みらくしょうあん さん プロフィール

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みらくしょうあんさん: 手作りお菓子でハッピー 味楽小庵から
ハンドル名みらくしょうあん さん
ブログタイトル手作りお菓子でハッピー 味楽小庵から
ブログURLhttp://mirakushouan.blog.fc2.com/
サイト紹介文オウチでもお店のような味をめざしたい、そんな日々のお菓子作りの画像や日常をつづったブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2012/08/26 23:01

みらくしょうあん さんのブログ記事

  • クロッカン-Suipaさんの袋で
  • カリッとしたクロッカンを作りました。作ってみたら、Suipaさんの袋にぴったり。袋が入る可愛い箱にも入れて、プレゼント用に。このクロッカン、ナッツ類がたっぷり入っていて、見た目よりも、お高いのよ〜〜。 (>_Suipaさんのサイトは以下の通りピンクの合掌袋はこちら ⇒ホワイトの合掌袋はこちら ⇒ピンクの箱はこちら ⇒淡いグリーンの箱はこちら ⇒ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人) [続きを読む]
  • チョコレートのムースケーキ
  • 先日作ったムースケーキ。アプリコットとの相性も抜群で、さわやかな酸味があとをひきます。層にすると見た目も可愛くて、テンションアップです。ただ・・・グラサージュが邪魔でした。味が濃厚過ぎ。(>_ムースだけの仕上げの方がよかったなあ。ま、グラサージュのやり方を練習したかったので、これはこれで、いいんですが、私はやはり、見た目も味も、って欲張りです〜〜。(>_ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手 [続きを読む]
  • タイのグリーンカレー
  • 先日教えてもらったタイのグリーンカレーを早速復習。ペーストからの手作りで、スパイスやら香味野菜やらをいろいろそろえて、時間をかけてじっくり煮込んだカレーはまた格別。一口目は甘みを感じ、そのうちに辛さがじわ〜っと広がってきます。それがまた、やみつきになる〜〜。手間ヒマかけても、美味しいものはまた作りたくなります。せっかくなので、職場にもおすそ分け。大好評でした。(*^-^*) FC2(趣味・実用→手作りお菓 [続きを読む]
  • 久々のベーグル
  • 久々のベーグル。つやっとして張りのあるベーグルが焼き上がると、テンションアップで、嬉しくなります。今回は形をきれいに整えたくて、慎重に成形。フィリングを巻き込むとか、トッピングを加えるとか、ベーグルも結構いろいろ楽しめます。美味しくて、小麦粉つい摂り過ぎてしまいますが・・・(>_ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリッ [続きを読む]
  • チョコシフォンとモカシフォン
  • 先日焼いたシフォンケーキは3種。チーズケーキシフォンは前のページにアップしたので、残り2種。まずはバナナチョコシフォン。(ホール画像取り忘れました。)(>_チョコ生地にバナナがたっぷり入って、風味豊かに。それから、こちらはカフェモカシフォン。たまにはアイシングをしてオシャレに。コーヒー好きにはたまらない、ちょっぴり大人味です。今回はどれもいい感じに焼けたので、この感覚を忘れないように、また近いうちに焼かな [続きを読む]
  • チーズケーキシフォン
  • 先日は、練習がしたくて、3台立て続けにシフォン製作。第1弾はニューヨークチーズケーキのシフォン。チーズ系のシフォンは、食べるのにも美味しいし、練習にはもってこいです。メレンゲや混ぜがおかしいと、とたんに底上げやら筒周りの空洞やらができますからね。メレンゲも混ぜもいつも通りで、いつも通りのシフォンが焼けました。もうワンランクアップさせたい所ですが、そう簡単にはいきません。修行はまだまだ続きそうです。 [続きを読む]
  • またまたフォカッチャと塩パン
  • あきれるほどよく作るフォカッチャと塩パン。週に1度は食べたくなります。フォカッチャは厚めのふんわりで、オリーブの塩味がたまりません〜〜。塩パンの方も定番ですが、飽きない味です。最近よく思うのは、美味しくて、見た目がよくて、繰り返し作りたくなるもの、が私の目指すものかな。 もちろん、勉強のために、2度と作らないようなものにもチャレンジですけどね。(>_ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお [続きを読む]
  • 苺のミルフィユ
  • 苺をはさんだミルフィユ。パイ生地がサクサクで、あっさりと出来上がりました。お店で売られているのを買ってきて食べると、もうすでにしっとりしてしまっているものも多いですね。てきたてが食べられるのは手作りならでは。冬はパイ生地作りも楽しいな〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますの [続きを読む]
  • ルタオのドゥーブルフロマージュ
  • 気になっていたルタオのドゥーブルフロマージュをお取り寄せしてみました。サイズは12?のみ。せっかくなので、プレーンとチョコレートをセットで。こちらはプレーン。なめらかで癖のないマスカルポーネの味が引き立ちます。こちらはチョコレートの方。チョコの風味がマスカルポーネをより引き立てている。私はこちらの方が好きかな。とっても美味しかったので、今度、レシピを研究して作ってみよう〜〜。 FC2(趣味・実用→手 [続きを読む]
  • キャロットケーキ
  • こちらはキャロットケーキ。昔作ったのとは違うレシピで、ニンジンたっぷり、しっとり、ずっしり。甘みは抑え気味ですが、食べごたえがあります。特性フロスティング(バター不使用)との相性は抜群。たまには、こういうアメリカンなケーキもいいかな。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、と [続きを読む]
  • チョコレートのタルト
  • こちらはチョコレートのタルト。さくさくのタルト生地に、ほろにがチョコがベストマッチ。思ったより簡単で、美味しいので、バレンタインの季節だけでなく、繰り返し作りたいお菓子です。それにしても、今デパ地下は、美味しそうなチョコレートでいっぱい〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映します [続きを読む]
  • クランブルケーキ ‐ Suipaさんモニター
  • こちらはクランブルケーキ。Suipaさんのトレイで焼いてみました。このトレイは180℃まで焼成可能。どんな焼き上がりになるかハラハラしましたが、結構いい感じに焼き上がりました。クランブルはサクサク。中には苺とブルーベリーがたっぷり。ほどよい酸味です。少し小さめにカットしておやつタイムに。それにしても、今回は夜間撮影なので、色がイマイチですが、朝まで撮影を待てませんでした。夜作っても、たいていは朝の自然光ま [続きを読む]
  • フルーツのタルト
  • こちらはフルーツのタルト。フルーツ盛り盛りです。タルト生地はサクサクで、フィリングのクリームはあっさり。華やかな春をイメージするタルトです。もうしばらく寒い日は続きそうですが、春が待ち遠しいですね〜〜 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、とても励みになります。応援よろしくお [続きを読む]
  • スフレチーズケーキ
  • こちらはスフレチーズケーキ。結構高さが出た分、亀裂が入りました。味には全然問題ないので、気にしなかったのですが、どこかに問題あったのかな。やはり気になるので、またリベンジします〜〜。味の方はシュワっとして軽くて、ホント、美味しいんです。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、 [続きを読む]
  • 四角いデコレーションケーキ
  • こちらは、四角いデコレーションケーキ。ナッペ技術を高めたくて教えてもらった時のもの。四角いデコケーキって、思った以上に可愛いです。(*^-^*)よく見るとまだ課題もありますが、まずまずの出来かな。とにかく生クリームをいじり過ぎないこと、これが肝心ですね。綺麗に仕上げるということは、見た目だけでなく味にも左右することを、ナッペをするといつも痛感します。生地はもちろんですが、生クリームも美味しく味わえるデコ [続きを読む]
  • 苺のデコレーションケーキ
  • こちらも少し前の画像。年明け早々に作った苺のデコケーキ。ナッペの練習がしたかったので、デコレーションはシンプルに。そして、今回は苺をたっぷりと。綺麗にカットするのも気が抜けません。本当は、もっともっともっともっと、ナッペの練習をしたいんですが・・・。消費が追い付きません。(>_ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに [続きを読む]
  • 自家製酵母でキッシュとカンパーニュ
  • こちらは年末に焼いた自家製酵母のキッシュと蜂蜜入りのカンパーニュ。レーズン種です。キッシュはザクッとしていて、お菓子のキッシュとはまた違い、いい歯ごたえ。フィリングとの相性も抜群で、噛めば噛むほど美味しさが倍増する感じです。そしてカンパーニュは、ほんのり甘くて優しい味。このままでも、クリームチーズなどをぬっても美味。今、レーズン種を切らして起こし中なので、元種ができたら、また自家製酵母のパン、ガン [続きを読む]
  • くるみとキャラメルのパウンドケーキ
  • くるみとキャラメルのパウンド。見た目は結構色濃く仕上がるのですが、中はふんわりしっとりで、とっても美味しいんです。キャラメル好きの私としては、時々食べたくなる一品。ただ・・・今回はわずかに焼き過ぎでした。(>_今年は年明け早々、要リベンジ!っていうのが多過ぎるう〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂ける [続きを読む]
  • ドフィノア
  • 久々にドフィノア。クルミたっぷりで、栄養満点。大好きなお菓子の一つです。今回、あまり見た目が気に入りませんでしたが、美味しかったし、面倒な作業工程も頑張って作ったので、一応画像アップ。リベンジは決定ですね。どうも、詰めが甘いというか、まだまだ修行が足りない〜〜。(>_ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂ける [続きを読む]
  • 豚さんのチョコ-Suipaさんモニター
  • こちらは今月のSuipaさんモニター商品、チョコレートシュセットモールド。バレンタイン用の棒付きチョコの流し型です。何で豚さんなの?っていう感じですが、豚さんが抱えているのは幸せを呼ぶハートなんだそうです。ハートだけ色違いにすると結構可愛いいですが、(Suipaさんのサイト参照)面倒なので、私は味優先で全1色。ちょっと地味過ぎました〜〜。(-_-;)Suipaさんのサイトはこちら ⇒ FC2(趣味・実用→手作りお [続きを読む]
  • 苺のシャルロット
  • 年末に教えてもらった苺のムースケーキ。シャルロット仕立てでシンプルに。のはずが、苺をのせたら表面のジュレが見えなくなってしまいました。(>_苺をのせるのは、カットしてからですね。(>_デコレーションケーキも焼菓子も、そしてパン作りも、今年はもっともっと上手になりたい〜〜。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂ける [続きを読む]
  • 白玉ぜんざい-Suipaさんのカップで
  • 何だかぜんざいが食べたくなって、それならやっぱり白玉入りでしょということで、フルーツも添えて冷やしぜんざい。トルネード型のカップの下部分には餡がたっぷり、結構な量が入るので、食べ過ぎ注意ですね。Suipaさんのサイトはこちら ⇒ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーに して頂けるとランキングに反映しますので、とても励みに [続きを読む]
  • 栗たっぷりのシフォン
  • 栗たっぷりで、ふんわりしっとりのシフォンを作りたくて、配合をいろいろ工夫してみました。あれこれやっているうちに、何とこれまでにないくらい美味しいシフォンの出来上がり。2つは軽くいけちゃいます。ただ、食材にかなりこだわりの’’お高いモノ’’を使っているので、おすそ分けは気楽にはできないなあ。ま、たまにはこういうのもいいですけどね。それにしても、失敗しなくて良かった。(-_-;) FC2(趣味・実用→手作り [続きを読む]
  • 2017年初焼きはデコシフォン
  • 明けましておめでとうございます。また新しい年の幕開けですね。良きに悪しきに日々いろいろありますが、この時期は、また新たな気持ちでやり直せそうで嬉しいです。この1年も、1日1日を大切に感謝の気持ちをもって過ごしていきたいと思います。さて、今年の初焼きはシフォンケーキ。デコレーション仕立てにしたので、いつもとは違うしっかりめのシフォンです。生クリームはどうも苦手ですが、マロン風味のクリームはシフォンにと [続きを読む]