gohan memo さん プロフィール

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gohan memoさん: gohan memo+
ハンドル名gohan memo さん
ブログタイトルgohan memo+
ブログURLhttps://ameblo.jp/oekaki10/
サイト紹介文苦手な料理の備忘録&モチベーションアップとして。晩ごはん中心です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供24回 / 229日(平均0.7回/週) - 参加 2013/01/23 22:41

gohan memo さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 人参ソースのポークソテー
  • 今日の晩ごはんです??・ポークソテー ・焼き茄子・枝豆・れんこんのきんぴら・みそしる豚ロースを筋切りし、塩、黒こしょうをすり込み、小麦粉をまぶしてソテー。すり下ろした人参にレモン汁、酢、塩、砂糖を混ぜて甘酸っぱいソースに。長茄子を焼き茄子に。秋が終わるまで茄子食べまくらないと。枝豆はいつ頃まで出回るんだろー?枝豆と焼き茄子は、娘も離乳食で食べました??ごちそうさまでした。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大根と豚バラの煮物で晩ごはん
  • 今日の晩ごはんです??・豚バラ大根・カニカマとネギ入りだし巻き玉子・人参サラダ・みそ汁・菜飯菜っぱご飯が無性に食べたくなり、葉つきの大根を買ってきて刻んで塩もみし、水気をしぼって炊きたてご飯に混ぜ混ぜ。白ごまもプラスしました。おいしい〜しかし売ってる大根は葉っぱが10cmくらいしかついてなかった。葉っぱ切らないで〜??たっぷりの大根と申し訳程度の豚バラ。昼頃作ったので、夜には味しみしみでした。だし巻き [続きを読む]
  • 麻婆茄子で晩ごはん
  • 今日の晩ごはんです??・麻婆茄子・キャベツのオイル蒸しスープ・いんげんのごま和え・小松菜と厚揚げの煮浸し麻婆茄子は陳健一さんのレシピを見ながらまじめに作ったら、めっちゃおいしくできました???ご飯がめっちゃ進む〜。これに花椒を入れたらお店の味になると思う…!夫婦ともども辛さに弱いので、豆板醤は分量の4分の1に減らしました。付け合わせはピーマンとパプリカのレンチンナムルです。濱田窯の向付小鉢、かわい [続きを読む]
  • レンコンつくねで晩ごはん
  • 今日の晩ごはんです??・レンコンつくね・小松菜と厚揚げの煮浸し・とうもろこし・きゅうりの酢の物・豆腐とわかめのみそ汁レンコンは片面だけのはさみ焼きモドキです。玉ねぎに小麦粉をまぶし、生姜のすりおろし、豚ひき肉、塩、しょうゆ、酒、ごま油、水切りした木綿豆腐、卵をひとつ。小麦粉をまぶしたレンコンにぎゅっとくっつけて焼きました。付け合わせは、平茸のバターじょうゆソテー、ズッキーニ、ドレッシングで和えたに [続きを読む]
  • チキンカツで晩ごはん
  • 今日の晩ごはんです??・チキンカツ・平茸とお揚げの煮物・豆腐とわかめのみそ汁・茄子のからし和え鶏むねを2枚におろし、塩こしょうと小麦粉をたっぷりまぶし、粉チーズ入りの卵をつけ、パン粉をぎゅっとつけて。鶏むねをおろす時2:1くらいの厚みになってしまい私の分はペラペラです。最後の最後でちょっと目を離した隙に焦げてしまった??でも、ふっくらやわらかく揚がりました。鶏といっしょにパプリカ、ズッキーニ、れん [続きを読む]
  • お皿を買いました♪
  • 今日はとてもとても久しぶりに、1人でお買い物に行きました??娘ちゃんと夫に2時間ほど留守番してもらい、駅まで自転車をかっ飛ばし、明治神宮前のcpcmへ。買ったもの達♪我が家はもともと食器が少ないのですが、随分前に1番大きな平皿が立て続けに割れてしまっていて、今日ようやく買い揃えることができました。和にも洋にもしっくりきそうなプレート。中鉢は、横から見るとこんな感じ♪このプレートと中鉢は翁明窯元の物。鬼 [続きを読む]
  • 牛肉とオクラのオイスター炒め
  • 今日の晩ご飯です??・牛肉とオクラのオイスターソース炒め・ねぎ塩冷奴・ワカメスープ・ブロッコリーの茎のピリ辛炒め・きゅうりと茄子の塩もみ・みかん焼肉用カルビ肉をほそーく切って酒、片栗粉をまぶし、肉&玉ねぎ、塩少々、茄子、サッと茹でておいたオクラの順に炒めてオイスターソースとみりんで味付け。分量適当でしたが、美味しく出来ました?( 'ω' )?ブロッコリーの茎は、ごま油、一味唐辛子で炒めてオイスターソース [続きを読む]
  • 冬瓜と鶏の葛ひき
  • 今日の晩ご飯です??・冬瓜と鶏の葛ひき・トマトサラダ・きゅうりと茄子の塩もみ・さつまいもの味噌汁昨日の冬瓜をとっておいて、使い回し。鶏肉の味が染み込んで美味しい??レシピ本を見ながら作ったのですが、本当は仕上げに生姜をのせるのに、買うの忘れてた…。玉ねぎを塩水にさらしてからぎゅっと絞って乗せ、酢、オリーブオイル、黒こしょう。きゅうりと茄子をポリ袋に入れ、昆布茶をかけてもみもみ。袋のまま水気を切るだ [続きを読む]
  • もやし炒め・冬瓜で晩ご飯
  • 今日の晩ご飯です??・もやしのにんにく醤油炒め・冬瓜の煮物・焼きなす・豚汁(豚肉 しめじ えのき にんじん 油揚げ)もやし炒めはこちらを使って??うちのごはん 様?( 'ω' )?もやしとお肉だけじゃさみしかったので、人参とピーマンも入れました。ご飯がススムお味で、おいしかったです。しかもこれ、2回分入ってる!うれしい。冬瓜は下ゆでしてからカニカマ(レベル高め)とともにおだしで煮て、とろみ付け。ちょっと [続きを読む]
  • ハンバーグで晩ご飯
  • 今日の晩ご飯です??・ハンバーグ・焼き茄子・トマト 玉ねぎドレッシング・玉子豆腐とえのきのおすましと、おかゆ!離乳食用に炊いたおかゆの残りを食べねばならず。しかしおかゆとハンバーグは、思った以上に合わない!??普通のご飯欲しい…と思いながら食べました。余ったおかゆ、皆さんはどうされてるんだろう??付け合わせのジャガイモは、塩水でゆでたので良いお味。焼きなすはフライパンでつくりました。楽チン!トロ [続きを読む]
  • 離乳食の記録
  • 昨日今日と晩ごはんの写真を撮らなかったので、離乳食の記録を??6m2w 2食目・おかゆ&しらす・たまねぎ&人参ペースト・ルイボスティーしらすは今日初めてでしたが、アレルギーもなく??パクパク食べてくれました。おかゆに混ぜちゃうから、あんまり味はわからないのかも?ちなみに1食目はおかゆとバナナ( 'ω' )?バナナペーストがおいしかったらしく、かつてない勢いで食べてました。やはりミルクの飲みにはムラがあるけど、 [続きを読む]
  • オムライスでひとり晩ごはん
  • 昨日の晩ご飯です。・オムライス・サラダ・白菜とベーコンのスープ***夫が留守だったので、残り物でひとりごはん。途中で子どもが起きちゃったのでバタバタで全部食べられず??ブログに載せるのも恥ずかしい雑なごはんですが、悪いお方のおててが写り込んでしまったのが可愛くて**今日は離乳食の記録も??(6m2w)・おかゆ・人参&さつまいもペースト・ルイボスティー(薄めたもの)初めてミルク以外の飲み物に挑戦( 'ω' )?大人 [続きを読む]
  • 鶏のつくね定食
  • 昨日の晩ご飯です??・鶏つくね 甘長とうがらし・野菜スープ(玉ねぎ じゃがいも ズッキーニ トマト アスパラガス)・レタスとトマトのサラダ甘長とうがらし、初めて買ってみました。この間ししとうを買って食べた時トラウマレベルに辛いのが沢山入っていて??甘長とうがらしはパッケージに辛くない、と書いてあったので買ってみたのに……種の所がちょっと辛かった!笑まあししとうに比べれば全然ほのかな辛さだったし、美味 [続きを読む]
  • えのき豚で晩ご飯
  • 昨日の晩ご飯です??・えのき豚・なすの味噌汁・トマト、レタス、パプリカのサラダ・たまご豆腐・胡瓜の酢の物 (なかなか無くならない…)えのき豚はこちらのレシピから。超絶簡単でおいしいので、しょっちゅう作ります。大根おろしはもっとこんもりと山高に盛ればよかった。あと一品副菜を作ろうと思っていたのだけど、たまご豆腐があったのでそれで済ませちゃいました。今日も簡単ご飯(^^;にほんブログ村 [続きを読む]
  • なすと鶏もも肉の甘味噌炒め
  • きょうの晩ご飯です。・なすと鶏もも肉の甘味噌炒め・豆腐の落とし揚げ ・パプリカマリネ・トマト、レタス、ゆで卵のサラダ・胡瓜の酢の物・豆腐とわかめの味噌汁真っ赤で美味しいトマト??家から一番近いスーパーは野菜があまりいけてないことがあって。今日は涼しかったので少し遠くの大きなスーパーまで足を伸ばしたら、美味しそうなレタスとトマトが買えました。豆腐とわかめが被っているな…。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 鶏入り豆腐の落とし揚げ
  • きょうの晩ご飯です。・鶏入り豆腐の落とし揚げ・胡瓜とわかめの酢の物・しめじと玉子のスープ・とうもろこしご飯落とし揚げは、ひりょうずに鶏肉をプラスするイメージで作りました。鶏肉、人参、細ねぎ入り。味付けは塩、砂糖、しょうゆ、ごま油。つなぎには玉子と片栗粉を。こちらのレシピを参考にして、美味しくできました??うちの夫はきゅうりを心の底から憎んでいるので、酢の物はなし。笑あと一品あった方がバランスよかっ [続きを読む]
  • ゴーヤチャンプルー
  • 今日の晩ご飯・ゴーヤチャンプルー・とうもろこしご飯・ピーマンの梅おかかあえ・まいたけとしめじの味噌汁ゴーヤチャンプルーは土井善晴さんのレシピで。とうもろこしご飯は、軸から実をはずす時に包丁を使わず手ではずす方法で作りました。実が割れないので、ひと粒ひと粒がプチプチで美味しい??そして今回はすごくショックなことが…。味噌汁を入れているこの木の汁椀、最近ネットで買ったものなのですが、薬品のようなひどい [続きを読む]
  • 厚揚げのアーモンド味噌炒め
  • 最近はお弁当を作っていないので、晩ご飯の記録を。きょうの晩ご飯。・厚揚げのアーモンド味噌炒め・ピーマンの梅おかかあえ・まいたけの味噌汁・トマトこの日はお肉なし!最近、お肉を食べない方が消化が良いような気がして…。夜に肉を食べると、翌朝お腹か空いていないことが多いのですよね。歳のせいか…???ごちそうさまでした??にほんブログ村 [続きを読む]
  • ハンバーグ弁当
  • おはようございます??きょうの旦那さん弁当◎冷凍しておいたハンバーグ◎パプリカのツナ和え◎さつま揚げの海苔チーズ巻き◎だし巻き玉子ハンバーグの大きさの差に雑な性格が現れていますね…。ハンバーグにはケチャップをプラスして包みました。いってらっしゃーい??にほんブログ村 [続きを読む]
  • しょうが焼き弁当
  • おはようございます??今日の旦那さん弁当。◎豚のしょうが焼き◎キャベツの明太ツナ和え◎しめじと人参のレンチンごま和え◎だし巻き玉子しょうが焼きは、豚肩ロースの切り落としを、前日の晩にしょうゆ、みりん、砂糖、酒に玉ねぎと一緒に漬けておき、朝、片栗粉をまぶして焼きました。玉ねぎもいっしょに漬けた効果か、柔らか〜く出来ました?片栗粉をまぶすと汁気がなくなるので、お弁当にgood豚肉は200g分くらい、ぎゅうぎゅ [続きを読む]
  • ミートボール弁当
  • 今日の旦那さん弁当??冷凍しておいた肉ダネで、ミートボール弁当。◎ミートボール &付け合わせにパスタ◎だし巻き玉子◎わかめと明太ツナの和え物◎ゆでにんじん前日の夜、野菜がサラダ菜以外何も無くて、副菜どうしよーと思いましたが、乾燥わかめとツナ缶でなんとか一品ツナ缶って便利だなぁとお弁当を作ってると思います。高いのであまり買わないけど。ミートボールの下にはファルファッレ(パスタ)も入ってます。ではで [続きを読む]
  • 野菜の肉巻き弁当
  • 今日の旦那さん弁当??◎野菜の豚バラ巻き (にんじん・オクラ・エリンギ)◎だし巻き玉子◎にんにくの芽とエリンギ炒め◎カボチャのソテーだし巻き玉子の水分を多めにしたら、巻くとき失敗しそうになりました。が、なんとかリカバリーいつもより美味しくできた気がする?夢二のねこと一緒に??このクロス、男の人には可愛すぎる気がするけれどわざわざ買うのもあれなので、私の持っていたものを使ってますいってらっしゃーい。に [続きを読む]
  • ささみチーズフライ弁当
  • 今日の旦那さん弁当??◎ささみチーズフライ◎さつまいものみりん煮◎玉子焼き◎にんじんの甘酢漬けささみチーズフライは昨日の晩ごはんの残り物です。冷めたらチーズのところが穴ぼこになっちゃった。ご飯が進むように、密かにソースがたっぷりかかってます。今日から使い始めたこのお弁当箱、シンプル&詰めやすくて良い感じ。蓋を閉めるとこんな感じ↓まあ、普通!蓋の空気穴は無くても良いなあ。栓が外れてなくしてしまいそう [続きを読む]
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