HIJAU さん プロフィール

  •  
HIJAUさん: シンガポールのお料理教室
ハンドル名HIJAU さん
ブログタイトルシンガポールのお料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/bungahijau-cookingclass/
サイト紹介文シンガポールで東南アジア料理と京都のおばんざい(家庭料理)をお教えしている料理教室です。
自由文東南アジア料理スタジオを1995年から15年間、日本の京都で主宰してきた東南アジア料理研究家がシンガポールに開いた料理教室です。
タイ、マレーシア、シンガポール料理とおばんざい(京都の家庭料理)を丁寧に楽しくお教えします。
毎回、単発募集していますので、シンガポールをご旅行中の方々も気軽に参加して頂けます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供300回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2012/10/03 01:09

HIJAU さんのブログ記事

  • 実山椒!
  • 晴れの京都です 皆様如何お過ごしですか? 昨日ご近所さんのスーパーに行って珍しい物を発見しました 長野産実山椒! 春には緑色の青山椒を買う事が出来ますが 秋には熟した実山椒です 秋の恵みに感謝して粉山椒を作ってみようと思います 完成したらアップしますね BungaHijau東南アジア料理スタジオは京都にある東南アジアと外国人向け日本料理教室です 詳しいお知らせはこちらです http://www.bu [続きを読む]
  • 名物タカギ珈琲のモーニング
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 喫茶店好きな私ですが本店は初めて伺いました お店はタカギ珈琲高辻本店さん モーニングを頂きました 朝11時まで食べられるモーニングです 名物のリッチモーニング Aセットを選びました バターたっぷりのトーストとポテトサラダ スクランブルエッグにパリパリに焼いたソーセージです ランチがいらないほどのボリュームで680円!! 美味しい珈琲も頂 [続きを読む]
  • 時々飲みたくなるモノ
  • 雨が降りそうな京都です 皆様如何お過ごしですか? 時々飲みたくなるモノありませんか? 久しぶりに買いました! コーヒー牛乳! お出かけ帰りに飲みたくなりコンビニで買って帰りました 普段は珈琲に砂糖を入れないで飲む派ですが 何だか急に飲みたくなるモノって皆さんにもありませんか? BungaHijau東南アジア料理スタジオは京都 にある東南アジアと外国人向け日本料理教 室です 詳しいお [続きを読む]
  • 獅子柚子
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 先日スーパーで見つけた不思議なもの 獅子柚子です 大きな柑橘系だなと思ってよくよく値札を 見てみると「獅子柚子」198円也! どうやって食べるかわからないけど買って 帰りました 大きさは普通の柚子の3〜4倍!! 調べてみると柚子ではなく文旦の一種らしい 柚子より香りは少なめですが黄色くなったらママレードで食 べることができるとか お商売には縁起物でお店に置く [続きを読む]
  • バクテー!
  • 雨の京都です 台風が来ています 皆様如何お過ごしですか? 皆様のお住まいのところが台風の被害が出ないよう願っております 昨夜の晩御飯に作ったのがコレ! 骨肉茶と書いてバクテーです 夏バテには一番です バクテーって? シンガポールやマレーシアなど熱帯地域のお料理ですが その昔 労働者の体力をつけるために作られたお料理とか聞きました 豚肉とスパイスを一緒に煮込むだけの簡単な作り方ですが 柔らかくな [続きを読む]
  • スーパーフード!!
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? スーパーフード作っちゃいました フムス! これが好きで時々作ります ひよこ豆が高タンパクで材料は全部植物性のものを混ぜて作るだけの簡単なお料理なんですが今 流行りつつある中東料理なんです パンに塗ったり野菜につけて食べたりいろいろ楽しめるフムスです BungaHijau東南アジア料理スタジオは 京都にある東南アジアと外国人向け 日本料理教室です 詳しい [続きを読む]
  • 願いが叶った!!
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 京都にある和菓子屋さん「御菓子丸」さんの「雲の味」を前から頂きたいと思っていたのですがやっと頂く機会がありました 和菓子屋さんと言ってもイベントやいろんなお店に和菓子を 出しておられるシステムのお店なので中々いただけませんでした 先日京都駅近くのワコールスタディホール京都で開催された「あらためて学ぶ ニッポンの食文化第4回」「和菓子のはなしをいただき [続きを読む]
  • 外国人向け日本料理教室の生徒様から写真が送られてきました
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 以前ヨーロッパからご参加くださった外国人向け日本料理教室の生徒様から写真が送られてきました これが送られてきた写真です 上手にお好み焼きを作られてます お家に戻って私がお伝えした料理を作ってくださるのが本当に嬉しいです 一番のお褒めのお言葉を頂いたような気がします 日本の味をヨーロッパで楽しんでくださっている!! こんな嬉しいお知らせを頂きました L様 [続きを読む]
  • パクチーブーム!
  • 雨の京都です 皆様如何お過ごしですか? ずーっと探してた物をやっと見つけました! パクチーキャンディ 明治産業さんのオリジナル商品です 中はこんな感じです どんなお味か期待大! レモンとミントが入っていてパクチーの強い香りが前に出て来ない感じです これならパクチー嫌いの人にも大丈夫かも? 明治産業さんのHPはこちらです http://www.meisan.co.jp/original/2017/03/106.php B [続きを読む]
  • キムチ!
  • 暑さが戻った京都です 皆様如何お過ごしですか? 先日お友達から美味しいキムチを頂きました 大根と白菜のキムチ! 早速晩ご飯で頂きました 甘さが勝つお味付けが多いキムチですが 2つともさっぱりした飽きないお味! お友達は中々のキムチ通ですので美味しいお店を良くご存知です 次回はお店に連れて行って貰おうかな? Mちゃん ありがとうございました! BungaHijau東南アジ [続きを読む]
  • 100円⁈
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 昨日たまたま寄ったお店で素晴らしい物を見つけました バターナイフ! 先っぽをご覧あれ ちゃんと削ってあるのが心使いを感じます カトラリーで有名な新潟の燕で作られたものだったんです 他にもスプーンやフォークなどたくさんありました 一流のものが100円なんてびっくりです このお店!! 行ってみてね 可愛い生活雑貨のお店 KitchenKitchenさん [続きを読む]
  • 9月のクラスはパクチースペシャル!!
  • 暑い日が続いている京都です 皆様如何お過ごしですか? 9月の東南アジア料理クラスのお知らせです 大人気のパクチーを使ったタイ料理!! メニューは・・・・・ ??パクチー焼き飯 大流行中のパクチーをたくさん使った焼き飯です 唐辛子の旨味の引き出し方やタイ式目玉焼きの作り方など 魅力いっぱいなメニューです ??ココナッツミルクスープ まだまだ暑さが残る今 食べたい鶏のココナッツスープ!! きのこやタイの [続きを読む]
  • 一服はここに限る
  • 雨の京都です 皆様如何お過ごしですか? 昨日のおやつをご紹介しますね チョコレートケーキ! 抹茶がかかったアイスクリームも添えてあります 珈琲のセットを頂きました 中から熱いチョコレートが出て来て美味しい! お庭が見える町家のカフェ 京都三条商店街のらん布袋さん 茶道家 ランディー・チャネル 宗榮さんの落ち着いた雰囲気 のお店です なんだか流れている空気が違う [続きを読む]
  • 浜松でランチはやっぱりコレ!!
  • 小雨の京都です 皆様如何お過ごしですか? 先日コストコ浜松の内覧会のお招きを受けて 浜松に行った時 のランチはやっぱり鰻でしょ!ということで行ったのがこち らのお店 駅前にある鰻の藤田駅前店さん 入り口では鰻を焼いてはります ランチ時 人気のお店なので若干待ちました 蓋を開けると 柔らかい鰻がどーん! 関西とは違い関東の蒸してから焼く鰻は メチャ柔らかでした 初めて [続きを読む]
  • 70円って!
  • 晴れた京都です 皆様如何お過ごしですか? 70円!って何? これを見つけました 沖縄のシークワーサーなんです 10個くらい入って70円で買いました まさか70円って 見た途端に安い! 焼いたお肉やお魚やサラダとかなんでも使える便利なもの 今までにこんなにお安くなかったと思います BungaHijau東南アジア料理スタジオは 京都にある東南アジア料理と外国人向け 日本料理教室です 詳しいお [続きを読む]
  • シンガポールから!
  • 少し涼しい朝の京都です 皆様如何お過ごしですか? シンガポールからお土産を頂きました 辛くて美味しいお肉の煮込み「レンダン」 のペースト! 羊肉とレモングラスやコブミカンの葉やココナッツミルクをいれ作ります 我が家の生ハーブ達が活躍するお料理ですね 袋の裏を見ると左から「ハラールマーク」があり「世界標準の衛生を合格」した工場で作り シンガポールの美味しい物につけられる「美味しい [続きを読む]
  • コストコ浜松!
  • 暑さが少しマシな京都です 先月末コストコ浜松倉庫店のプレオープンの内覧会の招待を頂いて行って来ました 人生初の浜松訪問です さすがヤマハさんのお膝元! 新幹線の駅の改札に行く前のコンコースの両脇はヤマハさんの展示がありました この白熊親子がめちゃ可愛くて思わず写真を撮ってしまいました コストコ浜松倉庫店に到着です 国内26店目のオープンで静岡県初出店です 午後6時から始まる内覧会に並びま [続きを読む]
  • カレーリーフ!
  • 暑さが続く京都です 皆様如何お過ごしですか? 今年のカレーリーフの生育報告です カレーリーフって? 東南アジアや西アジアに広く分布するハーブで名前のカレーリーフの通り香ばしいエキゾチックな香りがします私は数年間住んでいたシンガポールに行くと街中にこの香りが漂っている感じがしてあー帰ってきたと思えるほど好きな香りですカレーを初めお料理の他お菓子にも多用される大切な役割のハーブで生が一番です [続きを読む]
  • 新し物好き!
  • 相変わらず暑さが続く京都です皆様如何お過ごしですか?お店で見る度 食べてみたいなぁ〜と思っていた物を買いましたこれです!シャインマスカット!皮ごと食べられるんですよ甘くて美味しいの買ったのは京都 山科(やましな)産の物前からのブドウとは全然違います新し物好きですので飛びついてしまいましたBungaHijau東南アジア料理スタジオは京都にある東南アジア料理と外国人向け日本料理教室です詳しいお知らせはこちらですhtt [続きを読む]
  • エス チャンプル!
  • 暑さがまだまだ続く京都です 皆様如何お過ごしですか? 昨日京都でインドネシアの催し 「マラムインドネシア2017」に行って来ました 2年に一度の催しで楽しみにしているんです インドネシア留学生達が歌い踊る舞台を見るんですが 舞台の前のお楽しみ! インドネシア料理が食べられるんです お菓子や 麺料理や サラダや 揚げ物も・・・・ これは私が買ったほんの一部です そしておや [続きを読む]
  • 有次さん
  • 大文字送り火も終わりましたがまだまだ暑い京都です 皆様如何お過ごしですか? 先日弊スタジオから歩いて7分くらいの錦市場に行って来ました いつもよりも人出は少なかったです ずーと進んだ左側にある包丁の有次さんに行きました 包丁は有次さんのを使っています シンガポールに住んでいた時 色々な国に日本料理を講習する仕事に行った時に相棒は有次さんの包丁でした どこのシェフも切れ味にびっくり [続きを読む]