シュン さん プロフィール

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シュンさん: そよ風に吹かれて
ハンドル名シュン さん
ブログタイトルそよ風に吹かれて
ブログURLhttp://fukkatubi.jp/
サイト紹介文バツイチ・シングルライフの日常をきままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2013/02/02 21:28

シュン さんのブログ記事

  • カレイの煮付け
  • 昨日の夕食はカレイの煮付けにしました。午前中に角上魚類に行きどんな魚が入っているか眺めると、新物のサンマがたくさん入っています。イナダも良さそうのがありました。刺身用と札があったので新鮮なのでしょう。新物のサンマ塩焼きも美味しいのですが、今日は煮付けにする魚を買います。650円で売っていた30センチほどの赤ガレイを購入しました。他の赤ガレイより一回り大きかったので100円ほど高くなっています。家に戻り、ウ [続きを読む]
  • カレイの煮付け
  • 昨日の夕食はカレイの煮付けにしました。午前中に角上魚類に行きどんな魚が入っているか眺めると、新物のサンマがたくさん入っています。イナダも良さそうのがありました。刺身用と札があったので新鮮なのでしょう。新物のサンマ塩焼きも美味しいのですが、今日は煮付けにする魚を買います。650円で売っていた赤ガレイを購入しました。一回り大きかったので、他の赤ガレイより100円ほど高くなっています。家に戻り、ウロコと頭とワ [続きを読む]
  • メバルの煮付け
  • 先週の日曜日、市内にある魚市場で大きなメバルを買ってきました。全身に赤みのあるふっくらした大きなやつで、体長35センチ以上はあったと思う。値段は800円ほど。午前中に家に戻り、ウロコを落としエラとワタを取り除いて冷蔵庫に保管。夕食時間になったので、メバルの煮付けに取り掛かかります。材料は料理酒、みりん、醤油、砂糖、水。定番通りです。うちの一番大きな鍋が直径25センチですので全体が入りきりません。無理やり [続きを読む]
  • シーフードあんかけ焼きそば
  • 昨日の夕食はシーフードあんかけ焼きそばです。材料は冷凍シーフードミックス(イカ、エビ、あずまにしき貝)、玉ねぎ、焼きそば、片栗粉、粉末コンブだし、粉末カツオだし、塩、コショウ、砂糖、料理酒。今回は鶏ガラ粉末スープの素は使わず和風だしにしました。シーフードミックスは魚介くささを消すためさっと湯通ししました。麺はレンジで4分加熱しておき、油を引いたフライパンで軽く炒めました。もう少し、麺に軽く焦げ目を [続きを読む]
  • 回鍋肉とご飯とビール
  • 昨日の夕食は回鍋肉にしました。材料は豚肉、キャベツ、長ネギ、ピーマン、甜麺醤、鶏ガラ粉末スープの素。野菜は事前にさっと湯通ししておきました。色味が地味ですが、出来上がりはこんな感じ。味はおいしいです。甜麺醤の甘辛い味がご飯と良く合います。ご飯の上に掛けてもいいですね。ビールにも良く合います。 [続きを読む]
  • ナスとトマトソースパスタ
  • 昨日の夕食はナスとトマトソースのパスタにしました。材料はナス、タマネギ、トマト缶詰、バジル、ニンニク、パルメザンチーズ、コンソメ、オリーブオイル、塩、パスタです。バジルを最後にトッピングするとやはりいい香りがしますね。ナスにトマトソースが染み込んでおいしくなっています。 [続きを読む]
  • シーフード中華丼とビール
  • スーパのシーフードミックスでお気軽に中華丼を作ってみました。材料は白菜、シーフードミックス、片栗粉、オイスターソース、鶏ガラ粉末スープの素、塩、コショウ、ゴマ油です。味付けはオイスターソースがメインです。塩コショウはいらなかったかも。スーパで買ってきたシーフードミックスにはイカとエビが入っています。一応、魚介臭さを除くためにさっと湯通ししました。出来上がりはこんな感じ。少し色どりに緑が少ないですね [続きを読む]
  • 冷やし中華に錦糸タマゴをトッピング
  • 暑い日にはサッパリしたものが食べたくなりますね。先日も冷やし中華を作りました。今回のはゴマだれソースで自家製錦糸タマゴ(風)をトッピング。お店とかの錦糸タマゴに比べてやや太い(笑)でも、私はこれはこれで好きなんです。焼きたてだから香ばしいし、多少の焦げ目もおいしそう。こう毎日暑いとすぐ冷やし中華を作ってしまいます。 [続きを読む]
  • 舞茸とカボチャの天ぷら
  • 毎日暑いと冷やし中華やざるそばが食べたくなりますね。昨日の夕食はざるそばと天ぷらにしました。天ぷらは舞茸とカボチャです。てんぷら粉ですが、メーカが調合済みの市販てんぷら粉を使っています。このタイプは水に溶かして良く掻き混ぜるだけで良く、誰でも美味しい天ぷらができる優れモノ。カボチャは硬いので出刃包丁でカットし、電子レンジで予熱しておきました。出来上がりはこんな感じ。少しカボチャが多すぎました。笑さ [続きを読む]
  • 冷やし中華始めました
  • 昨日の夕食は冷やし中華にしました。スープと麺がセットで売っている簡単にできるもの。数年前に作ったことがあるけど、久しぶり。昔は冷やし中華が好きでお店でも良く注文していました。今回のトッピングはキュウリ、トマト、鶏肉のサラダチキン。卵を錦糸タマゴ風に焼くつもりが、出来上がって盛り付けするまですっかり忘れていた。笑そんなこんなで、見た目はイマイチですが完成しました。こんな程度でも旨い。今度はスープを手 [続きを読む]
  • ホッケとビール
  • スーパーで開いたホッケを買ってきました。そのままグルリで焼いて出来上がり。アツアツのふっくらホッケと冷たいビール。ホッケとビールの組み合わせは鉄板ですね。居酒屋では良く頼みますが、家庭でもお店の味とほとんど変わりません。 [続きを読む]
  • あんかけ焼きそば
  • このところ、あんかけ料理に目覚めました。もともと中華丼や天津丼などのあんかけ料理が好きだったのですが、この前鯖の竜田揚げ甘酢あんかけを作ってみたら美味しかったので、調子に乗っていろいろやっています。この日は冷凍で袋売りされているエビ、イカと玉ねぎ、もやしを使ったあんかけ焼きそばを作ってみました。初めて作って見ましたが、美味しかったです。やっぱりあんかけ料理っていいですね。でも、これとは別の日に作っ [続きを読む]
  • 鯖の竜田揚げ甘酢あんかけ
  • 昨日、夕食に初めて鯖の竜田揚げを作ってみた。午前にサバを買ってきて、3枚に卸す練習をする。鯖をさばくのは初めてだ。鯖は身が柔らかいから、包丁さばきが鯵よりやや楽。鯵のようにゼイゴはないし、竜田揚げだから皮も付けたまま。血合いも切り落としたので血合い骨の骨抜きも必要ない。サクまで裁いて、一口大に切り、醤油ダレを作ってジップロックに入れて漬け込んだ。夕食には竜田揚げと冷凍エビフライ、冷凍カキフライにビ [続きを読む]
  • 味噌ラーメン野菜炒め乗せ
  • 昨日の夕食は味噌ラーメンです。麺は市販の生麵タイプのもの。太さは太麺です。スープは市販の練スープ。これに野菜炒めとシャーシューを乗せてあります。野菜炒めの味付けには鶏ガラ粉末スープの素を使用しました。シャーシューはスーパで売っている出来合いのものです。味噌ラーメンとキャベツは良く合うと思います。また、鶏ガラ粉末スープの味がラーメンに溶け出して、いい感じに味が増してます。 [続きを読む]
  • アジフライとタルタルソースを作る
  • 今週末もアジフライを作った。これで週末の夕食がアジフライなのは3週目だ。先週と今週はタルタルソースも作った。タルタルソースはネットのレシピを見て作ったのだが、おいしいタルタルソースができた。ネットにレシピを紹介してくれた主婦さんありがとう。タルタルソースの材料はゆで卵、マヨネーズ、酢、塩、コショウ、玉葱、粉末のパセリ。また、ゆで卵を作る方法だがツルンと簡単に皮が剥ける作り方をネットで知った。それは [続きを読む]
  • アジフライを初めて作ってみた
  • 先週の日曜日。夕食にアジフライを初めて作ってみた。何故アジフライかと言うと、その前段として魚を3枚に捌く練習がしたかったから。これまで魚を捌くことは何回かやったことがあるが、ほとんど塩焼き用として内臓を取り除く位しかしたことがなかった。最近、YouTubeで3枚に卸す動画を見ていて、自分も実際にやってみたくなったのだ。市内にある角上魚類というスーパーで鯵を2匹購入。刺身用のラベルが貼ってあったから鮮度が [続きを読む]
  • チューリップまつりに行って来た
  • 連休最終日の5月7日の日曜日に友人と越後丘陵公園のチューリップまつりに行って来た。天気は快晴だったけど少し風が強く、日陰だと少し寒さも感じる。チューリップは時々花を風になびかせていたけど、それでも綺麗な花を精一杯見せてくれた。お客さんは家族連れやアベックが多く、それぞれが天上の楽園のようなお花畑をバックに写真を撮ったりして楽しんでいる。一番、圧巻だったのは色どりが混じって植えられていた広大なチューリ [続きを読む]
  • 焼そばをチンしたら爆発した
  • 昨日の夕食に焼そばを作っていた。買ってきた焼そば2食を袋のままレンジに入れて、「レンジ強」で4分にセット。その後、目を離してキャベツを切っていた。突然、レンジの中でバンッという凄い音。一瞬で事態を把握した。やってしまった。はやり、袋を切らずにそのまま入れるのはダメだったか。レンジを開けたら、2食のうち一つは風船のようにパンパンに膨らんでいる。もうひとつは袋が破裂し、麺が半分ほど散らかっている。どち [続きを読む]
  • トマトソースのスープパスタ
  • 当地、長岡市は今週の強い風のせいで、満開だった桜の花が2〜3割位に減ってしまいました。例年ですと約2週間位は花見ができたと思いますが、今年は半分位で終わった感じです。最近作ったパスタですが、最初はナスとシメジ、タマネギのトマトスープ風パスタ。次はイカ、アサリ、タマネギのトマトスープ風パスタ。本当のスープとは違い、ただトマト缶を多めに使用してスープ風にしたというだけなのですが、おいしいと思います。( [続きを読む]
  • 福島江の桜が満開
  • 当地、長岡市には長岡駅近くに福島江という川があり、お花見の名所のひとつになっています。今日、ちょうど満開になりましたので、夕方歩いてみました。今日は天気も良く、多くの見物客がいました。ここのお花見の見頃は今週末がベストでしょう。来週末は散り始めているかも。自宅に帰って、今日の夕食メニューはエビとアサリのクリームベースパスタです。材料は・ボイルされたエビ・ボイルされたアサリ・玉葱・パセリ・ホイップク [続きを読む]
  • 焼きそばフライパンに焦げ付かせず作れた
  • 私は鉄製フライパンが好きで日頃から愛用しているのですが、鉄製フライパンの欠点は餃子や焼きそばを作ると焦げ付きやすいことです。この間、焼きそばを作ったとき、袋に書いてある通りに普通に作ったのですが、やはり麺が多少こびりつきました。そこで、ネットで焦げ付きにくい方法を検索してみるといろいろ検索できましたが、幾つかある中で試してみた方法が麺をあらかじめ電子レンジで加熱処理しておく、という方法です。ネット [続きを読む]
  • ベーコンとシメジのパスタ
  • ベーコンとシメジのオイルベースパスタ&ビールです。材料・ベーコン・シメジ・玉葱・生パセリか乾燥粉末パセリ・にんにく・オリーブオイル、最後に香り付けでエキストラバージンオイル2941.jpg/" target="_blank">玉葱が柔らかく、ほんのり甘いです。ベーコンを軽く炒めた香りがビールに良く合います。笑 [続きを読む]
  • ドコモショップの「生麺 全国ラーメン味自慢」
  • 先週、スマフォの電源ボタンが動作しなくなったので、ドコモショップで最新モデルに機種変更したのですが、そのときお土産に「生麺 全国ラーメン味自慢」をくれました。全国ラーメン3種の内容は、「札幌味噌ラーメン」「喜多方醤油ラーメン」「福岡とんこつラーメン」です。なるほど。それぞれ違う種類のスープと、太さが微妙に異なる生麺が入ってました。それ以外に薬味などはなしです。それではと、トッピング用に準備したもの [続きを読む]
  • ホネッキー、開眼する
  • 毎週、我が家で作っている週刊のホネッキー。最近、開眼しました。ちょっとファンキーな雰囲気になりました。どうですか。愛嬌あるでしょ?なかなかイケメン?このホネッキー、毎週1000円ちょっとでパーツが発刊されるのですが、毎週1000円のペースで出費が掛かります。始めるときは自分も健康が気掛かりだし、人体の構造の勉強になるかと思って購入に踏み切りましたが、発刊されるペースが最初に想像していたより早くて、地味にサ [続きを読む]