Junjunh さん プロフィール

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Junjunhさん: ふだんの食卓 in USA
ハンドル名Junjunh さん
ブログタイトルふだんの食卓 in USA
ブログURLhttp://junjunhpesc.blogspot.com/
サイト紹介文アメリカ在住日本人Junjunのふだんの食卓の様子です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2013/01/23 22:18

Junjunh さんのブログ記事

  • グルテン&ラクトースフリーのスイートポテトケーキ
  • 一昨日は友人2人が我が家に来てくれてランチ。そのうちの一人が乳製品だめなので、デザートにグルテン&ラクトースフリーのスイートポテトケーキを作ってみました。Sweet Potato and Yogurt Cakeというレシピを参考にちょっと変えて。材料・スイートポテト 250グラム・ココナッツミルクヨーグルト 650グラム・卵 2個・砂糖 大さじ4杯・米粉 大さじ4杯・バニラエクストラクト 小さじ1杯スイートポテトはオレンジ色のさつまい [続きを読む]
  • バードパークへ
  • 今週は学校の春休みなので、水曜日に近くのバードパークに遊びに行ってきました。うちから車で10分ちょっと。すごく近いのに今回初めて行ってみたら予想以上によいところ! どうしてもっと早く行かなかったのかと後悔しました。広くて自転車も乗れます。他のママ2人+子ども3人と行き、プレイグランドの遊具で遊んだり(うたこは本当はもう大きすぎるんだけどね)、フリスビーしたり、持参したお弁当を食べたり。健康的に遊べてよ [続きを読む]
  • 米粉100%パンとイースターの週末
  • 3ヶ月ぶりに米粉パンに再挑戦してみました。前回(→★)はタピオカ粉とかキサンタンガムとか入れたんですが、今回は米粉100%で。こちらのレシピ(→★)を参考に、量を増やして(大きな型なので3.5倍)作りました。今回初めてちゃんと膨らんで(とは言っても小麦粉のパンのようにはいきませんが)、真ん中がくぼんでしまったものの、だいたいはちゃんと食パンサイズになりました。膨らますコツは、ある程度たくさんイーストを入れ [続きを読む]
  • 海老入りペストパスタとトルコランチ
  • 昨日の夕食は海老の入ったペストパスタ。ペストはバジル、オリーブオイル、塩、松の実、ガーリックを適当にフープロにかけて。最後に削ったパルミジャーノも入れてます。松の実はちょっとだけオーブンでローストするんですが(オーブントースターでやればよいのだけど我が家には今縦型トースターしかないのでオーブンで)、3回に2回くらいは忘れて焦がしてます。松の実高いからもったいないのに……。「ながら」料理はいけませんね [続きを読む]
  • ただいま
  • 10日前にボストンに戻ってきました。夏休みでもない時期に長く帰ったのでどうして???とよく聞かれたのですが、特に理由はなく、たまたま安いチケットが出ていて、Pも休みが取りやすく、うたこの担任の先生も日本で少し学校に通うことに大賛成してくれ……と条件が整ったのでえい行っちゃえ!となったのでした。今回は6週間くらい日本にいたので、途中から日本に住んでるような気分になり、ふとこのまま居着いてしまおうかな…… [続きを読む]
  • 金沢週末旅行
  • 週末に金沢に行ってきました。うたこは京都の妹のところに泊まりに行ったので、金沢へは私ひとりで。金沢に住む友人のおうちに泊めてもらってゆっくりしてきました。一泊だけの短い旅行だったけど、頑張って観光してきましたよー。まずは金沢城のあたりへ。いろいろ新しいものができてました。↑の庭園も↓の城も以前はなかったですよね。お隣の兼六園へ。桜はまだまだでしたが、梅園の梅がちょうど見頃で楽しめました。園内で抹茶 [続きを読む]
  • 地元フレンチと酒蔵へ
  • フレンチ続きなのですが、高校の同級生4人で集まって地元のお店でフレンチのランチを食べてきました。前菜盛り合わせ、コーンポタージュスープ、鯛のわさびソース(だったと思うけど間違ってるかも)、牛ステーキ和風ソース、そしてデザートのイチゴムース(白いアイスはわさび味で意外と辛かった)。なかなかおいしかったです。この日はなんとこのお店貸し切り状態。他のお客さんがいないので気がねなくおしゃべりできて楽しかっ [続きを読む]
  • 京野菜フレンチとイノダコーヒ
  • 昨日はまた京都に行ってきました。今回は子どもなし。京都に住む妹と二人で、まずはランチ。Abbessesという京野菜を中心としたフレンチのお店、とってもよかったです。お薦め!左上から前菜:旬野菜とサーモン、プロシュートのサラダスープ:聖護院大根のスープ シラス添え魚料理:鮮魚のポワレとズワイガニのグラタン肉料理:イベリコ豚のピスタチオソース最後にデザートと飲み物も。祇園の中にこっそりとあります。小さいけど( [続きを読む]
  • 実家でのおかず
  • 日本滞在も後半戦に突入。前半は東京や京都で遊んでホリデーモードでしたが、先週からはうたこも小学校に通い始め、「生活」モードに。朝学校に送り出した後は仕事して、晩御飯の支度など手伝って……という感じ。日本にいるという「非日常」と、慣れた実家での「日常」な感じとが混じり合って不思議な感覚です。実家ではこんなもの食べてます。まずすき焼き。日本に帰ったら一度は食べないとね! 焼き豆腐やしらたきをものすごく [続きを読む]
  • 長浜盆梅展
  • 先週、母と一緒に長浜盆梅展を見に行ってきました。盆梅とは簡単に言うと梅を盆栽にしたものだけど、大きいものや古いものが多く、中には樹齢数百年という古木まで。そうした盆梅がたくさん和風のお屋敷の中に展示されています。これ毎年ウェブサイトの写真見て、「行きたいなあ。でも2月や3月に日本に帰ることはなかなかないから見られないなあ」と思ってたんです。ところが今回思いがけずこの時期に日本に帰ることになり(特に大 [続きを読む]
  • 東京続編
  • 京都と前後しますが、東京の続編です。(もう書かないでおこうと思ったけど、せっかくなのでやっぱり書いておきますね。)前半は新宿、スカイツリー、ディズニーランドなどに行きましたが、後半はまず築地。おいしそうなものがたくさん売っていましたが、旅行中に買っても食べられないので、実家に戻る日に来ればよかったなあと後悔。そういえば前回築地に来たときも同じことを思ったんだった。学習してないね。有名な玉子焼き屋さ [続きを読む]
  • 京都へ
  • 前回は東京にいましたが、その後、実家に移動。京都にも遊びに行ってきました。おいしい京料理をいただいたり(妹夫婦にご馳走になりました。ありがとう!)平安神宮や伏見稲荷など観光したり超和風なゲストハウスに泊まったり。東京もすごく楽しかったけど、京都も風情があっていいですね。実家から近いので、うたこが小学校に体験入学しているあいだにまた日帰りで遊びに行きたいと思います。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 東京楽しんでます
  • 月曜日にボストンを出て、火曜日から東京にいます! 今回は夫も一緒。東京スカイツリー、初めて行ってきました。日本に来るのは「帰国」でもあるけど、半分観光客気分でもあり(特に東京では)、楽しいです。東京はやっぱりお洒落ですねー。ディズニーランドにも行ってきましたよ。うたこが2歳10か月くらいのときに一度行ったのですが、小さかったのでミッキーさんが怖くて近寄れなかったのだけど、今回はもっと楽しめました。午 [続きを読む]
  • 雪のあと
  • 雪のために学校何日も休校でしたが、火曜日からようやく再開。お天気もよくて、久しぶりにウォーキングしてきました。気温は低かったけど晴れてるだけで気持ちいい!その前日はまだくらーいお天気で、雪に閉じ込められた北の国って感じの風景だったんですけどね。(寝室から裏のお宅に向かって撮った写真。雪の日に外に出たくないので室内から撮る写真が多く、冬は裏のお宅の登場頻度高し。すみませーん。)お天気はよくなってきた [続きを読む]
  • 雪で5連休
  • 今年の冬は雪が少ないなあ〜と思っていたら、ここにきて連続スノーストーム。(これは2日前の写真。今日はももうちょっと積もってます。)この雪のせいで木・金と学校お休みで4連休だ〜と言ってたら、さっき(日曜の夜)連絡が来て、月曜日もお休みに……。なんと5連休。平日は親は二人とも在宅で仕事だったので、木金とうたこは宿題と読書とTVばかり。土曜日は午前中日本語学校で(そういえば厳密には5連休じゃなかったわ)、夕方 [続きを読む]
  • 鶏ごぼう
  • ちょっと前ですが、長いあいだ放置していた牛蒡のことを思い出し(暖房の入らない部屋があり、そこに保管したまま忘れていた)、これ作ってみました。こちらのレシピ(→★)を参考に、チキンウィングと牛蒡で。子どもは牛蒡好きじゃないと思ってたんですが、これはとても気に入ったみたい。甘辛い味付けで、おいしかったかな。牛蒡はあまり食べないのですが(この辺にふつうのお店では売っていないのと、調理がちょと面倒なので) [続きを読む]
  • 体調覚え書きなど
  • 今週は張り切ってジムに2日連続行き、その次の日にはウォーキング1時間しましたが、その後仕事に追われ、2日間何もせず。明日からの土日もしなさそうだから、4日間運動なしだなあ。いきなりダメじゃん。翻訳って内職仕事みたいっていうか(笑)、コツコツと時間がかかるのが難点です。スピードアップ策もいろいろあるし、始めた頃よりはずいぶん速くできるようになったと思うけど、それでも人間の頭で訳すのだから限界があり……。 [続きを読む]
  • 11年ぶり?のジムとフィッシュタコス
  • 昨日、ものすごく久しぶりにジムに行ってきました。どのくらい久しぶりかというと……最後にジムに行ったのは妊娠する前だったから、たぶん11年ぶりくらい(笑)。妊娠中はマタニティヨガ、出産後はママヨガ、そのあとシンガポールやケンブリッジでもヨガ行ったし、家でDVD見てエクササイズしたこともあったけど、ジムというところにはながーいあいだ行っていなかったのでした。この頃は週に何回か近所の人たちと朝1時間くらい歩い [続きを読む]
  • 超うまい?普通においしい?チキンのトマト煮込み
  • 先週、チキンのトマト煮込みを作りました。鶏肉(腿肉)に焼き目をつけて、玉ねぎとシャロット(日本では「エシャロット」?英語では「シャロット」です。ややこしい!)、マッシュルーム、トマト缶と一緒に煮込みました。(黄色いのはパスタの代わりのスパゲッティスクウァッシュ)これ食べて「超うまい!!!」と叫んでいたら、Pとうたこに「普通においしい」と冷静な顔で言われました(笑)。私、胃酸が出やすいので煮込んだト [続きを読む]
  • グルテンフリー米粉パン
  • 今週は本当に仕事がたくさん。締め切りまで毎日ちゃんとノルマを決めてやっていますが、それを達成するのに夜寝る時間を削らないといけないかも……というくらいにたくさん。(ここまでの計画が甘かった自分が悪いのですが〜。)でも今夜は10時半にノルマ達成したので、喜んでブログ書いちゃいます(笑)。仕事で忙しいと言っておきながらなんですが、今日グルテンフリー米粉パンを焼いてみました。(忙しいときほど何か変わったこ [続きを読む]
  • 野菜スティック用ディップ2種
  • ふと気がつけば、ここ数日忙しくて食べ物の写真もほとんど撮っていませんでした。仕事もあるんですが、実は来月に急に日本にちょっと帰ることにしたので、チケット取ったり宿を予約したり、いろいろやることが〜。それに仕事しててもついつい日本で何しようかなとか夢想しちゃって、最近効率悪いです。あははー。ということで、ブログ更新のためにちょっと古い写真(といっても2週間くらい前だけど去年のだから古く感じる!)を引 [続きを読む]
  • Three Kings' Breadと雪
  • 1月6日はThree Kings' Day(3賢者の日)。3人の賢者がイエス・キリストの誕生を祝いにやってきた日と言われていて、イエス・キリストの誕生を祝うクリスマスシーズンが正式に終わる日でもあります。(なので正式にはクリスマスの飾りはこの日まで置いておきます。)それでこの週末に教会の日曜学校でThree Kings' Partyをするので、Three Kings' Breadをうちで焼いてもっていくことになりました。これまで食べたことも見たこともな [続きを読む]
  • グルテンフリーケークサレ
  • 今日はグルテンフリーケークサレを焼いてみました。実はグルテンありでもなしでもケークサレ焼くの初めてだし、これまで食べたこともほんの2、3回くらいしかないので、これでうまくできているのかどうかよくわからないのだけど、なんとなく成功?レシピはこちらを参考に(→★)粉をグルテンフリーのものに替えて作りました。具はベーコン、玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、赤いベルペッパーで。粉は・Trador Joe'sのGluten-f [続きを読む]
  • 手作り草餅と新年女子鍋会
  • 年末にはお友だちの家で白い丸もちを作らせてもらいましたが(→★)、まだまだもち米があったので草餅を作ってみました。我が家には餅つき機ないので、Kitchen Aidのスタンドミキサーを使用。蒸したもち米を入れて、パン捏ね用のフック(いちばん右の)で捏ねるだけ。ボウルもフックも水で濡らしておいたのに餅がくっついちゃって剥がすのが難しかったけど、思った以上に餅っぽいのができて大満足!つぶつぶが残ると聞いていたけ [続きを読む]
  • 2017年元旦
  • あけましておめでとうございます。おせち料理とお雑煮で元旦の朝を迎えました。おせちは今年も友人たちと集まって交換会をしました。私が担当したのは酢れんこん、鮭の漬け焼き、蒲鉾のみ。(でも蒲鉾はうまく飾り切りができなくて他の友人にお願いした。)今年はPも参加して、きんぴらごぼうを作りました。あとは全部他の友人たちの作。料理上手なみんなのおかげで立派なおせちができました!お雑煮は白みそに丸餅。かつお節と三 [続きを読む]