かつらこ さん プロフィール

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かつらこさん: 国分寺 あじ彩のブログ
ハンドル名かつらこ さん
ブログタイトル国分寺 あじ彩のブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/0673ajisai/
サイト紹介文1日中料理の事を考えていればよかった今までとは激変。家事や夫との会話等で超忙しんですね。
自由文生活クラブ、東都生協の食材をはじめ、国分寺産の低農薬の野菜などを使い,化学調味料やその他添加物を一切使わず、安心、安全な料理を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供277回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2012/09/11 07:03

かつらこ さんのブログ記事

  • ゴーヤと売れ行きの悪かったナッツケーキ
  • こんにちは〜 今朝は寒くて目が覚めました 雨の降らない予報の国分寺ですが、殆ど陽が差しません洗濯機3回も回して、ベランダいっぱい洗濯物みんな乾くのかしら。。。 晩ご飯です年に一度のゴーヤチャンプルーと茄子の中華あえ ゴーヤは苦くて苦手、ゆえにゴーヤ少なめ季節のものだから冬のおでんと一緒で年に一度だけ食卓に並びます 先日作り置きしたナスなど、とっかえひっかえ出してめでたく完食です 一昨日炊飯器とHMを使 [続きを読む]
  • マグロの剥き身って色々入ってる
  • こんにちは〜 室内は涼しくて丁度いいんですが、外はひんやり一枚上着が欲しかった国分寺です お昼ご飯です鉄火丼、揚げびたしと高野豆腐です マグロの剥き身の下にはしその実のお漬物、これがマグロにぴったりそして久し振りにスーパーで買ったらマグロの剥き身はこんなものがマグロだけだと思ってたら植物油とか色々 確かに剥き身だけだとさっぱりし過ぎて、マヨネーズを混ぜ込む事も有りましたけど・・・ 日照時間の事、テレビ [続きを読む]
  • ウナギのせいろ蒸し
  • おはようございま〜す〜 なんか関東は変な天気ですね涼しくて過ごしやすいんですが、日照時間は大丈夫かしら?先月のあの暑さが夏真っ盛りで、もう秋の長雨の季節ホントはもう9月いえいえそんなはずはない農作物にも、影響あるんじゃないか心配です 晩ご飯ですせいろ蒸し風うな丼、小松菜のお浸し、とりつくね、もろキュウ せいろ蒸しは福岡地方の郷土料理(?)ご飯にウナギのたれで味付けし、その上に錦糸卵、ウナギのかば焼き [続きを読む]
  • 生クリームあった方がやっぱりおいしい
  • こんにちは〜 予報通り気温上がってきた国分寺です お昼ご飯ですホットサンドと野菜のマリネ、ビシソワーズです ホットサンド以外昨日仕込んだもの 一寸やる気を感じません???だってビシソワーズって工程がいくつもあるでしょ じゃが芋蒸したり、煮たりして潰して牛乳でのばして。。。じゃが芋蒸したらミキサーがやっと回るくらいに牛乳と一緒にガーッ、ここまで昨日やっておきました今日は丁度良くなるまで牛乳と生クリームで [続きを読む]
  • 作り置きと茄子の中華あえレシピ
  • こんにちは〜 西日本の方、お暑うございます東日本の方、過ごしやすいのは今日までみたいですよ〜 昨日の夜なんて外の方が断然涼しくて・・・でも家の中は30℃でクーラーは点けっぱなし。。。なんか勿体ないな〜とは思うだけど外で寝るわけにはいかないし。。 お昼ご飯です天ぷらそばです家にある野菜を天ぷらにしました茄子が綺麗に広がった天ぷらが出来たので一番手前に 昨日は涼しかったので若干やる気が出てきました主に茄 [続きを読む]
  • 今日のトマトソースはオムライス
  • 涼しいい〜西日本の方に申し訳ないくらい涼しいです一寸蒸しますが、それは我慢ガマン お昼ご飯です オムライスですトマトソースは上にかけたソースだけで中のチキンライスはケチャップで先日作ったケチャップはせっかく瓶詰したので、市販のケチャップがなくなってから使うことに 今朝は早く起きましたよ〜サニブラウン君の決勝を見るために昨日は早寝して、目覚ましビービーならして 自己ベストが出なかったのは残念でしたが中 [続きを読む]
  • トマトソースを使って
  • こんにちは〜 昨日は暑かったですね〜国分寺でも37.1℃になってましたそして今日は蒸し暑い、9時過ぎから小雨です お昼ご飯ですトマトソーススパです 煮詰めたトマト煮に炒めた玉ねぎとベーコンのみじん切りが入っています油が少ないので、ボッテリして綺麗に行きません ちょっと気温が低めだった先週に作っていました昨日はスパを茹でるのも嫌で、水で戻して、ほんの1,2分だけ茹でました。 昨日は股関節が調子悪い8月に [続きを読む]
  • 茄子と豚肉の味噌煮の茄子はトロトロ
  • こんばんは〜 今日も日替わりで大洪水災害復旧が早く進みますように 日本は洪水にならない様、川に雨水を全部流すには平地の全部を川にしなければいけないとか・・・ 晩ご飯です茄子と豚肉の味噌煮、キャベツの胡麻和え、冷奴です みそ煮の茄子はトロトロに煮ます 胡麻和えは他の素材と同じく、キャベツと人参を茹でて胡麻衣で和えてます 明日はまた九州では大雨だとかそして国分寺では37度の猛暑の予報夫は畑の日、自転車で往復 [続きを読む]
  • 都会に行った日は作りおきで
  • こんばんは〜 台風、あちこちで被害もたらしてますねテレビのテロップでは次々に新しい警報が。竜巻も発生したみたいで。。。 晩ご飯です三色ご飯、胡瓜の塩漬け、茄子の和風南蛮全て作り置き、器に盛っただけ(あっいんげんは塩茹でしました) 三色ご飯は鮭と鶏ひきと隠元です焼き塩鮭をちょっとだけ丁寧にほぐしました 今日はなんと街に行って来ましたここ、わかります?(歩きながら撮りました、お上りさんです) 渋谷です私、 [続きを読む]
  • 冷蔵庫にあるもので回鍋肉風
  • こんばんは〜 また暑くなった国分寺です 早速ですが、晩ご飯です鶏ひき肉で回鍋肉風、鰯のしっかり煮、茄子素麺珍しく、野菜少なめの晩ご飯になりました 冷蔵庫に冷凍の鶏ひきしかなくて…豚肉が食べたかった〜 鰯は圧力鍋でしっかり煮て、冷凍しておきました 茄子は千切りにして、茹でて麺つゆで 今日は冷蔵庫に素材が少なく、余り物ばかり茄子なんて、4種類ぐらいありますが、ちょびっとづつでわたし専用です 台風5号の進路も [続きを読む]
  • 函館で食べたホタテが忘れられなくて・・・
  • こんばんは〜 昨日の画像up出来なかったのはアメーバさんの不都合だったみたいですね ホッ 晩ご飯です茄子と豚肉炒め、イカとホタテの刺身 函館で友達がご馳走してくれたホタテのお刺身が忘れられなくて・・・でも駄目でした、冷凍だけど「美味しいよ〜」といわれているホタテだったんですけどね・・・あの食感がありません。薄く輪切りにしないで、縦にコロンと切ったんですが・・・やっぱり新鮮さが違うんですねイカは九州でも [続きを読む]
  • 画像がアップロード出来ないよ〜
  • こんばんは〜 おっかしいな〜???画像がアップロードできません1枚は出来たんですが・・・??? お昼ご飯です焼きそばです 涼しい日が数日続いたので、すこしやる気が出てきましたなのにーーー画像が・・・ ネットの接続もあまり良くないので明日また挑戦してみたいと思います。 どなたかわかる方、教えて下さい。1枚目をアップロードした後、30分位他のことやってらダメ電源落としたりしてみましたが全然ダメでした あ〜こ [続きを読む]
  • 茄子のそぼろ丼
  • こんばんは〜 いや〜涼しかったですね〜昨日は一日中クーラー無しで過ごせましたよ。今日は少し暑くなりました、それでも昼間はどこもここも開けっ放しで我慢できましたよ。 お昼ご飯ですボケボケだ〜茄子のそぼろ丼といんげんの胡麻和え 豚ひきを炒めて茄子も炒めて、甘辛く、とろみを付けて出来上がりです 胡麻和えは、最初に食材に調味してから胡麻を和えると塩分少なめになります和え衣を最初に作ると、胡麻が醤油を吸ってしま [続きを読む]
  • 鶏照り2日続けたぜい
  • こんにちは〜 今日は涼しいですよ〜国分寺 毎日、毎日日替わりで豪雨のニュース何がどう変わったからこんなにひどい天候になっているのか・・・? 九州は暑くて暑くて、母からは泣きが入ってました。 晩ご飯ですメインは照り焼きサラダ、冷やし煮奴、茄子の甘辛胡麻炒め 照り焼きは一昨日一緒に作っていました2日続けてのメニューは出来ない我が家ですが、強行。知らんぷりして出しました。一寸濃い目のたれを作ってドレッシン [続きを読む]
  • 鶏照りとピーマンの佃煮
  • こんばんは〜 相変わらず西日本は猛暑、国分寺はムシムシ明日はこの湿気を吐き出すようです。 台風5号はお目めパッチリしてきましたね930hpaなんてどんだけ強くなったの???そしてまた卵が発生したみたいです。 晩ご飯です鶏の照り焼き、ピーマンの佃煮と胡瓜と若芽の酢の物照り焼きのまくらは人参シリシリ、たっぷり食べました。 ピーマンが今年は少なくて良かったと油断してたら、どっと来た大量のピーマンにはこれが一番 [続きを読む]
  • ペペロンチーノ
  • こんばんは〜 気温は30度以下で高くはないんですが、湿気がすごいです 九州はどこも35度越、湿気がなんたらなんて言ってられませんね子供の頃の福岡でも35度なんてひと夏にあったかないかの頻度、確実に温暖化してるんでしょうね。 昼ご飯です ペペロンチーノと切っただけの冷やしトマト 今までトマトの味が薄いな〜酸味も甘味も・・と思っていましたが久し振りに濃い味のトマトに出会いました、これは夫たち作、褒めてあげ [続きを読む]
  • 茄子がトロトロになってしまったこってり煮
  • こんばんは〜 最近むし暑いいですね、台風の影響かしら 晩ご飯です茄子と鶏肉のこってり、ラタトゥイユにポーチドエッグのっけといつものトマトのマリネです こってり煮は茄子を生のままでやったので、トロトロにこれはこれで美味しいんだけど、やっぱり少し干した茄子の方が型崩れもしないで好き! トマトマリネは昨日からバルサミコを使っています何とも言えない甘みが好きですもちろん玉ねぎのみじん切りを入れた方が美味しいん [続きを読む]
  • 青椒肉絲風ピーマンの炒め物
  • こんばんは〜 もう暑いなんて言わない、だって夏だから毎年思います。 晩ご飯ですピーマンの炒め物、トマトのマリネ、鯵の漬け筍が無いので玉ねぎで、そして豆板醤は入れないで甘辛くお醤油味です 今年はピーマン不作で助かります週に10個ぐらいだから、食べる事もなんとかできるし、時々友達に手伝ってもらえば・・・ 去年だったかな?凄く豊作でトマトと共にピーマンだらけでした。 毎日世界水泳見てて寝不足、今日はもう寝ま [続きを読む]
  • マスタード味のポークピカタ美味しいよ
  • こんばんは〜 今日は少しだけ過ごしやすかった国分寺ベランダから覗くと、赤ちゃんの散歩も多かったような 晩ご飯ですポークピカタと野菜サラダ ポークピカタはマスタード味普通ピカタって小麦粉を付けて、卵を絡ませ焼くんですが我が家では小麦粉を卵で溶いたバッター液に調味して焼き付ける時も今日の調味は塩とたっぷりのマスタードですこうするとたっぷりマスタードで、しっかりマスタード味です。 付け合わせはこふき芋とひら [続きを読む]
  • ざる天蕎麦とからし焼き
  • こんにちは〜 今日は少し涼しいというより暑くないようです朝から降っていた雨も上がったみたい、でも、むし暑い国分寺です お昼ご飯ですいつもと変わらないざる天そばですが・・・私にとってはやっと天ぷらを揚げる気分 そして、晩ご飯です知る人ぞ知るからし焼きといんげんの胡麻和えとトマトのマリネきのうUPする予定でしたが寝てしまいました。 からし焼きの豆腐の下は、一番下に胡瓜(生)の千切り、甘辛く調味した肉タンパク [続きを読む]
  • ミートソースが大活躍
  • こんばんは〜 今日も暑かったですね〜 お昼ご飯です スパゲティーミートソースと胡瓜 ミートソースは最近の常備菜、いつも冷蔵庫にあるみたい色んな料理に使えて便利です オムレツの具や、オムライスとか 先週作った豆腐や茄子のグラタンにもね 昨日やっとケチャップが出来上がりました 少し薄味ですが先日のレシピ通りで完成そしてもう少し、煮詰めたかったんですが、ペッペッと飛んでそこらじゅうがトマト色諦めました。 3K強 [続きを読む]
  • わーい ウナギだ〜
  • こんばんは〜 ウナギだー我が家にウナギがやって来た 義妹からのお中元 最近ウナギを食べるのは義妹からのプレゼントの時だけ そう言えば今年はね、甥っ子を受験の時預かったので、ウナギを予約してたんだ〜 土用の丑の日までなんて待ってられません ウナギ業界に踊らされてるような気がしないでも。。。調理しなくてもうしろめたくないのがいいわ〜 ごちそうさま〜 我が家ではウナギに浮かれていましたが秋田では水害がまだ被害 [続きを読む]
  • 意地で作った生姜炒め
  • こんばんは〜 暑い・暑い、言いたくないけど暑い今日は北海道と東北でゲリラ雷雨だったみたいですね 九州の人と関東以北の人では≪どしゃ降り≫の感覚が違うみたいですよもうだいぶ前ですがウェザーニュースで言ってました余り大量に降らない関東以北は10m/hでもどしゃ降りと感じるそうです 晩ご飯です 玉ねぎと豚バラの生姜炒めと人参シリシリ、茄子の南蛮漬 久しぶりに火を3つも使いました久し振りの千切りキャベツが美味し [続きを読む]
  • 夫のご所望はおにぎりと卵焼きとケチャップ作り
  • こんばんは〜 ホントに夏バテですこの頭痛と脱力感咳が止まらなくて、咳をすると頭痛が・・・気のせいかも(笑) 夫に聞いてみた「ねぇー何食べる」、返事は「おにぎりと卵焼き」よっしゃ〜やったるで 晩ご飯ですおにぎり(鮭、明太子、菱木とカリカリ梅の振りかけ)卵焼き、茄子の中華和え、冷奴まるで朝ごはんメニューですが晩ご飯です毎日の様に冷奴登場、右に見える豆腐は私用のモロヘイヤをかけて、夫は鰹節 午前中はケチャッ [続きを読む]
  • やっぱり夏バテ?
  • こんばんは〜 今日は大事なお友達から素敵なプレゼント葛で作ったアイスだそうです1本分空いているのは早速頂いちゃいました 確かに「もちもちしゃりっ」で、美味しかったな〜初めての食感、今冷蔵庫で解凍して、食べるのが楽しみです。 昼ご飯です鮭を利用した冷汁、トマトも入れちゃいました 夫もサラサラって食べられるものが良いみたい 私もやっぱ夏バテ?だってほら思いっきり焦がしてしまいました そーっと上の方を取り除い [続きを読む]