SWEET KOO さん プロフィール

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SWEET KOOさん: BAKING DAILY@TM5
ハンドル名SWEET KOO さん
ブログタイトルBAKING DAILY@TM5
ブログURLhttp://bakingtm5.exblog.jp/
サイト紹介文茨城県つくば市在住。お菓子作りをメインに日々の出来事等を綴っています。
自由文食べることが大好き。美味しそうに食べてくれる人の笑顔を見るのがもっと好き。都内洋菓子店開催の教室にてフランス菓子とアメリカン・スィーツを中心に勉強。日々の『おやつ』から少しおすましな『DESSERT』までご紹介します。
また庭仕事やペットの柴犬のあれこれ話なども御覧ください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供322回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2012/09/16 19:34

SWEET KOO さんのブログ記事

  • Kao Kluk Ga-pi & Kuay Tiew Lui Suan
  • 19日(水)の備忘録ですこの日は、隣町のNさんと一緒にタイ人のナタヤさんのところで料理のレッスンを受けましたタイから戻ったばかりの彼女でしたが、私たちの希望を聞いてくださって、メニューは生春巻き(Kuay Tiew Lui Suan)と、カピの混ぜご飯(Kao Kluk Ga-pi )でしたレッスンはカピの混ぜご飯の材料を着るところから始まりました錦糸卵、干しエビ、甘い煮豚、隠元... [続きを読む]
  • 女性はおしゃべりを楽しむものなのです(その2)
  • おはようございます昨日の朝と今朝は濃厚なパンプキンスープで頭と体を起こしましたこれは火曜日にうちへランチにお越しくださったSさんが作って来てくださったスープで、フランス料理のクラスでお知り合いになって以来仲良くしていただいていますさて、この日はランチに久しぶりにKOO食堂(以前料理のレッスンをしていたころのメニューです)の料理を作り、Sさんとおしゃべりランチ♪パクチーとナンプラー... [続きを読む]
  • 女性はおしゃべりを楽しむものなのです(その1)
  • 一昨日の備忘録です美味しんぼうメンバーのKさんとHさんと「お茶の時間にかき氷を食べに行きましょう」という嬉しい約束ありでも、Kさんが目的のお店に連絡してくださったら、なんと1時間待ちだという店員さんの返事! びっくり・・・連絡とってくださったお店では天然氷でかき氷を作っているので、人気があるようですつくばに天然氷を使っているお店があるとは知りませんでした私は情報にとても疎いんで... [続きを読む]
  • 娘の料理備忘録
  • 今日のブログは娘が最近作ってくれた料理の備忘録です色々作ってくれて、有難う以下の写真&説明はBY娘です『鯛の醤油ダレだし茶漬け』鯛は醤油ダレ(醤油、酒、みりん)に漬けておきますかけだしは鰹だし、塩、醤油、みりん好みで茶漬けあられをかけたらいいです今回は茶漬けあられがなかったので普通のおかきを乗せました『ねぎ塩あえ麺』ごま油の香りで食が進むお手軽... [続きを読む]
  • 栗のペーストの善哉
  • 今日は朝からいらない布団をクリーンセンターに持って行きました布団は粗大ごみの日に出せばいいのですが、あまりに大量だったし、古い布団を人目にさらすというのは何となく恥ずかしくてだったら、クリーンセンターというところに行ったことがないので、行ってみようと思ったわけです海の日にゴミ捨てに来る人なんていないだろう…なんて思っていたら大間違い!業者さんのトラックが来るのは回収があるからです... [続きを読む]
  • ミモレットとピクルスのパウンドケーキ
  • 夏休み前の連休中中高生にとってはすでに夏休みが始まっているようなものですね梅雨明け宣言もされていないのに、この真夏のような暑さそういえば、今夜は京都祇園祭の宵山です一体どれぐらいの熱中症患者が緊急搬送されることでしょうそういう私も大学1回生と2回生の頃は、祭りと聞いて、友達と繰り出しましたが、悲しいかな、3回生以降は「暑いし、しんどいわー」と、なりましたそのころから体力低下が始ま... [続きを読む]
  • ボンブ・オ・シトロン・エ・ジャンジャンブル・コンフィ
  • 今日は自宅レッスン日♪お越しくださったのはいつも明るい笑顔でマシンガン・トークのマダムT大阪人の私でさえ、口をはさめないほどのすごい方です(*´ω`*)今日のお菓子の名前は『ボンブ・オ・シトロン・エ・ジャンジャンブル・コンフィ』と、すごく長くて一息で言うのが大変ですが、マダムはこの長い名前を1分間で一気に30回は言えてしまうほどなのですすごいのはお口だけではありませんお菓子... [続きを読む]
  • またね(@^^)/~~~
  • 朝7:20の成田行きのバスに間に合うように、Zさんをつくばセンターまで送りましたこれからヘルシンキ経由でクラクフまで帰る長い長い道のり、きっと爆睡でしょう前回、ご主人のWさんといらっしゃった時、「次回、日本に来た時には、うちに泊まってね」と言っていたのに前回から今回までわずかに3年 でも、彼女にとっては大変で、長い3年だっただろうと思います友達に「次回さー」とか「またそのうちね... [続きを読む]
  • ララ・ガーデンで3000歩
  • 体にムチを打って起きてきたZさん、寝坊してられませんよ今日はやらなきゃならないことがいっぱいあるんですからね朝ごはん食べた後、早速3つのスーケースの中を詰め直し、2つはパンパン完了あと1つにどのぐらいのスペースがあるかを確かめて、一緒に出掛けましたまずは郵便局、次はバスセンターで空港までのチケット購入そしてララガーデンへお土産などを買いに行きましたユニクロで頼まれたというTシ... [続きを読む]
  • ピンク・グレープフルーツの葛かけ
  • 一昨日から遊びに来ているZさんは、昨日お友達(私も以前仕事でお世話になったことがある笑顔が素敵な女性)と根津のあたりを散策してきた、と夜帰ってきてから嬉しそうに御朱印帖を見せてくれました今日も午前中はずっとのんびり一緒にお茶を飲んで、一番暑い時間に出かけていきました私もZさん同様、一番暑い時間に庭のラベンダーの刈り込み10年前に植えたラベンダーが大きくなりすぎて(高さ1mぐらいある... [続きを読む]
  • 檸檬ケーキの型♪買っちゃいました
  • 昨日から遊びに来ているZさんは、ここに来るまであちらこちら旅行していた疲れが出たのか、朝ごはんも食べず休んでいましたでも、お友達とランチがあると聞いていたので、そろそろ起こさなくちゃ・・・と思った時にようやく起きてきました支度にかかった時間わずかに10分お茶だけ飲んで、昼前に出かけていきました私は焼き菓子自己研修の続きです今日はタルトのシュクレ生地作りの練習出来るだけ空気を入... [続きを読む]
  • 友遠方より来る 
  • 今日から金曜日まで友達のZさんが遊びに来ていますZさんはもともとは私の日本語のクラスの生徒さんでしたが、今ではすっかり友達東北の大震災で帰国した後、3年前に1度学会で来て以来です北の大学で4か月仕事をしていましたが、その期間が終了したので今週金曜日にまた帰ります今年の4月、今日都で一緒に花見をしていたのはZさんですここに来る数日前にお菓子(4月にも持って来てくれたクリスマスによ... [続きを読む]
  • 娘の料理備忘録
  • こんばんは、娘です。今日は母に代わりブログアップします。ハンバーグウスターソース・ケチャップ・酒・醤油を入れソースを作りました。柔らかめのハンバーグなので、奥歯が無い人でも簡単に食べられます。肉餃子醤油・ごま油・砂糖・胡椒で下味をつけました。中の具は、肉大半、キャベツ少々です。しゃぶしゃぶのネギ塩ダレ夏にオススメの一品です。茹でたしゃぶしゃぶにみじん切りにしたネギを... [続きを読む]
  • ブリオッシュ・シュクレ
  • フォッカッチャのように見えるこのパンはブリオッシュ・シュクレです去年の秋に練習していたイルプルのブリオッシュは生地を作る時の温度管理に注意しながら捏ね器を回し、生地は翌日まで休ませてから使うものでしたが、今日UPしているものはそれと比べるとお気軽なブリオッシュです今日の気温の中ではさすがにバターを溶かさないように捏ねることに注意はしましたが2次発酵が終わった時にバタークリームを絞り... [続きを読む]
  • 空の心配ごと*星に願いを☆彡
  • 皆さま、こんばんは  空です最近とても心配していることがあって・・・それはお姉ちゃんのことですお姉ちゃんは毎晩寝る前に「空〜♪おやすみぃ~(^^♪」と、私を追いかけまわした後、むぎゅーっとしますお仕事を始めて3か月、ストレスが溜まっているのかしら・・・もう1つ心配なのはお腹のことですお姉ちゃんは父ちゃんの体質と同じで、胃腸が弱いんですなのにおやつと夜食が大好きなんです... [続きを読む]
  • オレンジのパウンドケーキ&オレンジのサブレ
  • 今日UPするのはオレンジ風味のお菓子2つですまずは、オレンジのパウンドケーキ♪別立てで、粉は薄力粉とコーンスターチオレンジピールとオレンジコンパウンドが入りのふんわりしっとりパウンドですちなみに、一昨日UPした河内晩柑のパウンドは、粉は強力粉とコーンスターチ、共立てです共立てと別立てとどちらの方が美味しいんですか?と、聞かれたことがありますが、それは何とも言えません一般的には別立... [続きを読む]
  • Blueberry Muffin
  • ブルーベリーの季節です今日のおやつは生のブルーベリーを入れて『ブルーベリー・マフィン』お隣の県にお住いのMie先生に以前教えていただいたマフィンのルセットで作りましたつくれぽです6個作れるマフィン型を持っていますが、それでは1つがやや大きいので、底の径4.5cm×上口7cmのプリンカップを使いましたMie先生のルセットでは6つ分ですが、このプリンカップでは元のルセット半分の材料で5... [続きを読む]
  • 河内晩柑のパウンドケーキ
  • 先月、Hさんが送ってくださった河内晩柑皮をピールにして、そのまま美味しくいただいていましたが、ふとイルプルーの『夏みかんのパウンド』を思い出し、この晩柑のピールを入れて焼いてみました但し、ピールの量を25%減でというのは、オリジナルのルセットで作ると、生地でピールを固めた感ある仕上がりになり、ケーキの生地以上にピールの存在感が半端なく感じたので、今回は少し減らしてみようと思ったからです... [続きを読む]
  • 娘の料理備忘録
  • 今日のブログは娘の料理の備忘録です♪仕事を始めてまるまる3か月経ちましたが、まだあれこれ作ってくれています『じゃがいもと鶏もも肉の塩だれ蒸し』鶏ガラベースで塩&胡椒&酒で蒸しました『茹で鶏の甘酢醤油タレ』名前通り、酢、醤油、砂糖、にんにく、葱で作ったタレが御飯によく合います『タンドリーチキン風』カレー粉とヨーグルトでマリネした鶏ももを焼きました『かに玉』かに... [続きを読む]
  • お姉ちゃんのパワハラ
  • 皆様、こんばんは  空です今日は蒸し暑い日曜日でしたこんな日は私もイライラしやすくなって、お姉ちゃんに向かって思わずこんな顔をして、お姉ちゃんとちょっと喧嘩してしまいました原因というのは、母ちゃんが昨日焼いたピタパンで今朝、母ちゃんがレタスとハムでピタパン・サンドを作ってくれたんですが、お姉ちゃんったら、私の嫌いなレタスばっかりくれて、食べなかったら「要らないんだー」とか言って・... [続きを読む]
  • タイルのような三角形のサブレで何作れる?
  • 予報通りのすっきりしない天気の週末皆様、いかがお過ごしでしょう昨日「ナンを作ろう!」と思っていましたが、昨夜、娘が丸パンにレタスとハムをサンドしたものを美味しそうに食べていたので、ピタパンに変更現在、1次発酵中2次発酵が要らないピタパン、好きです〜(*^-^*)今日UPするおやつは、一見タイルのように見えるサブレとパイナップルのパウンドケーキサブレはどの砂糖を使おうかしら... [続きを読む]
  • 鬱陶しい天気の日には
  • 鬱陶しい天気ですね明日は週末、私にとって金曜日というのは洗濯物を片付けたい日だというのに・・・梅雨なので仕方ありません今日も娘は今夜の(主人と私の)夕食と本人の弁当を作ってから出かけましたさて、私は昼ご飯に何を食べようかしら・・・と、冷蔵庫を見たら、先週いただいたズッキーニがありました急にスパイスと酸味がきいたさっぱりしたものが食べたくなって、炒め物を作りましたズッキーニと鶏... [続きを読む]
  • 娘の料理備忘録
  • 今日のブログは娘の料理備忘録です先週も色々頑張ってくれましたm(__)m『チキンカレー』麦ご飯と一緒に♪今や娘のライフワークとなりつつある餃子作り『豚とキャベツと葱の餃子』です包みでも焼きでも、完全に私負けました〜(。-`ω-)『豚肉の粒マスタードと麺つゆ炒め』マスタードの酸味と麺つゆのほのかな甘さが豚に合います『フツーにそば飯』『鶏むね肉の竜田揚げ』生姜... [続きを読む]
  • 2つの抹茶のケーキのレッスン
  • 昨日は隣の県から愛車をぶっ飛ばしてMieさんとSさんがレッスンにお越しくださいましたMieさんとは半年ぶり?! でも、ブログを拝見しているので、そんな感じがしませんでした(*^-^*)Sさんは4月に来てくださって、あの時は・・・『春を感じさせる杏のムース』を御一緒しましたね♪MieさんとSさんのご希望メニューは『抹茶』ビスキュイ生地で抹茶のババロアと抹茶のシャンティショコラブラン... [続きを読む]
  • 小さい焼き菓子3つ
  • 今日のレッスンは隣町のNさんと小さい焼き菓子を3種類作りました3つというのは(試食の時の写真ですが)『オレンジのサブレ』『お花のようなサブレ』『檸檬のメレンゲ』♪「オレンジのサブレ」は前日に生地を作って休ませる必要があるので、今日焼いたのは私が昨日作っておいたものでしたが、Nさんと一緒に生地を作って、作られた生地は明日成形して焼いていただくということにいたしました『お花のようなサブ... [続きを読む]