みちる さん プロフィール

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みちるさん: ブリーオさんの陽気な台所
ハンドル名みちる さん
ブログタイトルブリーオさんの陽気な台所
ブログURLhttp://ameblo.jp/ramandolo/
サイト紹介文毎日レシピを紹介。本格イタリアンから、家庭料理、お酒に合うおつまみ、お菓子、パン、お子様ごはんなど。
自由文都内某イタリアンレストランで修業後、ソムリエを取得。保育園での調理経験もあり、健康をテーマにし、おいしいイタリアン、家庭料理を日々研しております。
皆さんのリクエストにも応えていきたいので、是非よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供133回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2012/10/09 16:43

みちる さんのブログ記事

  • 10thパーティー
  • 昨日は、前職レストランの10thパーティーでした(^-^)/??私が働いてたのも10年前歳月がすぎるのは早いですおめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪これからも頑張って下さい??場所は池尻大橋です町並みも少し変わってました?もう老舗です??子羊のロースト柔らかくて、臭みがありません [続きを読む]
  • ジャンジョルジュTokyo
  • ニューヨークに本店がある【ジャンジョルジュ】の東京店に行ってきました(*^^*)??こちらは、前職のシェフが総シェフを勤めるレストラン??5年ぶりに再開し、美味しい料理とワインを堪能させて頂きました素敵な時間に感謝(^人^)ジャンジョルジュ特性スクランブルエッグとキャビアマグロヌードルウニトースト山菜のてんぷらホワイトアスパラガスのパン粉焼きホタテとカリフラワーのソテー子羊のローストオマール海老のロースト柑 [続きを読む]
  • 山形帰省
  • ゴールデンウィークは、山形に帰省してきました変わらない環境と、友人の温かさに、故郷がある事をいつも嬉しく思います千葉で元気にできてるのも家族の理解があったからこそまたお盆に? [続きを読む]
  • 浦安のピザ屋さん
  • 浦安の数あるイタリアンの中で、一番人気あるのではないかな〜?と思うピッツァ屋イチロウテイに行ってきました?土日ともなると、激混みですピッツァもさる事ながら、パスタや一品料理も美味しいですv(o´ з`o)♪やっぱ、窯焼きは美味しいですね?? [続きを読む]
  • 2017年5月の<イタリアンAコース>☆
  • 2017年5月の<イタリアンAコース>☆をご紹介(*^_^*) ・アレンジカプレーゼ トマト、チーズ、バジルを変形させて、スプーンで食べるカプレーゼにしました創作料理となりますが、味わいはイタリアンそのものです ・キャベツと鰆のパスタ 今が旬の魚と春キャベツのパスタのどごしが良いオイルソースに仕上げていきます [続きを読む]
  • GWのお休み
  • 今回は4月30日から5月5までGW休みを頂きます 平日も含め、山形に帰れるのは珍しいです 皆さまも個々のお休みをご堪能下さい 日ごろできない事をしたいものです また、GW明け10〜16日もお休み頂き、申し訳ありません 戻ってきましたら、またよろしくお願い致します [続きを読む]
  • 探究したい神楽坂♪
  • 浦安からも1本で、行きやすい街なのですが、あまり行ってない街 今回で人生4回目?の神楽坂です メイン通りは風情に欠けますが、路地を入っていくと何とも言えない街並みです 大好きな焼きとり屋さんに足を運びました とても上品な店内 秋田の比内地鶏を使用 珍しい部位も食べれます☆ & [続きを読む]
  • オーパスワン
  • 今回は、オーパスワンの試飲会です??料理教室でも、赤ワインの説明を沢山させて頂き、今回は生徒さん達と高級ワインの試飲となりました????素晴らしい飲み頃??デカンタージュしたのもありますが、やはり華やかですね熟した果実の香り、スパイスと、バラの香り??酸味はもう少しあっても好きですが、バランスの良さと華やかさは天下一品ですね? [続きを読む]
  • リクエストコース【手羽餃子】【茄子の南蛮漬け】【キムチスープ】
  • 今回も、面白いラインナップでリクエスト頂きました??いつも、私も楽しめます??【手羽餃子】手羽の骨を抜き、餃子のタネを詰めます手羽は、肉厚なので、醤油ダレでマリネしてから、油できつね色になりまで揚げました??【茄子の南蛮漬け】 茄子を厚めに切り、きつね色に揚げた後、南蛮ダレに漬け込みます(*^^*)家庭料理にプラス一品いかがでしょうか??キムチスープは、写真ありませんが、焼き肉屋さんで食べる、カルビスー [続きを読む]
  • 六本木【KENZO ESTATE】
  • 前職でもあります【KENZO ESTATE】の六本木に行ってきました 久々に合う仲間との食事楽しかったです 自社のワイナリーで作るワインは絶品です 前回オーパスワンを頂きましたが、それにも匹敵するナパワイン 私が就職した頃は、日本にあまり浸透しておりませんでしたが、現在はすごい勢いです 極める事の素晴らしさを痛 [続きを読む]
  • 錫の器
  • 錫100%の器が私の元に届きました??(*^^*)驚き(@ ̄□ ̄@)!!錫100%だと、針金のようにくねくね曲がるのです??届いた時は平たいお皿ですが、ワインホルダーになったり、フルーツ入れのように、自由自在です??ちょっと楽しみたいと思います(^-^)/ [続きを読む]
  • 2017年5月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年5月の<イタリアンBコース>☆をご紹介 ・空豆と豆腐の小さいコロッケ 空豆のペーストに豆腐を混ぜ込み、小さなコロッケをつくります可愛いサイズなので、パーティーやお弁当などにも ・春野菜のクリスピーピッツァ そろそろ春野菜も終盤夏野菜到来になりますねその豆に、春の食材で自家製ピッツァはいかがでしょうか [続きを読む]
  • 2017年4月の<イタリアンBコース>☆
  • 2017年4月の<イタリアンBコース>☆をご紹介 Bコースはちょっと工程が多いコースですが、覚えてしまえば簡単です(^−^) ・クレソンサラダ 最近は千葉のスーパーでも購入できますあまり日持ちはしませんが、お肉や油の分解をしてくれるハーブなので摂取したお野菜の一つです 苦みを活かしたサラダにします ・筍と牛ヒレ肉のグ [続きを読む]
  • 2016年7月の<イタリアンAコース>
  • 2016年7月の<イタリアンAコース>をご紹介 もう4月なのに、寒いが続きます来週は関東も、桜到来の模様 天気が良い日が続くと良いですね(*^_^*) ・山菜と鮮魚のフリット 今だけの山菜と旬な魚を使用し、揚げ物にします山菜も揚げると苦みが和らぎ、とても美味しいですね☆ ・烏賊とからすみのスパゲッティからすみとイカは [続きを読む]
  • Echézeaux グランクリュ 2008
  • 月に一度の高級ワイン会でのワイン 今回は  Echézeaux グランクリュでした ラ・ヴォーヌ地区と言えば、ロマネコンティが一番有名で、皆さんもよくご存知かと ロマネコンティを市場で購入すると今は200万以上します(T▽T;) 隣接する畑のワインでも15万以上はぐたらないかと そんな中、エシェゾー [続きを読む]
  • KEワインにあう羊羮
  • 赤ワインに合う羊羮(^^)/KEと、姫路甘音屋がコラボした商品ですほんのりした甘さで、あんこの舌触りが滑らか??ピスタチオ→濃厚な赤とぴったりいちじく→フルーティーな赤とぴったりレモン→白ワインとぴったり?単体では買えない商品なので、興味がある方は、姫路甘音屋さんのネットで購入してみて下さいね?? [続きを読む]
  • クリスピーピッツァ(*^^*)
  • もうすぐで花見?????のシーズンですね??(^^)/今年は、自家製ピザを持参で行くのはいかがでしょうか?今回は、パン生地ではなく、クリスピーでヘルシーに仕上げましたクリスピー生地であっても、イーストは使用致します??〈ピッツァ マリナーラ〉〈ピッツァ ビスマルク〉 [続きを読む]
  • 可愛いやつら
  • 浦安は猫実って住所があるぐらい、にゃんこ(ФωФ)が豊富な街です??ポケモンみたいに、浦安限定地域猫アプリがあるぐらい(*´∀`)♪いつものジョギングコースにはにゃんこが豊富で、挨拶してまわります(笑)癒し〜〜(*^^*)? [続きを読む]
  • レストランブリーオ
  • 六本木ヒルズのおしゃれレストラン????に行ってきました〜(*^^*)?その名も【La Brio】私の料理教室と一緒の名前\(^-^)/ご紹介頂いた方に感謝シンプルな料理と、気取らない店内??でもおしゃれとっても美味しかったです?ご馳走さまでした? [続きを読む]
  • ダッフィーバスぅぅぅ!
  • 浦安駅近くで、なんとも可愛いバスを発見しました ダッフィーのふわふわバスぅぅぅ! 雨の日はどうなるのか心配ではありますが ネットで調べたら、期間限定で、全国各地を回るらしいです 中はこんなかんじ☆人は乗せないみたい?頑張れダッフィー号 [続きを読む]