てーち さん プロフィール

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てーちさん: FullDining茨木(世界の家庭料理教室)
ハンドル名てーち さん
ブログタイトルFullDining茨木(世界の家庭料理教室)
ブログURLhttp://teruterube.exblog.jp/
サイト紹介文大阪モノレール宇野辺駅徒歩5分、JR茨木駅徒歩20分、世界の家庭料理教室 少人数制、参加型
自由文お料理は参加される皆様にも作っていただく、参加型の料理教室です。料理が終われば、食事になります。ざっくばらんなカフェ気分でまったりとスパイスの効いたヘルシーなお食事を楽しんでいただけたらと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2013/02/05 12:56

てーち さんのブログ記事

  • カナダ開催 海外の人向けの和食教室までの日々、あれこれ 2日目 夜
  • 2日目の夜は今回の私の和食教室で大変お世話になったもう1人の方S様と初顔合わせです。EJCAでは日本の文化交流を主とした活動を運営、管理されている多くのボランティアの方がいらっしゃいます。S様もその中で大活躍されているお一人です。調理用具とお部屋の確認S様はとてもお上品でフットワークの軽いスーパーレディーでした。打ち合わせ、やはり深夜かかりました。その日はスーパー... [続きを読む]
  • 本当にいよいよ
  • 昨年末からたっぷり休憩させて頂き、両親のお世話をしてきたのですが、いよいよ私の海外の人向け和食教室スタートです。先ずは、Edmonton のセンターで、親戚のTちゃんの大きな助けをお借りして、開催します。気持ちが弱くなっていた母も喜んでくれて、折紙で箸置きを作ってくれました。何と体操も行ってみよう!とか昨日は初めて訪問診療の先生が来られるので、両親宅に行っ... [続きを読む]
  • ファラフェルのレシピ
  • 写真を見返していたら、2009年9月にご紹介したファラフェル(中東のひよこ豆)に出会った時の瞬間がよみがえってきました。タヒニ(ゴマのペーストドレッシング)と一緒にお上品に食べたり、パンに挟んでガッツいて食べたり、またまた、そのガッツキ用トッピングとしてフライドポテトがあります。アジカソース(黒海 海岸沿いの国、コーカサス地方の赤い唐辛子のソース)を少し塗って食べるのもパンチが... [続きを読む]
  • 金継ぎ
  • 前々からやりたかった金継ぎを私のお皿の絵を描いて頂いている陶器Loved 繋がりでもある幼なじみに教えてもらいました。壊れた陶器の蓋姉の結婚式の引き出物の味舌先生の作品の葉っぱのボール。サラダを入れる時も、パスタでも何でも大活躍していたボールがある日突然割れてしまったのです。かれこれ10年前、その時からいつか復活させたいと願っていたのです。こ... [続きを読む]
  • なんちゃってですが
  • イキナリですが、我が家に茶室ならぬ、茶スペースが出来ました。厚み1.5cmの半畳の畳4枚を繋げています。裏にゴムが付いていて、バラバラにならないように組むことができるんです。風炉は母からもらったもの、その向こうの敷居は祖母の家が使っていたものらしい。朝に自服しようと思います。1日のスタート前は、先ずはお抹茶で身を清めてみようとおもいます?↓ ... [続きを読む]
  • オーガニック オリーブ
  • 昨年買った我が家のオリーブ、どこかで読んだか 実をつけようと思えば、品種が違うものを2種類以上そろえる必要があるとか、言われるままに、2種 買って週1ペースくらいで水をやってそしたら、本当に実が。。。嬉し〜(//∇//)来年からは、実の数が増えることを願って!また、せっせっとたまに水をやろうと思います。↓ このボタンの お願いします 。こ... [続きを読む]
  • 美味しいスープとピクルス
  • 冬瓜を見つけたので、豚のひき肉でタイ🇹🇭のスープを作ってみました。豚のひき肉と水を鍋に入れ、手で混ぜます。それを煮込んでいきます。途中、豚肉のアクも取ります。スープが透明になったら、冬瓜を煮込んでいきます。チキンブイヨンか塩で味付けをします。スープをお皿に盛り、頂く前に冷蔵庫に常備しているフライドオニオンと今は旬のス... [続きを読む]
  • 今月のメニューを使った弁当
  • ビーツとリンゴを使ったサラダを今日のお弁当箱に入れてみましたカラフル過ぎ?両親と甥っ子のランチに作ったけど、頭がいつまでたっても昭和の日本 loveな父には受けないかな?と心配しながら作ったのですが、頂きますもご馳走様もなく静かに食べていましたが、全部食べてくれた〜良かった〜^ ^↓ このボタンの お願いします 。この旅「ブロ... [続きを読む]
  • この歳になって、察すること
  • 一緒にいて、この人からエネルギー感じる!ってないですか?私の場合、そう感じた人はこの歳になり、色々な新しい挑戦をされているようにと思います。アラフィフって、人生の第2の決め事のお年頃なのかもしれませんね。私の学生時代の友達で、海外にお嫁に行った人がいるのですが、子供ちゃんはまだ小さいし言葉も未だ未だ慣れず生活も簡単ではないそうなので... [続きを読む]
  • あぶり餅なんていいのかな
  • 只今、海外の方に喜んでもらえそうな家で簡単に作れる和菓子を研究中頭を悩まし、昨日、作ったのが京都の今宮神社出て左手にあるあぶり餅屋さんのタレを参考にした「あぶり餅」白味噌仕立ての甘目優しいお味です。う〜ん、気に入ってもらえるのかな?(×100)今、海外の人向け、自国でも作れる日本食メニューを考案中です。実は、この秋... [続きを読む]
  • コーヒー入りデミグラスソースとターメリック
  • 買い物に行かず終いのこの日冷蔵庫に賞味期限がきた牛乳があったので、ホワイトソースを作り、冷凍庫のご飯、こま切れ牛肉、玉葱、いつ開けたのか分からないトマトソース、ストックのチーズがあったのでドリアを作ることに!最初にサラダ油をフライパンに入れ玉葱を炒めるのですが、この時に我が家ではターメリックを入れてます。ターメリックは肝機能に良い効果があり、色... [続きを読む]
  • 和の心 研究中
  • 昨年末から両親の引越しの手伝いとそれに伴う色々あれこれで、自分の時間を大切にしてこなかった半年間とうとう、母からお怒りが!「自分のこともっとしなさい!もっと、しないといけないことあるでしょっ!」多分、お互い気が休まる時がなかったんでしょうね。反省!あまりの怒り💢で、私もしょうがないから、外に出て、1時間くらいしてから家に戻り謝りました。... [続きを読む]
  • 6月 世界の家庭料理 フルダイニング 茨木
  • 掛布団の要らない夜これぞ日本の梅雨ジメジメ、今年はこのジメジメさえも懐かしく思うくらい雨が降らないのが心配です。私達の頂く飲み水、大丈夫かなぁ。今月の世界の家庭料理 フルダイニングの6月のメニューはこちらです。オクローシュカ(ロシア)冷たいスープを5mm角にカットしたキュウリ、ゆで卵、茹でたジャガ芋が入った器に注ぎます。大き... [続きを読む]
  • 日本の簡単なヘルシー料理
  • 晩御飯は世界の家庭料理が多い我が家ですが、日本の伝統料理なんかも作ったりします。もちろん、その時は小鉢が多くなりますね。この日も思いつく物、色々作ってみました。計画性がなく、肉料理がダブってしまいました。鶏肉の手羽元を醤油、ミリン、ニンニク、唐辛子で50分程柔らかくなるまで煮込み上に大根のおろしをトッピング味はニンニク風味なので、外国っぽい複雑な味になるの... [続きを読む]
  • サクランボソースとポトス
  • 毎日、やりたい事を想像したりそれを実際にやるぞ!と目標たててトライする。これが私の楽しみであり、ライフサイクル数ヶ月前までは。。。昨年末から両親が近く(車で10分のところ)に引っ越して来てくれたので、慣れるまでの手伝いで、ほぼ毎日、両親宅に行ってたのですが最近は2人で何とかやってます。今は、たまに電話もかかってきます。今の今も、父から「お... [続きを読む]
  • 5月 世界の家庭料理 in 茨木
  • 今月のフルダイニング in 茨木のメニューはこちらからスタート新ごぼうと新玉ねぎのスープ栄養価の高い牛蒡の皮を剥かないで、綺麗に洗ってコトコト炊いて、作っています。マトリシャルのサラダヨーグルトドレッシングのサラダです。スタッフドエッグのフライツナが入っているポルトガルのゆで卵の詰め物フライです。豚肉のトマトとオレンジソースの煮込... [続きを読む]
  • 5月 バラ キキョウ
  • 今月の世界の家庭料理教室は我が家の薔薇で、皆様をお迎え出来るかもと期待していたのにもたなかったです。数日前でツボミがらなくなって(泣😢)しまいました。代わりに誕生日に頂いた花束でお出迎え お花を習っていらっしゃる生徒様からの絶賛を頂き「花束もらえるなんて幸せよ」とも教えて頂き、しみじみ、ほんまやな〜と思った1日でした。上の写真はス... [続きを読む]
  • 作戦成功!
  • 今日は久々に風邪でダウン恐ろしい程、長い時間寝ました(笑)5月と言えば、バラの季節!我が家にもつるバラが沢山の花をつけてくれました。早速、3本程、生けてみました。真ん中がピンクで外に行く程白っぽいバラ、なんて美しいんでしょう💘先日、亀岡の実家に両親を連れて行ってきました。家は急勾配の坂のある土地にあるので、脳出血をした父はほぼ歩いてい... [続きを読む]
  • 4月のフルダイニング料理教室 in 茨木
  • カルド ヴェルデ(ポルトガル)緑のスープ緑色はケールです。なければ、キャベツや小松菜などいれてくださいね。アスパラガスとオレンジのサラダ(ヨーロッパ)日本は丁度、甘夏時期。オレンジでなく、手に入りやすい甘夏でも美味しいです。ケージャンシュリンプ (ルイジアナ)トルコのタブレ (トルコ)アプフェル ストゥルーデル 全体薄いパイ生地の... [続きを読む]
  • 淡路島の玉葱 と タケノコご飯
  • GW ダンさんの出発が遅いらしいので、久々に外ご飯。外ご飯と行っても、ただベランダで風を少し感じながら、ご飯を食べるのです。でも、贅沢だ(*^▽^*)ビーンズバーグと卵とツナの揚げ物それと1番食べて欲しかった、食べたかった淡路島の新玉葱のスライス厚めにスライスしても甘くて、美味しいです^ ^そして、血液サラサラ泉南のお友達が送っ... [続きを読む]
  • 気になるティーポット
  • 先日友達がネットショップをオープンしました。https://hidamariya.shop-pro.jp/海外に仕入れに行った雑貨や民族衣装のショップです。ネットサイトを見て、私が1番気になっていたティーポットがなんと昨日届いたのです!確かに私、上記のWEBサイトでラクダちゃんを見つけて、ずっーと気になってたので、無意識に[購入]ボタンを したのかもしれないと思ったほど... [続きを読む]
  • 急な来客用
  • タケノコを頂いたり、春の根野菜が安かったので、細かく切って、お出汁で甘辛く煮込んで、小分け。炊き込みご飯にもいいし、錦糸卵を作ればちらし寿司にもなるので、急な来客用にももってこいです。ご飯は直ぐにたけても、なかなか野菜の煮付けは下ごしらえも煮付ける時間も要りますものね。このまま、冷凍庫で保存して、我が家の急な来客用の時に便利に利用します😁... [続きを読む]