ふじわらみき さん プロフィール

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ふじわらみきさん: おいしく活きる。
ハンドル名ふじわらみき さん
ブログタイトルおいしく活きる。
ブログURLhttp://ameblo.jp/cookingmikifuji/
サイト紹介文‘おいしい’は作る人も食べる人もしあわせになる言葉。食べて活きて笑顔の人生。お料理を楽しみましょう。
自由文おいしいものを求め日々探求するさなか、日本テレビ「レシピの女王」シーズン1に応募。全国大会を経て、準決勝インターネットレシピ投票にて全国TOP3に選んで頂きゴールデンタイム生放送でファイナリストとしてお料理をさせて頂きました!日本トップ10のシェフに囲まれ、司会は高橋克典さんと人生最大の緊張を経験。日本を代表するシェフの方々に認めていただいた‘ふじわらみきの味’を活かし料理研究家として活動開始。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供85回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/09/01 20:24

ふじわらみき さんのブログ記事

  • お気にいりのフェイスマスク
  • いい香りに出会えた!しかも天然保湿力の高いオキナワモズクエキスがたっぷり含まれていて、私の大好きな月桃エキスも入ってる!実はこのマスクの開発をした人とお話しする機会があって、このマスクを作るためにモズクエキスの原材料をつくっている沖縄の生産者さんを訪ねたり、香りを決めるのになんども何度も作りなおしをしたそうです。生産者さん? そこから‼? っと 驚きましたが人が顔にのせるフェイスマスクだしマスクとは [続きを読む]
  • カシスとラズベリー
  • 植える時は、カシスの実がなったらなにを作ろう〜ラズベリーの実がなったらジャム!とかレシピの妄想して植えるんだけど実際は、、わたしの思い描いた実の量はなくお庭で雑草ぬきながらたべるわたしのおやつにしかならない、笑でも摘みたてのラズベリーは甘酸っぱくて、おいしい。カシスは、スムージーにいれようかなヨーグルトかなカルピスと混ぜて飲もうかしらやっぱり妄想は止まらない。楽しい。 [続きを読む]
  • 塾弁
  • テスト前になると、日曜日も塾。自習室で勉強してから授業受けてと学生も大変だけど私だって日曜日もお弁当作り、、そして明日から月曜日、また一週間はじまるお弁当作りあ~お弁当作り歌が出来そうだな、笑世の母業のみなさま、お気持ちとってもよく分かります。できれば1品作っておわらせたい こんな時のお弁当には野菜炒めが便利。だいたい冷蔵庫の残り物で作れるちょこっと取っておいたお肉、野菜があればOk本日の冷蔵庫のでみ [続きを読む]
  • レモンが3つ
  • 今年はMiki's garden のレモンが3コ実りました!ひとつはお友達にプレゼント。お庭でとれたレモンは香りも格別‼?せっかくの無農薬だし皮を使わなければ~~っとちょうどルバーブが手にはいったのでレモンの香り豊かなレモンルバーブペーストにして先ずはグラスフェッドバターと一緒にトーストで実食!あ~~ルバーブの酸っぱさとレモンの爽やかな香りとバターのコクが口の中で、仲良し、笑旨し‼? [続きを読む]
  • 初任給
  • 息子が就職し初めてのお給与を頂きました。アルバイトとはやはり意識も違うようで毎日同じ時間に家を出て、満員電車に乗り社会人のお仲間入りです。初任給でたからご飯、ご馳走するよ!なんでもよいよ〜っと太っ腹。ホント!じゃー銀座の久兵衛さんでっと言ってみた、笑あ、、そこは、、ご勘弁下さい、、うふふ、楽しい〜家の近くに息子が小学生の頃から家族で行くお好み焼き屋さんがありそこでたんまりとご馳走になりました!名刺 [続きを読む]
  • プライベートレッスン
  • 久しぶりにプライベートレッスンをさせて頂きました! 今回のレッスンは、子育ても落ち着かれたご夫婦が沖縄へ移住しB&B(Bed & Breakfast)を創められるそうですなんとも羨ましいご決断。朝にご提供される朝食メニューの開発レッスンで現地の小麦粉をつかってパンを焼いてみたり現地の季節野菜をどうやって使いこなしていくか連泊のお客さまのメニューがまんねり化しないようにサンドイッチ、スープ、サラダにバリエーションつ [続きを読む]
  • お集まりParty
  • 先日、久しぶりに我が家でお集まり会家族、友達、初めましての人もいたり肩がふれるくらいくっついて食卓を囲みながら食べて、笑って、また食べて次はなに飲む?ワイン?ソーダ?日本酒?グレープフルーツの生しぼりサワーもあるよ〜なんて会話もはさみながら好きなもの飲んで、また笑って楽しい楽しい時を一緒に過ごしました。これがほんとに、しあわせ。おやすみの時って先ずは目覚ましなしでぐっすり眠る。笑それからちょっとが [続きを読む]
  • ご自由にどうぞ
  • 息子は就職し何時に帰ってくるのか分からない娘は部活、塾と忙しく夫の帰宅も分からないマイペースな母はマイペース、笑平日の家族のご飯は、残念ながらばらばら。まるで定食屋さん、笑エビ卵チリソースキャベツの千切りひじきと大豆の豆乳白和え銀だらの照り焼きHelp yourself. [続きを読む]
  • 江戸時代のおかし
  • 江戸時代から続いている老舗の和菓子屋さんがあり徳川吉宗公に献上していたという焼き菓子を当時のレシピを再現して、いまも販売しています。ただ、この焼き菓子を焼ける職人さんが少ないため注文してから数ヶ月待ってやっと食べれるという貴重な焼き菓子。 使われている材料は、砂糖、小麦粉、味噌、けしの実この4つだけ。いまでも私たちの身近にある食材。けしの実はあんぱんの上にぱらっとのせてあるゴマより小さなつぶつぶし [続きを読む]
  • おはじきキャンディ
  • 小学生の頃、おはじきのカラフルな色がすきで集めた思い出があるなぁおはじきあそびって地味な遊びなんだけどなんか夢中になって、ずっとやってしまうそんな子でした。。今も料理してると、ずーと黙々とやるのはここからきてるのだろうか?笑そんなおはじきのようなキャンディをつくりました!花粉の時期なのでミント味にしてみた、笑Happy White day! [続きを読む]
  • グリンピーススープとオムライス弁当
  • お弁当なにがいい?っときくとオムライス!っとかえってくる娘。まだまだ寒いけど、春のグリンピースをいれた野菜スープつき。 お弁当箱、スープジャーこれに水筒もって、部活の道具、教科書、ノート無駄に大きいぺんケースもって行くんだからリュックはぱんぱん。学生ってたいへんだね。あ、でも私も仕事いくとき七つ道具持ち歩いてるからぱんぱんかも。笑笑 [続きを読む]
  • 菜の花
  • 店頭で菜の花をみかけるとあ〜春が来たなぁ〜っと思う。さっとゆでて、辛し和えは文句なしでおいしい。おひたしもいいしオリーブオイルとニンニクで炒めてイタリアン風にしても菜の花のほろ苦さがいい感じになるなぁ〜と頭の中で色々うかんだけど、、今回は酢味噌であえた鶏の皮をそえてポン酢をかけてシンプルにいただきました。お酒好きにはたまらないお味かも。この日は娘と母と3人の夕飯だったので生わかめの酢の物、スターフ [続きを読む]
  • 早春 生わかめ!
  • 生わかめとは火をまったく通してない塩で保存していないとれたてのわかめのこと。(原藻わかめともいう)関東では2月〜4月上旬くらいまでスーパーに並ぶかな・・・ 今が旬ですよ! わたしはこの生わかめが大好きなんですやわらかくて、茎の部分はコリコリして磯のかおりがいっぱいして。スーパーなどお店のおさしみコーナーに並んでることが多くみつけると買ってしまう。春の食材、春うどと一緒にさっとゆがいて土佐酢であ [続きを読む]
  • 甘酒作り
  • 日本を代表する発酵飲料飲む点滴と言われている甘酒その言葉のとおり私は甘酒にいっぱい助けてもらってますなによりお味が大好き疲れを感じた時に飲んだり食が細くなった78才の母にも栄養価が高いので飲ませてますしお料理にもいっぱい使ってます。 母は酒かすで作る甘酒が好きで私は麹から作る甘酒が好きそう、甘酒って2種類あるんですよ日本酒を作るときの絞りかすそれが酒かす。酒かすはアルコールを少し含んでいるので酒 [続きを読む]
  • 自分の食べるものって…
  • 仕事に向かう電車まで、あと15分なんか食べていかなくちゃー家族のごはん作ってたら時間がたりなくなり自分のことって適当、苦笑とりあえずトースターに食パンいれて 焼いて、脳に栄養いれておかないとっとグラスフェッドバター!喉すこしイガイガするから生はちみつにしてビタミンC、、ビタミンCあ、きんかんあった!あたたかいもの飲みたいなぁ、、白湯、笑細胞、脳のために、今日はサプリとっておこっと大豆レスチン。49才、が [続きを読む]
  • お豆ごはんのお弁当
  • シンプルなお豆のごはんが好きで思い立つと、あ、豆ごはんにしょっとすぐ作る、わたしのかんたんなお豆ごはんはお弁当にも便利!我が家の女子はお豆ごはんが大好き!でも男子はごはんに豆が入るとあ〜このおかずは白いごはんで食べたかったな〜とか滑舌のよい独り言をいう、笑噛む回数が増えるのが苦手⁈よく噛んで唾液をだすことは胃に負担をかけないし内臓年齢を若くする秘訣のひとつ。なので、聞こえないふり。笑笑お豆はアンチ [続きを読む]
  • サクサクスコーン
  • 娘の大好物、スコーン。テストが終わったので、がんばったご褒美につくっておいた。このレシピは、さっくさくに焼きあがるレシピ。でも中はしっとり〜クロテットクリーム&生はちみつ&冷凍ベリーこの組合せは、ぜったいおいしい!ジャムも捨てがたいんだけど。。手作りは、やっぱりいいね! [続きを読む]
  • 生チョコムース
  • バレンタインレシピのご依頼を受けてレシピを提出してしまうともうバレンタインが終わっているような気持ちになり今朝テレビをみていて、今日がそのバレンタインだ!っとあわててつくってみました 苦笑 ふわっとした生チョコムースの下には塩味のキャラメルソースやさしい甘さとあいまって、とってもおいしいの!それに15分もあれば出来てしまうので思いたったら作れてしまうのもお手軽なデザート。やさしいくちどけムース [続きを読む]
  • グラスフェッドバター ニュージランド産
  • グラスフェッドバターのご紹介をさせていただいてから3年近く経ちますが当時は東京都内の百貨店、輸入スーパー、高級スーパー自然食のお店など問い合わせをしてもまったく見つからず逆にそのバターはなんですか? 教えてくださいと質問を受けてしまいこれから注目となるので仕入れをご検討されては?などと生意気なアドバイスさせていただいたものです。苦笑 最近では都内の百貨店、輸入物を扱うスーパーの店頭に並んでいて [続きを読む]
  • ポップアップトースター
  • こだわりの食パン屋さん、パン屋さんホームメイドでパン作りをする人も増えていてパン食ブームはまだまだ続くそんなこだわりの食パンをおいしいトーストで食べたい!そんな思いから今、ポップアップトースターが人気なんですって。 そんなに違うのかな…っと思いながらもちょっとわくわくしながらポップアップトースターでパンを焼いてみると… 表面はパリッとしてサクッとした食感なのに中はしっとり感がのこり山型のイ [続きを読む]
  • あんかけ唐揚げのお弁当
  • 明日のお弁当は…とりもも肉があるから唐揚げにしよっ思い立つとひと口大に切ってポリ袋にいれて下味をつけておく。朝おきたら油をあたためながら下味をつけたポリ袋の中に粉をまぶし油がよき温度になったら揚げる。となりのコンロではあんを作りあつあつの揚げたてを入れてからませ刻んだシソを散らしたら出来上がり!副菜の紫キャベツも前日に作り置きしたもの。肉、野菜、ご飯、、、あとは海藻類、昨日のり弁にしたから今日はひ [続きを読む]
  • 寝かせ玄米、発酵玄米、酵素玄米
  • 結構昔からあるのよ寝かせ玄米、発酵玄米、酵素玄米熟成玄米と言い方や作り方は流行る時によっていろいろあるけど基本は小豆(黒豆でも)、塩、玄米を一緒に炊いて70℃前後に保っておくとお赤飯のようなもっちりした食感になるので普通に炊いた玄米より食べやすい。もっちり感はお米の品種でかわるけどね。炊いてから保温して、毎日ざっくり天地をひっくり返してあげるお手間はあるけど、楽ちん。でも発酵させるとはいっても1週間位 [続きを読む]
  • ジンジャークッキー
  • 甘いもののレシピを考える季節。バレンタインとか、ホワイトデーとかいっぱい考えて、、ちょっと息抜き。自分の食べたいジンジャークッキーとか焼いてみた。ふつうの家庭にはあまりない材料で、笑自分の作るおやつは自分好みの甘さひかえめだから、大好き。海外のオーガニックのお店にありそうなスパイシーな味わい。食べるとお腹があったかいおいしいなぁ〜ジンジャークッキー。 [続きを読む]
  • お粥さん
  • せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ 家族で3回復唱しこれが七草粥よ〜っとしっかり教えて家にあった野菜で作ったお粥さんをたべました。1日遅れで。 鶏ガラで出汁をとって聖護院大根&葉、生きくらげ、春菊で作ったお粥さんにパクチー好きな我 [続きを読む]