tomoppeniconico さん プロフィール

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tomoppeniconicoさん: パン教室 Fika(フィーカ) 〜日々粉好日〜
ハンドル名tomoppeniconico さん
ブログタイトルパン教室 Fika(フィーカ) 〜日々粉好日〜
ブログURLhttp://uchipan.exblog.jp/
サイト紹介文茨城県水戸市の自宅で天然酵母とイーストのパン教室を開いています。 丁寧な気持ちを込めて。
自由文パンは五感のすべてを楽しませてくれるとっても幸せな食べ物ですね。安心安全な材料を使い、丁寧な気持ちを込めて、パン作りをしています。
ご興味いただけたら、ぜひお問い合わせください♪。お待ちしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2012/09/09 21:34

tomoppeniconico さんのブログ記事

  • 2017年10月のレッスン
  • 遅くなってすみません。10月のレッスン日程とメニューが決まりました。Advance lesson は次のとおりです。A2 「天然酵母 かぼちゃブレッド& 野菜のフォカッチャ」 A3 「天然酵母 レーズン食パン& プレーンフォカッチャ 」S  「レモンチャバタ & バジルベーコン 」 初心者のかたにも気楽にご参加いただけるBasic Lesson は、10月5日(木)に... [続きを読む]
  • 明日から10月のレッスン募集開始します
  • 本日は「フルーツフーガスとパンオクレーム」 のレッスンでした。いちじくのサラダ、パプリカのスープとともにランチにしました。毎年この時期に出るいちじくが好きで、フルーツとして食べるほかに、生ハムとあわせてアミューズとしたり、自家製のバルサミコドレッシングと合わせてサラダにして楽しんでいます。明日、20日より10月のレッスンの募集をいたします。天然酵母の基礎レッスン、イーストの基... [続きを読む]
  • お知らせ
  • 9月22日(金)10時〜15時に、水戸市酒門町のカフェ「つくる。」さんのお庭にて、「TROIS ICHI (トロワ市)」というマルシェが開催されます。この「TROIS ICHI」は、多肉植物、サボテンのポット苗、寄せ植え等の販売・ワークショップ。 過去に数度「つくる。」さんで開催されていました。写真を見せてもらいましたが、とてもすてき! 多肉はかわいくて丈夫なので、生花より気楽に買ってし... [続きを読む]
  • 積み重ねて出来ていく
  • 来月のレッスンではフォカッチャを作ります。今までのフォカッチャも気に入っているけど、違うバージョンもご紹介したくて、試作しています。題して「野菜を楽しむフォカッチャ」。野菜は少し下ごしらえをしていますが、私のことなので、ごく簡単なやりかた。でも、このひと手間で、ロースト野菜がパサつかず、甘み引き立つ!フォカッチャ生地との相性も良くて、好きだなあとしみじみ思いました。ず... [続きを読む]
  • パワスポ
  • クリームパンとフーガスのレッスンでした。クリームパンにはクッキー生地をかぶせたり、顔を書いたり^_^。この日は私も皆さんと一緒に焼きたてをいただきました。ふっくら加減が絶妙で美味しかったー。自画自賛。「このクリーム好き」「簡単なのに美味しいではないかー。」と、クリームへの評価もいただけた。フーガスはナッツとフルーツをしみじみ味わう。美味しいものを食べながら語らうって幸せ。... [続きを読む]
  • 夏の報告など
  • 先週のレッスンの様子。「天然酵母角食パン」。写真には写っておりませんが、「キャロットジンジャーブレッド」と一緒に作りました。カレーパン&りんごパン。「パンオクレーム」もの作りました^_^。「夏休み疲れたねえ。」「キャンプに行きました」「車で、帰省したら渋滞にはまりまして、12時間かかりました(-_-;)」「受験生なのでどこも行けず」という夏の報告や、「2.0あった視力が1.2に下... [続きを読む]
  • 9月レッスン始まりました
  • 夏休みが明け、大人のレッスンが始まりました。この日はフルーツフーガスとパンオクレームの初レッスン。サラダはこの時期ならではのイチジクを使いました。リーフ、マッシュルーム、生ハムなどをバルサミコのドレッシングで和えたもの。山盛り。みんなで撮影タイム。途中で、ZOZOTOWNから届いたこのバッグをお披露目。詳細はインスタのほうに書いておりますが、最近買いすぎで... [続きを読む]
  • 厄日
  • 昨日はどう考えても厄日。長いけど、聞いて下さい。夫が車で出張に出ようとしたら車①のバッテリーが上がってエンジンがかからない。時間がないので、小さいほうの車②で出かけてもらい、私が車①のバッテリーの対処を請け負う。ディーラーが定休日だったため、メーカーのエマージェンシーセンターや保険会社に問い合わせるも、保障期間外であったり、ロードサービス未加入を理由に、費用が高くなると言... [続きを読む]
  • 母のお勉強
  • 夏休みは残すところあと4日(今日を入れて)。絵画と自由研究は終わるのだろうか。まあ、頑張っておくれ。お母さん(私)はパンのお勉強。堀田シェフ講座のテーマは「水」でした。コントレックスの量を変えて3種のチャバタ。加水は100パーセント。でもダレずに膨らむ。家庭用オーブンなのに。シェフの随所のテクゆえ。特にパンチが楽しくてハマる。パンチに気を取られ、水の実験をしてたことを忘れそうになって... [続きを読む]
  • 少し遠出
  • 少し前ですが、息子から「夏休みどこにも行ってないじゃないか。連れてけー!」と言われた。実家に行ったり、試合で遠出したので、こっちは出かけた感があるのですが、「そんなんじゃ出かけたことにならないんだよ。どっか行きたいんだよ!」ということで、群馬のみなかみにラフティングをしに行きました。スリルがあって楽しかったー。ジャバジャバ気持ちいい。バンガローに泊まってバーベキューをして、... [続きを読む]
  • 2017年9月のレッスン
  • 9月のレッスン日程とメニューが決まりました。Advance lesson は、A2 「天然酵母野菜いっぱい焼きカレーパン&とろーりりんごパン」 、A3 「天然酵母角食パン&キャロットジンジャーブレッド」、S「フーガス(フルーツ)&パンオクレーム」になります。詳細はこちらをご覧ください。 → ☆初心者のかたにも気楽にご参加いただけるBasic Lesson は、9月20... [続きを読む]
  • 2017年9月のAdvance Lesson
  • 早くも8月半ばを過ぎてしまった。私は8月は何をしていたのだ。楽しんではいた。しかし…。さて、9月のレッスンの募集を明日20日より受付いたします。9月は気楽に取り組んでいただける基礎レッスンも行いますが、まずは、Advance Lesson の紹介から。メニューは次のとおりとなります。Advance Ⅱ 「天然酵母 野菜いっぱい焼きカレーパン& とろーりりんごパン」暑い日はな... [続きを読む]
  • 帰省ボケ続く
  • お盆後半から帰省しておりまして、昨日水戸に戻りました。短めの帰省だったので、あまり予定を入れられず、おとなしめに過ごしておりましたが、IKEAには行けました。久しぶりに行ったらなんだかいろいろ欲しくなってしまい、帰省ボケで頭がよく働かない状態で、しかも時間がなかったので、勢いでごちゃごちゃ買い込んでしまった。帰りには大荷物。電車なのに。楽しかったが、意味不明なものも買っ... [続きを読む]
  • 近況です
  • お盆ですね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。私は親子パン教室をしたり( ↓ このパン、喜んでくれて嬉しかった!)、子どもの送迎に追われているうちに夏休み後半。お墓参りもしました。いろいろやりたいことがあったのに、手つかずではないかー! と、焦る。まあ、日々楽しかったのですが。9月のレッスンのご案内、まずはレギュラーレッスンの生徒さまにメールさせてい... [続きを読む]
  • 暑い中、ベーグルについて熱く語る
  • 先日ベーグルレッスンを開催しました。実は、私にとって、ベーグルは長らく、「人気がある理由がわからない」類のパンでした(失礼!)。多分、美味しいと言われるベーグル屋さんで買っても、油脂が入っていないからか劣化が早くて、時間が経つとどうしてもパサっとしてしまっていたからだと思う。自分のリベイクの仕方もよくなかったのだと思う。パン教室で習ってはじめて作って、焼き立てを食べてみたら、「あれ、ベ... [続きを読む]
  • 欲しくなってしまうではないか
  • 友人がオーブンを新しくしたので、パン生地を持ってお邪魔しました。ピザ、フルーツフォカッチャ、動物パンを焼かせてもらいました。用意してくれたミネストローネやナゲット、クグロフなど、全部美味しかった^_^。オーブンは、Panasonic bistroでした。全面ブラックでシャープな、すごくかっこ良いデザイン。欲しくなってしまうではないか(−_−;)。 [続きを読む]
  • 何見ると聞いたところ・・・
  • 7月のレッスン終わりました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。7月は中旬はとても暑かったので、ガラスの容器などを使い、涼しげなテーブルを心がけました。はじめてお越しいただいたみなさまにも喜んでいただけたシンプルなプチパン。 ↓先日のブログで「7月のドラマは何を見る?」とみなさんにお聞きしていると書きました。やっぱり、「コードブルー」が多かったです。確かに... [続きを読む]
  • 酵母の実験
  • 4月から通っている堀田シェフのパン塾。 今月は「酵母」についての講座でした。イースト量の違いで仕上がりが異なることを実験していきました。詳しい説明と実験で、今まで曖昧だった部分がクリアになる。シェフの講義は理系的なアプローチで面白い。 そして、とても質問しやすくて、小さなことも真摯に答えてくださる。大人になって、好きなことを学ぶのは楽しいですね。 [続きを読む]
  • 8月レッスンについて
  • 毎月20日に翌月のレッスン日程をこのブログに掲載しているのですが、来月8月の大人のレッスンは、一部の貸切りレッスンを除き、お休みになります。この間に習いに行ったり、試作をしたり、勉強会をしたりして研鑽を深め、9月から皆さんに、より充実した内容をお伝えしたいと考えております。あー、ホームページ作成その他、溜まっている事務作業もやらないと (苦手!)。親子レッスンや子どもパン教室につ... [続きを読む]
  • 何見てる?
  • 「7月期のドラマは何を見ることにしましたか?」ということを、レッスン時にみなさまに聞いております。私 & 家族は、ほっておくと刑事ドラマばかり見てしまう。今期は「刑事7人」「遺留捜査」「警視庁ゼロ係」「警視庁いきもの係」など魅力的なものがありますねえ。しかし! 少しは幅を広げて他のジャンルを見てみたい。事件や謎解きでなく、友情とか愛情とかそういったものでおすすめっ... [続きを読む]
  • チーズ強し
  • 今週は「夏休み前にレッスンを!」ということで、連日開催しておりました。新メニューの「フーガス」は、葉っぱの形を作る成形が楽しくて、皆さん夢中で取り組んでおられました^_^。「今までで一番美味しい」「家族に大好評」と言ってもらえて、試作に奮闘した甲斐がありました。別日の「トマトブレッド」も気に入っていただけて、フーガスもですが、チーズものはやはり強いなあと実感。個人的には、なぜか暑い時期... [続きを読む]
  • 金魚なんとか
  • 1週間ほど前のインスタに、息子がお祭りで金魚すくいをして、つれて帰ってきた金魚のことを載せました。インスタでも記しましたが、帰りの電車の中に息子が落としてしまい、金魚に多大なストレスをかけてしまったのです(詳細はインスタ記事をご参照ください)。長生きは無理かなと思いつつ、できるだけのことをして見守っております。今のところ、なんとか生きていてくれています。我が家の水槽に... [続きを読む]
  • 爽やかとはいかず
  • いつもレッスンでは、なるべく自分の話はせずに、皆さんに気持ちよく喋ってもらうことを心がけております。しかしながら、本日はすみません!濃いめのネタがあったので、冒頭から「こんなことがあって…」とお話してしまいました。夏らしいトロピカル系のフルーツを入れたモンキーブレッドだったのに、話の内容が爽やかとは逆になってしまった。むしろ本日の天気のように蒸し暑くて、荒れ模様(−_−;)。ラ... [続きを読む]
  • トーク週間
  • 今週は、レッスンでたくさん生徒さんと話し、友達が来てくれて話し、ネイルサロンで話し、授業参観&懇談会で会ったお母さまたちと話し・・・・と、トーク満載の週でした。前半は私がグチグチとしていたので、「とにかく笑いに変えろ。笑い飛ばせ。」「バカなふりして利用したほうがよい」などのアドバイスをもらう。「いなくなってくれと強く念じていたら、苦手な人が引っ越してくれたことがあるの。強く念じてみたらど... [続きを読む]
  • はー。
  • 先日、鉾田のパン屋「青りんご」さんにパンを買いに行きました。パンの写真がなくてすみません!上手く取れなくてイメージダウンになりそうでのせられません(~_~;)。店頭のディスプレイが可愛かったので、撮らせもらった上記の写真でご勘弁ください。さすが、「青りんご」という名前のとおり、りんごのパンが美味しかったなぁ。週1回、土曜日オープンのパン屋さんです^_^。続々お客さんがいらっしゃいました。... [続きを読む]