hachi さん プロフィール

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hachiさん: 毎日、おいしく、たのしく
ハンドル名hachi さん
ブログタイトル毎日、おいしく、たのしく
ブログURLhttps://ameblo.jp/mainichi-o/
サイト紹介文大好きな朝ごはんを中心に、日々の料理やおやつのことなどを気ままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供332回 / 365日(平均6.4回/週) - 参加 2013/01/27 14:49

hachi さんのブログ記事

  • ありものクリームパスタ。
  • ある日のお昼ごはん。 娘と朝早くから出かけていて、お昼過ぎに帰宅した頃にはお腹がペッコペコ。 こんな時のランチは速攻で作れるワンディッシュメニューに決まり 作ったのは「ベーコンときのこのクリームパスタ」。 別名「冷蔵庫のありものパスタ」 まずは生クリーム。 100ccだけ残ったものが扉を開ける度に気になって気になって。 一度開封した生クリームって不安になりません? とにかく一刻も早く使い [続きを読む]
  • 絶品からし明太子の朝定食。
  • ある日の朝ごはん。 献立は。 ・椒房庵からしめんたいこ・しめじと卵のめんつゆ炒め・きんぴらごぼう・大根とお揚げのお味噌汁・ごはん・バナナ&あじろんジャムヨーグルト ウフフ。 この日はスペシャル食材を楽しむ和定食ですよー。 スペシャル食材。 それは福岡に帰省されていたお友だちからのお土産で。 久原本家 椒房庵の「からしめんたいこ」。 久原本家と言えば有名な茅乃舎さんの会社ですねー [続きを読む]
  • 【スパイス大使】夏は時短!「ナスと鶏肉の梅照り炒め」
  • ある日の晩ごはん。 ここ数日は雨もあって、むしむし感が凄いですよねー こんな時はさっぱりメニューが鉄則。 しかも調理には時間をかけたくない。 ということで、今日のお献立。 ・ナスと鶏肉の梅照り炒め・きんぴらごぼう・キャベツのお味噌汁・ごはん 便利なスパイスを使って、手早く簡単に和定食を作りました。 今回、使用したのはこちら。 ハウス 梅肉(チューブ) チューブ入りで使いたい時に使い [続きを読む]
  • ミモレットで作る濃旨チーズバーガー。
  • 今年のお盆休みは本当に雨ばかりでしたねー。 家族でピクニックを予定にしていた日もあいにくのお天気。 娘もがっかりで。 そんな娘のため、おうちハンバーガー屋さんの開店でーす 気分を盛り上げるため、いつもと違うローテーブルでの食事。 これだけでもちょっと非日常感があって楽しい。 娘はお食事券を作ってくれて(笑)。 私はポテト&チーズバーガーをお持ちしましたー チーズバーガーのチーズは、レシ [続きを読む]
  • 旅の思い出居酒屋。
  • ある日の晩ごはん。 今年の夏旅行は北陸。 私の大好きな場所、石川県や福井県を回ってきました。 美しい小京都、金沢とか。 心洗われる、永平寺とか。 はー、思い出すだけで癒される(笑)。 そんな楽しかった旅を振り返る、思い出おうち居酒屋を開店しました。 主役はこちら。 石川県の地酒、宗玄。 こだわりのある酒造で、出発前から絶対に飲もうと決めていたお酒。 あいにく現地ではい [続きを読む]
  • 桃をレモンの木に。
  • 我が家に新しい器が仲間入りしました。 九谷青窯、米満麻子さんの器。 色絵レモンの木 5寸皿。 九谷焼が好きすぎて、今年の夏は北陸旅行に出かけたのですが。 あいにく現地ではこれと言って出会いがなく 不完全燃焼から、お気に入りに入れていた品をポチっとしました(笑)。 よーく冷えた桃を盛り付けて。 レモンの木に桃って何だか可愛い?、と一人で盛り上がってみる(笑)。 さて5寸サイズは取り皿と [続きを読む]
  • 長崎ちゃんぽん風。
  • お盆休みで日曜日。 皆さま、帰省やご旅行を楽しんでいらっしゃいますか? ^ ^ 我が家の主人は仕事だったので、娘とふたりでのんびり。 お昼ごはんも簡単なワンディッシュメニューに。 麺好き娘のために作ったのは長崎ちゃんぽん。 ラーメンをリクエストされたものの、お野菜をたっぷり食べて欲しかったのでこちらを提案 ちゃんぽんと言ってもウェイパーベースのスープに牛乳やオイスターソースを加えた [続きを読む]
  • 鶏ひき肉と枝豆の創作チャーハン。
  • 娘とふたり、いつかのお昼ごはん。 この日はたしか猛暑日で。 不要不急の外出は控えましょう、ということで朝から自宅で引きこもり お昼は冷蔵庫にあるもので作る創作チャーハンに。 具材は卵、玉ねぎ、鶏ひき肉、枝豆。 オリーブオイルで順に炒めて、塩コショウと醤油少々で香りづけ。 ふわっと優しい色合いのチャーハンになりました サラダはレタス、キュウリ、トマト、ミックスビーンズ。 冷蔵庫に [続きを読む]
  • 人参たっぷりホットケーキ。
  • 今日の朝ごはん。 今日の東京は雨模様。 久しぶりの冷房がいらない涼しい朝にホッと一息。 心にも余裕があって(笑)、ホットケーキを焼きました せっかくなら栄養価を高く、と。 小麦粉200gに対して人参1本すりおろして入れちゃいました たっぷり入れるとどうしても表面がザラつきますが。 でもそこは家庭料理ということで、気にしない気にしない ハニーバターで美味しくいただきました? さて、今 [続きを読む]
  • 冷やし中華、ようやく始めました。
  • ある日のお昼ごはん。 遅ればせながら。 冷やし中華、始めました。 今年は何だか素麺やぶっかけうどんを作ることが多くて。 ようやく作れた感じです スープは醤油味が好き。 それでも添付のスープは甘すぎるので、レモンを絞り醤油を足して味を調節。 これは実家の母の作り方。 この日の具材はハム、たまご、キュウリ、もやし、わかめ、トマト。 麺よりも多い具材がポイント。 これが家庭で作る冷やし中華の醍 [続きを読む]
  • おうち居酒屋。
  • 主人の休日。 恒例の明るいうちからお家飲みー 簡単にできるおつまみをあれこれ並べて。 おうち居酒屋は取り分けスタイル。 メインは低温ローストポーク。 塊のお肉にハーブソルトをまぶして120度のオーブンで1時間焼くだけ。 焼きあがったらホイルに包んで20分放置。肉汁が落ち着きます。 低温でじっくりと焼かれたお肉はしっとりジューシー。 多めに作って、残りはアレンジして楽しみまーす サラダ [続きを読む]
  • 満足朝プレートとあじろんジャム。
  • ある日の朝ごはん。 メニューは、 ・ハーブ鶏ハム・ゆで卵・サラダ・キャロットラペ・トースト・バナナヨーグルト・アイスカフェオレ この日は冷蔵庫の常備菜が充実していたので、ボリュームたっぷりの朝プレート。 鶏ハムはハーブ巻き とっても美味しいと思うのに、娘には不評。なぜ。 最近の娘の傾向を見ていると、もしかしてハーブが苦手になってきている??? このままではいけない。早急に何か手を打 [続きを読む]
  • シナモントーストとサラダ。
  • ある日の朝ごはん。 メニューは、 ・シナモントースト・サラダ・パイナップルヨーグルト・アイスカフェオレ いつもの感じで(笑)。 この日は食パンをシナモンシュガートーストに。 バターを常温に戻してパンに塗り、シナモンシュガーをふりふり。 使用したスパイスはこちら。 少ししっかり目に焼くとサクッとして美味しい。 私の好きなスパイス、ベスト3に入るシナモン。 キッチンに広がる香りにとにか [続きを読む]
  • 無印カレーを食べ比べ。
  • 夏休みのある日。 この日は主人も仕事がお休みで、家族揃ってお昼ごはん。 夏はやっぱりこれでしょ、のカレー。 だいぶ以前にセールで購入していた無印良品のカレーとナンミックスを使って、手軽に本格カレーランチ。 家族3人が売り場で好みのものを選んで、みんなで食べ比べましょという企画 内訳はこう。 主人→マトンピアザ(マトンと玉ねぎのカレー)私→ブラウンマサラ(海老のクリーミーカレー)娘→国産りん [続きを読む]
  • 熱々気分でかぼちゃのリゾット風。
  • ある日のお昼ごはん。 冷たい麺ばかり続けていると、今度は無性に熱々のものが恋しくなる。 温かい。ではなくて、熱々。 冷房にばかりあたっているので、身体が欲しているのでしょうねー ということで、かぼちゃのリゾット風を作りました。 鍋で玉ねぎをしっかり炒めて、水、コンソメ、ごはん、かぼちゃを投入。 時短のため、常備菜の塩かぼちゃ煮を使用 かぼちゃを崩すように混ぜて、ごはんがスープを吸った [続きを読む]
  • トマトとバジルの素麺パスタ。
  • 夏休みの娘とふたり。 ある日のお昼ごはん。 はい、またまたお素麺です。 でも夏休みと言えばですよねー さすがにそのままでは飽きるので、この日は冷製パスタ風に。 トマト+フレッシュバジル+にんにくを、めんつゆとオリーブオイルで和えてソースに。 茹でて冷やした素麺にもオイルをまぶしておくのがポイント。 しっかりと麺にソースが絡みますよー 直売所で購入した朝採れトマトが最高に甘くて。 バジルの [続きを読む]
  • 初めての小学生弁当。
  • 夏休み中の娘が小学校に遊びに行くと言うので。 入学してから初めてお弁当作りをしました メニューは、 ・豚肉の照り焼き・かぼちゃのソテー・甘くない玉子焼き・トマト、レタス(←ここのカウント大切)・ゆかりごはん 小学1年生女子のお弁当とは思えない図。 OLさんみたい(笑)。 いえいえ実は。 幼稚園の時のお弁当箱を使おうと出してきてみたら、明らかに小さくて。 さすがに足りないでしょう、と。 と [続きを読む]
  • チキンカツサンド。
  • 夏休みの娘とふたり。 ある日のお昼ごはん。 この日はガツンとチキンカツサンド。 カツはもちろん自家製です? ―と言いたいところですが、ご近所の鶏屋さんで購入したもの(笑) いやー、この暑い中でお昼から揚げ物はハードルが高すぎますよねー ということで、半手作りのカツサンド さて作り方。 食パンの片面にマヨネーズと和からしをぬっておいて。 チキンカツはトースターで温め、お好みソース+ケ [続きを読む]
  • 生ハムサラダと贅沢チーズトースト。
  • ある日の朝ごはん。 この日は朝から暑くて暑くて。 たーっぷりの生野菜をいただくサラダモーニング。 ティーマ21cmプレートに山盛りのサラダ。 具材は、レタス、トマト、オクラ、たたきキュウリ、生ハム、ゆで卵。 フレッシュバジル+岩塩+ブラックペッパー+レモン+オリーブオイルのドレッシングで。 旬のみずみずしいキュウリは、輪切りよりもたたいて大き目に割るのが好き 爽やかなハーブドレッシング [続きを読む]
  • トマトと豆腐の卵炒め定食。
  • ある日の朝ごはん。 この日は和朝食。 献立は、 ・トマトと豆腐の卵炒め・キュウリの浅漬け・茄子とお揚げのお味噌汁・ごはん・パイナップルヨーグルト・麦茶 旬のトマトをたっぷりと使った、手軽な炒め物の定食ごはん。 トマトと豆腐の卵炒め。 先にサッと炒めた卵と豆腐とトマトを炒め合わせ、醤油とみりんで味付けしたもの。 豆腐から水分がたくさんでるので、最後に片栗粉でとろみづけしています。 ふるふ [続きを読む]
  • ニコラス精養堂の角食で朝ごはん。
  • ある日の朝ごはん。 先日、所用で松陰神社前まで行く機会があって。 せっかくなら超人気店「ブーランジェリースドウ」のパンを買って帰ろうと目論んだものの。 衝撃の臨時休業 仕方がないので駅前にある老舗ベーカリー「ニコラス精養堂」でお買い物。 美味しそうな角食を仕入れてきました レトロなパッケージが素敵なこちらのパン。 お味の方も正統派。 クラストは厚くガリっとしていて、クラムはどっしりとした [続きを読む]
  • アジ干物の朝定食。
  • ある日の朝ごはん。 この日は和食の朝。 温かいご飯と汁物、メインはお魚の干物という「THE 和朝食」。 部屋に広がるだしの香りに癒される 献立は、 ・アジの干物・塩かぼちゃ、冷やしトマト・オクラのかきたま汁・ごはん・キウイヨーグルト アジの干物はフライパン焼き。 時間のない朝、グリルは使わないで後片付けは簡単に パリッと美味しく焼けましたよー。 副菜は塩かぼちゃと冷やしトマト。 [続きを読む]
  • 親子サンド。
  • ある日の朝ごはん。 朝からとても暑いので、食べやすい卵サンドの気分。 ところが親子3人分作らなければいけないところ、冷蔵庫にある卵は2個だけ。 うーん。ちょっと足りない。。。 そこで思いついたのは常備菜の茹で鶏(ささみ)の存在。 細かく裂いて卵と混ぜたら良いのでは、と ゆで卵と混ぜて、マヨ+ハーブソルト+レモンで和えてフィリングを作ってみました。 そんなこんなで完成した親子サンド。 見た目はあま [続きを読む]
  • 茹で鶏とキュウリのごま味噌そうめん。
  • 夏休み中の娘とふたり、のんびりお昼ごはん。 手軽なぶっかけ素麺を作りました。 作ったのは茹で鶏とキュウリのごま味噌そうめん。 かけつゆはいつもの自家製めんつゆを少し多めの水で割って、練りごまと味噌を同量混ぜたもの。 常備菜の茹で鶏を割いたものと、ごく細千切りのキュウリをのせて。 コクうま濃厚つゆが麺に絡む絡む? いつもと違うぶっかけ素麺に娘も大喜び。 細い束をふたつ近く食べたのかな 長い [続きを読む]