは問題ない？いや、平気になったのか? フィリピンに来たことによって？フィリピンの人と自分の状況を比較するすることでマイナス思考の悪循環から脱する？環境を

フィリピンの今後の景気は？ from ChatGPT

以下マニラの今後の景気についてChatGPT に聞きました。マニラの今後の景気は？私は人工知能のChatGPTですので、最新の経済状況については把握していませんが、一般的に言えることは以下の通りです。フィリピン経済は、COVID-19パンデ

海外からも視察が来るグリーンベルト

いい加減な建築、しかしアメリカ並みの設計基準という素敵なフィリピンの建物。フィリピンでコンドミニアムを買って満足している人は少ない。10年前のプリセールで買って賃貸で上手く回して回収できた人はたくさんいるが、実際に住んでいる人は文句が多い。