ウエルキッチン さん プロフィール

  •  
ウエルキッチンさん: 家族みんなのニコニコごはん
ハンドル名ウエルキッチン さん
ブログタイトル家族みんなのニコニコごはん
ブログURLhttp://toromiina1.exblog.jp/
サイト紹介文介護用品の会社(株)ウエルハーモニーです。介護食材トロミーナを使って 家族ご飯を作ってみました。
自由文嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、介護食材を
日常的に料理の一部として調味料のように使えるのではないか?と考えました。
実は!介護食材はこんなにも美味しいかったのです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/10/22 00:04

ウエルキッチン さんのブログ記事

  • レンコン?ダイコンのコンコンサラダ カレー味再び
  • 子供の頃、「ゆっくり、よく噛んで食べなさい!頭がよくなるから」と言われましたが意味がわかりませんでしたが、今なら分かるような〜よく噛むことで、脳を刺激し、脳の働きがよくなる。他にも唾液の分泌がよくなり、虫歯・歯周病予防。胃腸での食べ物の消化吸収を促進。ストレス解消と肥満防止などいろいろありますが食べ物をよく噛んで味わうことは、全身の健康... [続きを読む]
  • 超ヘルシー! レンコンとオカラで真薯風
  • れんこんは、秋から冬にかけて旬を向かえ、お正月には縁起物としておせち料理にも使われいます。れんこんには、ビタミンC、他にも食物繊維、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルの豊富に含まれています。れんこんの粘りは、オクラや長芋などのネバネバと同じ、ムチンという成分が含まれ、胃の粘膜の保護や消化を促進する効果があります。れんこんは切り方次... [続きを読む]
  • レンコンのはさみ焼き 甘辛ジェルソース
  • 3月に入ると、日ごとに暖かくなり春がすぐそこまで来ているように感じられますね。今月はレンコン料理を紹介します。レンコンといえばハスの花ですが、スイレンの花と見間違えることありませんか?見た目が似ているので、時々分からなくなることがありますがスイレンの花は咲く位置が水面で、ハスの花は水面より高い位置で咲いています。泥の中で育ったとは思えないほ... [続きを読む]
  • 鰈(カレイ)の華麗なムニエル カレーソース
  • ウエルキッチンでのお正月メニューも今年で5回目になり和・洋・中のお正月料理を紹介してきましたが、今年はCMでよく耳にした「おせちもいいけどカレーもね」という懐かしいフレーズを思い出し、カレー風味の料理をお節っぽく紹介したいと思います。メインにカレイのムニエル カレーのジェルソースかけを作っています。カレイは淡白な魚でくせがないので、いろんな... [続きを読む]
  • 壁際に愛
  • クリスマスが近づき、店頭に並ぶクリスマスブーツを見ると、自然と懐かしさで胸がいっぱいになります。昔は赤や銀色が主でしたが、最近では色とりどりのブーツがあり、材質もニットなどバリエーションが増えています。枕元におもちゃやお菓子のいっぱい詰まったクリスマスブーツが置かれているのを見て、テンションが上がったのを覚えています。そして... [続きを読む]
  • 蓄え中
  • 今年の10月にゼリーナの400g入りが発売しました。今までは1kg入りしかなかったので、量が多すぎて使いきれないという声を頂いておりましたので、お求め安いサイズになっています。ゼリーナは以前にも紹介しましたが、加熱タイプのゼリー基材で85℃まで加熱し、40℃以下で固まります。寒天、ゼラチンでもなく、トロミ剤と同じ原料を使用し、口腔内でも離水... [続きを読む]
  • 薄(ススキ)2
  •  前編 芒すすき1そんな 怒らんでも…って 違う自分が たしなめる。足の痛さよりも のどがカラッカラ、これがきつい。お茶 もってくりゃ〜よかった。尾根づたいに上りやっと頂上。ちょっと休憩。超〜見晴らしいい。記念にスマホで 写真をパシャり。太陽も山の裏に回り山の形が ススキの原っぱにくっきりと 浮かんでいる。... [続きを読む]
  • 芒(ススキ)1
  • ある高原にいってきた。その高原、「ノルウェイの森」のロケ地となったことでも有名。秋を満喫できる絶好の場所だそうな。シーズン真っ盛りでやっぱり道中 渋滞。ノロノロ動くこと1時間ちょっと、やっと到着。やや遠い駐車場に止め歩くこと 5分、だんだんと視界が開けてきて…ドバーッ と、音がするぐらいのいっぱいいっぱいのススキ。せ... [続きを読む]