hachi さん プロフィール

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hachiさん: 毎日、おいしく、たのしく
ハンドル名hachi さん
ブログタイトル毎日、おいしく、たのしく
ブログURLhttp://ameblo.jp/mainichi-o/
サイト紹介文大好きな朝ごはんを中心に、日々の料理やおやつのことなどを気ままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供316回 / 365日(平均6.1回/週) - 参加 2013/01/27 14:49

hachi さんのブログ記事

  • 常備菜と晩ごはん準備。
  • 夕方、娘がお稽古事に出かけている間の料理時間。 制限時間は一時間。 ガスコンロはフル稼働、タイマーは必須。 限られた時間の中での調理、それはもうアスリートのように(笑)。 何はともあれ、まずは夕食の準備。 この日はズッキーニボード。 ズッキーニの中身をくり抜き、お買い得だった鶏ひき肉と玉ねぎと共に炒めて詰めるだけ。 たっぷりのシュレッドチーズとトマトをのせてね。 ここまで出来ていたら後はオーブ [続きを読む]
  • 冷しゃぶ定食の晩ごはん。
  • 今日の晩ごはん。 メニューは、 ・冷しゃぶサラダ仕立て・茄子の照り煮・豆腐と揚げのお味噌汁・ごはん 今日の東京はあいにくのお天気。 梅雨らしくシトシト、じめじめ、むしむし。。。 この湿度の高さ。 もうじっとしているだけでも体力が奪われていく感じ 久しぶりにお昼寝しました(笑)。 こんな日はさっぱりメニューで元気をつけないとね。 今季初の冷しゃぶ。 豚肉は酒を入れた沸騰しない程度 [続きを読む]
  • 焼きラタトゥイユ。
  • 今日のお昼ごはん。 土曜日ですが、今日は小学校の参観日。 1時間目から4時間目まで、ひたすら教室に立ち続けて参観 もうね…足がパンパンのパン(笑)。 娘は普段通りにお給食をいただいてくるということで、私は一足お先に帰宅して。 時間もないので簡単なランチをとることに。 先日作った創作ラタトゥイユが残っていたのでリメイク。 ―なんて、ごはんにかけてチーズと共に焼いただけですけれどね。 これ [続きを読む]
  • 自家製めんつゆで作る「ほうれん草とベーコンの和風パスタ」。
  • 本日2回目の更新。 今日のお昼ごはん。 昨日はお友達とイタリアンのお店でランチ会があって。 すごく久しぶりにパスタをいただいたら、パスタモードのスイッチが入ってしまって。 今日は自宅でもパスタランチ こういうことってありません? 外で中華だったら家でも中華、外でエスニックだったら家でもエスニック、みたいな。 ・・・私だけですか(笑)。 まぁ影響を受けやすいですからね さて作ったのは「ほう [続きを読む]
  • クレソンと卵のオープンサンド。
  • 今日の朝ごはん。 今朝は手軽なオープンサンド。 先日使ったクレソンが少しだけ残っていたので、卵とチーズと一緒に炒めてパンにのせただけ。 仕上げにブラックペッパーをガリガリして、いただきまーす。 クレソンの爽やかな風味って大好き。 とろーりチーズと共に美味しくいただきました? サラダは昨夜たっぷり作ったコールスロー。 ヨーグルトにはバナナ×甘夏ジャム。 でした。 そんな我 [続きを読む]
  • 創作ラタトゥイユの晩ごはん。
  • 今日の晩ごはん。 夏野菜が出回ってきましたねー。 トマト、ズッキーニ、なすび・・・色鮮やかな野菜たちを見ていると作りたくなるのがラタトゥイユ。 今日はメインディッシュになるように、チキンを加えた食べごたえのあるラタトゥイユにしました。 メニューは、 ・チキン入りラタトゥイユ・コールスロー・かぼちゃスープ 今日のラタトゥイユの具材は、鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、なす [続きを読む]
  • ぶっかけ素麺と梅ドリンク。
  • 本日2回目の更新。 今日のお昼ごはん。 今日は東京でも30度超えとか。 まだ6月なのに。 雨も困るけれど、暑すぎるのも遠慮したい ちょっとお買い物に出ただけでもうヘトヘト。 こんな日のお昼はさっぱりとぶっかけ素麵に決まり。 暑い日はできるだけ火を使う時間を少なくしたいもの。 そんな時、茹で時間1分半のお素麺はやはり優秀です。 この季節は自家製めんつゆも冷蔵庫の常備品。 後は茹でたオクラ、納豆、生 [続きを読む]
  • 早朝の関西風たまごサンド。
  • おはようございます。 今日は主人が朝早くからの仕事で、私は5時起き 自然に目が覚めるのは好きだけれど、目覚まし時計で起きるのは辛いという。。。(笑) 余裕のない朝はもちろんワンディッシュメニューで。 実家でよく食べた、懐かしい関西風サンドイッチを作ることに。 何回かお話したことがありますが、実家では父がよく作ってくれて。 いつも記憶を頼りに再現。 そんな関西風たまごサンドの作り方は。。 [続きを読む]
  • おいしい食パンと朝ごはん。
  • ある日の朝ごはん。 この日はおいしい食パンを食べるための朝ごはん。 こんな日は目覚めも良くフットワークも軽い(笑)。 お楽しみの食パンは、経堂にある「ハチイチベーカリー」のもの。 ハチイチベーカリーは小さな店舗でひっそりと営業されている、隠れた人気店。 一番人気のリッチ系角食と迷ったけれど、まずはシンプルな山食を購入することに。 ふわっと軽い山型食パンは、焼くとカリモチ。 大好きなガ [続きを読む]
  • 二日目焼きカレー。
  • 今日のお昼ごはん。 娘とふたりきりの日曜日。 今にも雨が降りそうなお天気だったので、外出はせずお家でのーんびり。 お昼ごはんも夕食の残りのカレーを使って、簡単焼きカレーに。 カレーはいたって普通のお家カレー。 具材は、ひき肉、玉ねぎ、人参、新じゃが、大豆。 最近インドカレー作りに燃えている私をよそに、娘から「ルーを使った普通のカレーが食べたい」と衝撃のリクエストが 渋々カレールーで作り [続きを読む]
  • しらす丼の朝定食。
  • 今日の朝ごはん。 メニューは、 ・しらす丼・冷やしトマト・根菜のお味噌汁・キウイヨーグルト 今日はさっぱり和定食の朝。 鍋炊きごはんでしらす丼を作りました。 炊き立てごはんを丼に盛り、刻み海苔、大葉、たっぷりのしらすをトッピング。 最後にポン酢をかけていただきまーす。 ふんわり柔らかなしらすが最高? 副菜は冷やしトマト。 キンキンに冷やしたトマトを切って、塩を振っておくだけ。 時間 [続きを読む]
  • 【スパイス大使】スタミナUP!にんにく味噌豚丼。
  • スパイス大使活動。 今月のテーマは『美味しく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理』。 スタミナ料理と言えば・・・ まずはにんにく! そしてお肉!! ダメ押しでどんぶり!!! ―ということで、 にんにくと豚肉を使って、手軽にパワーアップできる味噌豚丼を作りました。 今回使用したのはこちら。 「ハウス特選 生にんにく」 まるですりおろしたような生に近い食感と香り。 瓶入りなので、スプーンで計量しやす [続きを読む]
  • だし巻和定食の昼。
  • 今日のお昼ごはん。 ・・・身体が重い ここ数日、主人の休日やなんやで食べ過ぎで呑み過ぎで。 夕食は連日おうち居酒屋オープン 楽しかったけれど、明らかに感じるこの身体の重さ(笑)。 これではいけない 今日のお昼は和定食でリセットしましょ。 卵一個で作った、ミニだし巻たまごと。 きゅうりのしそワカメ和え。 常備菜の卯の花。 実家の母特製ピクルスもね。 かぼちゃとお揚 [続きを読む]
  • お蕎麦屋さん風カレーうどん。
  • 今日のお昼ごはん。 今日の主人は午後からのお仕事で。 午前中はのーんびり、まーったり。 そんな休日モードを切り替えてもらうため、ご昼ごはんはスパイシーなカレーうどんに。 ―なんて言って、ただ私が食べたかったのですけれどね 作ったは、だしの効いたお蕎麦屋さん風のカレーうどん。 具材は豚バラ、白ネギ、お揚げさん。 カレー粉、醤油、みりん、砂糖で味付けして。 片栗粉でとろみをつけて麺にしっ [続きを読む]
  • 成城石井プレミアムチーズケーキ。
  • 今日のおやつ。 今日のおやつは成城石井スイーツの定番、プレミアムチーズケーキ。 糖質OFFタイプと迷ったけれど、やっぱりスタンダードなものに? たまのスイーツですからね お味の方は言わずもがな。 表面のシュトロイゼルのサクサク感。 滑らかなクリームチーズの中にゴロゴロと入ったレーズンとアーモンド。 絶妙なバランスはさすがの一番人気。 正直者の娘はおかわりしていましたよ ひとつ難があると [続きを読む]
  • 【ヤマキだし部】枝豆のすり流し
  • ヤマキだし部活動。 6月のテーマは「梅雨をのりきる!さっぱりレシピ」ということで。 ジメジメと蒸し暑い日にも食べやすい、すり流しを作ることに。 すり流しとは、魚介類や豆腐、野菜などをすり潰し、だし汁でのばした和風ポタージュスープのこと。 今回は旬の走りの枝豆と、滑らかな絹こし豆腐で爽やかに。 旨みたっぷりの「ヤマキ基本のだしパック(かつおと昆布)」と合わせて、手軽に美味しくできました。 [続きを読む]
  • お出かけ前の玉子サンド。
  • 今日の朝ごはん。 今日は娘とふたり、ちょっと遠くまでお出かけ。 たくさん歩く予定なので朝ごはんはしっかりとね。 メニューは娘が好きなたまごサンドに。 フィリングはいつものように、ゆで卵をマヨネーズ+牛乳少々+塩コショウで和えたもの。 キュウリの薄切りと共にサンドすれば完成。 ふわんふわんで優しいお味のたまごサンド。 たっぷりのサラダと共にいただきます。 最近、何だか寝起きの悪い娘も [続きを読む]
  • ありもの野菜のオムライス。
  • 今日のお昼ごはん。 いつも通りの土曜日。 主人は仕事で、娘は午後からお稽古事。 午前中は自宅でまったり過ごすのが定番の流れ。 平日は何だかんだとバタバタしているので、これが良いリズム。 さてお昼は娘のリクエストでオムライスを作ることに。 急だったので、玉ねぎはなし。 代わりにピーマン、人参、シメジ入りの野菜たっぷりチキンライスに。 シメジからの旨みが出て、これはこれで美味しい。 オムライスと [続きを読む]
  • 生ハムとかぼちゃのバケットサンド。
  • 今日のお昼ごはん。 今日は朝が和食だったので、何だかパン欠乏症(笑)。 そうなると、もう居ても立っても居られなくて。 お買い物がてらご近所ベーカリへ寄りバケットを購入。 大好きなサンドイッチにすることに 具材は生ハム、かぼちゃのソテー、レタス、新玉ねぎ。 パンに切れ目を入れ、マヨネーズ+粒マスタードを塗ってギュギュギュと詰め込みました。 食べやすさは度外視。 ボリュームサンド万歳です。 [続きを読む]
  • 【ヤマキだし部】いわし缶詰と梅しそのさっぱりだし茶漬け
  • ヤマキだし部活動。 6月のテーマは「梅雨をのりきる!さっぱりレシピ」です。 ちょうど東京は今日が梅雨入りとか。 雨は嫌いではありませんが、梅雨の時期はやはり苦手 f^_^; そんな梅雨には負けないよう。 ヤマキさんの基本だしを使って、さっぱりだし茶漬けを作ってみました。 使う食材は我が家の常備品、いわしの缶詰。 非常食としての役割と、急なおつまみ作りにも助かる便利品。 こちらとたっぷりの薬味で混ぜご飯 [続きを読む]
  • 白パンサンド2種の朝。
  • 今日の朝ごはん。 今日は主人が健康診断なので朝ごはんは抜き。 主人がまだ寝ている間に、娘とふたりでいただきました せっかくなので娘のリクエストメニューに。 リクエストは白パン。 いえ普通の市販品なのですけれどね。 どうも娘は上のぷくっと膨らんでいるところが好きらしく(笑)。 [続きを読む]
  • 我が家でランチ会。
  • 今日は我が家でランチ会。 娘が小学校に行っている隙に(笑)、素敵な女性お二人をお招きしました 私は前菜を用意。 メニューは我が家の定番ばかりですが。 おもてなしの時に失敗するのもいけないのでね ・キャロットラペ・パプリカのバルサミコマリネ・かぼちゃ入りスパニッシュオムレツ・ズッキーニのチーズ焼き [続きを読む]