the de saison さん プロフィール

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the de saisonさん: 紅茶をもっと気軽に楽しもう!
ハンドル名the de saison さん
ブログタイトル紅茶をもっと気軽に楽しもう!
ブログURLhttp://thesaison.exblog.jp/
サイト紹介文可愛い、おいしい、楽しい!をテーマに毎日のおやつとお茶の時間を綴っています。
自由文おやつとお茶のお教室the de saison主宰。毎日のお茶時間や日々のことを綴っています。
趣味はお菓子づくり、パンを焼くこと、カフェめぐり、お茶時間。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2012/10/11 15:35

the de saison さんのブログ記事

  • カモミールブレンドーティー
  • バタバタな3連休が終わって、今日はのんびり家の片付け。午後からは紅茶を淹れて、久々に陶磁器の勉強。本の中にある綺麗な色彩のティーカップを眺めていると優雅な気分に(笑)しばらく行ってなかった器屋さん巡りもしたいなあ。紅茶はケニアにカモミールとレモンバーム、ラズベリーリーフのブレンド。カモミールはそのまま飲むときついけど、紅茶にほんの少し混ぜると美味しい... [続きを読む]
  • 無花果とキャラメルのケーキ
  • おやつ研究所で買った無花果とキャラメルのケーキとDilmahのセイロンティーのお茶時間。先日、ずっと気になっていたヨガニードラのレッスンへ。簡単に言うと瞑想系のヨガなんですが、10分のヨガニードラで1時間の睡眠時間に匹敵するそう。リラックス効果もあるので、レッスンを受けた後は体も頭もスッキリ。子供たちが大きくなってからは、塾で夜ごはんが遅くなったり、お弁当作りで... [続きを読む]
  • ヨヨナムの和え麺
  • 代々木公園にあるカフェ「ヨヨナム」へ。料理家の植松良枝さんプロデュースのベトナム料理のお店です。ずっと食べてみたかった、和え麺を注文。野菜がたっぷり入っていて、グリーンカレー風味(?)のそぼろと、しっかりコシのある麺がよく合う。夜はランチとはまた違ったメニューになるそうなので、いつか夜メニューも食べてみたいな。代々木上原のビヤンネートルに移動してお茶。... [続きを読む]
  • 松之助NYのアップルパイ
  • 今日のお茶時間は松之助NYのアップルパイとニルギリクオリティ。しゃきしゃきな林檎とナッツ入りのクランブルが美味しい。以前買っておいたニルギリクオリティと。いい香り♪今日から9月。8月は夏休みをいただいておりましたが、今月からのんびりレッスン再開したいと思います。しばらくお休みしていた、instagramも再開しますので、たまに覗きに来てください♪ [続きを読む]
  • SIGN ALLDAYのターメリックラテ
  • 代官山駅を出てすぐの場所にあるカフェSIGN ALLDAYでランチ。デリ&サラダのセット。・さやいんげんとそばツナの梅サラダ・タンドリーチキンとアスパラガスのヨーグルトソース・南瓜とゴーヤレンズ豆のバルサミコマリネすごいボリューム!お腹いっぱいになりました。デリ&サラダのセットの他にホットサンドとサラダのセットもあってそちらも美味しそうでした。... [続きを読む]
  • 甘香茶屋の中国茶
  • ご近所にあってずっと行ってみたかったお茶屋さん「甘香茶屋」でお茶時間。いろんな種類の中国茶があって迷いましたが、新茶が入ったと聞いて東方美人を注文すると、可愛い中国茶器で出してくれました。1煎目は爽やかで優しい香り。2煎目、3煎目は濃厚でまろやかな味と香り。その都度お湯を足して淹れてくれて、聞香杯で香りも楽しめたので、大満足でした。お茶菓子は杏仁豆腐とガトーショ... [続きを読む]
  • 夏のチャイ
  • 先日行った自由が丘のカフェのアイスチャイが美味しくて、チャイのレシピを見直してみました。以前のレシピはスパイスが入っている分飲みやすい様にお砂糖をしっかり加えたレシピでしたが、今回はお砂糖を一切入れず、後からシロップで付け足すタイプに。スパイスはシナモン、クローブ、カルダモン。牛乳も少なめにしたら甘さ控えめなさっぱりチャイに。お砂糖の量も気にしなくていいし、こち... [続きを読む]
  • NAAK CAFE @自由が丘
  • 自由が丘のカフェ NAAKCAFEへ。インドの家庭料理が楽しめる、unicoのカフェです。インドカレープレートを注文。4種類のカレーの中から2種類を選べます。・北インドのチキンカレー・南インドのエビカレー ココナツ風味を注文。チキンカレーはスパイスが効いていて少しピリ辛。パクチーとヨーグルトを入れると美味しかったです。エビカレーはココナッツ風味。優... [続きを読む]
  • シャクヤク&4豆茶
  • YULICIのシャクヤク&4豆茶のお茶時間。4種類の豆類の他にシャクヤク、ローズヒップ、ネトル、ジャスミン、カレンデュラ、ペパーミント、レモンピールなど12種類のハーブが入った贅沢なブレンドティー。ペパーミントやレモンピールが入っているので、暑い夏にホットで飲んでもスッキリと美味しい。ノンカフェインなのも嬉しいです。フローラルな香りがとても良いので、何もない... [続きを読む]
  • ハーブコーディアルを作りに
  • ハーブコーディアルを作りに、Naturallyさんへ。エルダーフラワーとエキナセアブレンドの2種類のコーディアルを手作りしました。コーディアルがこんなに簡単に作れるとは感激でした。それに香りが良くて本当に美味しい!炭酸割りの他にもいろいろなアレンジ方法を教えてもらえたので、冷蔵庫に常備して楽しみたいと思います。 [続きを読む]
  • R Baker のパン
  • みなとみらいのパン屋さん「Rbaker」のパンでお昼ごはん。ズッキーニとグリーンカレー、マカダミアナッツとココナッツの全粒粉パン。紅茶はアッサム。ズッキーニのパンはもちもち、全粒粉パンはマカダミアナッツがごろごろ入ってて美味しい。写真にはないけど、カレーパンもすごく美味しかったです。お店はみなとみらい駅から少し歩いたところ。横浜駅からは少し遠いけど、イー... [続きを読む]
  • BakeRoomスモア
  • 先日、行った横浜のカフェBakeRoom。中に入ると美味しそうな焼き菓子がずらりと並んでいます。ずっと食べてみたいなぁと思っていた、エンガーディナーとスモアを注文。エンガーディナーとプラムピーチソーダでひと休み。スモアは食べきれなかったので、お持ち帰りしました。クッキーにマシュマロとチョコレートが挟まったスモア。フワフワとさくさくが混ざり... [続きを読む]
  • GLOU GLOU REEFUR
  • 代官山GLOU GLOU REEFURでランチ。MAISON DE REEFUR2階にあるカフェなんですが、何年か前に行った時とはまた違ったお店になったのかな?メニューも変わっていて、和食中心のお野菜たっぷりメニューに。豚の冷しゃぶ特製チリソースプレート。4種のデリはゴーヤと紫キャベツのサラダ、ブロッコリーとオクラ、しらすのサラダ、ナスとパプリカのグリーンカレー風、かぼ... [続きを読む]
  • Taste AND Senseの抹茶あんみつ
  • Taste AND Sense@中目黒で友人とお茶。抹茶あんみつ、ピスタチオアイス入り。黒蜜をたら〜り、わらび餅も入っていて盛りだくさん。甘くて美味しい!この日は暑かったので、急きょベトナム料理が食べたくなって大久保へ。ベトナムちゃん。鶏肉フォーと生春巻きなどのランチセット。しっかりした味付けで本格的だけど食べやすくて、お値段もお手頃だしまた行きた... [続きを読む]
  • ballonのファラフェルサンド
  • 先日、中目黒にオープンしたballon tokyoのファラフェルサンドを食べに行ってきました。ほくほくサクサクなファラフェルとスパイシーなソースが美味しい!ビーガンなのにしっかり満足感があって、小腹が空いた時にちょこっと立ち寄れる感じが良いです。タイルの雰囲気や天井のランプも可愛かった。ビーガンのアイスクリームもあるそうなので、また買い物途中に寄ってみた... [続きを読む]
  • レモンタルト
  • 7月の紅茶レッスンのお菓子はレモンタルトです。 いつもはミニタルト型で焼いていますが、暑さですぐに生地がダレてしまうので、さっとできるように今回は大きめの型で焼きました。レモンタルト甘酸っぱくて大好きなお菓子です。只今、グループレッスン募集中です。8月は夏休みになりますので、9月以降の募集となります。どうぞよろしくお願い致します。詳細はこちら⇒グループレッスンについて [続きを読む]
  • チップトリーのお茶時間
  • いつかのお茶時間。チップトリーのアッサムリーフティー。アッサムなのにさっぱり飲めるので、暑い時期に飲むホットティーにぴったりの紅茶。ラズベリーとホワイトチョコレートの甘いクッキーと一緒にいただきました。最近購入したSiv Andreasonティーカップ。味わいのある手書きのパターンは飾っておいても可愛くてお気に入りです。 [続きを読む]
  • 表参道BREW TEA Co.でお茶
  • 表参道に買い物があったので、気になっていたティースタンドBREW TEA Co.でひと休み。注文したのはアールグレイのアイスティー。ティーバッグで淹れたのに、香りが良くて本当に美味しい。長く蒸らすのがポイントみたい。お店にはカラフルなパッケージの紅茶が並んでいて、可愛い空間でした。店員さんがとても良い方で、フレーバードティーを使った美味しいアレンジティーも教わった... [続きを読む]
  • 茶摘み体験&ランチへ
  • 娘の高校の研修旅行で静岡にランチ&茶摘み体験に行ってきました。こちらは手揉みでよりをつける作業、とても大変そうな作業ですが、機械とは違った味わいがあるんでしょうね〜。この隣ではお茶の量り売りなどもしていました。そして茶畑にはいろんいろな品種のお茶がありました。ここで茶摘み体験をした後は、お茶の天ぷらや新茶の試飲などをさせてもらいました。茶摘みをしたの... [続きを読む]