クリスティーナさんの「ラムボール」

「もりのね・綾」をご贔屓にしてくださり、誠にありがとうございます。女将のあす香です。 さてさて、ただいま大人のティータイムにぴったりな、美味しい一品が届いていますよ。日高クリスティーナさんの「ラムボール」。一粒お試しでいただきましたところ…し・あ・わ・せ（ハート）。4/15までの賞味期限、売切れ次第終了ですので、お早めにどうぞ。 クリスティーナさんは、陶芸や手芸、そしてお菓子やパンと、素敵なものを手づくりされていらっしゃいまして、現在のもりのね・綾の前に、ここで「くらふとはうす＆シルバー」という綾・宮崎の作家さんの手づくりがぎっしり集まったお店をされていました。クリスティーナさんのパンやお菓子…

3/31(日)休業いたします

「もりのね・綾」をご贔屓にしてくださり、誠にありがとうございます。女将のあす香です。明日3/31(日)は、私たちの住む二反野自治公民館の総会と花見のため、お店を休業とさせていただきます。大変申し訳ありません。 綾町では集落ごとに自治公民館が組織されています。いわゆる町会のようなコミュニティ組織で、清掃活動や花いっぱい運動、手づくり文化祭、集落ごとの行事など、皆で取り組みます。綾町は、ユネスコエコパークに登録されたり、カナダの国際花のまちづくりコンクール（2012年）で最高の5つ花を獲得したりしていますが、どちらもこの自治公民館活動による町民参加のまちづくりが高い評価を受けました。綾町の隠れた名…

「取り寄せ」承ります

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。 自然食品・エコ雑貨は、月に1回のペースで仕入れを行っております。ご希望の品がありましたら、ひとつからでもお取り寄せをいたしますので、どうぞご相談下さいませ。オーサワ、ミトク、アリサンは、店舗にカタログのご用意もございます。 なお、冷蔵品のお取り寄せも可能ですが、別途クール送料300円のご負担をお願いいたします。 次回のお取り寄せ予約は4/5(金)に締切、4/13(土)以降のお渡しとなります。

ガルバニーナのオーガニックドリンク

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。新商品を入荷しました。少しずつご紹介したいと思います。今日はイタリア・ガルバニーナのオーガニックドリンクです。●プレミアムオーガニックコーラ ￥390大人気の逸品。高い…けど美味しいんです！特別な日に、飲み会でお酒の飲めないときに。ビンがまた素敵なので、手土産にも喜ばれると思いますよ。●オーガニックザクロソーダ ￥350着物女子会のランチで古嶋さんより差し入れでいただき大好評でした。もりのねで、いつも買えますよ～。●シチリアンレモンソーダ ￥350●ブラッドオレンジソーダ ￥350店内の冷蔵庫で冷やしてありますので、すぐに召し上がれます。綾への観光やお…

おむつなし育児

当店では、「おむつなし育児」に関わる本、おまるを販売しています。 おむつなし育児とは、「赤ちゃんのシモの世話をおむつばかりに頼らない」という、排泄に関する育児手法のひとつです。 現在、乳幼児はおむつに排泄をするのが当たり前で、保育園、幼稚園に入るころから、小学校に入学するまでに「トイレトレーニング」をしておむつを外していく、という育児の流れになっていると思います。ところが、この「トイレトレーニング」というのはなかなか厄介でして、実際第一子の時は苦労しました。 第二子出産の時、津田塾大学の三砂ちづる教授が「おむつなし育児」研究のフィールドワークとして、新生児、乳幼児の親子の実践モニターを募集して…

「自然食品」いろいろ増やしてます

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。 表記をつぼ焼きいもと【自然食品】の店に変えてみました。 皆様のオーガニックライフを支えるお店になっていけたら…と思いまして、少しずつですが、アイテムを増やしています。「綾に行けばオーガニックが揃う！」そんな風になったらいいなと思って、がんばります。入荷のご要望などありましたら、どうぞお知らせ下さいませ。

油汚れの衣類の洗濯

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。お客様でもある農家さんより「作業服の油汚れが落ちる洗剤はどれがいいですか？」という質問を受けまして、早速お調べいたしました。確かに…機械の油で結構汚れますよね。当店で取り扱っている商品では「アルカリウォッシュ」と「シャボン玉石けんスノール」がお勧め。手順をまとめます。 1）お湯（40℃以上）にアルカリウォッシュを入れ1時間つけおきする 2）洗濯機に入れ、お湯で予洗いする（30リットルあたり、大さじ山盛り2杯のアルカリウォッシュを入れて、2～3分） 3）予洗いしたお湯を捨てて、新しくお湯を入れる 4）石けんを溶かして泡立てて入れて、洗濯をする 参考元：石…

着物特典♪

こんにちは。もりのね・綾の女将あす香です。 もりのねの夫婦って、なんでいつも着物を着てるの？と疑問に思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。二人とも、ただ、好きなだけなんです。店主は、着物に興味があって、着てみたいから、お店に出るユニフォームを着物にしてみよう、となりました。女将は、着物が好きで、基本の服装が着物です。自営業のおかげで、毎日好きな着物で暮らすことができて、幸せな限りです。着物を着ていると「実は私も着物を着たいんだけど」というお言葉を、女性からも男性からも聞きます。普段着物なら、やってみると、そんなに難しくはないんです。女将は母から一度教わっただけ、店主は本を読んだだけ、…

「冷やし」始めました。

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。 昨日からぽかぽか暑いくらいの綾町です。本当に…暑いので…冷やし焼きいもを始めました。以前よりお勧めはしておりましたが、なるべくいつも召し上がれるように、冷蔵庫に用意してお待ちしております。 冷たいオーガニックジンジャーエール、りんごジュース、ストレートオレンジジュースもありますよ。 店内イートインスペースでちょっと一休み、ぜひお立ち寄りくださいね。一休みしながらの子育て相談、おむつなし育児相談もどうぞ～。

ありがとうございました

こんにちは、もりのね・綾の女将あす香です。雛山まつりが終わって、町はすっかり静かになりました。山に使った桃の花を、店舗の大家さん「がすこん」のご主人が、もりのねの店頭にも飾ってくださいました。 雛山まつりの期間中は、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。町内の他のお店にも焼いもは売っているのですが、「ぜひつぼ焼きいもが食べたい」「味が違う」ともりのね・綾を選んでくださった方も多くいらっしゃって、嬉しかったです。ご年配のお客様は「子供のころに食べていた」「昔リヤカーにつぼを乗せて売りに来ていた」と懐かしそうにお話してくださいました。休憩がてら召し上がっていかれる方も多く、「美…

綾雛山まつりへどうぞ

静かな雛山を愛でながら、持参のコーヒーで開店前に一息。おもてなし側ならではの特権ですね。 綾雛山まつりも、いよいよ今週末3日まで。ゆっくりご覧になりたい方は、明日の金曜日がおすすめです。雨の天気予報が出ていますが、降るのは一時と、天気予報では言っていました。まあ、山間なので、分かりませんけれど…。市内より気温が下がりますので、暖かい服装でお越し下さいね。土日は南麓公民館で踊りやお囃子のステージもあります。日曜日には、綾城で「綾夢楽人まつり」も開催されますよ。綾の食材を使ったオリジナルカレー対決や、ゴスペルのステージなどがあるそうです。 先週末の午後はつぼ焼きいもが、焼き上がってすぐに売れていき…

嬉しいお客様

「雛山まつり」期間ということで、定休日ですが今日も午後から臨時営業をしました。 当店入り口のすぐ傍にも雛山とスタンプラリーのスポットがあり、たくさんの方がお見えになっています。そんな中、ある女性とお孫さんがやってきて「疲れたから隣のお店でお茶いただいてこよう」というので、「当店でもお出ししてますので一休みされてはいかがですか？」と声をかけ、入店いただきました。 お茶をお出しして、色々と会話も弾み、焼きいもを買っていただきました。 そのあと閉店時刻もすぎて一通り後始末も終わり、さあ帰ろうと店を出たら、先ほどの女性と目が合いました。「先ほどはありがとうございました」とこちらが挨拶をすると「まだ焼き…

明日から雛山まつり

今日は午前中は寒かったのですが、お昼頃から陽がさして暖かくなってきました。いよいよ明日から雛山まつりが始まります。商工会を始め町の皆さんが本業の合間をぬって準備をしてくださいました。もりのね・綾はまだ駆け出しにつき商工会には加盟していませんが、綾町の顔のつもりで皆様をおもてなししたいと思っています。お隣の「がすこん」のご主人が、雛山の前に素敵なスペースを用意して下さいま した。自由に使って良いそうですので、雛山を見ながら焼きいもを召し上がってくださいね。今日の午後は、一足先に、早速おばあちゃま達が寄っていって下さいましたよ。焼きいも懐かしいね、と言って下さり、焼き上がりにリコーダーで演奏した「…

綾雛山まつり期間中のサービス

こんにちは、女将のあす香です。昨日は今年初めての鶯の声を聞きました。週末からは「綾雛山まつり」が始まります。もりのね・綾のお隣でただいま雛山の準備中。なんだかうきうきします。 明後日の土曜日から来週の日曜日まで、町内のあちこちに、奥山の風景にお雛様を飾りつけた雛山が飾られ、スタンプラリーやイベントでにぎわいます。それぞれ趣向を凝らした個性あふれる雛山で、見て歩くのがとても楽しいですよ。雛山まつりをさらに楽しんでもらえたらと思い、期間中はもりのね・綾らしいサービスで皆様をお迎えしたいと思います。＜その1＞着物でお越しの方、つぼ焼きいも5％割引！ 店の中でちょっと一息、店の前で雛山を眺めながら、温…

熱くない焼き芋

お店に来られた方に「焼きいもはこちらです」とお見せすると一瞬「えっ」という反応をされることがあります。 壷で焼いた焼きいもですが、焼き上がるとすぐに、和紙に包んで写真のように壷の外に並べます。こうするとどんどん冷めていくのはわかっているのですが、美味しさを保つためにはこれが一番と、自分達の舌を信じてこの形をとりました。 焼きいもは、加熱をして芋に含まれるデンプンを糖に変化させると言う調理方法です。これにはタイミングがあって、適切なところで止めないと炭に変わっていきます。冷やさないように加熱を続けると芋の中から水分が抜けていってしまうのです、そうすると皮の方からぱさぱさになり、また甘みも無くなり…

今日の畑

サツマイモ（今はお休み中の）畑の片隅でダイコン、タマネギ、ニンニク、ラッキョウを栽培しています。ダイコンは大分大きくなってきたので、そろそろ直売所に出そうかな〜、と思って畑に来てみると…… なんか、ダイコンの様子がおかしい……どうやらイノシシが食べてしまったようです。しかも、食べ痕が新しいところを見ると、昨晩〜今朝にやられてしまった！？ 山の中の畑なので、イノシシ、シカ、サルといった野生生物が良く現れます。今日もシカとイノシシの足跡、シカの糞がありました。サツマイモを植えていたときには電柵を張っていたのですが、事情でいったん撤去した後張り直すことなく、油断していました。 かろうじて生き残ってい…

つぼ焼きいも

もりのね・綾で販売しているのは「つぼ焼きいも」です。 焼きいもと言えば、「石焼き」をイメージされることが多いと思うのですが、この「つぼ焼き」は石焼きが出てくる前はメジャーな焼きいもでした。 つぼは高さ約1m、一番太いところの直径が60cmくらいあり、素焼きでできています。構造としては、上から、木のふた、土鍋、本体になっています。 つぼ本体の内部には金具が吊るしてあり、そこに芋をいれて焼きます。このつぼでは一度に10本まで芋を焼くことができます。 つぼの底にはコンロ（ガスまたは練炭）が置いてあります。このつぼの中で火を焚いて、内部の空気を熱して芋を焼きます。つぼの壁面に穴をあけて温度計を刺してい…

栗の間伐

現在進めている農作業は、栗の間伐です。 私は三年前に東京から綾町に移住してきました。宮崎県はおろか、関東以西に親戚はまったくおらず、農地のアテもなかったのですが、綾町の人達の親切さにすっかり魅入られてここに住むことにしたのです。 そんなわけで、畑も農機具も、さらに経験も無い状態からスタートしたのですが、地元の方の縁もあり、去年の秋に、栗園を譲っていただきました。 栗は既に植わっている状態ですので、秋になったら実がなります。それを焼き栗として販売したり、また地元の直売所に少しずつ出荷しています。 ただ、樹齢は10年以上あり、樹高も高いため、あまり良い状態とは言えません。幸いな事に、これまた地元の…

ブログを始めました

こんにちは、「もりのね・綾」です。 宮崎県綾町でつぼ焼きいもと調味料の店をやっています。 本業は農業で、焼きいもは自ら畑で育てたものを中心に、綾町内産のサツマイモを使っています。また、秋は期間限定で焼き栗も作ります。栗も自分で育てています。 農作業の様子や、店の様子をブログで書いていこうと思います。よろしくお願いします。