みちる さん プロフィール

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みちるさん: ブリーオさんの陽気な台所
ハンドル名みちる さん
ブログタイトルブリーオさんの陽気な台所
ブログURLhttps://ameblo.jp/ramandolo/
サイト紹介文毎日レシピを紹介。本格イタリアンから、家庭料理、お酒に合うおつまみ、お菓子、パン、お子様ごはんなど。
自由文都内某イタリアンレストランで修業後、ソムリエを取得。保育園での調理経験もあり、健康をテーマにし、おいしいイタリアン、家庭料理を日々研しております。
皆さんのリクエストにも応えていきたいので、是非よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2012/10/09 16:43

みちる さんのブログ記事

  • 久々の職場で送別会
  • 社員で初めて働いた現場がこちらの「イゾラブル」です銀座一丁目の駅からすぐ??縦長の作りですが、100席ほどあります先輩が故郷に帰るらしく、送別会を行いました(; _ ;)/~~10年以上になりますが、あの時は楽しかったけど、辛かった(笑)????ピッツァも美味しいお店です是非、近くに行くときがありましたら?? [続きを読む]
  • お子様クッキー
  • 以前は、料理のコースで受講していた生徒さんですが、現在はお子様のおやつ&食事で利用してくだってます(*^^*)??まずは、お気軽に作りたいメニューを仰ってみて下さいね??アンパンマンクッキー??色んな表情のアンパンマンは、見ていて笑顔になりますアンパンマンの蒸しパン加熱前です皆様が作る時は、もう少し頬っぺたの色を濃くした方が映えます?? [続きを読む]
  • 2016年8月の<ワインに合うおつまみコース>☆
  • 2017年8月のワインに合うおつまみコースをご案内 夏は冷やしたワインが美味しいですね〜\(^o^)/ちょっと辛い食材も食べたくなる季節 ご自身のために作るも良し おもてなしで作るも良しなメニューを作りました ・牛肉のステーキ アメリカン風 アメリカ風に骨がついたお肉をドーンと用意しますグリルでしっかり焼きましょう ・ピリ辛ガスパチョ 辛いのが苦手な方は辛さを調整致しますので、ご安心下さい冷た [続きを読む]
  • 2017年8月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年8月の<イタリアンBコース>☆をご紹介o(^-^)o イタリアンBコースは、少し創作アレンジは入ったりするコースです 家にある和風の調味料や食材で創作を楽しんでみて下さいね ・チコリと味噌のディップ チコリと西洋の野菜です食感がよく、クリームやチーズと合わせるととても美味しい食材ですスーパーでも消して安くはないのですが、是非試しに購入してみて下さいね ・サフランと魚介のライス サフランを魚 [続きを読む]
  • 2017年8月の<イタリアンAコース>☆
  • 料理教室再会しております 8月で暑いですが、是非足を運んで頂けましたら幸いです(*^_^*) 2017年8月の<イタリアンAコース>☆をご紹介 ・とうもろこしのペーストとブリオッシュ とうもろこしを茹で漉し、バターたっぷりのブリオッシュと頂きます白ワインとの相性も抜群です ・カッチョエぺぺ スパゲッティ カッチョエぺぺとは何だろう?と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、もちろんイタリアの [続きを読む]
  • 薫製料理
  • 銀座にある【煙事】エンジに行ってきました??薫製が好きな方には是非お勧めです?煙もんもん??を想像してましたが、流石は銀座??仄かな香りだけで、衣類についたりはしません安心して行けますよ??カウンターバーのような雰囲気?薫製チーズのソテーカリカリもちもちです牛肉ののりまき薫製した醤油とお塩で頂きますステーキとハンバーグハンバーグは、ランチでも提供しているようです??特製オムライスとても美味しかっ [続きを読む]
  • 鳩時計がやってきました
  • 都内に、鳩時計専門店があるのをご存知ですか⁉私も知らなかったので、興味深々で見に行ってきましたよ?かなり、マニアックな店内????やってますか〜???少ししたら、店員さんが来てくださり、細やかな説明を頂きました??結局買っちゃいました????料理教室のどこかに、ありますので、探してみて下さい(*´∀`)♪全て、ひとつひとつ手作りで、可愛いです(*≧з≦)? [続きを読む]
  • 自家製ドライトマトのキッシュ
  • 先月のメニューにあったキッシュです  安い旬なトマトを仕入れて、ドライトマトにし、プレゼントするのも良いですね 自家製ドライトマトのキッシュ 良く、カフェで見るような背の高いキッシュも可愛いです ただ、料理教室では、時間との勝負 背を高くすると、その分焼成時間がかかります 1回なかなか火が入らず、ひどい目をみました タルト生地も作り、作業工程は多いですが、達成感がありますよ 是 [続きを読む]
  • 山形のさくらんぼ☆おやまださんち☆
  • 毎年7月になると、東根☆おやまださんち☆からさくらんぼが届きますヾ(@^▽^@)ノ 山形のさくらんぼはやっぱり美味しいです 佐藤錦もさることながら、今年は紅てまりを注文してみました 紅てまりは私が生まれた頃に山形の寒河江においてできました さがえと読びます 私の親の実家も寒河江です 今は、東根がさくらんぼの生産率1位ですが、昔は寒河江が1位で、子供の頃、よく収穫の手伝いをしていたものです [続きを読む]
  • 2017年7月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年7月の<イタリアンBコース>☆をご紹介о(ж>▽<)y ☆ ・コブサラダ コブサラダは、見た目通り、沢山の具材と共に頂きます鶏肉、オリーブ、卵、アボカド、などなど パーティー料理でも重宝される美しさですね ・ニョッキ 豆と浅利のスープ ニョッキを作り、旬の豆と浅利のスープに浮かべます スープだけでも美味しいですし、2通りのメニューが習えます ・イタリアアイス カッサータ 食べた事は [続きを読む]
  • 2017年7月の<イタリアンAコース>☆
  • 2017年7月の<イタリアンAコース>☆をご紹介 暑くなってきましたね夏バテ防止メニューで、今年ものりきりましょう ・夏野菜と鮮魚のカルパッチョ 夏野菜をあしらい、カルパッチョと共に彩りもとても綺麗です ・冷製カルボナーラ 冷たいカルボナーラはとても食べやすいですもちろん、温めれば、通常のカルボナーラにもなりますよ☆ ・濃厚フルーツシャーベット 意外と簡単なシャーベット色々な味をつくってみ [続きを読む]
  • 出張料理教室
  • 毎月、市川にある会社の女性社員さん達とご一緒に 料理教室をさせて頂いております こちらが会場をお借りし、使用するパターン 毎回、必要な器具だけ、我が料理教室から持参します 最初は厨房機器になれない部分もありましたが、今では勝手に出し入れできるまでに 今回で10回目ぐらいでしょうか いつもありがとうございます 毎回、決まっているテーマは【大量に作れる料理】という事です 会社の催しごとの時 [続きを読む]
  • ボージョレのロマネ・コンティ
  • 国産ワインは落ち着き、フランス、ボージョレのロマネ・コンティと呼ばれるワインを頂きました???熟成能力に優れた小さな畑ムーラン・ア・ヴァンドメーヌ・ド・ロシュグレムーラン・ア・ヴァン ロシュグレ素晴らしい熟成で、薄いガーネット色可愛らしいガメイの印象ではなく、チャーミングな大人な雰囲気です??香り豊かで、お肉料理に合うかと??是非、試してみて下さい(*^^*)?? [続きを読む]
  • 国産ワインを飲みに行くなら①〜蔵葡
  • 最近、メキメキ美味しくなってる国産ワイン 海外からも、沢山の人が日本に観光に来て下さり、認知度も高くなってきました 銀座SIXにも酒屋を展開している、【蔵葡】くらぶうさんに遊びに行ってきました☆ 国産ワインは200種類ほどあります グラスワインはすべて合わせて10種類ありましたv(。・ω・。)ィェィ♪ ワイン以外にも日本酒もあります〜 しかし今回の目的は、日本ワイン品種の再認識 日本酒には手を出 [続きを読む]
  • 表参道のレストラン【ダ・フィオーレ】
  • 表参道にあるレストラン【DA FIORE】に行ってきました?地下にあり、ガラス張りな綺麗な店内です満席になるぐらい大繁盛してました??ちょっと見逃してしまいそうな道ですフランボワーズヴィネガーのソーダユリ根のスープ生クリームは一切使用せず、良質なオリーブオイルの香りがたちます(^q^)鴨肉の冷たい前菜お店のイチオシの一品鴨肉の皮目の香ばしさとはちみつのソースが最高にあいました??茴京と、オレンジのサラダさっぱ [続きを読む]
  • 夏はやっぱり
  • 今月はAコースが大人気です??作ると、とても簡単??とろとろに仕上げますコクがあって美味しいです??夏は、やっぱり冷たいパスタひとり一尾鯵をさばきますん〜かなり苦戦者続出です(笑)卵白を使用したクッキー??です?お土産にも最適ですね [続きを読む]
  • 2017年5月の<イタリアンBコース>☆
  • 6月のイタリアンBコースをご紹介 夏が近くなってくると、料理教室は少し足が遠のく傾向にあります だって暑いから 夏バテしないようなお料理で、季節の野菜をたくさん摂りましょう ・トマトキッシュ 生姜ジャムミニトマトでドライトマトを作り、キッシュに風味をプラスさせます生姜のジャムを添えるとあら不思議一気に、お酒のつまみになりま [続きを読む]
  • 2017年6月の<イタリアンAコース>☆
  • 基礎イタリアンAコースをご紹介\(^o^)/ もう今年も半分が終わりそうという驚きな状況です 是非、今からでも料理に目覚めて下さい〜☆ ・とろとろスクランブルエッグ 湯煎で優しく加熱し、とろとろな食感に仕上げますホテルの朝食かのような優雅さを家庭で ・鯵と大葉のジェノベーゼ冷スパ冷たいパスタの処理は意外と知らな [続きを読む]