Junjunh さん プロフィール

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Junjunhさん: ふだんの食卓 in USA
ハンドル名Junjunh さん
ブログタイトルふだんの食卓 in USA
ブログURLhttp://junjunhpesc.blogspot.com/
サイト紹介文アメリカ在住日本人Junjunのふだんの食卓の様子です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2013/01/23 22:18

Junjunh さんのブログ記事

  • ピーチ&チェリートマトピッキング
  • 今日はピーチとチェリートマト(プチトマト)のピッキングに行ってきました!「行ってきました」と言ってもよく行くすぐ近くのファームで、車で2分くらいなんですが……。コネチカットからお友だちが子連れで遊びに来てくれていて、一緒に行ってきました。ピーチすごくたくさん生ってました!たわわに実りすぎて、枝が落ちちゃってるのがあるくらい。チェリートマトも豊作。赤いのや黄色いの、丸いのやひょうたん型みたいなのなど [続きを読む]
  • 自家製チキンブロス
  • 私、胃腸系と自己免疫系に問題あり(お互いに関連していると思う)なんですが、そういう人にはボーンブロス(骨を長時間煮込んで作ったスープ)がよいとよく聞くので、作ってみることにしました。骨は丸ごとチキンを解体したあとに残ったものを使用。(Pが時々丸ごと解体して焼き鳥作るので、冷蔵庫にいくつもあった。)風味をよくするためにオーブンでちょっと焼いてあります。あばらの裏が見えてて怖いね(笑)。とりあえず骨と [続きを読む]
  • アメリカ人夫の和食
  • 2、3日前にPが和食作ってくれました。サンマの焼いたの(外のBBQグリル使用)、紫キャベツの味噌汁、人参(レインボーキャロット)のきんぴら。サンマにはちゃんと大根おろしも付いていてパーフェクト! 味噌汁に紫キャベツを使うところがアメリカンでしょうか(笑)。でもとてもおいしかったです!!!(糠漬けは私が漬けました。さすがに漬物は敷居が高い!)この日は私の仕事の締切があって、うたこをキャンプに迎えに行くか夕 [続きを読む]
  • 初キャンプ
  • 週末は我が家初のキャンプに行ってきました!土曜日はあいにくの雨で特にアクティビティできなかったけど、その分、お料理がんばって超豪華夕食になりました。枝豆、トウモロコシ、おにぎり(枝豆と梅干しと青じそのおにぎり最高)、チキンと野菜と茸のダッチオーブン焼き、鯛のグリル、ビーフステーキ、ポークステーキ、チキンの味噌漬け、野菜の串焼き、サラダ……。2家族6人なのにどれだけ食べるの〜〜〜〜(笑)。実は私はほん [続きを読む]
  • のんびりな週末
  • この週末は全く仕事をせず、のんびりしました。フリーランスなのでついつい仕事してしまうことが多いのですが、健康のため、これからもっと真剣に生活改善していこうと思って。(もう何回も同じ決意してるんですけどね。笑)まず金曜日の夜はご近所の家族と我が家で夕食。このファミリーのママとはよく一緒に朝ウォーキングしてるんですが、夏休みは都合が合わずに歩けないので、たまに会っておしゃべりしたいな〜と。メニューはサ [続きを読む]
  • アメリカでシシトウ
  • 2日ほど前に豚とシシトウの味噌炒めを作ってみました。シシトウ食べると「夏!」って感じがするなあ。これにソーメンがあったら完璧な感じ。シシトウは大抵それだけで食べることが多いですが(炒めてしょうゆ味)、ふと思いついて豚と一緒に味噌味にしてみたらとてもおいしかったです。(味付けは味噌、少しの醤油、酒、みりん、生姜。)アメリカンなPも喜んで食べてました。今回のシシトウはニュージャージーのミツワで買ってきた [続きを読む]
  • 結婚記念日ランチ
  • 今日はフレンチレストランで結婚記念日ランチを食べてきました。私はフレンチオニオンスープとサーモンとビーツのサラダ。サラダにしてはサーモンと野菜のバランスがおかしいですが(笑)、味はおいしかったです。Pはかわいらしくスープとサンドイッチ半分ずつのセット。(カクテルなど飲み物にしろ食べ物にしろ、いつも私より可愛いものを頼むPです。笑)ワインと食後のマキアートも飲んで、ゆったり〜。仕事の合間のランチにして [続きを読む]
  • バケーション終了
  • 今週はずっとサウスカロライナ州のマートルビーチ(Myrtle Beach)というところでのんびりしてきました。初日は雨でがっかりだったのですが(子どもたちは気にせず泳いでたけど)お天気回復し、とっても暑くなりました。ビーチのほか、プールやウォーターパークもあって、子どもたちは大喜び。こういうところ子連れじゃなかったら来ないと思うんですが、来てみると意外と楽しかったりして(笑)。一日は観光にも出かけました。(う [続きを読む]
  • のんびりバケーション中
  • 今週はのんびりバケーション中。サウスカロライナ州のマートルビーチ(Myrtle Beach)というところに滞在していて、基本的にはどこにも行かず、のんびり。私たちが泊まっているところにもプールとビーチあるんですが、叔父さんファミリーが泊まっているところのほうが施設充実しているので、ゲストとして使わせてもらってます。(叔父さんはここが大好きで、毎年バケーションはぜったいここなんですって〜。)うたこは叔父さんと一 [続きを読む]
  • バケーション開始
  • 昨日から夏のバケーション!朝早くに家を出て、10時間後(事故や工事で混んでいたのに加え、NYCで一度道を間違って手間取ってしまった)にようやく義父宅に到着。とりあえずプール!コンドミニアムのふつうのプールなんですけど、うたこは毎年ここで泳ぐのを楽しみにしています。7時までのところ5時半くらいに着いてぎりぎりセーフ。よかったね!お天気もよくてよかった。プールのあとは晩ご飯。サーモングリル、海老とマッシュル [続きを読む]
  • 地元のファーマーズマーケット
  • 土曜日、地元のファーマーズマーケットに行ってきました。もう3年も住んでるのに初めて。ふだんの土曜日は日本語学校があるので行きづらいし、夏休みの週末はだいたい遊びで忙しいのでチャンスがなかったのです。野菜とイチゴ、ブルーベリー、牛ひき肉、アイスクリーム、牛乳を買って帰りました。いろんなお店が出てたけど、全部我が町の2ファームのものばかり買ってきました。(なんとなく地元を応援したいよね! まあどの店も地 [続きを読む]
  • タパスデートと花火
  • 7月4日は独立記念日。うたこが泊りキャンプに行っていていなかったので、夫婦ふたりでタパスデートしてきました。もちろん、まずワイン。タパスなので居酒屋感覚でいろいろ頼んで食べられるのが楽しい。手前のカポナータがすごくおいしかった! 今度自分でも作ってみたい。スウォードフィッシュの料理を頼んでみたけど、これはスウォードフィッシュじゃないよねえ??? まあおいしくはあったけど。野菜のパエリア。(これは小皿 [続きを読む]
  • グルテンフリーストロベリーマフィン
  • このまえファームで摘んできたイチゴの残り(冷凍してあった)で、グルテンフリーストロベリーマフィンを焼きました。レシピはこちら(→★)を参考にして、小麦粉を米粉に、キャノーラオイルをココナッツオイルに変更し、砂糖を少し減らして作りました。材料(小さ目のマフィン型で12個分)・イチゴ 1と2/3カップ(カップはアメリカサイズで237cc)・砂糖 1/2カップ強・ココナッツオイル 1/3カップ・卵 2個・米粉 1と1/2カッ [続きを読む]
  • 初イチゴ狩り
  • 最近は全然ブログ更新できてません。なぜなら、遊びで忙しかったから!!!先週水曜日から一週間日本の友だちが来ていて遊びまわっていたし、うたこの学校も金曜日で終わって、夏のキックオフイベントやプールパーティなどもあり……いきなり夏休みモードで突っ走っていました!……で、そのツケが回ってきて今は必死で仕事中。ということで、サクッと更新。いろいろブログネタあるけど、とりあえず今年初のイチゴ狩り。うちの超近 [続きを読む]
  • PawSoxゲームと父の日
  • ブログあまり更新できてなくて、話題が溜まってます(笑)。土曜日はRed Soxの2軍チーム、PawSoxのゲームを見に行ってきました!初めて見に行ったのですが、とーっても気に入りました!なぜかというとまず、空いています! フェンウェイと違って渋滞もなく、駐車場はなんと無料!!! そして2軍といってもAAA(トリプルA)でメジャーリーグのすぐ下なので、上手いです。(特に野球ファンじゃないのでこれで十分。笑)花火やった [続きを読む]
  • 新鮮お刺身と今年初の裏庭BBQ
  • 今日はうちの近くに友人3人来るということだったので「我が家でBBQしない?」と誘ってみたところ、こんなものをもってやってきてくれました!!!すごいでしょ! 友人が自分で釣ってきたんです。彼女、本職は別ですが漁師と呼んでもいいくらい、釣りの名人です。下に隠れてる魚もあって、鯛と鱸。(英語で何でしたっけ? 鯛はこの辺では確かScup。スズキはなんだったかな???)新鮮なお刺身が食べられる幸せ〜〜〜〜〜。我が家 [続きを読む]
  • ステートフェアとティラピアの酢豚風
  • 今朝はうたこのクラスで「ステートフェア(State Fair)」というのがあって、行ってきました。各生徒が州をひとつ選び、その州について調べたことを発表します。発表といっても全体にするのではなく、保護者が各机を回る方式です。うたこはテネシー州。州の特産品を試食用にもっていってもよいということで、綿菓子を用意しました。綿菓子はテネシーが発祥って知ってました??(テネシーの歯医者さんが始めたんですって。患者を増 [続きを読む]
  • 娘の料理とマリンバコンサート
  • 今週はうたこが料理とベーキングをしてくれました。月曜日だったかな。学校から帰ってくるなり「何か作りたい!」と言うので、まずは私の食べたかったスコーンをお願いしました。私も食べられるように米粉で。こちらのブルーベリースコーンのレシピ(→★)の小麦粉を米粉に、ブルーベリーをミックスベリーに替えて作りました。うたこも意外と米粉のほうがおいしいと気に入っていました。よかった!(パンはどうしても小麦粉に負け [続きを読む]
  • 和食のお弁当
  • 昨日は超珍しく、うたこが和食のお弁当を学校にもっていきました。ご飯とつくね(Pが作った)、茹で卵、ほうれん草の胡麻和え。いつもは週に2〜3回給食を食べ、その他はサンドイッチをもっていきます。好きなおかずの残り物があると「弁当もってく?」と聞くのですが、絶対に拒否。他の子と違うのが気になる年齢だからかなあ〜と思います。(小1くらいまでは餃子やカレーももっていってたのに。)で、今回も嫌って言うだろうなあと [続きを読む]
  • アジア風バーベキュー
  • 今日はお友だちの家でバーベキュー!焼き鳥、つくね、マリネした牛肉、韓国風ポーク、アスパラガス、キュウリとセロリのお漬物……と豪華〜。焼きそばパンまであったよ!!どれもおいしかったけど、ご飯とポーク、キムチをレタスに巻いたのが特においしかった! アメリカンなべーべキュー(ハンバーガーやホットドッグ、大きなチキンなど)よりもこちらのほうが好きだな〜〜〜〜〜。うたこと同級生のお友だちのほか、2歳男子や可 [続きを読む]
  • 苺とルバーブのクランブル
  • 今日は苺とルバーブのクランブルを作ってみました。ルバーブは近所のお友だちが栽培したのをもらいました。太くて立派!ルバーブは昔イギリスにホームステイしたときに初めて食べて、大好きになりました。日本ではほとんど見かけなかったけど(軽井沢あたりでは栽培されてると聞いたけど、今は売っているのかしら?)、こちらでは季節になるとよく売っています。お友だちは裏庭で栽培しています。すごく大きくてビックリ。気候が適 [続きを読む]
  • タイランチとスクールコンサート
  • 昨日はお友だち二人と近くのタイレストランにランチに行ってきました。シーフードコンボ&もち米(普通のご飯のほか、もち米や玄米も選べます)、シュリンプフライドライス、パッシーユー(太い麺)。どれも美味しくてボリュームたっぷり。うちから10分くらいと近く、適度にカジュアルなお店でとてもよかったです。次は家族でも行ってみたい!ところで、一昨日の夜はうたこの学校のコーラスと楽器のコンサートでした。コーラスも楽 [続きを読む]
  • 寒いメモリアルデーバーベキュー
  • 今日はメモリアルデー。日本語では「戦没将兵追悼記念日」(舌噛みそうだね)で、戦没者を追悼する日なのですが、非公式な夏の始まりの日でもあり、バーベキューすることが多いです。私たちは教会の聖歌隊(子どもじゃなくて大人の)のバーベキューに入れてもらってきました。(聖歌隊には入ってないけど、Pが最近教会のミュージックコミッティに入ったので。)今年のメモリアルデーは雨で寒くて全然夏の始まりな感じじゃなく、気 [続きを読む]
  • ケニアの主食ウガリとAction Foundation
  • 数日前にケニアの主食、ウガリをいただいてきました。白トウモロコシの粉(white cornまたはmaze flour)に水を入れて(塩も入っていたかも?)煮るだけ。形は硬い蒸しパンみたいだけど、食べ方はあくまでご飯っぽく、このウガリにいろんなおかずを合わせて食べます。これだけ食べてもしみじみと穀物の味がしておいしく、その点もご飯と似てる!!!この日は照り焼きチキンなどと合わせて食べました。(ケニア料理じゃないけど合う [続きを読む]
  • 町のDiversityイベント
  • 昨日、我が町でDiversity(多様性)を祝うイベントがありました。私の住んでいる町は郊外の小さな町なんですが、比較的Diversityがあって、いろんな国・文化を背景にもつ人たちが住んでいます。町全体でこれを誇りに思っているところがあり、何かにつけdiversity、diversityと言っています。私自身移民でもあり、今の排他的な政権下にあってこういうイベントが開催されるのはとても心強いことです!内容はステージパフォーマンス( [続きを読む]