madame okami さん プロフィール

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madame okamiさん: マダムおかみ心地良いテーブル料理教室パリ・旅ブログ
ハンドル名madame okami さん
ブログタイトルマダムおかみ心地良いテーブル料理教室パリ・旅ブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/madameokami/
サイト紹介文パリで学び修行後、香港で店と料理教室を開いているシェフ兼主婦です パリや旅の情報や料理レシビを紹介
自由文パリ・ハワイのアンティークショップや戦利品を紹介
毎年行くパリのおいしいもの紹介
旅先で出会ったものを詳しく紹介しています。。
アイデアレシピの紹介、、
毎日楽しく心地よいテーブルのなる
あったかい気持ちになる料理や旅のブログです。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2012/12/14 03:21

madame okami さんのブログ記事

  • ハワイ マウイのお店。初の顔合わせ
  • 今日も快晴です。おはようございます。窓から見える景色です。朝の光で目が覚めます。今日から早起きでき、今から出勤です。今日は初のスタッフ顔あわせ全員日本人女性美人揃い、みんな明るくて、嬉しくなりました。少しで終わるはずがメニューの説明も全員真剣に聞いてくれて、ひとつひとつ説明したら「わぁおいしそー、わぁ食べてみたい」と幸せそうな笑顔で、嬉しくなりました。みんなで心温まるサービスをしましょう。私たち [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 リニューアルオープンまで。
  • サトウキビ畑の跡地 いまは黄色の菜の花のような雑草生えてます今日は曇りですが、最近なくなったさとうきび畑の跡地に黄色の雑草が生えてきたそうです。菜の花みたいで綺麗です。キヘイに住むみんなはこの道を通りカフルイ方面へ今日もレジスターの営業さんに攻められましたが、ご近所のお寿司屋さんのホールの優しいおばさんにお得な情報を教えてもらいました。やっぱりネットワークは大事です。実際使ってみている方の声 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 セーフウェイスーパーマーケット
  • キヘイのセーフウェイのなかのソーセージ売り場すごい種類。このあたりの価格は香港と同じぐらいです。今日は朝ワーカーさんから起こされずに済みました。今日はコンピュータレジの人の説明を長い長い切れ目のない英語で説明する、どっか区切ってよ〜汗高いものから説明するそれ以外は聞かないと言わないそんなパターンで攻めてきます。騙されないよって思って聞いてます。途中近所のタイレストランの女性オーナーが大丈夫?と食 [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 日本食スーパー
  • 今日もまた!朝8時から仕事するぞと電話が水道屋さんからありました。先週の土曜日くるはずが来なくて、今週の土曜日ということだったのになんで今日?そして早朝!恭子さんもまた飛び起きて、自宅まで迎えに来てもらいました。もう6時に起きておかないと。びっくり飛び起きて日焼け止めだけ塗って出かける毎日です。夕方ランチになり、いそいで野菜チェック、日本食材屋さんチェック、またまたたらちゃんに案内してもらいまし [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 早起きだー。
  • ハワイの人の朝は早い!驚朝8時に昨日来なかった理由は不明の冷蔵庫チェックの会社が来たので自転車できてーとスタッフから。初チャリンコでダッシュでお店にへ。8時過ぎから業者の方は冷蔵、冷凍庫チェック。わたしは漂白した洗物も棚のクリーニング。早寝早起きしなきゃ行けないと痛感。夕がた夫が到着したので恭子さんとピックアップ。業者2件打ち合わせがおわりほっとしてようやく帰宅。初のビーチサイド歩きました。☆☆☆ [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島 アゼカショッビングセンタータイ料理
  • アゼカショッビングセンター内に日本料理居酒屋さんをリニューアルオープンし、またまたお鍋振ります今日は役所まわり。自分のよくアメリカ映画であるソーシャルセキュリティーカードを申請。マイナンバーみたい?かな。その後レジ屋さん、大工さんとミィーティング。キッチン掃除整頓で1日終わりました。夜はお店のご近所さんのタイレストランで食事、オーナーにご挨拶。近所のレストランNARUにもご挨拶。みなさんとても優しい [続きを読む]
  • マウイ島 ウォルマートで食べるハーブ購入
  • 今日は日曜日、あさ一件だけ仕事済ませて、たらちゃんとウォールマートとコストコに案内してもらいました。コストコは会員になってきました。お肉の大きさにびっくりウォールマートでハーブをかい、お店用のちょっとしたトッピングの飾りに。オーナーから自転車を借りたので 自転車に乗って友達ちへたった徒歩五分のお家でした。リクルート時代の仲良しの同級生がなんとマウイ在住。しかも徒歩圏内夕陽が近い友達を紹介していただ [続きを読む]
  • マダムおかみ マウイへ。
  • 約7時間のフライトを終えやってきました。↓新生活スタートです。わくわくドキドキ昨日はマウイの友人が生活用品の買い出しに付き合ってもらってほんとに幸せものです。今日のキヘイは晴れ。会社で用意してもらったおうちは一戸建ての一部を借りています新築?です。スーツケース二個のみからスタート。たらちゃんに案内してもらっての買い出しです☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村**** [続きを読む]
  • ハワイ マウイ島へ出発です
  • 太平洋上です。本日、新しい仕事の為にマウイ島へ出発ですみなさん応援お願いしますミニマル目指して引っ越し荷物はスーツケース二つ分と。ノートパソコン。さぁ増えないよ頑張ります☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村******************* [続きを読む]
  • 食育豆腐インストラクター合格しました!
  • キヘイの海↑レストランのあるアゼカショッビングセンター入り口の目印食育豆腐インストラクター資格 無事合格いたしました。試験大変でした。デモストレーションテストもあり、まだまだミスした点もあり勉強せねば。ハワイで豆腐をアメリカ人の方達へ広げていきたいと思っています。キヘイの雲と海☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村******* [続きを読む]
  • マダム女将 マウイ島へ渡ります
  • 近々マウイ島へ渡ります。お仕事です。昨日、早朝からアメリカ領事館でビザ審査の最終面接に行ってきました。ドキドキ、、英語かも、、英語と日本語選択できるとか色々な情報を元に、、事前に覚えないといけない数字も把握したり、、熱意持って話すなどのアドバイスいただき、夫と大阪市役所近くの領事館へ、、真冬の道路に立って待つ→厳重なボディチェック→指紋全指→面接はガラス越し、、ここで??いやいやまさか、今は書類チ [続きを読む]
  • 中美恵先生のandマクロビのプライベートレッスン
  • おからミート、何度眺めても鳥の唐揚げにしか思えない。何個でも食べれます講義の後は玄米、蓮根とひじきの煮物菜の花、切り干し大根の煮物中美恵手作りごま塩、玄米は土鍋で。明日の朝ごはんにもいただきます。素晴らしい講義と実技レッスン。良い刺激と知識をいただきました。美恵先生ありがとうございました。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村*******************お料理教室のお [続きを読む]
  • 会席料理 大好きな「春千里」さん
  • 日本に一時帰国してついた朝からでも参加したいお教室です。今回も仲良しの友人と。ここにこられている方は若者からみんなすごい料理上手。素早いです。先生の台所を熟知されて、同じ生徒さんから習うことも多くてとてもとても勉強になるお教室です。まだまだ専門的な伝統会席料理の知識が足らないので先生にご指導していただいています。粽を今回担当。笹の葉に巻いてこんな素敵なアンティークな器へ。美味しくて幸せな時間で勉 [続きを読む]
  • マウイ アゼカプレイス 豆腐ハンバーグ
  • ハワイ マウイのアゼカプレイス内オープン予定のレストランのメニュー担当しています。100以上のメニューのひとつ豆腐を作ったのでおからが出ておからと豆腐、ひじきを混ぜてポン酢大根おろしソースで。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村*******************お料理教室のお問い合わせ → ☆☆☆ [続きを読む]
  • サンドイッチのお勉強 パン、サンドイッチを習う
  • 少し前に以前から仲良しのパン屋も営んでいた友人サロン四日市まで遠足に出かけました。完成品です。↓友人はパン屋さんを始める前にわざわざ香港のわたしのお店まで店とは?の修行に二泊三日でこられたほどの努力家。サンドイッチの中身の分量配合もならい、挟む元のパンまで粉から伝授していただきはるばる来た甲斐が存分にあったレッスン。こちらはリュスティック自分が手をかけたとは思えないほどの美味しい出来栄えでした。 [続きを読む]
  • マウイ島 レストラン 源べえ メニューつくり開始
  • 久しぶりのパワーポイントと向き合ってメニューつくり。100を超えたバリエーションに富んだ和食。手作りたれ、ドレッシング、美味しい和食を、日本の家庭の味をプロの手でマウイ島の方々へ心を込めたメニューをいま、考えています。日本 本店 源べえ ↓https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/88aa8gx20000/☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村**************** [続きを読む]
  • パリ タイユーバン 研修時代
  • パリのコルドンブルーを卒業したあと、夢にまでみた三つ星で研修させていただきたいとシェフに懇願し当時三つ星のタイユーバンで研修シャンゼリゼ 通り GERGE Vで地下鉄をおり、毎日凱旋門をみて横切り地下鉄6番線 でセーヌ川をわたり夜中に帰宅。イワシを5キロ三枚におろしたり、生きたザリガニと格闘したりの毎日でしたがとても充実した研修でした。今は亡きタイユーバンのオーナーにも優しくしていただき、研修の [続きを読む]
  • ハワイ カウアイのココパームス 結婚式
  • カウアイ島のココパームスホテルの運河での結婚式。これは古い映画「ブルーハワイ」を模したもので。わたしもこれと同じ結婚式をあげたんです。笑 ↓私たち 苦笑日本へ戻ってからはハワイへ出展されるレストランのお手伝いをしています。メニューをオーナーと決めたり、写真どりしたり、ハワイに関わるお仕事ができるなんて嬉しいです。☆☆☆ポチッとおしてくださいね。応援宜しくお願います。にほんブログ村*** [続きを読む]