ゆりり さん プロフィール

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ゆりりさん: ゆりり亭 *〜料理もお酒も無手勝流〜*
ハンドル名ゆりり さん
ブログタイトルゆりり亭 *〜料理もお酒も無手勝流〜*
ブログURLhttp://yuriri.jugem.cc/
サイト紹介文毎日の食卓の写真とレシピ。ご飯にもお酒にも合うお惣菜や、塩麹、醤油麹などを使った料理も♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2012/10/31 15:50

ゆりり さんのブログ記事

  • 今月のとれたて! [7月] じゃがいも編 〜 BRUNOコラム
  • 春から連載させていただいているBRUNOのコラムですが、今回はじゃがいもです。  →  コチラ ぜひご覧になってくださいね♪以前の記事でも書きましたが、じゃがいもは(じゃがいもも!)初挑戦で、植え付けの時期やら途中の世話やらの諸々、ともかくわからないことだらけで収穫にこぎつけられるのか、かなりドキドキしていましたが、無事に(わたしたちにとっては)たくさんのじゃがいもを収穫することができました。借りてい [続きを読む]
  • 茄子とピーマンのピリ辛トマト味噌炒め
  • 夏の畑仕事は、その8割から9割がたが雑草むしりであると知りました。そして、日々、なにかしらの収穫が楽しめるのも夏ならではかもしれませんが、それも度を越すと、ちょっと待ってよ的な野菜余剰状態に陥ってしまうことも知りました。ウチは今までご近所のかたなどからおすそ分けをいただくばかりでしたが、今度はウチでも採れすぎたものはおすそ分け、、、と思っても、ウチが分けていただいていた、ということは、ヨソのお宅も野 [続きを読む]
  • きゅうりの炒め物
  • 昨年、近所のかたにきゅうりを分けていただいた折り、「きゅうりなんか、店で買うもんじゃない」というようなことを言われ、その時は「へー」としか思わなかったのですが、自分できゅうりを栽培し始め、「なるほど〜」と納得するにいたりました。何しろ野菜作り初心者なので、それぞれの野菜をどう仕立てていくのかとか、育てる上での注意点だとか、何日くらいで収穫にこぎ着けるのかとか、うまくいくとどのくらい収量があるものな [続きを読む]
  • ロッソビアンコのソテー ほか
  • ずっとご案内を続けていました二人展「料理が微笑む器たち」が無事に終了し、福島に戻ってきて、あっという間に1週間がたってしまいました。会場においでくださった皆さまはじめ、本当に多くのかたに助けていただきおかげさまで会期中はずっとたくさんのお客さまで賑わう大盛況となりました。みなさまに、心から感謝申し上げます。ありがとうございました!さて。。。約10日ぶりに畑に出て見ると、そこはジャングルと化しておりま [続きを読む]
  • 二人展 「料理が微笑む器たち」開催中です
  • ご案内していました 二人展「料理が微笑む器たち」、今週の水曜日から開催中です。様子をiPhoneで撮影、アップしてみます(^-^)?入り口横のウインドウです。ギャラリー内の展示を3枚。昨日のお昼過ぎくらいの写真かと思います。おかげさまでたくさんのお客さまにおいでいただき、御深井の小皿シリーズは追加便が届いてもあっという間になくなってしまいます。また新作のオクトゴナルのミート皿、パン皿、輪花のミート皿など、新色 [続きを読む]
  • アボカドクリームパスタ
  • いよいよ明後日からスタートする二人展「料理が微笑む器たち」に向けて、明日、東京へ向かいます。明日は搬入・展示の作業となります。基本料理をしない夫を残して、まるっと一週間留守にしますので、生ものや生野菜などは極力消費し切っていこうと思っているのですが、そんな中で生まれた、本日のお昼のパスタです^^人間、追いつめられる(?)と、普段は思いつかないことを思いついたりヤケクソで度胸がついて思い切りのよい料 [続きを読む]
  • 小カブと厚揚げのピリ辛炒め他 〜 収穫野菜で(2)
  • 昨日の記事の続きです^^カブは昨年、まだ大きな畑を借りる前の小さな畑の一角に、適当に種を蒔いたら思いがけずホントに美味しいカブが沢山収穫できたという、わたしたちにとっては貴重な成功体験のある野菜で、今回も蒔いています。しかし、、、季節が違うからなのか、場所が違うからなのか、、、試しに抜いてみたカブに何かに齧られたようなあとが、、、、それで、その隣、その隣、、、と抜いていったらこんなに被害が(TOT) 。 [続きを読む]
  • 今月のとれたて! [6月] 花ズッキーニ編 〜 BRUNOコラム
  • 3月から毎月BRUNOの公式サイトで掲載していただいているコラム、6月分がUPされましたのでよろしかったらご覧になってくださいね^^ → コチラ今回使用しているのはBRUNOのグリルポットです。わたしは蒸し物にもよく使うのですが、可愛い上に煮る、揚げる、焼く、蒸すと多機能の優れもので、そのどの機能も中途半端ではなく、お気に入りのキッチン家電(の分野?)です♪さて花ズッキーニを初めて知ったのは、5年前だったようで [続きを読む]
  • じゃが芋初収穫
  • 初めてのじゃが芋栽培、ドキドキの初収穫(試し掘り)をしました。実はじゃが芋の種芋はネットで購入したのですが、届いたのが1月半ばくらいだったか。。。箱に入れて置いておきましたが、ひと月もたつと芽が出て来るし、いつ植えたらいいんだろうと悩んでいました。テレビの園芸番組や、園芸雑誌などを見ると3月になったら植えてもいいような感じ。ウチも早く植えたいと思い、種芋を切って3日ほどお日様に当てて切り口を乾かしま [続きを読む]
  • アイスクリーム作り
  • 今月の教室のメニュー、作るものや作業は結構あるのですが、品数(皿数)として少し寂しいような、、甘いものがあったほうがいいかも?でも、それを作る時間はとうていないよね、、じゃあ、あらかじめわたしが作ってお出しするか?ということでふと思いついたのがアイスクリーム。そろそろ季節的にも冷たいものがいいかなと。そして、アンバサダーを務めているBRUNOの懇親会の時に可愛らしいアイスクリームメーカーを見ていたから [続きを読む]
  • ぐるぐる海苔巻き
  • ここしばらく「ぐるぐる海苔巻き」がわたしの中でちょっとしたブームになっています。本当はののじ巻きというのかな?全形の海苔でも作りますが、半切の海苔だと巻きすも使わずに簡単に巻けるし色々な種類をちょこっとずつ作るのにもいいので、もっぱら半切の海苔を使っています。ご飯は酢飯にすることもありますが、普通のご飯に色々なものを混ぜ込んだり、塩と胡麻油を混ぜてから他の具も混ぜたりと、その時々で思いつくまま作り [続きを読む]
  • 自家製ツナで今シーズン初の冷製パスタ
  • 昨日の明け方より体調を崩しております。下痢嘔吐発熱、、という、流行のウィルス性の腸炎のようです。昨日は丸々一日ベッドからほぼ動けず(でもお手洗いは行かねばならぬ)でした。今日もまだ熱はあるのですが、高熱ということでもなく7度台半ばをキープという感じです。どうなんでしょうね。わたしは7度を過ぎると結構ダルダルな感じになってしまうのですが、、そのくらい熱のうちには入らないのかな。というわけで、昨日から今 [続きを読む]
  • ガーリックハーブチキン
  • 最近ネット動画が当たり前になってきていますが、料理の動画も本当に多いですよね。わたしもFBでいくつかのサイトを登録してあって、ふと惹かれたものを作ったりしています。動画のよいところは、直感的に作れることではないでしょうか。説明を聞かなくても(言葉がわからなくても)、知った食材の組合わせならなんとなく作れてしまう。完全に同じものでなくてもいいんです。あ、こんな料理もあったよね、と思い出すヒントにもなり [続きを読む]
  • イカとトマトのナンプラー炒め 〜 たっぷりパクチー添え
  • 一昨日、教室が終わり、夕方の散歩に出て、その帰り道にスーパーに寄ったら小さいスルメイカが5杯パックに入って200円だったかな??とても安く売られていたので、とりあえずカゴに。メインは違う料理を考えていたのですが、鰯とかイカとかは安かったらなんとなく買ってしまうのです(笑)。それで、冷蔵庫にあったトマトと合わせました。本当はトマトを取り出した時まではイタリアンな感じのものを考えていたのです。畑で採れたル [続きを読む]
  • 今月のとれたて! [5月] ラディッシュ編 〜 BRUNOコラム
  • 今月も半ばを過ぎましたが(笑)、 * 今月のとれたて![5月]ラディッシュ編 *をBRUNOのWebサイトに掲載していただいています^^採れたてのラディッシュに、コンパクト・ガラスブレンダーで人参と新たまねぎのドレッシングを作り、添えました。ドレッシングの材料ですが、ざっくりと、人参1/3本くらい、新玉ねぎ1/4個〜1/6個、塩レモンペースト小さじ1、蜂蜜小さじ1〜、白バルサミコ酢やリンゴ酢などマイルドなお酢大さじ1〜、オ [続きを読む]
  • 二人展のお知らせ と 6月のお教室につきまして
  • 昨年末にお話をいただき、打合せと準備を進めていた、喜多窯霞仙さんとのコラボ展のお知らせです。霞仙さんとのコラボ展は、今回が3回目、4年ぶりとなります。霞仙さんの器と、その器にわたしが作った料理を盛りつけ、撮った写真を一緒に展示するというものです。そして、展示にあたってはわたしがご提案した器も作っていただいています^^わたしは福島県に引越してしまったので、瀬戸の窯元である霞仙さんとご一緒することはもう [続きを読む]
  • つれづれ
  • 世の中ゴールデンウィークなんだなあ、、なんて思っているうちに、5月も10日以上たってしまいました。なんなんでしょう、この時間の流れの素早さは。インスタグラムを見てくださっているかたは、わたしの最近の様子を少しわかってくださっているかと思いますがブログだけをご覧のかたは、年も年だし、あまりブログの更新がないと体調でも崩したかとご心配くださるかと^^;ちょっと「元気です」という生存報告をしておこうと。。 [続きを読む]
  • やみつきキャベツ と やみつきピーマン
  • 少し前から「やみつきピーマン」、そしてそこから派生した「やみつきシリーズ(?)」がたくさんあるとネットやテレビの情報で知りました。ピーマンなどの野菜+ツナ缶+胡麻油+麺つゆ+顆粒の中華だしというのが基本形らしいですね(違っていたらスミマセン)。で、わたしも自家製ツナと野菜の組合わせはしょっちゅう作るし、少し似たところもあるので、改めて我が家流やみつきを作ってみました(*´ー`*)。今回はキャベツとピーマ [続きを読む]
  • 鰯の南蛮漬け ☆ トマトと新玉ねぎ風味
  • 開いた鰯が10尾入ったパックがお買い得商品になっていて、ついつい買ってしまいました。冷蔵庫にトマトが入っているなあ、いつもの重ね焼きかな?と思いつつ帰ってきたのですが、小さいとはいえ、10尾分を重ね焼きにして2人で食べるのもね?と思い直しました。それで南蛮漬けにしようと思ったのですが、いつも同じになってしまうので、トマトと重ねる予定だったのでトマトと一緒にしよう、とこんな感じにしてみました^^【材料】 [続きを読む]
  • 大豆ミート団子の和風あんかけ
  • また大豆ミートを使ってしまいました^^。わたしにとっては新しくて面白い食材で、何か使えないかな〜と思ってしまうのです。こうしてひき肉の代用のような使い方がやはり1番簡単で、間違いはないと思うのですがもうちょっとひねりを効かせたいような気はします(笑)。【材料】作りやすい分量(4人分くらい)☆大豆ミート団子 大豆ミート(ひき肉タイプ) … 80g ※戻して260gくらい ●玉ねぎ … 1/8個 ●椎茸 … 2枚 [続きを読む]
  • 野菜たっぷり・大豆ミートのそぼろ丼
  • わたしはベジタリアンではありません。肉好き、魚好きです^^そして野菜も同じように大好きです。とどのつまり、ほとんど好き嫌いはない、食べることが大好きな人間です。食べることは大好きなのですが、実は苦手に思っていた食材があって、それがこの大豆ミートのような、いかにも「肉は悪である」的な、お肉の代替食品的なものでした。味が嫌いだとかそういうことではなく、その存在がね、肉や、肉好きな人間を否定しているよう [続きを読む]
  • 5月の教室のご案内
  • なかなか桜が咲かずにヤキモキしていたら、3日ほど前に突然一気に咲いてほぼ満開になりました。そして、桜満開あるある!的な雨に強風。。。今年は綺麗な桜を青空の下で見ることはできないのでしょうか。さて、遅くなりましたが5月の教室のご案内です。なんとなくまたワンプレートになってしまいましたが^^;来月のテーマは、常備菜になる和〜エスニック系のお惣菜です。だいたいこんな感じになると思うのですが(汗)、内容を少 [続きを読む]
  • 信田巻き
  • 前回に続きちょっと地味目な惣菜です(*´ー`*)。野菜をたっぷり目に加えています。市販の白だし醤油を使い、簡単に作りました。【材料】作りやすい分量(4人分くらい)油揚げ … 2枚鶏ももひき肉 … 200g人参 … 1/2本(60g)しいたけ … 2〜3枚(60g)大葉 … 20枚くらい(10g)塩 … 2g  ※肉の1%白だし醤油 … 大さじ1くらい ※商品の希釈濃度を確認してください水溶き片栗粉 … 適量【作り方】油揚げは長い [続きを読む]