ゆきパン さん プロフィール

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ゆきパンさん: ひつじのパン日記
ハンドル名ゆきパン さん
ブログタイトルひつじのパン日記
ブログURLhttp://hitsujipan.exblog.jp
サイト紹介文安曇野の小さなおうちで小さなパン教室を開きました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2012/12/19 07:58

ゆきパン さんのブログ記事

  • 窓を拭くと新しい光が差してきた。
  • なんかね。突然窓を拭きたくなったんです。家中の。そんな気持ちに素直になって家中の窓という窓をきれいに拭いたんです。。。。とどうなったか?むふふ。なんとも不思議なことが起こりました。まるでクリアになった窓から光が差し込んでくるようにいままで自分の中だけで考えてぐるぐるとめぐっていた事柄にヒントをくれるかのように。たまたま聞いていた音楽や何気なく見ていたTVの番組... [続きを読む]
  • 2月のyukipann.便
  • 持ち寄りランチ会に持っていくパン♪2月に焼いたyukipann.便です。S様♪いつもありがとうございます!yukipann.に興味をもってコンタクトしてくださるのがとても嬉しいことです。でも、それ以上にyukipann.を気に入ってくださってまた注文しようと思ってくださるのがこの上なく嬉しい。思いつきでやってみたことが上手くいくことは多々あるけれどそれを継続して... [続きを読む]
  • 室戸のレモンで
  • 高知県室戸市から届いた無農薬のレモン♪とってもきれいです♪さっそくゆきパンの大好きなココナッツレモンというパンを焼きました。ブリオッシュ生地にレモンカスタードをトッピングしてココナッツとはちみつ漬けのレモンスライスをのせて焼きます。やわらかい口どけの良いパン生地と爽やかなレモンの香りがついたカスタードがとってもいい相性で国産の無農薬のレモンが手に入った時だけ作る... [続きを読む]
  • 新作マフィンとデコレーションシフォン
  • 春の焼き菓子メニューポテトマフィン小麦粉に乾燥ポテトフレークを混ぜて作ります。(これ以上は企業秘密?)ご飯にもなるどっしりお腹にたまる食べごたえのあるマフィンです。この写真。かっこよくない?ヽ(^o^)丿写体の真上から光を取ってカメラ(写す人)の後ろは暗くしてみました。レトロな男前なイメージのマフィンにしたくて色々試してみました。茶色のグラシンカ... [続きを読む]
  • 3月のマカロン
  • 春色マカロン♪我が家のスイーツ男子 ちびちびがホワイトデーにマカロンをプレゼントしたいからと3色のマカロンを作りました。手伝ってあげるから少し分けてもらっていい?ずる賢い母ゆきパンです(笑)ちびちびのアシスタントのごとく計量したり粉をふるったり天板をセットしたりパティシエの助手を務めつつ卵白の泡立ての見極めをアドバイスしたりマカロナージュの加減をチェックし... [続きを読む]
  • 2月のゆきパン
  • 娘さんからお母さんへお誕生日ケーキのプレゼント。2月に注文があったケーキです。いちごムースのドームケーキフレッシュ苺とホワイトチョコのまろやかなムースをふわふわジェノワーズスポンジで包んでいます。15センチのボールでモンタージュするととてもかわいらしく仕上がります。2月。あっという間に過ぎていきました。いろんな種類の用事が重なっていたのでそれをひとつひと... [続きを読む]
  • 2月のyukipann.パン教室
  • 久しぶりにパン教室の風景を公開♪パン教室が始まると製菓製パンについてお伝えしたいことは山盛りあるしおしゃべりしたいこともたくさんあるし皆さんのお話も聞きたいし。。。そんなこんなでいつもドタバタ〜(+o+)カメラ持つ余裕がないのですがカメラがお好きな生徒さんがお越しの時は写真撮影タイムにゆきパンも便乗して教室の様子をカメラに収めています。そんな写真を見返すと... [続きを読む]
  • 東京に行ってました。
  • ゆきパンが所属しているJHBSジャパンホームベイキングスクールの2017年ニューイヤーセミナーに参加するため朝一のアズサに乗って東京まで行ってきました。ゆきパン、ニューイヤーセミナーには参加したことがなく今回が初めてでした。諏訪のパン教室のN先生に誘っていただいて一緒に。。。というか連れて行ってもらいました。先生ありがとうございました!写真はゆきパンが焼いてきたパ... [続きを読む]
  • 自分で焼くお誕生日ケーキって。
  • 2月14日バレンタインデー。。ではなくゆきパンのお誕生日でした♪おめでとうメッセージをくださったみなさんありがとうございます?元気にまたひとつ齢を重ねることができてとても幸せだなぁと感じています。(お年寄りのようですが。笑)だんだんと自分の生き方の癖がわかってきて最近心地よいなぁと思っています。把握できてる安心感。この安心の中でのびのびと暮らしていけたらいいな... [続きを読む]
  • 休日の過ごし方、それぞれ。
  • こないだの休日のお昼ごはん。いつもの定番バタートップをサンドイッチ用にスライスして具材をたっぷり挟んでサンドイッチ!ちびちびはダンスの本番が近いらしく土日も朝から晩まで学校へ練習に行ってるので土日もお弁当を作ります。休日はゆきパンとにいちゃんのお昼ごはんも必要なのでお弁当と一緒になんとなく作っておきます。あとはパスタでも茹でて。と思ってたけど休日でそんなに活動し... [続きを読む]
  • 春を待つ
  • ピーナッツバターを塗った生地をねじねじとねじってマフィン型に入れて焼成。オーバーナイトの生地を使ったのでしっとり濃厚なパンです。こんな焼き色がしっかりと入った昔ながらのパンが好き。見た目よりかじるとふんわりしています。(*^。^*)ゆきパンの好きな地元スーパーマーケットツルヤ地元で作られた商品や地元野菜も豊富ですが外国のおいしい調味料や食材もあってお... [続きを読む]
  • お抹茶のマカロン(パン・スイーツ部門)
  • 久しぶりにマカロンを作る。和な気分だったのでお抹茶マカロンにしました。一時期マカロンを作るのにものすごくはまっていておやつもマカロンデザートもマカロン隙あらば朝ごはんにも出してやろうかと企むほど(笑)見た目重視のお菓子って危険。こだわりが出て、納得できるまで作り続けてしまう。そんな幼少期を過ごしたからかちびちびがマカロン好き。(マカロンを愛する男子ってどうな... [続きを読む]
  • 12月のyukipann.便(パン・スイーツ部門)
  • 12月のyukipann.便2016年の12月はたくさんの注文をいただいてそれぞれお題をいただいてそれに応えるべく思索に、試作に、明け暮れていました。ベイクカップにいれて焼き上げたマヨコーンマヨネーズの油分でしっとりと焼きあがります。ベーコン&チーズマヨコーンと同じカップで焼きました。なぜにこのベイクカップにこだわったかはもう少し下の方でお教え... [続きを読む]
  • cafe sweets oasisへ(パン・スイーツ部門)
  • 風邪やインフルエンザが流行っていますがみなさんお元気ですか?yukipann.パン教室も家族やご自身の体調不良でお休みされる方が多くそんな時は教室も中止にして対応させていただいています。ゆっくり体を休めてまた元気にお会いできるのをお待ちしています!。。。というわけでポンとお休みをいただいたのでずっとお邪魔したいと思っていた穂高山麓線のカフェ oasisさんに... [続きを読む]
  • 仕事と学び(パン・スイーツ部門)
  • トレスしっとりもちもちのパン生地にチーズをまぶしてナッツやゴマをトッピングして焼きます。トレス。。という名前なのにただ丸めてケースに入れる横着者。これもけっこう美味しい。リンゴとケーキクラムとレーズン甘いフィリングをしっとり生地で包みました。時間がたってもしっとりが続きます。黒糖のクグロフケーキ素朴なバターケーキです。粉砂糖のお化粧をしてレトロ... [続きを読む]
  • やっと始まり。(パン・スイーツ部門)
  • 1月も半分が過ぎいろいろがやっと始まってきたって感じ。今年はいつもよりノロノロ運転です。(いや。例年通りかも。笑)先日、今年初めてのパン講習に行ってきました。先生のパン生地を扱う手を見ているといつも、もっと上手くなりたいなぁと思います。初めて先生のパン教室に参加してそのパンの見た目のカッコよさと美味しさに感動して先生のように、自分でもかっこいくて美味しいパンを焼け... [続きを読む]
  • 12月の宴会(料理・お弁当部門)
  • 鶏の丸焼きクリスマスではなく忘年会で焼きました。毎年恒例の「我が家で忘年会」今回はメンバー一新にいちゃんのバイク仲間さんたちがやってきました。総勢8名男ばっか。それにゆきパン家が加わると12人。しかも半分はノンアルコール。20代の若者もいる。食べる量がハンパないじゃないか!これは手ごわいぞ〜〜2?の丸鶏も瞬きしてる間になくなってしまいま... [続きを読む]
  • 12月のyukipann.注文パン(パン・スイーツ部門)
  • ココアの蒸しケーキお!!っと驚くほどにしっとり。毎年、年が明けてからしばらくのブログは全速力で走り抜けた12月を振り返っています。これもほぼ季節の行事になってきてます。一日が終わったらその日中に一日の振り返りをできればいいのだけれどその余裕もないほどに充実していたのなら過ぎ去って落ち着いてからのんびりと思い出にふけるように思い返すのもいいじゃないか。。。。と思うよ... [続きを読む]
  • お借りしています。(くらし部門)
  • お正月休みも終わりyukipann.が始まりました。2016年の年末パンやケーキをどしどし焼いて「あ〜もうしばらくおやすみ!」と思ってましたが自家用のパンをちまちま焼いているくらいじゃぁだんだんつまんなくなってきてもぞもぞしてました(笑)パン教室をして注文パンを焼いて家事をしてご飯を作ってブログを更新して。なんかこれがゆきパンの日常なんだなと休み前の生活に無事戻... [続きを読む]
  • 七草の日と仕事納めのおはなし(くらし部門)
  • 1月7日 七草の日うちではほんの一掴みのお米を小さなお鍋でことことと炊いて七草粥を作ります。ゆきパンは子供の頃からこの一年に一回だけ食卓に出てくる七草粥が好きだったんですがうちの子たちに言わせると「草の匂いしかしない。」まずいご飯なのだそうです。そうぶーぶー文句を言うちびちゃんずに「験(げん)のものやから食べとき。」と小さな器によそって一口食べさせると残り... [続きを読む]
  • お正月。初焼き。(パン・スイーツ部門)
  • 明けましておめでとうございます。2017年始まりのパン。ウォルナッツとクリームチーズの平焼きパン。5?角に切った大きなクリームチーズがドーンとフィリングとして中に詰まっています♪学生時代、大学のパンセ(学食)にパンコーナーがあってこんなパンが売っていました。仲間内では「クリチパン」という名前で愛されていて(ホントの名前はなんだったっけ?笑)お昼ごはんに、おやつ... [続きを読む]
  • 新しく始まる。(パン・スイーツ部門)
  • 2017年1月新しい年が始まりました。今年も楽しくて美味しくて実りのある一年になればいいな♪そんな欲張りなことを考えているゆきパンをどうぞよろしくお願いいたします。毎年、yukipann.の年賀状用にパンを焼いて撮影していますが2017年版はこんな感じに仕上がりました。干しリンゴとチーズのクッペ白ワインと一緒に♪最近のお気に入りのお皿やカトラリーでコーディネー... [続きを読む]
  • 小さなあんパン(パン・スイーツ部門)
  • あんパンを小さく焼く。ころんころんとしてかわいい♪パン教室で生徒さんが「焼きあがったパンを見てかわいい?って思う自分が好き♪」なんてことをおっしゃってましたが(笑)毎日自分が好きなこと、居心地がいい事、ご機嫌さんでいられる事、などなどを中心に考えて生活していると自然と幸福感に満たされた毎日になるんじゃないかと想う。そんな生温い考えじゃぁ世の中渡っていけないよ!... [続きを読む]