madame okami さん プロフィール

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madame okamiさん: マダムおかみ心地良いテーブル料理教室パリ・旅ブログ
ハンドル名madame okami さん
ブログタイトルマダムおかみ心地良いテーブル料理教室パリ・旅ブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/madameokami/
サイト紹介文香港からマウイ島へ移住 ホノルルで料理教室、パリコルドンブルー卒業、同校アシスタント。
自由文パリ・ハワイのアンティークショップや戦利品を紹介
旅先で出会ったものを詳しく紹介しています。。
毎日楽しく心地よいテーブルのなる
あったかい気持ちになる料理や旅のブログです。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2012/12/14 03:21

madame okami さんのブログ記事

  • ハワイ マウイレストランオープン奮闘記
  • 今日は天井張りが完成!オーナーからの絵も額に入れて飾りました。 天井張りで埃だらけだったのを月曜日掃除。月曜日電気ラスト検査あとは消防局の検査後オープンです。上半身裸のボビーさんに天井完成後ハグされました。上着着て〜笑笑よく頑張ったとボビーさんにも褒めていただきました。夫はお掃除と絵の張り付け。わたしたちは仕込み開始です。鶏スープのためのガラ見当たりません。マウイは田舎なので、いろんな業者がなく。 [続きを読む]
  • ハワイ マウイレストランオープン奮闘記
  • 昨日から雨が、時々ふるようになりました。少しジメッとする時は大抵スコールが。 今日は天井張りが完成!オーナーからの絵も額に入れて飾りました。 天井張りで埃だらけだったのを月曜日掃除。 月曜日電気ラスト検査あとは消防局の検査後オープンです。 上半身裸のボビーさんに天井完成後ハグされました。上着着て〜笑笑 よく頑張ったとボビーさんにも褒めていただきました。 夫はお掃除と絵の [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 自宅近くのおうちのプーメリアの花はピンク色です 今朝も6時起きで7時半に自宅から30分のカフルイのホームデポ(ホームセンター)で電気屋息子さんと待ち合わせ。 というのはやっと最後の電気検査と思いきやまだまだ気がぬけません。 昨日最後の仕上げの電気工事にこなかったので再三連絡。そしたらソケットが見つからないと。夜そのことについて電話で電気屋息子さんと話して、最善の方法をと。電気をつけるという [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 今日、最後の許可書が取れたと連絡がありました。あと、電気 苦笑 の仕上げ、天井の仕上げとペンキ塗りは明日で終わりだそうです。そして全部できたら消防局の検査。 今朝8時に電気屋さんが来ると行ったので待っていましたが来ず9時前に、足らないものがあるから11:30と。朝の時間返してー。 そしてインターネット屋さんが来るとか来ないとかいうので来て!今日が約束の日と話して、完了。 電気会 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記 ライセンス
  • 今日も一歩前進。約束通り来てくれるのは大工のボビーさんだけ。天井仕上げ半分までできました。 一ヶ月で学んだことを今後ハワイにお店出される方のために書き残しておきます〜〜コンサルできそーでしょ。笑笑 みんな下記の書類申請が大変なので、弁護士に頼みます。費用は莫大だそうです。 きちんと約束を守るワーカーさんの確保 苦笑 大工さん、デザイナーさん、電気屋さん、水道屋さん、ガス屋さん、ライセ [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • マウイに来て1カ月がたちました。友達もたくさんできて皆んなに一年ぐらいいるみたいよね? この一ヶ月来てすぐにキッチンを見ておののきました。前オーナーのお掃除の仕方はそれはそれは、すごいことでした。 どこから始めたら良いかと思うぐらいベトベト、油でベトベトが全てで、床は真っ黒な何かが付いています。汗 まずはコンテナーから漂白、、油汚れが五年以上誰も触られていないコテコテの鍋とか&nb [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 今日はマーケットから戻り途中にお寿司屋に務める先日ドーナツを差し上げたお友達が買い出し行くからついて来る?と言われて同乗しました。まずはコストコ↓野菜サプライヤー↓港にきてる魚屋↓フードサプライヤー↓カイワレ屋さんほんとになんといっていいかぐらいの親切に感謝しきれないです。実り多い一日でした。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村******* [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 今日はあさ6時におきて、クラ方面手前のプカラニマーケットへ。すごく新鮮なお野菜や枝豆も見つけました!仕事始まったら行けるかわからないけど、ぜひ定期的にきたい大規模なマーケットです。マウイの人も大勢いました根セロリかスラーっと。フレンチのサラダできます??青、赤紫蘇もありバジル、オーストラリアパセリ、青じそをかい自宅で栽培しようと。ココナツミルク??タイカレーができます日本人ご夫婦がされているラー [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 政府の建物 の6階から朝8時半から行動開始です。リカーライセンスのための銀行書類を作りに。全く香港と違うシステムなので戸惑うばかり、あとアメリカ英語。委任状meeting minutes を持ってこい持ってきてと。ようやくわかって、次郵便局、郵便定額小切手をmoney order というのを始めて作りに。切ってまとめ買いはRoll stamp を購入。このあとスタッフと役所へ昨日来なかった電気許可書を取り扱っている役所へ。今日で4 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記
  • 今日もまた、政府の方約束したのに来ませんでした!来ないと次の工事をしたら違反なのでできません。とほほのとほほです。でもようやくさらに1つライセンスゲットpassを衛生局から。あと2つです。そのためには電気インスペクター来てください。明日また政府まで行って直談判です!負けないぞ。今日はオーブンを注文しにいきました。前のオーナーの残したのがまたまたガス屋さんに指摘され交換。部品探してもありませんこと一週 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 レストランオープン奮闘記
  • みなさん、隠れて猛特訓もう勉強してました!リカーライセンス試験にとおりました96点‼?勘と運で切り抜けました!ほんとですよ。だってわたしの英語力は中学生並みですからあー目がしょぼしょぼするぐらいの英語のみ。当たり前ですが、、苦笑問題ガイドブックをネットから購入し、Maui liquor stud Gide bookこちらもぐうぜんみつけてpay palで支払い購入その後、夫が訳してくれて。あーー良かったー。マウイのお店でお酒を販売 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ レストランオープン奮闘記、今日はオッケー
  • マッコリカップもらっちゃいました。今日は政府から電気インスペクターが来られました!すごい事細かに電線を見ていきます。 流石です。そのあと電気工事の方に連絡をインスペクターからしていただくとまた夕方から今までウンともすんとも来なかった電気工事屋さんが又来て指摘箇所を手直し。くると笑顔!??その間にわたしとスタッフはカフルイサプライヤーさんへ。なんとかデリバリーしてくれないかを頼んでオッケー?? [続きを読む]
  • ハワイ マウイのお店オープンまであと少し奮闘記
  • ミニマルな生活の一枚を残そうと。増やす自信はありますが維持する自信はありません。苦笑 鍋二個、フライパン二個、ザルボールセット、スリコギ、ブリタ、フライパン小、電気ポット、電磁調理器は大家さん所有中華鍋みたいなこの形が便利で購入、その他購入したものはザルボールセット、セカンドハンドでなぜだかスリコギ大小、ボダムのコーヒーポット小鍋はスタッフからのいただきもの、オーバルのザルは持ってきましたら [続きを読む]
  • マウイ キヘイ レストランオープン奮闘記
  • 先週の一週間はワーカーさんが明日行く政府の方が明日行く大工の方が明日するの週でしたがきたのは正直者も大工さんのみ。他の方は理由わからず 苦笑毎日、電話、留守電、メッセージ最後は泣きつき作戦きてくれないとオープンできませんと、、1.電気工事が済んだら2.電気の点検を政府の人がします3.そして証明書を発行しますこの1がなかなかこず2が全くこなかった一週間 泣昨日は月曜日は必ず必ず行きますと政府の方 [続きを読む]
  • マウイ キヘイのビーチ アラマハビーチ
  • マウイにきてはじめてビーチでのんびりとした休日送っています。キヘイビーチはサーフィンの方が多いのと砂浜が少なく海水も南の方が綺麗ので南へ。クジラがいました。クジラが来る季節も間も無く終わりです。今日も晴天です。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村******* [続きを読む]
  • マウイ キヘイカフェ
  • マウイにきて20日あまり、ようやく早寝早起きができてきました。6時起きて散歩そのあといつも賑わっている夕方には閉まるバラック建物のカフェでフレンチトースト頼んだらサイドに乗せる?と聞かれたのでサラダでも卵でもついているかと思ったら。アイヤーこんな大きなべっとりした分厚いのが三枚も。皆んな体格良くなるのがわかるなー。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村******* [続きを読む]
  • マウイ島への引越しはスーツケースのみ。憧れのミニマル
  • スーツケース3個とリュック、うちスーツケース一個はお店の資料、リュックはお店の食器スーツケース二個のみの引っ越し荷物。夫はさらに少なくスーツケース大一個と機内持ち込み用一個。ミニマルな生活をして20日。多少、不便はあるものの困ってはない毎日ですキッチンも単身赴任用ぐらいでシンクは30cm四方。食器もプラスティック抱えてきました。キッチン道具も必要なものだけと。なんだかあのたくさんの食器はなんだったんだと [続きを読む]
  • マウイ キヘイ レストランオープンに向けて奮闘
  • マウイ島はいつも天気で綺麗ですキッチンピカピカになりました。残念ながら全オーナーさんたちはお掃除嫌いだったらしくリニューアルオープンに向けてオーナーとわたしたちで1カ月ほぼかかってブリーチばかりして終わりました。そして今日は昨日来るといっていた電気の政府の点検の人こないのでスタッフひとりお店に待機、その間オットと直接政府の電気許可書担当へ直談判。まさかの未提出リクエスト!やられてしまいました。電気 [続きを読む]
  • ホノルル 教室の後で レナーズ
  • 夕方に教室が終わったので、4人でドライブ。カハラ手前の??ビーチ。その後、レイナーズのマラサダをみんなでパクリ、短いホノルル滞在でしたがとてもとても充実していました。オープン前にホノルル在住のみなさんにらお会いでき農家さん、仕入れ屋さん沢山教えていただきました。ハワイオープンまで大変だよーって皆んなに言われて、、オープンしたら皆んなでマウイ行きますからと。本当にありがとうございました。また買い出し [続きを読む]
  • マウイ キヘイ お店オープンまで ワーカーさん来る
  • 今日はワーカーさんがふたくみ。ようやく来ました!大抵約束通りに来たことは皆無に近くありません。苦笑でもみなさんとても良い人で優しい。来たらよく働くなので来てもらうことが先決です。電気工事と三日目のサモア人のお母さんと日本人のハーフのたかしさんのクリーニング朝から手伝って夫、スタッフ、わたし、夫、たかしさんと4人でもようやく夕方に終わる。明日は最終仕上げ、ワーカーさんたち今日は疲れたので帰るって言わ [続きを読む]
  • マウイ島 キヘイのお店オープンまで 役所まわり
  • ワイルクの役所群です。群といってもひっついていません。すくそばは山です。今日はダクトピカピカ掃除が朝から始まり、2件のアポイントをこなし、午後からカウンティ〔役所〕まわりです。オープンまでに必要な書類、手続きを聞いて聞いてききまくりの日本人です。明日はワーカーさんをつかまえて工事してもらわないと。ひつこく電話してみます。役所の部署は離れていて徒歩移動、あっちいって、あっこっちいってと間違って教える [続きを読む]