the de saison さん プロフィール

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the de saisonさん: 紅茶をもっと気軽に楽しもう!
ハンドル名the de saison さん
ブログタイトル紅茶をもっと気軽に楽しもう!
ブログURLhttp://thesaison.exblog.jp/
サイト紹介文可愛い、おいしい、楽しい!をテーマに毎日のおやつとお茶の時間を綴っています。
自由文おやつとお茶のお教室the de saison主宰。毎日のお茶時間や日々のことを綴っています。
趣味はお菓子づくり、パンを焼くこと、カフェめぐり、お茶時間。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2012/10/11 15:35

the de saison さんのブログ記事

  • チーズケーキ
  • おやつにチーズケーキを焼きました。生クリームとブルーベリーをのせて。土台のクッキーをカルディで買ったpoppiesのキャラメルクッキーにしてみたら、これが美味しい!息子が今までで一番美味しいかもって言ってくれたので、また作ろう♪ [続きを読む]
  • GLOU GLOU REEFUR
  • 代官山GLOU GLOU REEFURでランチ。MAISON DE REEFUR2階にあるカフェなんですが、何年か前に行った時とはまた違ったお店になったのかな?メニューも変わっていて、和食中心のお野菜たっぷりメニューに。豚の冷しゃぶ特製チリソースプレート。4種のデリはゴーヤと紫キャベツのサラダ、ブロッコリーとオクラ、しらすのサラダ、ナスとパプリカのグリーンカレー風、かぼ... [続きを読む]
  • Taste AND Senseの抹茶あんみつ
  • Taste AND Sense@中目黒で友人とお茶。抹茶あんみつ、ピスタチオアイス入り。黒蜜をたら〜り、わらび餅も入っていて盛りだくさん。甘くて美味しい!この日は暑かったので、急きょベトナム料理が食べたくなって大久保へ。ベトナムちゃん。鶏肉フォーと生春巻きなどのランチセット。しっかりした味付けで本格的だけど食べやすくて、お値段もお手頃だしまた行きた... [続きを読む]
  • ballonのファラフェルサンド
  • 先日、中目黒にオープンしたballon tokyoのファラフェルサンドを食べに行ってきました。ほくほくサクサクなファラフェルとスパイシーなソースが美味しい!ビーガンなのにしっかり満足感があって、小腹が空いた時にちょこっと立ち寄れる感じが良いです。タイルの雰囲気や天井のランプも可愛かった。ビーガンのアイスクリームもあるそうなので、また買い物途中に寄ってみた... [続きを読む]
  • レモンタルト
  • 7月の紅茶レッスンのお菓子はレモンタルトです。 いつもはミニタルト型で焼いていますが、暑さですぐに生地がダレてしまうので、さっとできるように今回は大きめの型で焼きました。レモンタルト甘酸っぱくて大好きなお菓子です。只今、グループレッスン募集中です。8月は夏休みになりますので、9月以降の募集となります。どうぞよろしくお願い致します。詳細はこちら⇒グループレッスンについて [続きを読む]
  • チップトリーのお茶時間
  • いつかのお茶時間。チップトリーのアッサムリーフティー。アッサムなのにさっぱり飲めるので、暑い時期に飲むホットティーにぴったりの紅茶。ラズベリーとホワイトチョコレートの甘いクッキーと一緒にいただきました。最近購入したSiv Andreasonティーカップ。味わいのある手書きのパターンは飾っておいても可愛くてお気に入りです。 [続きを読む]
  • 表参道BREW TEA Co.でお茶
  • 表参道に買い物があったので、気になっていたティースタンドBREW TEA Co.でひと休み。注文したのはアールグレイのアイスティー。ティーバッグで淹れたのに、香りが良くて本当に美味しい。長く蒸らすのがポイントみたい。お店にはカラフルなパッケージの紅茶が並んでいて、可愛い空間でした。店員さんがとても良い方で、フレーバードティーを使った美味しいアレンジティーも教わった... [続きを読む]
  • 茶摘み体験&ランチへ
  • 娘の高校の研修旅行で静岡にランチ&茶摘み体験に行ってきました。こちらは手揉みでよりをつける作業、とても大変そうな作業ですが、機械とは違った味わいがあるんでしょうね〜。この隣ではお茶の量り売りなどもしていました。そして茶畑にはいろんいろな品種のお茶がありました。ここで茶摘み体験をした後は、お茶の天ぷらや新茶の試飲などをさせてもらいました。茶摘みをしたの... [続きを読む]
  • キッシュの復習
  • 先日4haさんで習ったキッシュの復習。習った分量の半量で作ってみました。畑でとれた茄子をたっぷり入れて。手間はかかりますが、やっぱり美味しい。ちょうど畑でクレソンとじゃがいももとれたのでポテトサラダに。人参とトマトのスープも美味しくできて大満足。子供たちも美味しい!とたくさん食べてくれました。生徒さんから台湾のお土産にもらった蜜香紅茶と一緒に頂きました。甘い香... [続きを読む]
  • 作り置きアイスティー
  • レッスンでもお出ししている作り置きアイスティー。いつもレッスンでお出ししているのはアールグレイですが、この前ルピシアでニルギリクオリティーを購入したので、ニルギリで作ってみたら、少しレモンフレーバーもする(?) すごく爽やかで美味しいです。作り置きアイスティーは一度淹れたら1日楽しめるのでとても便利♪今月はレッスンが前半に集中しているので、もうすぐ折り返し、後半はお... [続きを読む]
  • エディブルフラワーのカップケーキ
  • オーダーいただいたエディブルフラワーのカップケーキ。チョコレートとプレーンのカップケーキにレモンクリームチーズを合わせました。撮影ではこれにアメリカンチェリーも乗せて、可愛くスタイリングしていただきました。撮影用のお菓子を作るのはまだ経験が浅いので、試行錯誤しながら作っていますが、想像を膨らませながら作るお菓子づくりはとっても楽しいお仕事です。アルク... [続きを読む]
  • ダンデライオン @鎌倉
  • 鎌倉4haさんのレッスンの後、行ってみたかったチョコレート専門店ダンデライオンでお茶して帰りました。チョコレート入りのモカと友達と3種のチョコレートケーキ(ナッツ、ベリー、パイナップルハニー)をシェアして食べました。チョコ×チョコの組み合わせになってしまいましたが、どれもチョコレートのフレーバーがとても良い香りで、美味しかったです。ガラス張りのカフェで緑も見える... [続きを読む]
  • 鎌倉4haキッシュの会へ
  • 美味しいと噂のキッシュを食べに、4haさんのキッシュの会へ。今回のキッシュは茄子とズッキーニ、鶏肉、ドライトマトのキッシュ。茄子がこんなに入るの?というぐらいたっぷり入っていて食べ応えありました。そして塩加減がポイントで目から鱗でした。生地もサクサクしていて美味しかったです!人参とトマトのスープ、手作りマヨネーズのポテトサラダも簡単で美味しくて、家でも真似したいものばかり... [続きを読む]
  • GEN GEN ANでお茶
  • ずっと行ってみたかったGENGENAN@渋谷でお茶。小さな店内にはいろんな種類のお茶が並んでいて、わくわく、、。すごく悩んで、レモングラス緑茶のアイスティーを注文。一杯ずつお兄さんが、丁寧に淹れてくれます。この日は暑い日だったので、レモングラス入りの爽やかな緑茶がとても美味しかったです! [続きを読む]
  • ハイグローヴのお茶時間
  • FLOTOで買ったチョコ掛けクッキーとハイグローヴのお茶時間。ハイグローヴのオーガニックティーはティーバッグなのにどっしりとして、ミルクティーにしても美味しい。そして甘いホワイトチョコのクッキーとも良く合う。このクッキー、アールグレイ、ピスタチオ、乾燥苺など、いろんな味が混ざり合ってて美味しい。思ったより量が多くて、、でも美味しくていつのまにかペロリと食べちゃいました。 [続きを読む]
  • グレープフルーツセパレートティー
  • ティーレッスンの様子。5月のアレンジティーはグレープフルーツセパレートティー。作りおきアイスティーにシロップやジュースを入れて、3層にしていきます。皆さん綺麗な3層を作るのに慎重に入れてくださったので完璧な仕上がり!これからアイスティーの季節、いろんなアレンジティーを楽しんでいただけたら嬉しいです。ランチはクリームチーズとサーモンのスコーンとアボカドのスープ。こ... [続きを読む]
  • キュマンのカレーライス
  • 久々にカフェ巡り。参宮橋にあるカレー屋さん「キュマン」へ。黄色い扉がアクセントの可愛らしいお店。野菜カレーを辛さ1で注文しました。スパイスがたくさん効いていて辛さもちょうどいい。中に入っているお肉もほろほろでおいしかったです。カレーを食べた後は近くにある「FLOTO」へ。こちらのジェラート屋さん、ビアンネートルの姉妹店みたいです。レモンとココナッツ、ロー... [続きを読む]
  • レッスン用teabagのお届け
  • ソーイングレッスンを主宰されているゆうさんのお教室のレッスン用teabagをお届けしました。アッサムセカンドフラッシュにローズレッドとレモンバームのブレンドティー。レモンバームを少量入れることで、爽やかな香りのteabagに仕上がりました。これから、ゆうさんのお教室に1シーズンごとにブレンドティーをお届けする予定です。季節ごとにブレンドを考えるのも楽しい作業。... [続きを読む]
  • bionの甘夏クグロフ
  • bionの甘夏ジャムクグロフとえいこく屋のダージリンのお茶時間。先日、自由が丘のキャトルセゾンで購入した、bion kiyoの甘夏入りクグロフ、爽やかで美味しい?そしてTODAYS SPECIALで買ったえいこく屋紅茶店のダージリンはしっかりダージリンの甘い香り。ほんのり渋みもあるので甘いお菓子にぴったり。 [続きを読む]
  • 自由が丘coffee巡り
  • 自由が丘に買い出しがてら新しくできた珈琲屋さん巡り。1軒目はALPHA BETA COFFEE CLUBアボカドオープンサンドとカフェオレを注文。上に乗ってるのは黒ごまと柴漬(?)ちょっと和風で美味しかったです。オープンテラスがある開放感あふれる店内。長居したくなるカフェでした。そしてもう一つ、SUNSETCOFFEEobuscura監修の珈琲屋さん。カ... [続きを読む]
  • LADDERSのカルダモンティー
  • たっぷり飲めるLADDERSのカルダモンティーでお茶時間。眼が覚めるようなスッキリ爽やかな紅茶。可愛い蓋付きなのもとっても便利。以前BRUTUSの紅茶特集を買ってから、ティーバックの魅力に気付いていろいろなティーバッグを見つけてはコレクションしています。パッケージが可愛くて、美味しいティーバッグに出会えると本当に嬉しいです。ブログでも少しずつ、ご紹介していける... [続きを読む]
  • 4月ティーレッスン
  • 4月のティーレッスンのようすLUNCHTEA・きのこのチャウダー・彩りトマトのマリネ・クルミのチーズフォンデュパン・アッサムティーデザートはオレンジシュークリームでした。アレンジティーとして、オレンジシナモンティーやレモンジンジャーミルクティーも召し上がっていただきました。今回はミルクティーのレッスンだったので2種類のアッサムティー、チップトリーのア... [続きを読む]