yaketayo さん プロフィール

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yaketayoさん: やけたよさんのパン日記
ハンドル名yaketayo さん
ブログタイトルやけたよさんのパン日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/yaketayo/
サイト紹介文やけたよさんの パン教室 きいろいおうち のこと、パン作りのこと、日ごろの出来事などを書いてます。
自由文自宅で、パン教室「きいろいおうち」を開いてます。
JHBS資格を持っています。
教室や、作ったパンのことなど、いろいろ書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供239回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2012/12/20 22:18

yaketayo さんのブログ記事

  • ソフトグレインブレッド
  • こんばんは朝食用に、ソフトグレインブレッドを焼きましたソフトグレインミックス、というのがあって、黒米、ライ麦、大麦、はと麦、玄米を サワー種で仕込んであるものです。なので、いつものパンに これを混ぜるだけで、すこし酸味のある ドイツっぽいパンになるのです手で割ってみましたふんわりな感じ明日の朝、食べるのが 楽しみです [続きを読む]
  • コストコへ、そして今日のパンはマヨパン
  • こんばんは今朝は ザーッと一瞬の雨でしたが、この辺りは そんなに降らないんですよね〜??なので、相変わらず 蒸し蒸しした暑さが続いています今日は 仕事もお休みだったので、コストコへ行ってきました新しいものは 今回は買いませんでした。いつもの我が家の定番品の補充のみさくらどり胸肉スライスチーズミチョザクロ酢&パイナップル酢 今日はパイナップル酢が安くなってましたペリエ 炭酸水も いつもはサンペレグリ [続きを読む]
  • 今日もこどもパン教室
  • こんばんは今日は ご近所さんの子供たち、5名遊びに来てくれましたデコメロンパン粉をこねるところから みんながんばりました初めは 手がベタベタになりすぎて、手についた生地が気になっていましたが、こねていくうちに つるんとしてきて、最後 生地を叩きつける時なんか、もう 盛り上がって、バンバン で、ニコニコ、ゲラゲラ楽しかったですね〜??次は クッキー作り??メロンパンの上に貼り付けるんですよ〜チョコ、抹茶、紅 [続きを読む]
  • お盆は主人の実家へ
  • こんばんはお盆の時期は 毎年 主人の実家へ今日は 送り火をし、精霊流し(形式的なものですが)をした後、ホテルでお食事毎年 ビュッフェに行くのですが、今回は 少しちょっと違ったものをと言うことで、テラスでバーベキューオードブルは メキシカンなものどれもおいしかった〜??鶏肉、豚肉、牛肉、お野菜カレーも??炭火では無くて、ガスバーナーのグリルで焼きながらいただきます屋外なので、雨??が心配でしたが、天気予報 [続きを読む]
  • 同級生と
  • こんばんは今日は 久しぶりに 高校の同級生と再会しましたまずは 腹ごしらえ肉バルで いろいろつまみながら 美味しいお肉やらトリッパやらアヒージョやら…食べて飲んでしゃべって何年も会ってなくても すぐに 昨日会ったかのように喋れるって、いいですよねそのあとは、同級生がやってるお店へ移動ハワイ好きなので、ハワイの珍しいビールとか いろいろ置いてますちょっと甘めのフレーバーで おいしかった〜あとは お任せで カク [続きを読む]
  • 五穀食パン
  • こんばんはまん丸お月さまが見えましたしかし、今日も朝から暑かったですね〜??朝食用のパンが無かったので、食パンを焼きました??五穀を混ぜ込んでるので、香ばしくて おいしいんですシラっと 写真をアップしましたが、実は プルマンのつもりで焼いたのでした仕込むところまではいい感じ仕上げ発酵、この暑さなので ちょっと早めに 蓋をして焼いたのですいつもなら 型の中で パンパンに膨らんでしまうので、それは避けたかっ [続きを読む]
  • ファミリーコース1修了されました
  • こんばんは毎日 いやになるぐらい暑いです??そんなこと言っても仕方ないけど ほんと 暑い??しか 言葉がでません…そんな中、残っていたメニューをするために お仕事の都合をつけて 来て下さいました残っていたメニューは、スイートドーナツ??ジョリマダムプリン??ナッツチョコ??イーストで仕込むドーナツは ふわふわです発酵したら 揚げますツイスト型と リング型チョコやシュガーグレーズをトッピングしたり、シュガー [続きを読む]
  • こどもパン教室
  • おはようございます朝からセミの声がうるさすぎます昨日アップできませんでしたが、昨日は 女の子3人組が来てくれました小6といっても、イマドキの子はパンやお菓子を作ったことがあるようで、なんで?って聞くと、ホームベーカリーがあったり、バレンタインの時にいろいろ作るのよ〜 と、教えてくれましたなるほどね〜さてさて、パン作りはじめから手ごねで頑張ってもらいました手がベタベタして、最初は戸惑いながらの作業でし [続きを読む]
  • こどもパン教室試作
  • こんばんはほんとに毎日暑すぎて何もやりたくないですねですが、夏休みなので、お子さま向けに いろいろメニューを考えてましたで、かわいいメロンパンを作ってみましたクッキー生地を カラフルにして、好きな型で抜いたものをのせて焼いてみましたプレーン、ココア、抹茶、紅麹4色作ります発酵したら 隙間が広がってしまったので、もっと詰めてのせた方が良さそうですさ、楽しみにしててくださいね〜 [続きを読む]
  • 博多にきています
  • こんばんは今日は 弟の披露宴で 博多まで来ていますひさびさの新幹線??あっという間でした暖かい披露宴で、2人が終始ニコニコ笑顔とっても良かったですおいしいお料理も 堪能しましたそのあとは、腹ごなしに 天神をブラブラと博多に来るのは20数年間ぶりとってもにぎやかですね〜晩ごはんは、もちろん博多ラーメンやっぱりおいしいごまもたっぷりふりかけていただきました [続きを読む]
  • ファミリーコース3レッスン
  • こんばんは今日は ファミリーコース3のレッスンでしたしかも 今日で最後のメニュー??とうとう ファミリーコース修了です3年間、よく頑張って通って下さいましたね〜??ありがとうございます??メニューは、チョコマロン、琥珀ガトーシートを折り込みしますだんだん生地が薄くなってくるので、気をつけないと 破れて チョコが出てきてしまいますちょっと出てしまいましたが、なんとかキレイにできましたよ発酵して アーモンド [続きを読む]
  • ファミリーコース2レッスン
  • こんばんはすみません、昨日アップしたつもりができてませんでした昨日のレッスンの様子です昨日はファミリーコース2レッスンでした。メニューは、キャロットブレッド、キャラメルすりおろした人参を練り込んだパンです。メッシュ型で焼くので、カタチが丸くてかわいいですよね??前回は過発酵になり、型から外すのが大変だったので、今日はカナリ気をつけて状態をみたので、キレイにできましたキャラメルは、写真撮り忘れすみま [続きを読む]
  • アラカルトレッスンでした
  • こんばんは今日は ランチ形式の アラカルトレッスンでしたメニューは、カフェ(コーヒーぱん)、ブルーベリーバターサンド、シューファルシコーヒーを練り込んだ生地と 上に乗せてるクッキー生地??仕込んでる時からいいにおいクッキー生地がすぐに柔らかくなって 乗せる時にちょっとよれてしまいましたがふんわり美味しいパンができましたサブレ生地を焼いて、バタークリームを絞って、ワイン煮したブルーベリーを挟んでます私の [続きを読む]
  • バゲット焼いたけど
  • こんばんは今日は 1日ゆっくりしてました暑くて何もしたくないって感じです夏休みのお子さま向け パン教室のメニューを試作して レシピ作ったり(まだ途中ですが)今年はメロンパンを作りますからね〜ちびっこたち、お楽しみに〜で、合間に バゲットの練習を、と、焼いてみました今日は 下段にピザプレート、上段にも陶板を乗せて 30分以上予熱してみました。(オーブンは古いビストロを使っています)が、焼き色が浅いということは [続きを読む]
  • 懇親会へ
  • こんばんは今日は 次男の高校の懇親会へ行って来ました。高3なので、最後の (中学から数えて6回目)の懇親会でした。長いような短いような、何だかちょっと寂しいですこうして、いろんなイベントが、だんだん終わっていくんですよねクラスの担任やお母様方と いろいろお話しして、楽しい時間を過ごしました今回のお土産は、とびばこパンでした跳び箱の形の箱に入ってますよ明日の朝、食べるのが楽しみです [続きを読む]
  • ケーキレッスンに行って来ました
  • こんばんはもう、暑い????しか、言葉が出ませんそんななか、今日は 楽しみな ケーキレッスンに行って来ましたケーキコースpart2の最後、オペラ を習いましたココアスポンジを焼き、コーヒーシロップ、バタークリーム、ガナッシュを作ります。チョコを塗ったり、シロップを打ったり、バタークリームやガナッシュをはさんで、3段に重ねます。最後に チョコで コーティングクリームを平らに塗ったり、最後のチョコをかけるのも [続きを読む]
  • ファミリーコース1レッスン
  • こんばんはとうとう 梅雨明けですか〜そんなに雨も降らないまま、あけちゃいましたか〜??ほんとに パンを作るには キビシイ季節ですよねそんななか、楽しいレッスンができましたメニューは、クリームパン、水ようかんでした。カスタードを炊いて、生地にたっぷり包みますうさぎちゃんの形もかわいい??みなさん 上手に焼けましたね〜水ようかんは、アガーであんこを固めます。今日は、こしあんとつぶあん、両方のバージョンで [続きを読む]
  • いかめし、ゼリー、ウォーキング
  • こんばんは3連休も終わりましたね我が家は 特に予定もなく、いつもと変わらない生活(いやいや、いつもよりダラダラした生活)を送ってましたこんな時も たまにはいいですよね〜??普段は仕事で 帰るのが遅いので、夕飯はいつも手抜きなので、普段作らないようなものをと 思って、いかめし??を作ってみましたよもち米と具をたっぷり詰めて、甘辛いダシで炊きました。もちもちで なかなか美味しかったですおやつには、パン教室で [続きを読む]
  • 上級コースレッスン
  • こんばんはほんと、毎日、暑い?? としか 言葉が出ませんそんな中、お越しくださいました今日で 上級コースラストでしたメニューは、バタークーヘン、バターフィセル、スフレフロマージュバタークーヘンは、オレンジ入りの生地にバターたっぷり入れてこねてます。かわいいハート型に入れますよ上には甘〜いグラサージュをたっぷり塗ってます焼けたら お砂糖が固まって またそこが美味しいんですハードパンは、成型、焼き方、普通 [続きを読む]
  • ファミリーコース 補講
  • こんばんはまたまた完全に寝落ちしてました〜今回は 以前に通っていただいてた方で、お仕事の都合で抜けていたメニューの補講をさせていただきましたよメニューは、クリームパン、水ようかん、ロールパンクリームパンのカスタードを作るところから意外と簡単にできる事に ビックリ‼?たっぷりのカスタードを包んでますはみ出さなくて良かったですねうさぎちゃん成型も なかなかかわいいですよね〜??ロールパンは、簡単そうで [続きを読む]