まこ さん プロフィール

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まこさん: Natural-kitchen
ハンドル名まこ さん
ブログタイトルNatural-kitchen
ブログURLhttp://ameblo.jp/natural-kitchen2005/
サイト紹介文お料理、パン、お菓子教室主宰。美味しく楽しい出来事を綴っています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供114回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2012/10/19 23:00

まこ さんのブログ記事

  • 中華のテーブル
  • 今週から6月、中華のテーブル始まりました。 今回は、塩豚を作って、その塩豚から2つのメニューを展開。後は、簡単にできる副菜を3品ほど作ります。 ・タコときゅうりの中華ごま漬け・豆苗の塩昆布和え・トマトと卵の中華炒め・ゆで塩豚・割包サンド・ゆで豚のしょう油ラーメン・ココナッツプリン、タピオカとアメリカンチェリーのコンポート添え 割包サンド、しょう油ラーメン、好評ですよ〜♪ ?? 6月20日(火)1名様キャンセ [続きを読む]
  • Natural Kitchen カフェ営業変更のお知らせいつも、お教室、カフェに足を運...
  • Natural Kitchen カフェ営業変更のお知らせ いつも、お教室、カフェに足を運んでいただきありがとうございます。 去年11月にカフェをオープンさせていただいてから、早半年が過ぎました。 カフェオープン当初より、ランチのお問い合わせをたくさんいただき、ランチのできる日を毎月カレンダーとにらめっこしていました。 お教室とカフェとランチご提供の日と全てこなすことが難しく、なかなかランチをご提供する日が出来ません [続きを読む]
  • 新生姜と桜エビの塩麹ご飯
  • 今日から6月。 毎年、この時期になると”かっこう”がどこからともなくやってきて、朝、「かっこう?かっこう?」と鳴き声が聞こえます。新緑がきれいな景色に、カッコウの声がなんともすがすがしいです(^^♪ お料理教室は6月になりましたが、明日まで5月のお献立。旬の食材で和のテーブル。 今回は、私のお気に入りの栗型の土鍋でご飯を炊いています。 土鍋で炊くと、おこげが出来て、とっても美味しいのです。 土鍋での炊き方の [続きを読む]
  • ごま豆腐&6月の募集
  • 今月のお料理コースで作っているごま豆腐。 2008年に一度ご紹介してあるメニュー。リクエストを頂いて、再度登場です。 とっても柔らかい口当たりで、優しい味に仕上げてあります。白ごまで作ってあるので白いけど、黒ゴマで作れば黒になります。(当たり前だけど…(笑)) テーブルは初夏をイメージしてちょっと涼し気にグリーンも使っています。 5月のテーブルも折り返し。 6月のテーブルは中華のテーブルです。【募集】お料理 [続きを読む]
  • 旬の食材で和のテーブル
  • 今週から5月のテーブル。 旬の食材で和のテーブル始まりました。 新にんじん、新ごぼう、新玉ねぎ、アスパラなどなど、旬のお野菜をたっぷりと使っています。 ・ごま豆腐・新人参のおから和え・カブとアスパラ、海老まんじゅう蒸し・新ごぼうのやわらかつくね・新ごぼうと桜えびの塩麹ご飯・味噌ボール・味噌のパンナコッタ 以上7品旬の野菜の他に味噌が主役になったり脇役になったりして登場します。 今回はとってもヘルシーで、 [続きを読む]
  • パン基本スタートレッスン&ドアリース
  • 楽しみにしていたGWもアッと言う間に終わってしまい、通常モードに戻りました。 今日は、パン基本スタートコース。 手ごねから始めましたよ〜! パン作りが全く初めての方、パンは自己流で作っていたけど美味しくできない方などお教室に参加される理由はそれぞれです。 生地のこね方、お粉の事、温度の事、オーブンのことなど、ご自宅に帰っても作れるように、ポイントをできる限りお伝えできたと思います。 やる気アップされて [続きを読む]
  • 4月のテーブル終了しました。
  • あと、二日で4月も終わり。 次男の大学入学に始まり、アッと言う間の一か月。 春のイタリアンのテーブル終了しました。 今回はイエローを基調に春をイメージ。 飲み物はサクランボティーをご用意しましたよ! さてさて来月は、旬の食材を使った和のテーブルです。 残席日少なくなってしまいましたが、募集中です。日程変更、キャンセルなどで残席日が変動しています。HPよりご確認ください。    [続きを読む]
  • チアシードヨーグルト
  • 今月お料理コースのデザートは、 チアシードヨーグルトとフルグラのデザート。 たっぷりと水分を吸ったチアシードはぽってりもっちり。はちみつの甘さが、しつこくなくなんとも美味しいのです。チアシードのツブツブの食感がまたいい感じ! バナナなどを入れれば、朝食にもいいかもね(*^^*) カルシウム、オメガ3脂肪酸など豊富なチアシード。食べ方の工夫でアンチエイジングしちゃいましょ(^^♪ & [続きを読む]
  • 五感で食べる
  • 盛り付けの時間は、一番楽しい時間かも…食べる時間も楽しい事間違いないけど… 五感で食べる。 盛り付けはそのうちのひとつ、視覚。料理をどのように盛り付けたら美味しそうかな。とか器とのバランスとか… もちろん盛り付けている間に、嗅覚も触覚も聴覚も働かせています。 最後に味覚。 今月の一品、鯛のパリパリソテー・ジェノバクリームソース視覚で「何々これ?」嗅覚で「バジルの良い [続きを読む]
  • 帆立に新玉ねぎ
  • 桜もアッと言う間に散ってしまいましたが、庭には次々に色々な花が咲き始めています。一気に春がやってきましたが、寒かったり暑かったり、強風が吹いたりと、穏やかな春とは言えないこの頃。花粉症もつらい。。。クシュン 今月のお料理コースは旬の食材がたくさん。 帆立のカラフルマリネ 帆立をパプリカや紫玉ねぎでマリネ。マリネ液は、あの調味料を使って簡単に仕上げます(*^^)v 新玉ねぎのリングフライ&n [続きを読む]
  • 春のイタリアンなテーブル
  • 桜が満開になり、春うらら〜♪ 今日のお天気は曇り空でしたが、桜でここのところちょっと有名な公園は、大賑わいです。 4月のテーブルは、春のイタリアン。 ・帆立のカラフルマリネ・新玉のリングフライ・あさりと春野菜のサフランスープ・真鯛のパリパリソテー、ジェノバクリームソース・アスパラのリゾット・チアシードヨーグルトとシリアルのデザート 今回はシーフードと春野菜をたっぷり使っていま [続きを読む]
  • スタート!
  • 4月、最初のパンコーススタートです。 末っ子の大学進学で、お引越し、入学式、怒涛の1週間でした。 今日のパンは、チーズあふれる、ほうれん草とベーコンのクッペ。紅茶の香りがたまらない、ミルティ・ブレッド。生クリームとの相性抜群!苺が美味しい季節なので、試食用のパンだけに苺をはさんでみましたよ。 来月、パン基本スタートレッスンがあります。ご希望の方募集中です。コチラまで→★★★ 4 [続きを読む]
  • たくさんのアンパンマン
  • 今月はたくさんのアンパンマンを焼きました。 あんこの包み方、ほっぺが落ちないコツなどをお伝えして、皆さん上手にアンパンマンを作られました。 焼く前の顔入れが、皆さんドキドキだったようです。ちょっと大騒ぎしながら、顔を入れていました(笑) 焼き上がりは艶々ぽっぺのアンパンマンが勢ぞろいです。 一緒に作ったじゃが芋入りコッペパンをサンドイッチにしてお食事タイム。&n [続きを読む]
  • コラボレッスンWith Lavender Leneさん
  • *〜*〜カフェランチのご案内〜*〜* 3月29日(水)、30日(木)はパンのワンプレートランチ(1200円)をご提供させていただきます。OPEN:11時30分〜5時ご予約を優先とさせていただきます。その他の日は、いつものように毎週(木)、(金)14時〜のカフェオープンとさせていただきます。 ご予約はこちらまで→★★★31日(金)は、都合でお休みさせていただきます。 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜&nbs [続きを読む]