yaketayo さん プロフィール

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yaketayoさん: やけたよさんのパン日記
ハンドル名yaketayo さん
ブログタイトルやけたよさんのパン日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/yaketayo/
サイト紹介文やけたよさんの パン教室 きいろいおうち のこと、パン作りのこと、日ごろの出来事などを書いてます。
自由文自宅で、パン教室「きいろいおうち」を開いてます。
JHBS資格を持っています。
教室や、作ったパンのことなど、いろいろ書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2012/12/20 22:18

yaketayo さんのブログ記事

  • ファミリーコース3レッスン
  • こんばんは今日は ファミリーコース3の6月メニューダッチタイガーブレッド と グラハムスコーン米粉で作ったトッピング生地を塗って焼くと、ひびひびのトラ模様??ができますみなさん、とってもきれいに模様が出ましたねスコーンは、グラハム粉入りで 香ばしい感じ試食タイムスコーンには、クロテッドクリームの代わりに クリームチーズとラズベリージャムを塗って いただきましたうまく層になるコツをお教えしましたぜひおうち [続きを読む]
  • バゲット う〜ん 失敗
  • こんばんはなんだかじと〜っとした1日でしたねフランスパン 焼いてみたのですが、クープ入れるの 失敗ひきつれてしまった〜そして、またまた のっぺり〜クラムもつまり気味でした。なかなか ハード系はむずかしいですね〜今日はガスオーブンでした。やっぱり電気オーブンで焼いた方がいいのかな…がんばって 練習しますばんごはんに 野菜のグリルル・クルーゼの グリルパンを愛用しています見た目のかわいさで 沈んだ気分をアップ [続きを読む]
  • またまたバナナで
  • こんばんは今日は雨が降ったり止んだり買い物ぐらいで、ほとんど一日中 うちにいましたこの前のバナナマフィン、息子がとっても気に入ってたので、今日のおやつにも バナナ??を使おうと思って今日は バナナケーキ実は ちょっと失敗しましたあまり膨らみませんでした。たぶん バナナの入れすぎかも生地が重すぎて沈んでる?のか…真ん中も割れてないし色が黒いのは、ブラウンシュガーを使って、こなにも きな粉をプラスしたから [続きを読む]
  • バナナ救済
  • こんばんはここのところ、かなり暑くなってきましたね〜だいたい毎日 バナナ??をたべるのですが、なんか 暑いと、バナナ食べる気分じゃないな〜という日があり…気付くと 熟れすぎてぐにゃぐにゃになってしまいました暑さで 余計に熟すのが早くなりますしね〜で、バナナマフィンにしまいました冷蔵庫に残ってた ココナッツミルクを使ってこねましたトッピングはクルミです。あのバナナが とってもおいしいお菓子に変身してくれ [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンでランチ
  • こんばんは今日はお友達が遊びに来たので、一緒におひるごはんに食べてもらおうと、イングリッシュマフィンを焼きました焼きたては ふわふわ まんまるでかわいい??近所の人気のコロッケ屋さんで、コロッケを買って 一緒にいただきました見た目はシンプルなコロッケですが、とってもおいしいんですよ〜『ベーコンたまご』っていう種類のを食べましたキヌアサラダを添えました??ついでに 晩ごはん用にも、いろんな種類のを買い [続きを読む]
  • アラカルトレッスン
  • こんばんは今日まではお天気続いてましたね〜??ただ今 雨模様さてさて、今日のレッスンは、アラカルトメニューソフトグレインブレッドゆずシャーベット豚肉のスパイシー焼き&タイ風春雨サラダサワー仕込みの雑穀を混ぜ込んだ生地を メッシュ型で 焼きました。ねじねじして 型にイン今日は ちょうどいい醗酵具合で キレイな円筒形に焼けました試食用は食パン型で??ゆずシャーベットは、イタリアンメレンゲを作って、ゆずピール [続きを読む]
  • ハマってます
  • こんばんは昨日は父の日でしたね夕方に実家へ滑りこんで、日本酒と焼いたパンを持って行って来ましたとても喜んでくれたので 良かったですで、わが家では 夕飯の時に 主人にプレゼント??渡して、一緒に晩酌プレゼントは、折りたたみ傘??にしました。長らく使ってたのが 壊れてしまったのでで、タイトルの、ハマってるものこの一番搾りシリーズ滋賀、神戸、京都、大阪 飲みましたとりあえず、あとは 奈良、和歌山 を買おう晩酌 [続きを読む]
  • 初めてのオフ会へ
  • こんばんは今日は なんと 初めて オフ会なるものへ参加してきましたInstagramで フォローさせてもらってる方の呼びかけで 梅田パン屋さんめぐり初めましての方ばかり 10人ほどが集まりましたたぶん一番歳上だろうし、みなさん パンの事 すごく詳しそうだし、参加 大丈夫かなぁ心配ご無用でしたみなさん、とってもステキな人たちばかりで、いろんなお話し聞けて 良かったですみなさんが持ってきて下さった 手作りのパンやお菓子の [続きを読む]
  • ファミリーコース2レッスン
  • おはようございます?昨日は またまた寝落ちしてしまい、アップできませんでした昨日はファミリーコース2レッスンでしたメニューは、イングリッシュマフィン、かりんとう丸く成型したら、コーングリッツを表面に付けて、丸い型に入れて焼きます。上から鉄板を乗せて焼くので 平べったいです。きれいに焼けましたかりんとうは 白蜜と黒蜜 2つの味を作ります細かく切った 生地を 揚げますボウルに蜜を入れて 絡めます。混ぜ続ける [続きを読む]
  • ばんごはん
  • こんばんは今日は とっても暑かった〜そんな日はカレーおなかがすいてたので、出来上がって すぐに食べてしまいましたなので、写真を撮り忘れました残ったお鍋の中の写真だけ…わが家は ルーをつかいません。けど、とっても簡単ですまず、チキンや野菜を オリーブオイルで炒め、白ワイン、トマト缶、ローリエを入れて煮込みます。あとは、カレーパウダーや スパイスをいろいろ入れて、ヨーグルト、はちみつも隠し味におやつに 抹 [続きを読む]
  • 体育祭へ
  • こんばんは今日は 湿度が無く、爽やかな快晴でしたまさに体育祭日和次男の最後の体育祭だったので、見に行ってきました。騎馬戦と 棒倒しに出場どちらもハラハラする競技ですが、やる方も見る方も 盛り上がってました今回は 棒倒しで優勝したので、本人もとっても喜んでましたよかったね〜おめでとう??途中で チアリーディングの演技もあり、こちらも盛り上がりましたさ、ここから先は お勉強 がんばってもらわないとね〜 [続きを読む]
  • パン教室に行ってきました
  • こんばんは梅雨だというのに 今日もとってもいいお天気でした今日は 月に一度のレッスンの日おさらいメニューと、新しいメニューを作りますチョコマロンチョコシートの折り込みの練習栗を巻いて カットしてます五穀食パン雑穀入りのプルマンブレッド湯種で仕込むので もっちりやわらかサンドイッチにして いただきましたガトーシトロンレモンのパウンドケーキさわやかで この季節にぴったりの焼菓子でした写真は無いけど、琥珀黒 [続きを読む]
  • ファミリーコース2レッスン
  • こんばんは今日は 風が涼しく 過ごしやすい一日でしたね今日はファミリーコース 六月のメニューイングリッシュマフィン、かりんとう のレッスンでしたイングリッシュマフィンは、意外にかんたん、かつ、早くできるパンなんですコーングリッツをまぶして 型の中に入れて発酵させて焼くだけたくさんできました〜かりんとうは、パンと同じように イースト入りの生地を 細かく切っていって 揚げます。白蜜と黒蜜 2種類に 絡めたら出来 [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン
  • こんばんは今日は満月いいお天気なので キレイにまんまるお月様 見えてますさて、今日は 上級クラスのレッスンでした。クランツ、大納言ブレッド、パルフェショコラオレンジスライスとレモンバターを塗った生地を クルクルねじって型に入れます。ちょっと焼きすぎましたが、かわいい形のパンです大納言ブレッドは、あんこを練り込んだ生地に 大納言かのこを包んで メッシュ型で焼きます。断面もかわいいんです??お菓子は、いわ [続きを読む]
  • 懇談会前にランチ
  • こんばんは今日は なんとか雨も止んで 良かったです今日は次男の進路説明会と懇談会がありました。来週には 体育祭、いつの間にか高3になり、この学校へ来るのもあと数回で終わりか〜ちょっと寂しいような…学校へ行く前に ママ友とランチへウルフギャングステーキハウスで ハンバーガー??とっても素敵な雰囲気のお店で、店員さんのサービスも とっても良かったです私は こちらの アボカドバーガー、ケイジャンスパイスソース温 [続きを読む]
  • パン販売の日
  • こんばんは今日は残念なことに朝から雨でした月に一度のパン販売の日なのにね〜やっぱり お客様も少なかったですベーコンエピ好きな方がいらっしゃるので 焼きましたあんぱん、今日はつぶあんツヤツヤでかわいいクランベリークリームチーズ牛乳でこねた白パンの中に ラム漬けクランベリーとクリームチーズ、砂糖などを混ぜ合わせた フィリングが たっぷり入ってます人気のウインナーパンいつもすぐ無くなるのですが、今日は余っの [続きを読む]
  • バゲットとエピ
  • こんにちはいいお天気ですね〜この週末は予定も無く、ゆっくりダラダラしてます久しぶりにパン焼きリスドォル使用しましたエピは ガスオーブンで焼きました。やっぱり 焼き色はとってもきれいこっちは 電気オーブンで焼きました。成型もクープも失敗ですね焼き色も薄いし、一部だけ (我が家のオーブンは左奥) 焦げてしまうしなかなか使いこなせてませんが、いろんな方のブログやら 見ながら チャレンジしますスーパーで 新生姜を [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン
  • こんばんは今日は朝から 蒸しむしして、とっても暑かったですね今日は 上級クラスレッスンでした。前回抜けた分の補講でした。メニューは、グラハムブレッド、ヨーグルトブレッド、わかくさもち グラハムブレッドは、粗挽きグラハムが入っていて 香ばしい感じと食感がいいパンなんですヨーグルトブレッドは、仕込水に ヨーグルトを使ってます2本の棒状にしたら生地を ねじねじきれいな焼き色ふわふわもちもちの食パンです若 [続きを読む]
  • ファミリーコース2のレッスンでした
  • こんばんは毎日暑くて しんどいぐらいです今日は、ファミリーコース3のレッスンでした。メニューは、カレーパン、マーブルケーキカレーパンは、揚げるのと、焼くのと。カレーを包むのが難しくて ちょっとはみ出したりもしましたが、何とかできあがりましたマーブルケーキは、混ぜすぎないのがコツ試食タイム焼きカレーのカリッと感を 味わっておられました出来たては 本当に美味しいですね [続きを読む]
  • ファミリーコース2レッスン
  • こんばんは今日も雨でした今日のレッスンは、ファミリーコース2メニューは、カレーパン、マーブルケーキカレーフィリングから作りますパンをのばして カレーを包みます卵をつけてパン粉をつけて 発酵しますこっちは 焼きカレーパンカリッとした食感こっちは 揚げカレーパンふんわりやわらか2種類の成型をして、焼くのと揚げるの、両方作りましたよ〜それぞれ違って どちらもおいしいマーブルケーキは、白生地と ココア生地を混ぜ [続きを読む]
  • ファミリーコース1レッスン
  • こんばんは今日は パラパラと雨が?? 降ったり止んだり…そんな中、今日はファミリーコース1のレッスンでしたまだ初級さんクラスですが、みなさん とっても熱心で おうちでも作られてるようで、なかなかGOODですメニューは、ハムロール、豆大福でしたハムロールは、だ円形とハート形、2種類の成型で 作っていただきました発酵したら、玉ねぎ、マヨ、エダムチーズのフィリングを乗せて 焼きますこれが 焼けたらとってもいい匂いそ [続きを読む]
  • アラカルトクラスレッスン
  • こんばんは毎日 ほんとに暑いですね??今日のレッスンは、4名さまアラカルトクラスです塩バターロール豚ばら肉の唐揚げ彩り野菜の韓国風マリネゆずシャーベット湯種生地で もっちりした食感のパンめん棒でかなり大きく伸ばすのに みなさん苦労してましたが、キレイに成型できましたゆずシャーベットは、ゆずとイタリアンメレンゲを混ぜては凍らし、を 繰り返します。が、なかなか固まらず、時間がかかってしまいました結局 ちょ [続きを読む]