Jyun さん プロフィール

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Jyunさん: Jyun Weizen Brotklassen
ハンドル名Jyun さん
ブログタイトルJyun Weizen Brotklassen
ブログURLhttp://jyunweizen.exblog.jp/
サイト紹介文名古屋でパン教室を主宰しています。 レッスンのこと、日々のパン作りのことを綴っています。
自由文名古屋でパン教室「Jyun Weizen Brotklassen」を主催しています。
ご一緒に美味しいパンを作りませんか?
ブログには時々愛犬ショコラも登場します。
よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2012/10/14 10:18

Jyun さんのブログ記事

  • 美味しい週末♪「ウィークエンドシトロン」
  • 4月からの新規「基礎科クラス」のご案内をしています。月に一度お通い頂き、全9回のコース制です。無理なくステップアップできるような月替わりのカリキュラムで、講師のデモンストレーションをご覧いただいた後に、お一人づつ、生地こねから〜焼成まで仕上げていただきます。クラスの定員は限定4名様。毎月、クラスメイトの皆さまとランチタイムを共にし、美味しく、楽しい時間を過ごしませんか?ご興味をお... [続きを読む]
  • 講師は現役の「フリーキャスター」♪
  • ただいま4月からの新規「基礎科クラス」の受講生を募集致しております。全9回、月に一度お通いいただく、1年間のコース制です。クラスの定員は限定4名様。パン作りの未経験者、初心者の方でも無理なく、ステップアップしながら、楽しくパン作りをして頂けるように、カリキュラムを組んでいます。レッスンは教室専用のキッチンスタジオで行います。各自、パン生地をこねる作業から焼き上げまでの全工程を... [続きを読む]
  • 春を楽しむレッスン♪
  • ただ今4月から始まる基礎科クラスのご案内をしています。全9回のカリキュラムで、1年間のコース制です。こちらでご紹介しています→☆ご興味をお持ちくださったら、どうぞお気軽にご連絡ください。+++今日は「パンでおもてなしクラス」のレッスンでした。「ホットクロスバンズ」をご紹介しました。イースターの時期に食べられるイギリス発祥の伝統的なバンズで、表面のクロス(十字)の模様が特徴的です。... [続きを読む]
  • パン+お料理♪
  • ただいま、4月から始まる基礎科クラスのご案内をしています。詳しくはこちらをご覧ください→☆ご興味をお持ち下さったら、どうぞお気軽にお問い合わせください。+++基礎科レッスンでご紹介しているパンの一例をご紹介します。例えば、イタリアのパン「フォカッチャ」。ブラックオリーブとハーブが味のアクセント♪レッスンでは、パンに合わせて簡単なお料理をご紹介しています。焼き立てのパンとラン... [続きを読む]
  • 私の事をお話します♪
  • ただいま4月からスタートする基礎科クラスのご案内をしています。こちらをご覧ください→☆ご興味をお持ち下さったら、どうぞお気軽にお問い合わせください。 +++今日は私の事を少しお話しますね。私はパン教室を主宰する一方で、フリーキャスターとして、ラジオで声を届けています。ラジオで仕事をすることを夢に描いたのは高校生の頃。当時はあくまでも「夢」だったのですが、なん... [続きを読む]
  • 基礎科クラスのご案内♪
  • 4月から始まる基礎科クラスのご案内です。当教室は月1回決まったクラスにお通い頂くレッスンで、1年間(全9回)のコース制です。申し訳ございませんが、途中からのご入会は受け付けておりません。レッスンの定員は4名様までの少人数制で、デモンストレーションと実習を交互に行います。講師の手元をご覧頂きながらパン作りを進めて行きますので、わかりやすいとご好評頂いています。レッスンは... [続きを読む]
  • バゲットを楽しむレッスン♪
  • 応用科クラスの「バゲットレッスン」を開催しました。シンプルな配合で、極上の美味しさを目指しましょう♪生地こね、発酵、成形、クープ、焼成の全ての工程を実習します。実習後はバゲットを楽しむランチ♪お料理の実習は「オニオングラタンスープ」。あめ色になるまで炒めた玉ねぎの美味しいスープに、ガーリックの香りをつけてカリッと焼いたバゲットを乗せて。そして焼き立ての香ばしいバゲットはシンプ... [続きを読む]
  • バゲットレッスン、始まります♪
  • 今月の応用科クラスは「バゲット」の実習です。バゲットレッスン、久しぶりです。使用する粉を変えたので、これまでとは水分量や生地の状態が違い、レッスンを前に何度も何度も試作を繰り返しました。さぁ、レッスンはいよいよ今週です。楽しみにお待ちしています♪インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓のバナーを して... [続きを読む]
  • 春の準備♪
  • 今日で2月も終わり、明日から3月ですね。春らしいパンを・・・と思って、あれこれ焼いています。イースターのパン、「ホットクロスバンズ」もその一つ。まだ試作段階です・・・。引き続き、頑張ります。4月からの新学期の準備もしなくては。楽しい忙しさです。インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓のバナーを して頂... [続きを読む]
  • ご参加ありがとうございました♪
  • 今月の「パンでおもてなしクラス」でご紹介しているのはイースト菓子。天板サイズに大きく伸ばした生地に、甘いクリームをトッピング♪ミルクジャムのような濃厚で甘いクリームが美味しいのです♪そしてお料理の実習は「そば粉のガレット」。お一人づつ、ご自分でフライパンで焼いて頂いています。楽しいランチタイム〜♪ご参加ありがとうございました〜♪インスタグラムはこちら→☆今日もご訪問くだ... [続きを読む]
  • ショコラ、15歳!
  • 今日はショコラの誕生日〜♪15歳になりましたっ!元気に誕生日を迎えられて、嬉しいです。ありがとう♪去年の10月に膵炎を発症して以来、心配なことも多いけれど、おかげさまで順調に回復していて、食欲も旺盛!朝夕のお散歩も元気いっぱい、楽しそうです。日向でお昼寝したり、ボールで遊んだり。いたずらも相変わらずですが・・・(笑健康のありがたさをかみしめながら、毎日を大切に。元気に、の... [続きを読む]
  • 「イースト菓子」と「そば粉のガレット」♪
  • 今月の「おもてなしクラス」始まりました〜♪実習パンは、生クリームの甘いトッピングを乗せたイースト菓子。そしてお料理は「そば粉のガレット」。お一人づつ、ご自分で焼いて頂いて、とっても盛り上がりました〜♪笑い声に包まれた、賑やかなレッスンでした。これからレッスンの方も、どうぞお楽しみに〜♪インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参... [続きを読む]
  • 香り良い「そば粉」でパンを焼く♪
  • 今月の応用科クラスは「パン・ド・サラザン」。そば粉のパンです。そば粉はお取り寄せしています。「挽きたて3時間以内に発送」くださるので、新鮮で香りがとても良いのです。こだわりのそば粉を使って焼いたパンは、風味が格別!!香ばしく、色良く焼き上がりました。インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓のバナーをクリッ... [続きを読む]
  • いつもと違う?!コーヒータイム♪
  • あっという間に2月。というくらい、ちょっぴり忙しい日々。実は今月からラジオの出演番組が増えました♪初回は緊張しながらも、無事終了〜!気になる〜!という方は、こっそり(笑)お知らせしますね。さて、そんな忙しい中でも、お楽しみのコーヒータイム!空き時間にコメダ珈琲へ行ってきました。コメダをご存じの方なら「あれ?」と思いますよね〜。バレンタイン期間中、チョコ祭りが開催されていて、... [続きを読む]
  • 焼き立て〜♪
  • ただいま焼き立て〜♪ライ麦サワー種をベースにした「スイスサワー種」配合。香りがよく、軽い仕上がりのライ麦パン。美味しいパンがあると幸せ〜っ♪インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓のバナーを して頂くとポイントになって順位が上がります。更新の励みになっていますので、ポチっ!として頂けたら嬉しいです。... [続きを読む]
  • 楽しみなおやつ♪
  • 週末のおやつに主人の好きな「ガトーショコラ」を焼きました♪オーブンから出して冷ましている途中で「もういいんじゃない?食べようよ〜♪」と待ちきれない様子の主人(笑というわけで、早速お茶時間。みなさまも楽しい週末を〜♪インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓のバナーを して頂くとポイントになって順位が上が... [続きを読む]
  • レッスンランチ♪
  • 今月の「おもてなしクラス」のレッスンが終了しました。実習パンはナッツのフィリングを巻き込んだ編みパン「ヌス・ツォプフ」。そしてランチメニューは、「ホタテのチーズグラタン」と「かぶとブロッコリーのホットサラダ」でした。寒い日にピッタリの熱々メニューです。お寒い中、お越しくださいましてありがとうございました〜♪今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加していま... [続きを読む]
  • 甘く、香ばしく〜♪
  • 今月のおもてなしクラスでご紹介するのは、2種類のナッツで作る甘いペーストを巻き込んだ「ヌス・ツォプフ」。ナッツのペーストにはローマジパンやスパイスも加えています。そして焼き上がりにはアイシングを塗って・・・♪甘く、香ばしい、とても贅沢な美味しさです。どうぞお楽しみに〜♪インスタグラムもぜひ→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキング... [続きを読む]
  • 寒い日には・・・♪
  • 今日の名古屋は今シーズン初めての積雪となりました。早朝から雪が降り、厳しい寒さ。体も冷えます。そんな時は熱々のグラタンが食べたくて、ランチに作りました♪「ホタテのグラタン」ホタテ、ほうれん草、しめじを使って、チーズもたっぷり!ホタテの美味しいエキスもソースに加え、クリーミーで濃厚なグラタンのできあがり〜♪熱っ!美味しい〜っ!明日も雪が降る予報です。... [続きを読む]
  • 新年のレッスン!
  • 応用科クラスのレッスンを開催しました。今月の実習パンは「ロイヤルレーズンブレッド」。ソフトな生地にジューシーなレーズン。小ぶりな型に入れて焼き上げます。そして発酵の間に「ごぼうのクリームスープ」を作って、ランチタイム♪ごぼうの美味しさがじんわりと体にしみます。ゆっくりとパンを作る時間を楽しんで頂けたかな?お疲れまさでした〜♪インスタグラムやっていま... [続きを読む]
  • レモンのお菓子♪
  • 年末に友人のU夫妻からお庭で育った立派なレモンを頂きました。そのレモンを使って、あれこれ作って楽しんでいます♪皮も果汁もたっぷり使った「レモンケーキ」も焼きました。レモン型が欲しくなっちゃう♪さて、次は何を作ろうかな〜。ワクワク楽しい時間です。Uさん、いつもありがとう〜♪♪インスタグラムはこちら→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。... [続きを読む]
  • 美味しい毎日を♪
  • 新しい1年が始まりました。元日には例年通り、実家で両親、そして帰省した弟と一緒に食卓を囲み、和やかな時間を過ごしました。そして早くも2日にはラジオの初仕事!マイクの前でしっかり気持ちも引き締まりました〜。というわけで、あっという間にお正月休みも終わり。今年も頑張りますっ!さて今日は、年末にピカピカに磨きあげた教室で初焼き。ナッツのペーストを巻きこんだ甘いパン♪天板いっ... [続きを読む]
  • 来年も!
  • 今年もあとわずか。教室にお越し下さった皆さま、ブログやインスタグラムをご覧下さった多くの皆さま、そして、私のそばで応援してくれた友人、家族。ありがとうございました〜。久しぶりに、ショコラの登場です!今年10月にショコラは膵炎を発症し、6日間の入院をしましたが、ショコラ、頑張りましたっ!!おかげ様で回復し、すっかり元気になりましたっ〜♪♪その元気さを見て、先生から「4〜... [続きを読む]
  • 年末も甘いモノ♪
  • コーヒータイムの多い我が家。甘いモノは欠かせません!年末のあれやこれやの慌ただしさの中、今日はケーキ作り。大好きな「モカシフォンケーキ」♪真っ白なクリームに覆われたコーヒー味の生地。これで年末のスウィーツは安心♪ ・・・の、はず(笑インスタグラムやってます→☆今日もご訪問くださってありがとうございました。ランキングに参加しています。↓の... [続きを読む]